《清理厨房》课件劳动四年级下册人教版

《清理厨房》了解目标看课件，了解本节课的学习任务。

1.劳动观念：通过摆放厨具絮，养成爱劳动、爱整洁的劳动观念。

2.劳动能力：了解摆放厨具的方法，能自己独立地摆放厨具，养成独立做家务的劳动能力。

3.劳动习惯与品质：养成认真、细致，耐心的劳动习惯和品质。

4.劳动精神：通过实践活动，养成认真细致、耐心、不怕困难的劳动精神。新知导入

猜谜语：哥俩一般高，每天三出操，人人都需要，团结互助好。(打一厨房用品)谜底：筷子看课件，猜谜语：新知导入谜底：碗

猜谜语

一物三餐陪着我，它吃饱了我正饿，我吃饱了它肚空，乖乖巧巧回房坐。(打一生活物)看课件，猜谜语：新知导入谜底：菜刀

猜谜语

木尾巴，铁脑袋，大板牙齿真叫快，从来不见它喝水，经常吃肉又吃菜。(打一厨房用品)看课件，猜谜语：新知讲解

厨具的摆放与整理常会用到下列工具与材料。

置物架沥水架

挂钩储物盒调料罐分类收纳盒刀架工具与材料看图，了解厨具的摆放所需工具与材料。新知讲解活动与过程认一认活动—认识厨具你认识这些厨具吗？你能说出它们的名称吗？他们分别有什么用途？厨具名称用途

铲子用于炒菜

平底锅煎煮食物

剪刀剪切肉类、菜、鸡骨等食物的双刃工具。

打蛋器将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液的工具。新知讲解活动与过程连一连，下列物品可以用什么收纳工具来收纳呢？洗干净的碗

铲、勺

调料

刀具新知讲解

说一说厨房里还有哪些厨具？你觉得它们可以怎样摆放呢？活动与过程

我们家的豆浆机、真空包装机、家用绞肉机平时都收纳在干燥的橱柜中，用的时候再拿出来。

妈妈常将调料装进调料罐，并将调料罐摆在燃气灶旁、方便炒菜时用。

我家有切菜刀、砍刀、水果刀等刀具，爸爸把它们放在刀架上。

大家说得真好。因为有的厨具不宜沾水，所以我们在收纳和摆放时要尽量离水池远一点。新知讲解活动与过程

活动二摆放厨具

（1）台面上的物品要尽可能的少。.看图片，学习整理厨具时应该要注意的五点。新知讲解活动与过程

（2）常用的电器或厨具放在台面上，不常用的电器、厨具放进柜子里。新知讲解活动与过程

（3）常用的厨具，如锅铲、油壶、调料罐等,烹饪时都会用到,应放在方便拿取的地方。新知讲解活动与过程

（4）食用油或者调料瓶尽量放在托盘上，以保持瓶底干燥。新知讲解活动与过程

（5）放在柜子里的厨具也要分好类别,整齐摆放。新知讲解活动与过程观看视频，了解厨具的摆放方法？新知讲解

评价与收获

厨具的摆放要遵循分类合理、整齐美观、使用方便等原则，你认为你家的厨具摆放能得几颗星呢？请在“☆”上涂颜色。若有摆放不妥之处，试写出修改建议。评价内容星级修改建议分类合理

用具成对列收纳，如橱门内侧安装挂钩，将勺子、铲子，打蛋器等成排挂到钩子上。摆放整齐，简洁美观

各种调料放到收纳中，集中摆放。空间利用合理，使用方便

抽屉分几个格，分别放小件餐具及调料，节省空间。★★★★★★★★★★★★★★★新知讲解

除了本节课的厨具收纳技巧，你还知道哪些厨具摆放的小妙招呢？

活动与过程

（1）安装挂钩

在吊柜和厨柜之间,或在墙上方便的地方安装一根结实的横杆,并在横杆上装上挂钩把清洗后的锅铲、漏勺、洗菜篮等挂在上面，在离这些用具较远的一端挂抹布、洗碗布和擦手毛巾，在横杆的另一端则装一个更结实的挂钩，把切菜板也悬挂起来。新知讲解

活动与过程

（2）把厨具挂起来

长柄汤勺、漏勺、锅铲等厨具挂起来，利于保持干燥,需要注意的是悬挂、放置在橱柜外的物品在自然风干的同时也会沾染尘埃，使用前应认真冲洗干净。新知讲解

活动与过程

(3)筷筒和刀架要透气

筷子和口腔的接触最直接、最频繁,存放时要保证通风干燥。另外,把菜刀放在不通风的抽屉和刀架里也是不可取的,同样应该选择透气性良好的刀架。新知讲解

活动与过程

（4）设个碗碟架

把洗过的碗和碟子摞在一起放在橱柜里,这样不利于碗碟的通风干燥，刚洗过的碗碟朝上叠放在一起很容易积水，加上橱柜密闭、不通风，水分很难蒸发出去，自然会滋生细菌。新知讲解

厨具的分类激励与延伸

第一类是储藏类厨具。

这类厨具又细分为储藏食物的厨具和储藏用品的厨具两种。储藏食物的厨具一般有冰箱、冰柜、食物储存盒、储存罐等,储藏用品的厨具一般有吊柜、底柜等。新知讲解激励与延伸

第二类是洗涤类厨具。这类厨具包括厨房中的冲洗池、洗菜盆等大件和洗碗时用到的清洁球、洗碗海绵、洗碗刷等小件。新知讲解激励与延伸

第三类是调理类厨具。这类厨具是协助使用的,比如制作面食时用到的揉面板、切菜时用到的切菜板，还有擀面杖、放置调料的调料罐等。新知讲解激励与延伸

第四类是烹饪类厨具。这类厨具包括在烹饪菜肴的时候所使用的厨具，如家用烤箱、打蛋器、电饭煲、铲子、勺子等。新知讲解激励与延伸

第五类是进餐类厨具。这类厨具包括我们在吃饭过程中用到的碗、盘子、碟子、勺子、叉子等。新知讲解

餐具收纳总法则是什么？激励与延伸

（1）规划收纳空间时,应考虑物品的使用频率,将较常使用的物品放置在显眼、拿取顺手。

（2）平时应养成分门别类地将同类物品放在一起的好习惯,不至于想使用时,因随处乱放而找不到所需物品。

新知讲解

餐具收纳总法则是什么？激励与延伸

（3）操作台面上尽量不要放置物品,尤其是小瓶罐、小储物盒等,易使空间变得凌乱无序，且有碍于台面清理。新知讲解

餐具收纳总法则是什么？激励与延伸

（4）不要积累过多的物品,要学会放弃才能真正解决厨房里的零乱,没用的东西尽量丢掉，这样厨房才会清清爽爽。

新知讲解

餐具收纳总法则是什么？激励与延伸

（5）增加架子,减少空间的浪费。吊柜和橱柜空间的划分一般在装修时就已建造好了。当遇到一些新增加的物品,或难以整齐放置的常用物品时,可随时在墙壁上安装搁架及挂杆,将物品整齐地挂放其中。

新知讲解

餐具收纳总法则是什么？激励与延伸

（6）要有备用空间来收纳新近购买的物品,这一点非常重要。因为每次从超市回来,都会购买一大堆厨房必需品,这些东西可要及时处理,否则又会成为新的"杂物"。

课堂练习

说一说，你还有哪些摆放餐具的好方法，和同学们一起分享。