腊八粥（课件）六年级下册劳动

腊八粥腊八传说纪念修长城劳工传说秦始皇修长城时，寒冬腊月，挨饿受冻的劳工们把合伙积攒的五谷杂粮，放在锅里熬成稀粥，每人喝一碗，但最后还是饿死在长城下。后世为悼念他们，每年腊月初八吃“腊八粥”。纪念英雄岳飞当年岳飞抗金于朱仙镇，正直严冬，岳家军饱受饥寒交迫之苦，当地百姓端粥相赠，岳家军饱餐百姓的“千家粥”，体力恢复，大胜而归。这天恰是农历腊月初八，后人为纪念岳家军的英勇，每到腊八便以杂粮煮粥，渐成习俗。传承祖先勤俭美德相传一对老夫妻吃苦耐劳，攒下一笔家业，老人过世后，儿子儿媳却好吃懒做，很快败光家业。到了腊八这天，小俩口冻饿交加，幸好村人接济一锅杂粮粥。这顿粥让他们改掉恶习，勤恳劳动，日子才一天天好起来。各地腊八习俗腊八酒和腊八蒜在腊八这天，老北京的百姓家要泡腊八酒及腊八蒜。泡腊八酒是将紫皮蒜瓣泡在黄酒或高粱酒里，封好口待春节时打开饮用，腊八酒香味扑鼻，还可通血脉、暖肠胃。腊八蒜也称腊八醋，是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的传统小吃。做法极其简单，就是将紫皮蒜瓣泡在陶瓷罐内，倒满米醋密封好，等到除夕春节吃饺子及拌凉菜吃。这种醋酸中带辣，泡好的蒜色泽呈青绿色，通体碧绿，如同翡翠碧玉，分外好看，吃在嘴里分外香脆。腊八面在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。腊八面以面和各种豆类为原料，面需做成韭叶面备用。红豆提前泡一晚，腊八这天用来熬汤，待水开时转小火至红豆熟透，中火煮面。同时热油，将葱花爆香，面煮好后将葱花油泼入锅中。腊八冰腊八节，老北京除煮粥供佛、舍粥食粥等习俗外，宫廷王府的冰窑从腊八节这天起还要储存冰块。“腊七腊八，冻死寒鸭”，腊八时节已是冰封严寒之时，人们将皇城之内“三海”等湖泊内结的冰，运输至景山西门外的雪池冰窑等皇家冰窖里，待暑天时，供皇宫贵族们享用。在民间也有吃“腊八冰”的民俗。吃腊八冰是在腊八的前一两天用陶瓷盆盛满冷开水，放在院中结成冰，待腊八这天早上磕出冰块全家分食。旧时的说法是“吃了腊八冰，来年一年不肚疼”，虽然无法判断其科学依据，但其蕴含了人们期盼身体健康的愿望。腊八豆腐腊八豆腐是安徽省黟县地区民间传统小吃之一。在春节前夕的腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。其成品色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃时摘取，一般可晾放三个月。招待贵宾时，黟县人还将其雕刻成动物、花卉，浇上麻油，拌上葱姜蒜等佐料，配成冷盘，成为酒宴佳肴。麦仁饭青海西宁腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬，肉、麦交融成乳糜状，异香扑鼻，十分可口。关于腊八粥为什么要吃腊八粥在中国吃腊八粥的多数都是以庆祝丰收为主要，都会一直流传于至今，而在河南，腊八粥也作为大家饭，是为了鸡年民族英雄月份的节日之一，而在中国的古代天气，都是把每年十二月都是作为祭祀的月份，祭祀，则是用干物来敬的，而代表了丰收寓意，从时间上的话，腊祭祀则是在每年腊月初八这一天，腊月初八日亦称腊八。腊八粥的寓意1、祭祀的供品，祈福在中国古代的天天子都会选择在腊八节这一天进行祭祀的，寓意着洗碗更能够风调雨顺，庆祝丰收，而在民间也希望能够有祭祀天地，感恩这一天得到的恩泽庇佑，希望来年能够继续施恩，在古代的时候干物都是称之为腊，到了十二月祭神，祭祀用的贡品都是干物，而后来这些贡品也就是各种干物都逐渐变成了腊八粥。2、赠送亲友，联络感情在祭祀完了之后，亲戚之间，朋友之间和邻居之间就有了赠送腊八粥的习俗，也就是我给你送送过去，别人家也给我送送过去，这些都是会请对方来尝一下自家的味道，然后大家都是很高兴的道谢的，而对于腊八粥都是有谷类，这一家是甜滋滋的，而另外一家则是比较咸的，而相互之间品尝腊八粥的时候，都是属于一起分享，加深了大家之间的感情。3、舍粥，行善积德在古代的时候比较大户人家的都会选择多熬制了很多腊八粥，然后把腊八粥都送给了孤寡者，穷人，而在寒冷的冬天，也是能够对施舍者有一个功德的说法。4、食材五行俱全，强身健体腊八粥，都是有各种色彩丰富的食材，因此腊八粥也是让人很食欲大增的，五行周易理论去看，腊八粥的食材五行俱全，对五脏六腑都能够有补益的作用，可以延年益寿，强身健体。5、腊八粥食材汇集全年各季，庆贺丰收古代的人们最为讲究就是吃应季食物，这也是跟当地的条件有关系，因为杨贵妃喜欢吃荔枝，因此就有了一骑得了妃子笑，相对来说在古代的时候储存方面没那么好，因此很多的季节的食物都很多都变成了干物，然后再熬制成腊八粥一样形式，然后都能够吃了对身体好，也寓意着庆祝和丰收的含义。做一款加强版腊八粥原料

粳米20g、薏米20g、黑米20g、糯米20g、大枣3枚、核桃仁5颗、南杏仁10g、红皮花生20g，冰糖适量1、南杏仁、红皮花生提