3 营养含量（教学设计）-2023-2024学年 北师大版六年级上册数学

3营养含量（教学设计）-2023-2024学年北师大版六年级上册数学主备人备课成员教学内容本节课的教学内容来自北师大版六年级上册数学第107页，第三章“营养含量”。本节课的主要内容是让学生理解和掌握如何计算食物中的营养含量，以及如何根据营养含量选择健康食物。具体内容包括：

1.了解食物中的主要营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。

2.学会使用营养标签，理解营养标签上的各项指标含义。

3.掌握计算食物营养含量的方法，如比重法、称重法等。

4.能够根据营养含量选择适合自己的健康食物。

教学目标是让学生通过本节课的学习，能够独立阅读和理解营养标签，掌握计算食物营养含量的方法，并在日常生活中能够根据营养含量选择健康食物。核心素养目标本节课的核心素养目标主要包括：

1.数据处理能力：学生能够通过阅读营养标签和计算食物营养含量，提高处理和分析数据的能力。

2.逻辑思维能力：学生能够理解营养含量计算的方法和原理，运用逻辑思维分析不同食物的营养价值。

3.健康生活方式：学生能够了解健康饮食的重要性，学会根据营养含量选择适合自己的健康食物，培养良好的生活习惯。

4.问题解决能力：学生能够将所学知识应用到实际生活中，解决选择健康食物的问题。教学难点与重点1.教学重点

-食物营养成分的基本知识：学生需要了解食物中的主要营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等，以及它们对人体健康的重要性。

-营养标签的理解和使用：学生应学会阅读和理解营养标签，掌握营养标签上的各项指标含义，如热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等。

-食物营养含量的计算方法：学生需要掌握计算食物营养含量的方法，如比重法、称重法等，并能够运用这些方法进行实际计算。

-健康食物的选择：学生应能够根据营养含量选择适合自己的健康食物，培养良好的饮食习惯。

2.教学难点

-营养标签的复杂性：营养标签上的信息繁多，学生可能难以理解和记忆各项指标的含义和重要性，需要教师通过实例和图表进行讲解和强化。

-食物营养含量的计算方法：学生可能对计算食物营养含量感到困惑，特别是对于不同食物和不同营养成分的计算方法，需要教师进行详细的解释和示范。

-实际应用的困难：学生可能难以将所学知识应用到实际生活中，选择适合自己的健康食物，需要教师提供实际案例和练习，帮助学生进行实践和反思。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学资源1.软硬件资源：

-教室内的多媒体设备，如投影仪、计算机等。

-白板和记号笔，用于展示和记录教学内容。

-食物样本和营养标签，用于实物展示和分析。

-计算器，用于食物营养含量的计算练习。

2.课程平台：

-学校提供的教学管理系统，用于发布教学资源和作业。

-在线学习平台，用于提供额外的学习资源和互动交流。

3.信息化资源：

-教育软件和应用程序，如数学教学软件、营养分析工具等。

-互联网资源，如健康饮食网站、营养知识文章等。

4.教学手段：

-小组讨论和合作，让学生互相学习和分享。

-案例分析和角色扮演，让学生深入理解和应用知识。

-练习题和实践活动，让学生巩固和应用所学内容。教学过程设计1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对营养含量的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道什么是营养含量吗？它与我们的健康有什么关系？”

展示一些关于营养含量的图片或视频片段，让学生初步感受营养含量在饮食中的重要性。

简短介绍营养含量的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.营养含量基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解营养含量的基本概念、组成部分和计算方法。

过程：

讲解营养含量的定义，包括其主要组成元素或结构。

详细介绍营养含量的组成部分或功能，使用图表或示意图帮助学生理解。

通过实例或案例，让学生更好地理解营养含量在实际应用中的作用。

3.营养含量案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解营养含量的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的营养含量案例进行分析。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解如何根据营养含量选择健康食物。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用营养含量选择适合自己的健康食物。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与营养含量相关的主题进行深入讨论。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对营养含量的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调营养含量的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括营养含量的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调营养含量在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用营养含量。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于营养含量的短文或报告，以巩固学习效果。知识点梳理本节课的知识点主要包括以下几个方面：

1.食物营养成分的基本知识：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等是食物中的主要营养成分，它们对人体健康有重要作用。

2.营养标签的阅读和理解：营养标签上的各项指标，如热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，是了解食物营养成分的重要途径。

3.食物营养含量的计算方法：比重法、称重法等是计算食物营养含量的常用方法，掌握这些方法能够准确了解食物的营养价值。

4.健康食物的选择：根据营养含量选择适合自己的健康食物，能够更好地维护身体健康。

具体知识点如下：

1.蛋白质：蛋白质是人体必需的重要营养素，它对人体的生长发育、修复组织等方面有重要作用。蛋白质主要存在于肉类、鱼类、禽类、豆类等食物中。

2.脂肪：脂肪是人体能量的重要来源，同时也是维持细胞结构、调节体温的重要成分。脂肪分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，其中不饱和脂肪酸对身体健康有益。脂肪主要存在于肉类、鱼类、禽类、植物油等食物中。

3.碳水化合物：碳水化合物是人体能量的主要来源，对维持身体功能有重要作用。碳水化合物主要存在于面粉、大米、玉米等谷类食物中。

4.维生素和矿物质：维生素和矿物质是人体必需的微量营养素，它们对维持身体健康、预防疾病有重要作用。维生素主要存在于蔬菜、水果、肉类等食物中，矿物质主要存在于肉类、蔬菜、水果等食物中。

5.营养标签的阅读和理解：营养标签上的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等指标，可以帮助我们了解食物的营养成分。阅读和理解营养标签，有助于我们更好地选择健康食物。

6.食物营养含量的计算方法：比重法、称重法等是计算食物营养含量的常用方法。比重法是通过比较食物与同体积水的重量来计算营养含量，称重法是通过称量食物的重量来计算营养含量。掌握这些方法，可以更准确地了解食物的营养价值。

7.健康食物的选择：根据营养含量选择适合自己的健康食物，可以帮助我们更好地维护身体健康。选择低热量、低脂肪、低碳水化合物、高蛋白质、高纤维的食物，有利于控制体重、预防疾病。教学评价与反馈1.课堂表现：观察学生在课堂上的参与程度、提问回答、讨论表现等，评价学生对营养含量的理解和掌握程度。

2.小组讨论成果展示：评估学生在小组讨论中的贡献、合作能力和解决问题的能力，以及他们提出的创新性想法或建议。

3.随堂测试：通过随堂测试评估学生对营养含量知识的掌握情况，包括营养成分的基本知识、营养标签的阅读和理解、食物营养含量的计算方法等。

4.课后作业：检查学生完成的课后作业，评估他们对营养含量的理解和应用能力，以及他们对健康食物选择的掌握程度。

5.教师评价与反馈：针对学生在课堂表现、小组讨论、随堂测试和课后作业中的表现，教师给出具体的评价和反馈，指出学生的优点和不足之处，并提出进一步的建议和改进方向。同时，鼓励学生积极参与、提出问题、表达自己的想法，培养他们的主动学习和思考能力。板书设计-重点知识点：营养成分的基本知识、营养标签的阅读和理解、食物营养含量的计算方法、健康食物的选择

-关键词：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、热量、比重法、称重法

-语句：了解食物中的主要营养成分，学会使用营养标签，掌握计算食物营养含量的方法，能够根据营养含量选择健康食物

2.板书设计简洁明了

-重点知识点：营养成分的分类、营养标签的组成部分、食物营养含量的计算步骤、健康食物的选择原则

-关键词：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、热量、比重法、称重法

-语句：食物中的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，营养标签包括热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等指标，计算食物营养含量有比重法和称重法，选择健康食物要考虑营养成分的平衡和适量

3.板书设计具有艺术性和趣味性

-重点知识点：营养成分的图形表示、营养标签的趣味解读、食物营养含量的计算游戏、健康食物的选择故事

-关键词：图形、颜色、故事、游戏

-语句：用图形表示营养成分，用颜色区分营养标签的指标，通过计算游戏学习食物营养含量的计算，通过健康食物的选择故事培养良好的饮食习惯反思改进措施（一）教学特色创新

1.引入互动式教学：通过小组讨论、角色扮演、游戏等方式，激发学生的学习兴趣和参与度，提高课堂的活跃氛围。

2.利用多媒体资源：利用多媒体课件、视频、图片等资源，丰富教学内容，帮助学生更好地理解和掌握知识。

3.强调实际应用：通过案例分析、实践活动等方式，让学生将所学知识应用到实际生活中，提高学生的实践能力。

（二）存在主要问题

1.课堂组织管理：课堂组织管理有待加强，确保每个学生都能积极参与课堂讨论和活动，避免个别学生被忽视。

2.教学方法：教学方法单一，需要更多样化的教学手段，如小组合作、自主探究等，以满足不同学生的学习需求。

3.教学