探究题04-《检测不同环境中的细菌和真菌》实验专题(解析版)

PAGE1PAGE探究题04检测不同环境中的细菌和真菌图解实验图解实验提出问题：洗手能减少手上的细菌和真菌数量吗?作出假设：洗手能减少手上的细菌和真菌数量。图示过程实验变量：细菌和真菌。对照组：①号培养皿。实验现象：25°C恒温培养一段时间后，①号培养皿中无菌落，②号培养皿中有较多菌落，③号培养皿有较少菌落。结论：洗手能减少手上的细菌和真菌数量。实验要点实验要点培养细菌和真菌的方法：配制培养基(含有机物)→高温灭菌→接种-→恒温培养。培养皿高温处理的目的：高温杀死培养皿和培养基上的杂菌，排除其他杂菌的污染。接种问题：实验中要使用无菌棉棒进行接种，不能将培养基暴露在空气中，目的是防止棉棒上的微生物污染培养基。结果记录问题：及时登记观察结果，这时一定要登记好日期，千万不要在实验过程中打开培养皿。针对演练针对演练一、单选题1．细菌和真菌的培养通常包括以下步骤，请选择正确的排列顺序（

）①配制培养基；②将接种后的培养基放在适宜的温度下培养；③接种；④高温灭菌冷却A．①④③② B．①②③④ C．②①③④ D．①③②④【答案】A【详解】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。因此，①首先要配制含有营养物质的培养基，可以用牛肉汁加琼脂熬制，然后把培养基和所有用具进行，④高温灭菌，以防杂菌对实验的干扰，为防止高温杀死细菌、真菌，要等冷却后，在进行③接种，接种后②放在温暖的地方进行恒温培养。注意定期观察并详细记录实验现象。故选A。2．幼儿园的老师想让孩子知道手上有细菌或真菌，用无菌棉棒蘸取手心处，在培养基上轻轻涂抹，此步骤属于细菌、真菌一般培养方法中的（

）A．接种 B．灭菌 C．配置培养基 D．放在适宜的环境下培养【答案】A【详解】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。因此首先要配制含有营养物质的培养基，可以用牛肉汁加琼脂熬制，然后把培养基和所有用具进行高温灭菌，以防杂菌对实验的干扰，为防止高温杀死细菌、真菌，要等冷却后，再进行接种，接种后放在温暖的地方进行恒温培养。注意：定期观察并详细记录实验现象。用无菌棉棒蘸取手心处，在培养基上轻轻涂抹，就可以把手上的细菌真菌接种到培养基上，这就是细菌和真菌培养方法中的接种。故选A。3．在“检测硬币上的细菌和真菌”的实验中，叙述正确的是（

）A．培养基中加入牛奶的目的是提供无机盐B．配制好的培养基需进行高温灭菌处理C．灭菌完成后可立即接种D．接种后需放在无氧环境下培养【答案】B【详解】A．牛奶富含营养物质，在培养基中加入牛奶的目的是提供营养物质，A错误。B．配制好含有营养物质的培养基，并高温灭菌，以防杂菌对实验的干扰，B正确。C．高温灭菌完成后温度高不可立即接种，因为高温同样使接种的微生物失活，C错误。D．接种后放在保持恒定温度的培养箱中恒温培养，定期观察并详细记录实验现象，不能随时拿出培养皿打开，D错误。故选B。4．检测不同环境中的细菌和真菌的探究实验，以下操作错误的是（

）A．应将写有组别、实验日期、编号的标签贴在培养皿的底部B．培养细菌和真菌可以用琼脂和土壤浸出液混合作为培养基C．接种后，需将装有培养基的培养皿都放在相同且适宜的条件下培养D．在培养细菌和真菌菌落的过程中，需定期要打开培养皿进行观察【答案】D【详解】A．在标签纸上标出组别，实验日期编号，将标签贴在培养皿的底面，A正确。B．细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。而细菌没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，必须依靠现成的有机物生活，因此首先要配制含有营养物质的培养基，可以用土壤浸出液加琼脂熬制，B正确。C．接种后的培养皿要放在保持恒定温度（如25℃）的培养箱中或在室内温暖的地方培养，这是因为这样适合菌类生长，为保持单一变量因此还需要放在相同的条件下，C正确。D．在培养细菌和真菌菌落的过程中，不能开盖观察，开盖会导致空气中的微生物进入，D错误。故选D。5．生物兴趣小组打算“了解教室内不同高度空气中微生物的分布情况”，下列叙述错误的是（）A．培养皿和培养基在接种前要高温处理B．打开培养血，暴露在空气中5-10分钟，属于培养过程中的接种环节C．在培养皿中能够用肉眼看到的是细菌和真菌的菌落D．本实验不需要设置对照组【答案】D【详解】A．把培养基和所有用具进行高温灭菌，目的是杀死培养基和培养皿中的细菌和真菌，以防杂菌对实验的干扰，以免影响实验结果，A不符合题意。B．按无菌操作技术要求将目的微生物移接到培养基质中的过程叫做接种。空气中有微生物，打开培养皿，暴露在空气中5～10分钟，再盖上封好，此过程中空气中的微生物落入培养皿中，故相当于接种，B不符合题意。C．菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体（细菌或真菌集团），因此用肉眼能看见的一大堆细菌或真菌就是菌落，C不符合题意。D．该探究实验需要一组培养皿在实验过程中始终不打开处理，作为空白对照，D符合题意。故选D。6．培养细菌用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理的目的是（

）A．将培养基和培养皿上的菌类杀死 B．将培养基的营养成分提高C．将培养基和培养皿上的空气加热 D．将培养基上的水分蒸发掉【答案】A【详解】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。因此首先要配制含有营养物质的培养基，可以用牛肉汁加琼脂熬制，然后把培养基和所有用具进行高温灭菌，目的是杀死培养基和培养皿中的细菌和真菌，以防杂菌对实验的干扰，以免影响实验结果。故选A。7．在巴斯德曲颈瓶实验中，甲瓶的瓶口是竖直向上；乙瓶的瓶口是拉长呈S型的曲颈；将两个烧瓶内的肉汤同时煮沸放凉后，观察肉汤的变化｡本实验的变量是（）A．氧气的有无 B．烧瓶放置时间的长短C．微生物的有无 D．烧瓶容量的大小【答案】C【详解】在巴斯德曲颈瓶实验中，甲瓶的瓶口是竖直向上，微生物会随着空气的流动进入瓶内；乙瓶的瓶口是拉长呈S型的曲颈，微生物无法进入瓶内。将两个烧瓶内的肉汤同时煮沸放凉后，观察肉汤的变化｡本实验的变量是有无微生物。故选C。8．下表是某学习小组探究细菌对某植物落叶的分解作用的实验方案。甲组和乙组的落叶大小、数量一样；实验过程中都滴加蒸馏水，使树叶保持湿润。有关叙述错误的是（

）实验步骤甲组落叶乙组落叶1进行灭菌处理进行灭菌处理2放在无菌条件下接种细菌后放在无菌条件下A．该实验是对照实验，变量是有无细菌B．该实验的对照组是乙组，实验组是甲组C．使树叶保持湿润是因为细菌适宜生活在潮湿的环境中D．实验预期结果是甲组落叶无变化，乙组落叶被细菌分解【答案】B【详解】A．甲组落叶灭菌处理后放在无菌条件下，乙组落叶灭菌处理，接种细菌后放在无菌条件下，形成对照关系，变量是有无细菌，A正确。B．在设置对照实验时，条件没有发生改变的一组对照组，即甲组；乙组接种细菌后放在无菌条件下，条件发生了改变为实验组，B错误。C．细菌和真菌的生活需要一定水分，因此使树叶保持湿润是为细菌提供适宜生活的潮湿环境，C正确。D．实验预期结果是甲组落叶无变化，乙组落叶被细菌分解，说明细菌对落叶有分解作用，D正确。故选B。9．用三种不同的培养基培养大肠杆菌，培养36小时后获得的结果如下表所示。能说明维生素可以促进大肠杆菌生长的是（）培养皿培养基培养基上的菌落数Ⅰ琼脂、维生素0Ⅱ琼脂、糖类、维生素250Ⅲ琼脂、糖类35A．Ⅱ B．Ⅰ和Ⅱ C．Ⅰ和Ⅲ D．Ⅱ和Ⅲ【答案】D【详解】由表中数据可知，该实验共有两组对照实验：培养皿Ⅰ和Ⅱ、培养皿Ⅱ和Ⅲ。若以培养皿Ⅲ和Ⅱ为一组对照实验，则实验变量是维生素，目的是探究维生素对大肠杆菌生长的影响；实验结果都有细菌生长。若以培养皿Ⅱ和Ⅰ为一组对照实验，则变量是糖类，目的是探究糖类对大肠杆菌生长的影响，实验结果是细菌不能生长。通过比较可知，含糖的培养皿Ⅲ有细菌生长。培养皿Ⅱ有糖有细菌生长，培养皿Ⅰ没糖所以细菌不能生长。因此，实验结果能说明大肠杆菌生长需要大肠杆菌生活需要维生素的是培养皿Ⅲ和Ⅱ，D符合题意。故选D。10．为了证明细菌对植物遗体的分解作用，某小组的同学分别提出了四种实验方案。四种方案的共同点是：将同一种树的落叶分成甲、乙两组，实验过程中滴加蒸馏水，使树叶保持潮湿。下列四种方案中最为合理的是（

）A．将甲组放在无菌条件下，乙组放在自然条件下B．将甲组灭菌后放在无菌条件下，乙组放在自然条件下C．两组经灭菌后，甲组放在无菌条件下，乙组接种细菌后放在自然条件下D．两组经灭菌后，甲组放在无菌条件下，乙组接种细菌后放在无菌条件下【答案】D【详解】A．树叶未进行灭菌，甲组和乙组树叶上均有细菌，因此，该方案不够严谨，A错误。B．在设置对照实验时，要遵循单一变量的原则，也就是除了变量以外，其余的条件和处理都要相同。甲组进行的灭菌处理，乙组却没有，故该方案不够严谨，B错误。C．该方案对落叶的实验处理一样，也是以细菌的有无为变量，但乙组和甲组的培养条件不同，因此该方案不够严谨，C错误。D．该方案的实验设计符合对照实验的要求，除了变量外，其余条件都一样，最能说明“细菌对植物遗体的分解作用”，D正确。故选D。二、实验探究题11．饭前真的需要洗手吗?请分析如图探究实验。(1)小组所讨论的问题，其实是培养细菌和真菌的具体操作环节。请用4位同学的编号，将实验操作按先后顺序排列____________(2)培养皿和培养基在接种前要高温处理，其目的是____________(3)培养皿A与C进行对照，说明了__________【答案】(1)丙、乙、甲、丁(2)杀死培养皿、培养基上原有的细菌、真菌(3)洗手前手上有很多细菌、真菌【分析】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。（1）细菌、真菌的培养步骤：配制培养基→高温灭菌→冷却后接种→恒温培养。故实验操作先后顺序为：丙、乙、甲、丁。（2）将配制好的培养基进行高温灭菌，杀死培养皿、培养基上是细菌和真菌，以防杂菌对实验的干扰。（3）图二中A洗手前培养皿与C空白培养皿进行对照，说明了洗手前手上有很多细菌、真菌。12．学校生物兴趣小组的同学对检测不同环境中的细菌和真菌探究实验作了如下设计：第一步：将4个装有牛肉汁培养基的培养皿（已高温处理）贴上标签纸后分为A、B两组，A组编码1号和2号，用于检测教室内空气；B组编码3号和4号，用于检测笔帽。第二步：将4个培养皿做如下处理。组号培养皿号操作A组1号置于教室讲桌上，打开盖10分钟后盖盖，置培养箱培养2号置于教室讲桌上，不做处理，同1号一起置培养箱培养B组3号打开盖，将笔帽在培养基上轻压一下，盖盖，置培养箱培养4号打开盖，不做其他处理，与3号同时盖盖，置培养箱培养第三步：每天观察一次，并做好记录。请根据上述实验设计，回答下列问题：(1)你认为B组实验的变量是______。(2)将1号培养皿，置于教师讲桌上，打开盖10分钟后盖盖，这是培养细菌和真菌方法中的______过程。(3)实验用的4个装有牛肉汁培养基的培养皿需高温处理，其目的是______。(4)下图是三天后观察到的AB两组实验现象如下图，根据实验现象你得出的实验结论是______。(5)实验中给细菌、真菌生长和繁殖提供营养的是______。【答案】(1)笔帽上的细菌和真菌(2)接种(3)杀死培养基上原有的细菌和真菌(4)不同环境条件下，细菌的分布不同(5)牛肉汁【分析】探究的一般过程是发现问题、提出问题、作出假设、设计探究的方案、实验探究、得出结论。（1）探究实验一般要遵循单一变量原则和对照原则。单一变量原则：控制其他因素不变，只改变其中一个因素，观察其对实验结果的影响。B组实验3号和4号的不同是是否有将笔帽在培养基上轻压，故变量是笔帽上的细菌和真菌。（2）将少量细菌或真菌转移在培养基上的过程叫做接种。将1号培养皿，置于教师讲桌上，打开盖10分钟后盖盖，这是培养细菌和真菌方法中的接种过程。（3）培养细菌、真菌的一般方法：①配制培养基；②高温灭菌冷却；③接种；④恒温培养。高温处理是为了杀死培养基养皿上原有的细菌和真菌，防止原有细菌和真菌影响实验。装有牛肉汁培养基的培养皿高温处理完还需等待冷却后才能使用。（4）对照原则，通常一个实验分为实验组和对照组。实验组是接受实验变量处理的组。对照组是不接受实验变量处理的组。A组1号和2号不同的地方是是否打开盖子，２号为对照组。B组实验3号和4号的不同是是否有将笔帽在培养基上轻压，４号为对照组。两组实验环境不同，据实验现象可知菌落生长情况也不同，故得出的实验结论：不同环境条件下，细菌的分布不同。（5）琼脂是一种煮沸冷却后能胶化凝固的物质，是制作培养基常用的固化材料之一。选择牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶）与琼脂混合在一起，可以制成培养基。实验中给细菌、真菌生长和繁殖提供营养的是牛肉汁培养基中的牛肉汁。13．小奇同学是一名寄宿生，学习了细菌和真菌的分布之后，他和室友一直在思考一个问题：干净整洁的寝室与潮湿脏乱的寝室相比较，哪里的空气中细菌和真菌多一些？为了探究这个问题，小奇同学设计了如下的实验方案：分组步骤ABC第一步配制好相同的培养基加入3组培养血中，分别标上A、B、C．第二步将3组培养血进行高温灭菌。第三步①②不做任何处理第四步将所有培养皿放于30℃的恒温培养箱中培养。第五步观察实验结果（菌落情况、菌落数目）并进行记录。(1)表格中①处的操作方法为：将A组培养皿打开后在干净整洁的寝室内放置5-10分钟，则②处应为______。(2)步骤三中对A、B培养皿的处理方法属于细菌和真菌培养中的______过程。(3)将所有培养皿进行高温灭菌的目的是______。(4)在三组培养皿中，起对照作用的是______组。(5)若A培养皿中菌落明显比B培养皿中的菌落______，则说明干净整洁寝室的空气中的细菌和真菌比潮湿脏乱寝室中的少。【答案】(1)将B组培养皿打开后在潮湿脏乱的寝室内放置5—10分钟(2)接种(3)杀死培养皿中的杂菌，排除干扰（合理即可）(4)C(5)少【分析】在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验叫做对照实验，这种不同的条件只有一个，就是单一买验变量。设置一组对照实验，使实验结果具有说服力，一般地，对实验变量进行处理的，就是实验组；没有处理的就是对照组。（1）ABC三组培养皿，实验变量是干净整洁的寝室与潮湿脏乱的寝室，所以将B组培养皿，打开后在潮湿脏乱寝室内放置5~10分钟。（2）步骤三在教室打开培养皿A，暴露在空气中10分钟，让空气中的细菌真菌或孢子落入培养皿，此过程相当于细菌、真菌一般培养方法中的接种。（3）将培养用具进行高温灭菌，以防杂菌对实验的干扰。（4）C组培养皿没做处理，作为对照试验。（5）培养皿A、B，暴露在空气中10分钟，让空气中的细菌真菌或孢子落入培养皿，因此相当于细菌、真菌一般培养方法中的接种，再盖上，封好，培养。若发现培养皿A中的菌落多，说明干净整洁寝室的空气中的细菌和真菌比潮湿脏乱寝室中的少。14．近几年，人们主要采用粉碎后堆肥还田的方法处理城乡公共绿地上大量枯枝落叶等垃圾。在堆肥的过程中，细菌和真菌的作用是不可低估的。某兴趣小组同学在老师的指导下开展了“细菌对落叶的分解作用”的实验研究，实验方案及实验现象如表所示。请根据所学知识回答下列问题：组别实验材料及数量实验材料处理控制条件实验现象甲组形状，大小相似的枫树落叶10片①清洗，灭菌②置于无菌环境适宜的温度、湿度一周后枫树叶无变化乙组同甲组①清洗，灭菌②接种细菌③置于无菌环境A一周后枫树叶出现腐烂该兴趣小组同学提出的问题是：细菌对植物落叶有分解作用吗？(1)补充实验记录表：表中A处填写的内容是______。(2)该实验的变量是______。实验时取10片枫树叶，而不是1片，目的是______。(3)通过该实验得出的结论是______。(4)垃圾分类关系着广大人民群众的生活环境。生活中，我们用过的废旧电池应投入图中的______（填字母）垃圾箱里。为推进国家卫生文明建设，作为中学生，我们应该做到：______。【答案】(1)适宜的温度、湿度(2)

有无细菌

避免偶然性，使实验结果更准确(3)细菌对落叶有分解作用(4)

A

将垃圾进行分类处理；骑车、徒步出行；植树造林，绿化环境等【分析】实验是验证假设的基本途径，所有的实验都有变量，科学探究常常需要进行对照实验，在对照实验中，除了实验变量不同之外，其他因素有相同。（1）据表中内容可见：甲与乙形成以细菌为变量的对照实验，对照实验除变量外，其他条件要相同，所以表中A处是“适宜的温度、湿度”。（2）甲与乙形成以细菌为变量的对照实验，为避免偶然性，使实验结果更准确。每组用10片树叶而不是一片。（3）据实验现象可见：细菌对落叶有分解作用。（4）废旧电池属于有害垃圾，我市正在创建国家卫生城市，作为市民，做好家庭和学校等地的保洁工作；不随地吐痰；不乱写乱画；不乱扔乱倒垃圾，垃圾进行分类扔在对应的垃圾箱里；不损坏公共卫生设施；不践踏花木草地等。15．为探究霉菌的生活受哪些非生物因素的影响，某小组对此进行了探究。将一个面包平均分成三份，分别按表中A、B、C组进行不同的处理，其实验过程如下：组别ABC实验处理烘干后置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里直接置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里直接置于塑料袋中，扎紧袋口，放在冰箱里(1)根据以上实验，可以推断出能够发霉的是_______组。(2)霉菌是一种真菌，从生态系统的组成成分来看，霉菌属于生物部分中的___________。(3)A组与C组实验由于___________________________，不属于对照实验。(4)B组与C组的实验结果，可以说明______________________________。(5)霉菌是由多细胞的菌丝组成，其营养菌丝的作用是_____________________。(6)作为实验用的馒头，并没有接种霉菌，但馒头最后却长出霉菌，请分析其原因：________________________________________(7)上述探究实验对我们的启示是应该在_________________的条件下保存食品。【答案】(1)B(2)分解者(3)有两个变量（或变量不唯一等，合理即可）(4)霉菌的生活需要适宜的温度（或霉菌的生活受温度影响，合理即可）(5)吸收营养物质(6)在馒头上具有霉菌的孢子（或空气中存在霉菌的孢子；或孢子四处飘散，在适宜条件能发育成新个体；或自然环境中有霉菌的分布。合理即可）(7)低温、干燥（填对一个给1分）【分析】1．对照试验要求遵循变量唯一的原则。2．细菌、真菌的生活需要水分、适宜的温度和有机物。（1）根据以上实验，可以推断出能够发霉的是B组，因为B组中有适于霉菌生长的条件。（2）霉菌是一种真菌，从生态系统的组成成分来看，霉菌属于生物部分中的分解者。（3）A组与C组不能成为一组对照实验，原因是有水分和温度两个变量，变量不唯一。（4）B组与C组的变量是温度，因此根据两组的实验结果，可以说明霉菌的生活需要适宜的温度。（5）青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的，分为营养菌丝和直立菌丝，生长在营养物质表面的叫做直立菌丝，蔓延到营养物质内部的叫营养菌丝．其中能够从营养物质内吸收有机物的是营养菌丝。（6）在馒头上具有霉菌的孢子（或空气中存在霉菌的孢子；或孢子四处飘散，在适宜条件能发育成新个体；或自然环境中有霉菌的分布。合理即可）（7）通过实验可知，烘干的和放在冰箱里的面包不发霉，因此储存食物应在干燥和低温环境下进行。16．近日，英国一项对手机采样的调查结果让人昨舌：1/4手机携带细菌量已高达可接受的细菌总量的10倍，是厕所冲水把手上的18倍之多。某校生物兴趣小组为了验证这一结论，做了“检测手机上的细菌和真菌”的探究实验，实验方法步骤如表，请分析表中信息并回答下列问题步骤实验操作1取两套一样的装有牛肉汁培养基的培养皿，经高温煮沸，分别贴上编号为①、②的标签。2用无菌棉棒擦取手机后，将该棉棒在①号培养皿中的培养基上轻轻涂抹，盖好封严；②号培养皿不做处理3把①号、②号两套培养皿放在室内温暖环境下培养，其他实验条件都保持一致。4每天观察一次，做好记录。(1)步骤1，在两套培养皿中加入牛肉汁的目的是___________。(2)步骤2，用无菌棉棒擦取手机后，在培养基上轻轻涂抹，这一步叫作___________________。(3)步骤3，将实验装置放在室内温暖环境下是因为细菌和真菌的生长繁殖需要_________。(4)实验中设置②号培养皿的目的是___________。(5)推测在该实验中，能在___________号培养皿的培养基上观察到菌落。其中表面光滑粘稠的菌落是___________的菌落。(6)为了避免被手机上的致病细菌感染生病，我们平时使用手机的时候，应该怎么做________。【答案】(1)提供营养物质##提供有机物(2)接种(3)适宜的温度(4)形成对照(5)

①

细菌(6)不要一边吃东西，一边玩手机，经常给手机消毒（言之有理都可以））【分析】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。培养细菌真菌的一般方法：①配制培养基，②高温灭菌，③接种，④恒温培养。探究考查检测不同环境中细菌和真菌的实验设计，包括控制单一变量，设计对照实验。（1）细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。因此首先要配制含有营养物质的培养基，因此在两套培养皿中加入牛肉汁的目的是提供有机物。（2）用无菌棉棒擦取手心，手上的细菌被黏附在棉棒上，相当于取菌种，在培养基上轻轻涂抹，细菌的菌种就接到了培养基上，这相当于细菌和真菌培养方法中的接种。（3）细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。因此将实验装置放在室内温暖环境下是因为细菌和真菌的生长繁殖需要适宜的温度。（4）②号培养基不做任何处理，①号培养基用无菌棉棒擦取硬币后，在培养基上轻轻涂抹，组成一组对照实验，②号培养皿所起的作用是形成对照。（5）推测在该实验中，能在①号培养皿的培养基上观察到菌落。因为细菌形成的菌落比较小，有的光滑粘稠，因此表面光滑粘稠的菌落是细菌的菌落。（6）为了避免手机上感染细菌，不要一边吃东西，一边玩手机，经常给手机消毒等。17．疫情期间使人们更加注意饮食安全，各地倡导实用“公筷公勺”，生物兴趣小组为了探究就餐使用公筷能否减少病菌的传播，设计实验如下：步骤1：餐前，分别对6道菜进行取样。步骤2：然后，将每道菜平均分成两份，分别放在A、B两桌。步骤3：就餐时，兴趣小组随机分成人数相等的两组，一组使用公筷在A桌就餐，另一组不使用公筷在B桌就餐。步骤4：餐后，对每道菜再次进行取样。步骤5：所有采集的样本在相同且适宜的环境下进行培养，统计菌落数。结果如下表：

菜品菌落数凉拌黄瓜盐水虾牛肉茶树菇炒芦笋酱爆鱿鱼干锅牛蛙餐前140001601100306060餐后A桌1600015046002070150B桌45000220790005305000560(1)本实验探究的问题是“__________________________”。(2)实验中，将每道菜平均分成两份，分别放在A、B桌，这样操作的目的是设置______实验；本实验的变量是__________。本实验多人就餐时食用多道菜的目的是________________。(3)凉拌黄瓜餐前餐后的菌落数目远高于其他高温加工的菜品（经调查发现菜品制作过程符合卫生要求），最有可能的原因是________________。(4)实验结果显示，餐后每一道菜培养得到的菌落数目，A桌的都比B桌的_________，可以得到的结论是____________________。据此，对使用“公筷公勺”提出你的建议______________________。【答案】(1)使用公筷能否有效降低病菌传播风险(2)

对照

是否使用公筷

避免偶然性(3)未经高温消毒(4)

少

使用公筷能有效降低病菌传播风险

关爱他人，让我们从使用“公筷公勺”开始【分析】对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理的就是对照组。（1）“生物兴趣小组为了探究就餐使用公筷能否减少病菌的传播”，提出的探究问题是：使用“公筷公勺”能否有效降低病菌的传播？（2）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。每道菜分成两份的目的是为了进行对照实验。本实验的变量为是否使用“公筷公勺”。本实验中多人就餐时食用多道菜品的目的是避免偶然性。（3）餐前的凉拌黄瓜的菌落总数远高于其他菜，原因是餐前的凉拌黄瓜未经过高温杀菌，黄瓜本身就携带大量细菌。（4）由表中数据可见：每一道菜“使用公筷”组均比“不使用公筷”组的菌落数明显少，由此说明使用公筷能有效降低病菌的传播风险。所以倡议大家使用公筷。美好生活离不开人与人的相互关爱，关爱他人，让我们从使用公筷开始。18．为了探究霉菌的生活环境，某校生物课外学习小组的成员将等量干面包分别放置于不同的环境中，观察面包发霉的情况，实验记录如下表所示：组别条件第1天第2天第3天第4天第5天A温暖、潮湿-++++++++++B低温、潮湿C温暖、干燥（注：“-”表示没有发霉，“+”表示有霉菌，“+”越多，表示霉菌越多）(1)本实验共有_________组对照实验。(2)如果将A和B作为对照实验，探究的问题是：__________________?(3)如果将A和C作为对照实验，实验的变量是__________________。(4)根据实验结果，可以得出的结论是__________________。(5)请写出一条上述探究实验对我们保存食品的启示：__________________。【答案】(1)2(2)温度对霉菌的生活有影响吗(3)水分(4)霉菌适合生活在温暖、潮湿的环境中(5)保存在干燥的环境中、低温保存、风干保存【分析】对照试验是指在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。（1）对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。因此AB为对照实验，AC为对照实验，共2组。（2）A与B是以温度为变量的对照实验，探究的问题：温度对霉菌的生活有影响吗？（3）A与C条件不同之处是水分，因此是以水分为变量的对照实验，探究的问题：水分对霉菌的生活有影响吗？（4）A组发霉，BC组不发霉，由此可见：霉菌适宜生活在温暖潮湿环境中。（5）据表中信息可见：为防止食物发霉，可以将食物保存在低温、干燥的环境中。19．为了检测教室内细菌和真菌的分布情况，小明作如下探究实验：步骤一：取两套装有同一种培养基的培养皿，密封好，分别标记为1号、2号，并进行高温灭菌，置于无菌环境中。步骤二：将1号培养皿盖打开，暴露在教室的空气中5-10分钟，再盖上，封好。2号培养皿不动。步骤三：将1号、2号培养皿放在一个适宜细菌生长的环境中培养，一段时间后观察，回答下列问题：(1)培养细菌和真菌的一般过程为：___________、高温灭菌、___________、___________。(2)步骤一，高温灭菌的目的是______________________。(3)步骤二，将1号培养皿打开，暴露在教室空气中5-10分钟的相当于细菌和真菌培养中的___________。(4)实验结果：可观察到1号培养皿的培养基上___________，2号培养皿的培养基上___________。(5)完成这个实验后，你得到的结论是：___________。【答案】(1)

配制含有营养物质的培养基

冷却、接种

恒温培养(2)杀灭两个培养皿中的细菌和真菌(3)接种(4)

有菌落

无菌落(5)空气中存在着细菌和真菌【分析】培养细菌真菌的一般方法：①配制培养基，可用牛肉汁（提供营养物质）+琼脂（凝固剂）配制；②高温灭菌，将培养基原本带有的细菌真菌杀死，防止影响实验；③冷却接种，高温灭菌过的培养基冷却后，将所要培养的细菌真菌涂抹在培养基上，此过程要无菌操作，防止杂菌污染；④恒温培养，将接种好的培养基放在温暖的地方培养。注意要定期观察并详细记录实验现象。（1）结合分析可知，培养细菌和真菌的一般过程为：配制含有营养物质的培养基、高温灭菌、冷却接种、恒温培养。（2）在接种前，培养基和培养皿应经过高温灭菌处理，以杀死其内混有的细菌或真菌的孢子等，以防杂菌对实验的干扰，排除实验外其它环境的污染。所以，步骤一，高温灭菌的目的是杀灭两个培养皿中的细菌和真菌。（3）接种就是把已有的菌种，用某种方式取少量的菌种，接到培养基上的过程。所以，步骤二，将1号培养皿打开，暴露在教室空气中5～10分钟的相当于细菌和真菌培养中的接种。（4）细菌在自然界广泛分布，几乎无处不在。原因是：它个体微小、易被携带，容易传播；它能靠分裂进行生殖，产生后代的速度快，而且不少细菌又能适应不良环境；某些细菌能形成芽孢，对