酒店概论及酒店管理培训考试题库

酒店概论及酒店管理培训考试题库(通用版)为()。C、下午6时在设施设备及服务项目的最低得分数是()分。息系统应用的()阶段。12.4P中place代表()。考虑()。保饭店”,体现了饭店市场营销的()。A、直线制式属于()。次依次为()。工烹调和()。总体达标率是()%。48.从MIS阶段发展到DSS阶段，酒店信息系统主要在()方面有了店日的()时。B、当日18C、当日24D、次日12则当日客房出租率为()%。64.某饭店有客房数120间，预测年平均出租率为65%;每间客房每定额数应是()。67.餐厅陈设要为()提供方便。该酒店处于酒店信息系统应用的()阶段。息系统应用的()阶段。80.()主要是以竞争为导向的。日的()时。B、当日18C、次日12保饭店”,体现了饭店市场营销的()。91.在2016年全球十大酒店集团排名第1位的是()。98.从MIS阶段发展到DSS阶段，酒店信息系统主要在()方面有了划分，属于()。103.某饭店有客房数120间，预测年平均出租率为65%;每间客房每是()。121.餐厅竞争除产品质量和价格竞争外，A、美式该酒店处于酒店信息系统应用的()阶段。日的()时。B、当日18C、次日12D、次日18A、价格为()。级饭店在服务质量项目的最低得分率是()%。是()。范评分的标准满分为()分。176.以下哪些项目可以表示在酒店资产负债表中?()180.在2016年全球十大酒店集团排名第1位的是()。的是()。店企业规制中的()。A、18世纪后半叶C、19世纪后半叶D、20世纪初190.某饭店有300间客房，预计客房年平均出租率为60%,日息日)。则所需日班清扫服务员为()人。193.RerPAR是指饭店每间()产生的平均客房营业收入。造收入和控制费用的管理能力?()205.当出租率低于100%时，客房的出租成本要()理论成本。207.4P中product代表()。B、65厘米×35厘米223.“鱼尾式”报价法，适合推销饭店的()客房。店属于()。战略是()。类型特指()套间。245.“客人平均停留期短、流动量大”,是()饭店的市场特征。的()。划分，属于()。254.克劳斯比于20世纪60年代提出的主要用于控制企业的产品质量的管理观念是()。战略是()。258.4P理论属于()。计，这属于()。260.被称为饭店“标准间”的客房类型特战略是()。与他们(),才是企业员工发生劳动关系的开始。用，这是()计价方法。D、欧式客观标志是()。286.饭店员工行鞠躬礼时，以()为宜。二.多选题 摆(裙角)等部分。顾客乘车到达酒店下车时、出发乘车关车门时，我就喜欢在房间里吃。”服务员A再次向客人解释：“实在对不起，切好，送到您房间?省得您自己动手，您看好吗?”客人点点头，说两者都注意使用了礼貌用语(您、请…);意图基本上一致，都提出C、采用直截了当的方法，明确地告诉客人“不能…请在下列选项中选择该餐厅应做好哪些方面的餐前准备工作?()去年3月在这里买的藏青色羊绒西服感觉怎么样?我们前几天刚进45.被遗忘的房间某市一家四星级酒店曾发生过这么一件怪事：12楼好端端的一间客房闲置了一个多月没有出租!因为该酒店从总台到楼被遗忘的1205房究竟作什么用，为什么长期没有出租，不曾有人过问!当然，这也是“事出有因”。原来，在一个多月前的一天，1205管理人员每天例行查阅房间状态时对长期作为“内部用房”的1205案。()务员的哪些不当之处引起了客人的不满?()上海打来的长途电话，想预订每天收费180美元左右的标准间两间，住店时间6天，3天以后来酒店住。继续说道：“霍曼先生，您是否可以推迟3天来店?”霍曼先生回答年3月在这里买的藏青色羊绒西服感觉怎么样?我们前几天刚进了么不痛快的事等任何他们愿意告诉我们的有利于保持我们关系的信愿意进一家了解你的口味的饭馆吗?假定你是一个戒酒者，你不用张馆，招待员说：“您是否想像上次一样要一些洋葱圈?”我会非常满达坐的是7号桌，但我认为您肯定愿意坐靠窗的3号桌。”这时我的项中选择合适答案。()位来自伊斯兰教圣地的沙特阿拉伯客人——木哈买提。据其本人说，知，这位客人来乌市是专办喜事的，于是决定将坐东朝西的620房给地毯，一间典型的穆斯林式新房就这样很快布置完毕了。两小时后，请根据上述案例从下列选项中选出哪些服务是特别针对沙特客人的个性化服务?()A、客人乘车抵达时迎宾员为客人开车门时没有“护顶”1550元10间10%55元5500元2450元40间40%180元18000元3350元70间70%245元24500元4288元85间85%245元24480元5200元92间92%184元18400元6110元100间100%110元12100元85.饭店的基本功能有()。