食品理化检测基础知识

食品理化检测基础知识汇总

器皿

玻璃器皿的分类

（1）容器类：用以贮存或运输液体或气体，以及在其中进行

化学反应的各种玻璃器皿。如：试剂瓶、烧杯、烧瓶（锥形、球

形）、试管、比色管等。

容器类玻璃器皿的原料有软质玻璃（不可加热）和硬质玻璃

（可加热），在使用时应加以注意。

（2）量器类：用以计量液体体积的玻璃器皿。

量器的制作原料是白玻璃（软质玻璃），不宜加热。

量器分为量入式和量出式。

量入式：只有量瓶和具塞量筒两种，主要用于定容。

量出式：如滴定管、吸管、量筒、量杯等。

a.量筒和量杯：用于量取要求并不精确的液体体积，例如配

制百分浓度，体积比的浓度等的溶液。量筒的容量允许误差大致

相当它的最小分度值。

b.量瓶：全称单标线容量瓶，用于配制标准溶液和定容实

验，是精确的量入用量具。量瓶是细长颈薄壁的平底容器，瓶颈

上刻有一条环型标线，瓶壁标有容积及其检定时的温度。

c.吸管：又称移液管，是做精确量出用的量具，有分度吸管

和单标线吸管两种。

d.滴定管：容量分析中的基本测量仪器，有常量和微量两个

等级。在使用上分为酸式（具塞）和碱式（不具塞）两大类。

（3）其他常用玻璃器皿

a.冷凝管

作用：在蒸倍和回流中把蒸汽冷凝成液体。

分类：蛇形、球形、直形、空气冷凝管。

注意：使用时冷却水管接下口，出水管接上口，不得接反。

b.干燥器

作用：存放烘干的样品、试剂、称量瓶等，保存需要防潮的

小型仪器。

注意：盖口磨砂玻璃平面涂以凡士林，打开盖子时只能推

开，不能揭开。长期不用打不开时，可用热毛巾捂热开之。

c.漏斗

分类：普通玻璃漏斗、砂芯漏斗、分液漏斗。

玻璃器皿的洗涤

玻璃仪器清洁与否能直接影响实验结果的准确性和精密度，

因此，应十分重视玻璃仪器的洗涤。

实验室中常用肥皂、洗涤剂、洗衣粉、去污粉、洗液、和有

机溶剂等清洗玻璃仪器。肥皂、洗涤剂等用于清洗形状简单、能

用刷子直接刷洗的玻璃仪器，如烧杯、试剂瓶、锥型瓶等；

洗液主要用于清洗不易或不应直接刷洗的玻璃仪器，如吸

管、容量瓶、比色管等。此外也可用洗液洗涤长久不用的玻璃仪

器以及刷子刷不下的污垢，利用它与污物起化学反应，氧化破坏

有机物而除去污垢。

(1)常用洗液的配制和使用

a.貉酸洗液：是实验室的传统洗液，由重铅酸钾和浓硫酸配

制而成，有很强的氧化能力，对玻璃的侵蚀作用小，洗涤效果

好，但六价辂能污染水质，应注意废液的处理。

配制方法：称20克工业品重铝酸钾置于40毫升水中加热溶

解，放冷。缓缓加入360毫升工业浓硫酸(注意不能将重辂酸钾

溶液加入硫酸中)，边加边用玻璃棒搅拌，因二者混合时大量放

热，故硫酸不可加得太快，以防因剧烈放热而发生意外。配好后

放冷，装入有盖的玻璃器皿中备用。

b.碱性高镒酸钾洗液：这种洗液作用缓慢温和，可洗涤有油

污的器皿。配制方法：取4克高镒酸钾溶于80毫升水中，再加

50%氢氧化钠至100毫升。使用这种洗液后如玻璃器壁沾有褐色

氧化镒，可用盐酸或草酸洗除。碱性高镒酸钾洗液不应在器皿中

长期存留。

c.纯酸洗液：如1+1盐酸、硫酸，10%硝酸等。

d.纯碱洗液：如10%以上的氢氧化钠、氢氧化钾、碳酸钠

等。

e.有机溶剂：沾有较多油脂性污物的玻璃器皿，尤其是难以

使用毛刷刷洗的小件或形状复杂的玻璃仪器，如活塞内孔、吸管

和滴定管的尖头等，可用汽油、甲苯、二甲苯、丙酮、酒精、氯

仿等有机溶剂浸泡或搽洗。

（2）洗涤方法

a.常规洗涤法

洗涤玻璃仪器之前，应先用肥皂洗净双手。一般玻璃仪器经

自来水冲刷去灰尘后，用毛刷蘸热肥皂液（洗涤剂等）仔细刷净

内外表面，尤其应注意容器的磨砂部分和器口边缘处，边用水冲

边刷洗至无肥皂液，再用自来水冲洗3~5次，用蒸僭水充分荡洗

3次。洗净的玻璃仪器壁上应能被水均匀湿润（不挂水珠）。玻

璃仪器经蒸用水冲洗后，残留的水分应为中性。

洗涤中应按少量多次的原则用水冲洗，每次充分振荡后倾倒

干净。凡能使用刷子刷洗的玻璃仪器，都尽量用刷子蘸肥皂液刷

洗。

b.不便刷洗的器皿

根据不同污垢的性质，选择不同的洗液浸泡或共煮，然后再

按常法用水冲洗。

c.水蒸汽洗涤

主要用于成套仪器，如酚、氧蒸惚装置，凯氏氮装置等。

也可用蒸储瓶制成简易水蒸汽洗涤装置。

d.特殊的清洁要求

比色皿的清洗：不得用锯酸洗液洗涤；用酸浸泡时间不得过

长；洗后应晾干，不得烘干；比色有机溶液（如测种、挥发酚）后

应用有机溶剂清洗，若用水洗需晾干后使用。

测定金属用的器皿需用稀硝酸浸泡，再用水清洗。

测定辂的器皿不得用辂酸洗液洗涤。

测定磷的器皿不得用洗衣粉等含磷洗涤剂洗涤。

(3)玻璃器皿的干燥

控干用滴水架或专用柜；

烘干用干燥箱(量器不得使用)；

吹干用电吹风，热风或冷风；

烤干用酒精灯或红外线灯(只适用硬质玻璃)；

详见《水质样品的保存和管理技术规定》HJ493-2009

量器的检定

玻璃量器的真实容量并不与其出厂的标注容量完全相符，因

此，在分析工作开始之前，尤其是对精密度要求较高的分析工

作，必须对所用量器进行容量检定。

(1)量器的等级

根据量器的精度(容量的允许误差)和流出时间，分为A、B

两级。

a.精度(容量的允许误差)：量器的实际容量与标称容量在

限定的范围内的差值，见表1和表3。

b.流出时间：流出时间是指量出式量器充满液体至标线后，

按规定方式排出全部水量所需的时间，见表2和表4。

表1标准温度2(TC时全量和零至任意分量的容量允许差表

表2滴定管的流出时间表

表3标准温度2(TC时标称容量允差表

表4吸管的流出时间表

(2)量器的校准

a.测量法(衡量法)

称量量器某一刻度内放出或容纳的纯水重量，并同时记录水

温，然后将重量换算为体积：

Vt=Wt/dt①

式中：Vt---在时纯水的体积；

Wt——在时的空气中，以黄铜碳码称得水重；

dt——在t。。时的空气中，纯水的密度

将任意温度下水的重量换算成体积单位时，需要考虑三个因

素：

①温度改变，水的密度随之改变；

②物体由于空气浮力致使重量改变；

③温度改变，玻璃量器热胀冷缩引起容积的改变。

一般量器是指2(rc时的容量，温度变化而引起的容量变化

是相对2(rc时的容量而言，此变化可由下式计算：

Vt=V20+V20(t-20)X0.000026/℃.........②

式中:0.000026是钠钙玻璃膨胀系数

将②代入①，得：

V20+V20(t-20)X0.000026/℃=Wt/d

V20=Wt/dt[1+(t-20)X0.000026/℃]③

令：Y=dt[l+(t-20)XO.000026/℃]

则:V20=Wt/v@

④式中的Y,表示在不同温度下，以水充满2CTC时容量为

1升的玻璃量器，于空气中用黄铜祛码称得的水重。Y值可以通

过查表得出。

用①式可以测量量器在不同温度下的实际容量；

用④式可以确定量器的等级。

例：校准标称容量为1000毫升的量瓶，在272时，称得水

重为996.05克，问该瓶在27℃时的实际容量，并指出它的等

级。

解：

根据④式

V20=996.05/995.66=1000.39ml

△=1000.39-1000=+0.39ml

lOOOmlA级容量瓶±0.40ml

答：该瓶在27C时的实际容量为1000.38ml；该瓶为A级

品。

b.比较法

此法较方便实用，对于要求不太高的试验可采用此法，可减

少偶然误差。如用己校准过的吸管校正一系列比色管或量瓶。

量器的使用规则

(1)标准溶液的配制、量取和稀释等操作，应以A级无分

度吸管与A级容量瓶配套使用。

(2)水样的量取和稀释的操作，应以A级或B级无分度吸

管与A级或B级容量瓶配套使用o

(3)一般试剂的量取可使用刻度吸管或量筒。

(4)不得将容量瓶作量出式量器使用。

(5)不得将比色管作为量器用以定容和稀释等操作，若需

在比色管内定容，则应将一列比色管用比较法校准。

(6)滴定管的选用应以用量消耗不超过2/3为宜。不得使

用大容量滴定管连续滴定多份试样，也不宜使用小容量滴定管多

次充液滴定同一试样。

化学试剂

规格和用途

(1)一般试剂

常见的化学试剂分为四种规格：

a.优级纯(G.R绿色瓶签)为一级品，又称保证试剂，主要成

分含量高，杂质少，用于精确分析和研究工作，有的还可作基准

物质。

b.分析纯(A.R红色瓶签)为二级品，质量略低于优级纯，用

于一般分析和科研。

c.化学纯(C.P蓝色瓶签)为三级品，质量较分析纯差，用于

工业分析及教学实验。

d.实验试剂(L.R棕色瓶签)为四级品，杂质含量较多，主要

用于一般化学实验。

(2)高纯试剂

质量品级高于一级品的高纯试剂，目前国际上尚无统一的明

确规格，国内通常用9表示产品的纯度，在规格栏中标以2个

9、3个9、4个9等。如：

杂质总含量不大于0.01%,其纯度为4个9(99.99%)；

杂质总含量不大于0.001%,其纯度为5个9(99.999%)；

杂质总含量不大于0.0001%,其纯度为6个9(99.9999%)。

(3)其他规格的试剂

如色谱纯试剂、光谱纯试剂、生化试剂、生物染色剂等。

使用和保存

(1)使用

使用化学试剂必须遵守以下原则。

a.使用化学试剂前应检查试剂的外观，注意其生产日期，不

能使用失效的试剂。如怀疑有变质可能，应检验合格后再用。使

用中要注意保护瓶上的标签，如有脱落应及时贴好，如有损毁应

照原样补全并贴牢。

b.取用液体试剂只准倾出使用，不得在试剂瓶中直接吸取，

倒出的试剂不得再倾回原瓶中。倾倒液体试剂时应使瓶签在上

方，以免淌下的试剂沾污或腐蚀瓶签。

c.取用固体试剂时应遵守“只出不回，量用为出”的原则，

倾出的试剂有余量者不得倒回原瓶。所用牛角匙应清洁干燥，不

允许一匙多用。

(2)保存

a.分类摆放。化学试剂较多时，应按各种试剂的化学性质分

类保管。性质稳定的固体盐类可按阳离子或阴离子分类，分开摆

放，取用后及时放回原处。

b.剧毒试剂如氟化钠(钾)、氧化碑、汞盐等应贮存于保险柜

中，并有专人保管。

c.易挥发试剂应贮放在有通风设备的房间里

d.易燃易爆试剂应贮存于安全柜或砂箱中。

(3)影响试剂变质的因素：

a.空气空气中的氧、二氧化碳、水分、纤维和尘埃都可能使

某些试剂变质。化学试剂必须密封贮于容器内，开启取用后应立

即盖严，必要时应加蜡封。

b.温度试剂变质的速度与温度的高低有密切的关系。必须根

据试剂的性质选择保存的环境温度。

c.光日光中的紫外线能使某些试剂变质。一般要求避光的试

剂，可装在棕色瓶内，属于必须避光的，在棕色瓶外还要包一层

黑纸。

d.杂质试剂的纯度对其变质情况的影响不容忽视，贮存和取

用这类试剂时应特别注意防止杂质污染。

e.贮存期不稳定的试剂在长期贮存中能发生歧化、聚合、分

解或沉淀变化。这类试剂最好分次少量采购贮存。使用前如怀疑

其可能变质，应经检验合格后再用。

对变质试剂可通过提纯或精制以提高质量，否则应废弃不

用。

实验用水

国家标准GB6682—2008”实验室用水规格”中明确规定了

实验室用三个等级净化水的规格和相应的质量检验方法，应根据

实验工作的不同要求选用不同等级的水。

(1)实验室用水的质量要求

a.外观

实验室用水应为无色透明的液体，其中不得有肉眼可辨的颜

色及纤絮杂质。

b.等级

一级水基本上不含有溶解杂质或胶态离子及有机物。可用二

级水进一步处理制得，如用石英蒸屈器再蒸储、离子交换柱混合

床等方法处理。一级水用于制备标准水样或超痕量物质的分析。

二级水常含有微量的无机、有机或胶态杂质。可用蒸僭、反

渗透或离子交换法制得的水进行再蒸俺的方法制备。用于精确分

析和研究工作。

三级水适用于一般分析工作。可用蒸馅、反渗透或离子交换

等方法制备。

c.质量指标

实验室用水应符合表1的规定。

表1实验用水的质量标准

d.贮存

实验用水在贮存中沾污的主要原因是容器的可溶成分的溶解

或吸收空气中的二氧化碳和其他杂质。所以，一级水尽可能用前

现制，不贮存。二级水和三级水经适量制备后，可盛装在预先经

过处理并用同级水充分清洗过的、密闭的聚乙烯容器中，贮存于

空气清新的洁净实验室内。

(2)实验用水的质量检验

a.pH值测定

b.电导率测定

c.可氧化物检验

取1000毫升二级水(100毫升三级水)注入烧杯中，加入

10.0毫升1摩尔/升硫酸溶液和1.0毫升C(l/5KMnO4)=0.01

摩尔/升高镒酸钾溶液，盖上表面皿，煮沸5分钟，与置于另一

相同容器中的不加试剂的等体积水样作比较，溶液所呈淡红色不

得完全褪尽。

d.吸光度测定

将水样分别注进1厘米和2厘米的石英比色皿中，在紫外分

光光度计上，于254纳米处以1厘米比色皿中的水为参比，测定

2厘米比色皿中水的吸光度，按表1指标进行判别。

e.二氧化硅测定

(3)实验用水的制备

a.蒸^水

有金属蒸储器、玻璃蒸储器和石英蒸傕器等几种类型。

b.去离子水

用离子交换树脂处理原水，所获得的水称为去离子水或离子

交换水。其原理是当原水通过离子交换柱时，水中的K+、Na+、

Ca2+、Mg2+等阳离子被阳离子交换树脂所吸附，树脂上的H+被

交换到水中；水中的S042-、Cl-、HC03-,HSiO3-等阴离子被阴

离子交换树脂所吸附，树脂上的0H-被置换到水中，与H+结合

生成H20。此法能去除水中绝大部分盐类、碱和游离酸，但不能

完全去除有机物和非电解质，并常含有微量树脂浸出物和树脂崩

解微粒。

去离子水制备方法

1、离子交换树脂的处理与再生

a、新树脂的处理

b、离子交换树脂的再生

2、离子交换装置（交换床）

a、复合床

b、混合床

c、联合床

3、去离子水制备注意事项

a、原水含余氯高时，应除氯后再入柱制水。

b、原水硬度高时应作预处理，以延长交换柱的工作周期。

c、间歇制水后，最初出水质量较差。

d、制得纯水接触空气后，电阻率迅即下降。

c.电渗析法

操作简单，使用方便，但价格较高，不适应基层实验室。

d.特殊要求的实验用水

不含有机物的水

加碱性高镒酸钾溶液再蒸镭。对水要求不高的项目可直接用

蒸储水。

不含C02的水

将蒸用水或去离子水煮沸10分钟或通入纯氮处理。

不含酚的水

加入NaOH至pH>ll,使水中的酚生成不挥发的酚钠再蒸储

或用活性碳吸附。

不含氨的水

加入H2s04至pH〈2,使水中的氨或胺都转变成不挥发的盐

类，再蒸镭。

其他特殊要求的水按照分析方法要求制备。

溶液

溶液的基本知识

(1)溶液的定义

一种以分子、原子或离子状态分散于另一种物质中的构成的

均匀而又稳定的体系叫溶液。

溶液由溶质和溶剂组成，用来溶解别种物质的物质叫溶剂，

能被溶剂溶解的物质叫溶质。

(2)溶液浓度的表示

a.物质的量浓度

定义：物质(B)的物质的量(nB)除以溶液的体积(V)即

物质的量浓度CB=nB/V

CB的单位是mol/m3,在环境监测分析中常用mol/L

物质的量浓度，是物质的量的导出单位，在使用物质的量浓

度时必须指明基本单元。

例如：C(H2S04)=0.Imol/L与C[1/2(H2so4)]=0.Imol/L

它们表示物质的量浓度都是0.Imol/L,但基本单元不同，

前者是H2s04,后者是(1/2)H2S04

所以配制这两种溶液所需H2S04重量也不同，前者为9.8克,

后者为4.9克。

常用标准溶液的物质的基本单元：

在酸碱滴定中，以NaOH为基本单元

高镒酸钾法以(1/5)KMnO4为基本单元

重铝酸钾法以(1/6)K2Cr207为基本单元

碘量法以Na2s203为基本单元

溟酸钾法以(1/6)KBrO3为基本单元

硫酸亚铁法以FeS04为基本单元

在沉淀滴定中，以AgN03为基本单元

b.百分浓度(%)

(1)重量一重量百分比浓度(ml/m2%)

(2)重量一体积百分比浓度(m/V%)

(3)体积一体积百分比浓度(V1/V2%)

c.体积比浓度(a+b)

a代表溶液体积，b代表溶剂体积。

例如1+5硫酸溶液表示1体积的硫酸与5体积的水组成的

溶液。

d.滴定度（T）

单位体积溶液中相当于待测物质的重量，或单位体积溶液中

所含溶质的重量。

如：g/L、mg/ml,iig/ml、ng/ml

（2）浓度计算

滴定分析中常用的量和单位及相互关系

在滴定反应中，有关浓度计算的基本原理是等物质的量的规

则。

等物质的量规则：在化学反应中消耗了的两反应物的物质的

量相等。

即：nl=n2

或：C1V1=C2V2

或：（ml/Ml）X1000-C2V2

式中：C1V1一待测物质的物质的量浓度和体积（ml）

C2V2一标准溶液物质的量浓度和体积（ml）

ml—待测物质的质量（克）

Ml—待测物质的摩尔质量（克/摩尔）

应用等物质的量规则进行计算时，关键在于基本单元的确

定。

例：用Na2c03标准溶液标定HC1溶液，已知C

(l/2Na2C03)=0.1000mol/L,用量为20.00ml,以甲基橙作指

示剂，以HC1溶液滴定，到达终点时，用去HC1溶液22.15ml,

问C(HC1)为多少？

解：根据C1V1=C2V2

所以C(HC1)=0.1000X20.00/22.15=0.0903mol/L

答：C(HC1)为0.0903mol/L

(4)溶液的使用和保存

a.吸取试验液的吸管应预先洗净、控干。多次或连续使用

时，每次用后应妥善存放，避免污染，不允许裸露平放在桌面或

插在试液瓶内。

b.同时取用相同容器盛放的几种试液，特别是当两人以上在

同一实验台操作时，应注意防止盖错瓶塞，造成交叉污染。

c.试液瓶内液面以上的内壁，常有水气凝成的成片水珠，用

前应振摇混匀水以保证试液的浓度准确。

d.每次取用试液后应随即盖好瓶塞，不能为省事而使试液瓶

口在整个分析操作过程中长时间敞开。

e.已经污染、变质或失效的试液应随即处理，以免与新配试

液混淆而被误用。

f.试液在使用或保存过程中，试液附近不许放置加热设备，

以防试液温升变质或引起浓度变化。

g.贮有试液的容器应放在试液橱内或无阳光直射的试液架

±0试液架应安装玻璃拉门，以免灰尘积聚在瓶口上而导致倒取

试液时引进污染。必要时可在瓶口罩上烧杯防尘。

缓冲溶液

(1)定义

缓冲溶液是一种能对溶液酸碱度起调节和控制作用的试剂。

它能耐受进入其中的少量强酸或强碱性物质以及用水稀释的影响

而保持溶液的pH值基本不变。

(2)组成及作用原理

缓冲溶液一般由浓度较大的弱酸及弱酸盐或弱碱及弱碱盐组

成的。如:HAc—NaAc和NH3—NH4cl等。

缓冲溶液的特点是具有抗酸抗碱能力，例如HAc——NaAc,

如果溶液中H+的浓度增大了，Ac-便与它起反应，生成难电离的

HAc以消耗H+；如果H+的浓度减小了，HAc便发生电离，产生

H+以补尝H+的消耗。缓冲溶液的作用就是对抗溶液中H+浓度的

变化，从而对溶液的酸度起到调节和控制的作用。

(3)缓冲容量

当向缓冲溶液中加入少量强酸或强碱，或将溶液在一定范围

稀释时，溶液的pH值基本保持不变。但加入过量的强酸或强

碱，或稀释倍数过大时，缓冲溶液将失去作用。可见缓冲溶液的

缓冲作用是有一定的限度，这种限度称作缓冲容量。

缓冲容量的大小主要取决两个因素：

a.与缓冲溶液的浓度有关。缓冲溶液的浓度越大，缓冲容量

越大；反之，缓冲容量越小。

b.与缓冲溶液的组分比有关。缓冲溶液的组分比为1：1时

缓冲容量最大，组分比离1：1越远，缓冲容量就越小。

(4)缓冲范围

当缓冲溶液的组分比值为1:1时，缓冲容量最大，此时

pH=pka

当缓冲溶液的组分比值为1：10或10：1时，缓冲溶液的

pH值范围为pH值范围为pH=pka±1,在此范围以外，缓冲作用

便减弱了。因此pH=pka±1为缓冲溶液的有效范围。对于弱碱

和弱碱盐组成的缓冲溶液，pOH=pkb±l,再由pH+pOH=14的关

系，求出相应的pH值缓冲范围。

(5)缓冲溶液的种类

缓冲溶液根据其组成中各成份性质的不同分为四类。

a.弱酸与弱酸盐缓冲溶液

以醋酸与醋酸钠缓冲溶液为例，介绍其缓冲机制。这种缓冲

溶液偏酸性，当有强酸性或

强碱性物质进入时则发生如下反应：

HCl+NaAc-*HAc+NaCl

HAc+NaOHfNaAc+H20

b.弱碱与弱碱盐缓冲溶液

以氨水一氯化锭缓冲溶液为例介绍其缓冲机制。这种缓冲液

偏碱性，当强酸或强碱性物质进入时发生如下反应：

HC1+NH4OH-*NH4C1+H2O

NH4Cl+Na0H-*NH40H+NaCl

c.酸式盐与碱式盐缓冲溶液

以磷酸二氢钾一磷酸氢二钠缓冲溶液为例。这种缓冲溶液近

中性溶液，其缓冲机制如下:

HCl+Na2HP04fNaH2P04+NaCl

K0H+KH2P04-*K2HP04+H20

d.单一盐缓冲溶液

邻苯二甲酸氢钾缓冲溶液为弱酸性溶液，能缓冲强酸性或强

碱性物质的影响；

邻苯二甲酸氢钾缓冲溶液为弱酸性溶液，能缓冲强酸性或强

碱性物质的影响；

硼砂缓冲溶液为弱碱性，能缓冲强酸性物质的影响，对强碱

性物质的影响必须有强酸配伍时才能起到缓冲作用。

(5)缓冲溶液的选用原则

a.按所需控制的溶液pH值选用适当的缓冲溶液。

b.缓冲溶液的任一组分对分析过程均不应有干扰。

c.根据反应步骤中所需缓冲的酸或碱的浓度及强度选用缓冲

容量相当的缓冲溶液。

(6)缓冲溶液配制注意事项

a.配制氨水一氯化锭缓冲溶液，因市售氨水(25-28%)极

易挥发，使浓度变低，配制后达不到所要求的pH值，用前应先

测定其含量，按测定量加入氨水。

b.配制磷酸盐缓冲溶液，Na2Hp04-12H20在空气中易干燥

失去结晶水成为Na2HP04-2H20,应将其加热至13CTC,干燥

2—3h,使其失去全部结晶水生成Na2HP04。这种无水物易吸

水，应于用前干燥，置于称量瓶中在干燥器内冷至室温迅速称

量。

标准溶液

(1)基准物质

凡能用于直接配制标准溶液或用于标定其他标准溶液的高纯

度化学试剂称为基准试剂或基准物质。

基准物质的必备条件：

a.纯度高，一般要求纯度在4个9以上。

b.组成恒定，标定时能按化学反应式定量完成，没有副反应

或逆反应。

c.性质稳定，不易吸水，不吸收二氧化碳，不被空气氧化，

干燥时不分解，便于精确称量和长期保存。

d.摩尔质量较大，因摩尔质量愈大称量时相对误差愈小。

(2)常用的基准试剂

在环境分析中常用的基准试剂如下表所示。

(3)配制方法

a.直接法

准确称取一定量的基准试剂，溶解后移