TGFTA 11-2024 贵果 芒果规范

ICS65.020CCSB31团 体 标 准T/GFTA11-2024贵果 芒果Guiguo—Mango2024-07-09发布 2024-07-09实施贵省水行业会 发布T/GFTA11-2024目 次前言 II范围 1规范性引用文件 1术语和定义 1要求 1检验方法 3检验规则 3采收 4标识与包装 4运输与贮藏 4IT/GFTA11-2024T/GFTA11-2024前 言本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由贵州省水果行业协会提出并归口。IIT/GFTA11-2024T/GFTA11-2024PAGEPAGE1贵果 芒果范围本文件适用于贵果芒果的鲜果产品。规范性引用文件（包括所有的修改单适用于本文件。GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限GB/T29372食用农产品保鲜贮藏管理规范NY/T896 绿色食品产品抽样准则NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法NY/T3011芒果等级规格T/GFTA03 贵果品牌使用管理规范术语和定义下列术语和定义适用于本文件。贵果芒果 Guiguomango贵州省水果行业协会会员单位在贵州省区域生产，且符合本文件质量等级要求的芒果鲜果，品种包括台农1号芒、贵妃芒、金煌芒和桂热芒82号等。比重法specificgravitymethod果实发育天数估算法estimationoffruitdevelopmentperiod芒果不同品种之间的差别很大。一般从谢花到果实成熟，早中熟品种约需100～120d，晚熟品种约需120～150d。斑迹spot果实的病斑、日灼斑、虫斑、流胶、疤痕等。要求基本要求果实发育正常、果形端正、具有品种特有的色泽；新鲜未软化；无病虫害、无异味、无腐坏；0.5cm。等级质量要求等级质量要求应符合表1的规定。表1 等级质量要求项目等级优级一级二级果形具有该品种特征，无畸形，大小均匀具有该品种特征，无明显变形具有该品种特征，允许有不影响产品品质的果形变化果面果实色泽正常，着色均匀果实色泽正常，75%以上果面着色均匀果实色泽正常，35%以上果面着色均匀缺陷果面干净光滑，果形饱满；无斑迹，无机械伤果面干净光滑，果形饱满；单总面积的5.0%果面干净光滑，果形饱满；单果斑迹总面积不超过果面总面积的10%单果重/g台农1号芒大果200～250中果120～199大果中果80～119大果中果60～119金煌芒大果600～800中果400～599大果600～900中果400～599大果400～599300～399贵妃芒大果250～300中果150～249250～350中果100～149大果250～400中果150～249小果80～149桂热芒82号大果210～300中果120～199大果90～119大果70～119理化指标果实达到完全成熟度的理化指标应符合表2规定。表2 理化指标品种（品系）指标可溶性固形物/%≥台农1号芒13.0金煌芒15.0贵妃芒13.0桂热芒82号16.0容许度按质量计，容许度要求如下：a）优级100%符合本等级要求；b）一级允许有3%的果实不符合本等级的要求，但应符合二级的要求；c）二级允许有5%的果实不符合本等级的要求。安全指标污染物限量应符合GB2762的规定，农药残留限量应符合GB2763的规定。检验方法基本要求目测检验。等级质量NY/T301130～40理化指标按照NY/T2637的有关规定执行。容许度容许度的测定以检验抽检包装件的平均数计算。容许度规定的百分率一般以重量或果数计算。安全指标污染物检验按GB2762的规定进行，农药残留检验按GB2763的规定进行。检验规则检验批次同一品种、同一生产基地、同一成熟度、同一包装日期的芒果为一个批次。抽样按NY/T896的规定执行。检验分类交收检验产品交收前，由生产单位对产品外观、等级、标志和包装等内容进行检验。检验合格附合格证后，方可交收。型式检验4b）因人为或自然条件因素使生产环境发生较大的变化；c）国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。判定规则一批产品中符合要求的占95%以上，则判定该批次产品为合格产品。安全指标有一项指标不合格，则应重复加倍抽样一次复检，如仍不合格，则判定该批次产品不合格。采收采收时间芒果果实成熟的判