DB3707T 114-2024地理标志产品 青州蜜桃

ICS67.080CCSB313707IDB3707/T114—2024前言 2规范性引用文件 3术语和定义 4地理标志产品保护范围 7栽培 28质量要求 29检验方法 310检验规则 411标签、包装、运输和贮存 4 5附录A（规范性）地理标志产品青州蜜桃保护范围 6DB3707/T114—2024本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由潍坊市市场监督管理局提出并归口。本文件起草单位：山东青然现代农业发展有限公司、青州市蜜桃协会、青州市市场监督管理局、青州市农业农村局。本文件主要起草人：王效金、陈亭亭、张迎新、有德宝、刘晓峰、王雷、肖丽、石玉玲、王金环、朱安芬、张洪海、李振强、钟鹏、徐迎东、崔金莹、高燕、陈勇、张晓杰、李世军、张志国、赵加旺、张立、王春胜。1DB3707/T114—2024地理标志产品青州蜜桃本文件规定了地理标志产品青州蜜桃的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、栽培、质量要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存、标志。本文件适用于地理标志产品青州蜜桃的种植和销售。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T17924地理标志产品标准通用要求GB/T30642食品抽样检验通用导则NY/T586鲜桃3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1青州蜜桃qingzhoupeach在地理标志产品地域保护范围内种植的晚熟鲜桃产品。4地理标志产品保护范围青州蜜桃地理标志产品地域范围限于附录A中规定的范围内。5品种青州蜜桃根据产品特性分为“青仲蜜”、“青霜蜜”和“冬雪蜜”三个品种。6自然环境6.1地貌青州蜜桃产区主要集中在青州市西南部的石灰岩低山丘陵区，是沂山山脉的延伸，岩石多为奥陶纪沉积石灰岩。2DB3707/T114—20246.2气候青州市处于北纬36°4′至36°8′，东经118°0′至118°6′，是暖温带半湿润季风气候区。一年中全市平均气温13.1℃,平均日照时数2522.3h，大于5℃积温4751.65℃,年平均无霜期200d。年平均降水量641.5mm，最大年降水量1058.2mm，最少年降水量313.3mm，全年蒸发量1497.7mm，为降水量的2.33倍，干燥度山丘地区为1.03～0.63。6.3土壤主产区多为石灰岩风化而成的壤土，土色有红、黄之分。适宜青州蜜桃生长的土壤为：表土为壤土，心土为粉砂粘壤土，或表土为粉砂壤土，心土为壤土；全氮含量0.05%～0.07%，有效磷0.0025%以上，有效钾0.0048%以上；土层厚度不小于60cm，土壤容重1.12g/cm3～1.44g/cm3；土壤pH值7.0～7.4，有机质0.07%～1.0%，并含有一定量的微量元素。7栽培7.1育苗以桃实生苗为基砧，选择青州蜜桃成熟枝条进行嫁接。7.2栽植密度栽植密度不大于84株/667m2。7.3树形采用自然开心形或纺锤形。7.4施肥以有机肥（农家肥）为主，每667m2不小于2t。7.5浇水年浇水3次～4次。采收前20d停止浇水。无水浇条件的园区，应用穴贮肥水、地面覆盖等方法。7.6修剪采用冬季与夏季修剪相结合。幼旺树和初果期树采用疏枝、缓放等方法，提早结果。对盛果期的树宜采取疏枝与短截等方法，确保树势稳定，通风透光，持续丰产。7.7采摘根据青州蜜桃品种的成熟期分别进行采收：——青仲蜜9月下旬采收；——青霜蜜10月上旬采收；——冬雪蜜11月上旬采收。8质量要求8.1感官指标3DB3707/T114—2024感官指标见表1。表1青州蜜桃感官指标无无无甜浓脆脆8.2理化指标理化指标见表2。表2青州蜜桃理化指标可溶性固形物含量（按折光计），%≥硬度，kg/cm8.3安全指标8.3.1重金属指标应符合GB2762的要求。8.3.2农药残留指标应符合GB2763的要求。9检验方法9.1感官要求按照NY/T586规定的方法检验。9.2理化指标4DB3707/T114—20249.2.1可溶性固形物含量按照NY/T586规定的检测方法检验。9.2.2硬度按照NY/T586规定的检测方法检验。9.2.3单果重用分度值为0.1g的托盘天平测量。9.2.4可食率按以下公式计算可食率（X）。式中：M1——果核重；M2——全果重。9.3安全指标9.3.1重金属按GB2762规定的检测方法检验。9.3.2农药残留量按GB2763规定的检测方法检验。9.3.3安全指标无指定检测方法的，可采用国家标准、行业标准以及国务院有关部委文件公告的检测方法，或检验检测机构经确认的非标方法，且其方法定量限能满足限量值要求。10检验规则10.1组批田间以同一品种、同一田块、同一生产技术方式、同期采收的50t青州蜜桃为一组批，市场以同一产区、同一产品一个运输单位为一组批，若不足一个运输单位或不足50t时按一个组批计。10.2抽样方法按GB/T30642的规定取样。10.3判定规则10.3.1产品全部指标经检验符合要求，则判定该批产品合格。若感官指标、理化指标经检验有不合格项目，应在原组批中加倍抽样品复检，以复检结果为准。10.3.2安全指标若有不合格项目，则判定该批产品不合格。11标签、包装、运输和贮存11.1标签产品标签应按GB7718的规定执行，并应符合GB/T17924的要求。5DB3707/T114—202411.2包装11.2.1包装容器应符合GB/T6543的要求。11.2.2按照产品品种分类包装，包装规格应一致。11.3运输在运输过程中应采用无污染的交通运输工具，不应与有毒、有害、腐蚀性物品和异味物品混装、混运。采取防雨、防晒措施，装卸时应轻搬轻放。11.4贮存11.4.1贮存保鲜技术作为贮存的蜜桃应提前8d～10d采收。贮存方法为常温、冷藏和气调贮存3种。最佳贮存温度为0℃~11.4.2贮存场所贮存场所应清洁卫生，不应与有毒、有害、腐蚀性物品混存。同时采取防蝇、防鼠和防虫措施。12标志青州蜜桃的地理标志保护产品标志应符合GB7718和GB/T17924的规定。企业和合作社使用青州蜜桃地理标志保护产品专用标签应获得批准。6DB3707/T114—2024