2025届江西省南昌市新建县一中高三冲刺模拟生物试卷含解析

2025届江西省南昌市新建县一中高三冲刺模拟生物试卷考生须知：1．全卷分选择题和非选择题两部分，全部在答题纸上作答。选择题必须用2B铅笔填涂；非选择题的答案必须用黑色字迹的钢笔或答字笔写在“答题纸”相应位置上。2．请用黑色字迹的钢笔或答字笔在“答题纸”上先填写姓名和准考证号。3．保持卡面清洁，不要折叠，不要弄破、弄皱，在草稿纸、试题卷上答题无效。一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1．某研究小组以健康的橄榄幼苗为实验材料，移栽前用外源生长素吲哚丁酸（IBA）对橄榄幼苗根系进行浸泡处理，所使用的生长素浸泡液浓度分别为100mol/L、300mol/L、500mol/L，每组处理时间分别为1h、3h、5h、CK组培养液未加生长素，栽培45d后取样测定橄榄幼苗地上部和地下部生长量，实验结果如图所示，下列叙述错误的是（）A．实验的自变量有生长素溶液的浓度及处理时间B．CK组没有用生长素处理，幼苗因缺乏生长素不生长C．实验结果表明幼苗地上部与根系对生长素反应不同D．根据上述指标无法确定橄榄幼苗移栽的最佳处理方法2．下面说法错误的是()A．如果控制两对相对性状的基因自由组合，且F2的性状分离比分别为9∶7、9∶6∶1和15∶1，那么F1与隐性个体测交，与此对应的性状分离比分别是1∶3、1∶2∶1和3∶1B．基因型为AaBb的个体自交，若子代数量足够多，且出现6∶2∶3∶1的性状分离比，则存在AA或BB致死现象C．测交可以判断被测个体产生的配子种类及配子比例D．测交可以判断被测个体的遗传因子组成，也可以判断相对性状的显隐性3．某放牧草地有一些占地约lm2的石头。有人于石头不同距离处，调查了蜥蜴个体数、蝗虫种群密度和植物生物量（干宽），结果如图。下列叙述错误的是A．蜥蜴活动地点离石头越远，被天敌捕食的风险就越大B．随着蝗虫种群密度的增大，植物之间的竞争将会加剧C．距石头的远近是引起该群落水平结构变化的重要因素D．草地上放置适量石头，有利于能量流向对人类有益的部分4．细颗粒物（PM2.5）可影响免疫系统功能，下表相关推论错误的是选项对长期吸入高浓度PM2.5的研究结果推论A损害呼吸道黏膜影响非特异性免疫B改变T细胞数目影响特异性免疫C刺激B细胞增殖分化影响细胞免疫D导致抗体水平升高影响体液免疫A．A B．B C．C D．D5．内环境稳态是维持机体正常生命活动的必要条件。下列相关叙述中，正确的是（）A．内环境中抗利尿激素增加会导致血浆渗透压增高B．细胞内高Na+、细胞外高K+有利于神经细胞产生兴奋C．正常情况下抗体、激素、神经递质均会出现在内环境中D．葡萄糖在内环境中彻底氧化分解为生命活动提供能量6．老鼠毛色有黑色和黄色之分，这是一对相对性状。请根据下面三组交配组合，判断四个亲本中是纯合子的是（）交配组合子代表现型及数目①甲（黄色）×乙（黑色）12（黄）、4（黑）②甲（黄色）×丙（黑色）8（黑）、9（黄）③甲（黄色）×丁（黑色）全为黑色A．甲和乙 B．乙和丙 C．丙和丁 D．甲和丁二、综合题：本大题共4小题7．（9分）请回答基因工程相关问题：（1）限制酶切割DNA分子时，断裂的是___________键｡为了保证目的基因与载体的正确连接，通常用两种_________________________________不同的限制酶同时处理含目的基因的DNA片段与载体｡（2）若要通过反转录得到胰岛素基因，可从人体的___________细胞中提取mRNA｡提取mRNA时，在提取液中一般要加入RNA酶抑制剂，其目的是______________________｡若要在体外得到大量胰岛素基因，可采用______________________技术，该技术过程中设计引物时______________________（填“需要”或“不需要”）知道胰岛素基因的全部序列｡（3）将重组质粒转化大肠杆菌时，大肠杆菌本身___________（填“含有”或“不含有”）质粒｡一般情况下不能用未经处理的大肠杆菌作为受体细胞，原因是______________________。8．（10分）玉米籽粒黄色基因T与白色基因t是位于9号染色体上的一对等位基因，已知无正常9号染色体的花粉不能参与受精作用但不致死。请结合相关知识分析回答：（1）现有基因型为Tt的黄色籽粒植株甲，其细胞中9号染色体如图一。①植株甲的变异类型属于染色体结构变异中的_________。检测该变异类型最简便的方法是___________。②为了确定植株甲的T基因位于正常染色体还是异常染色体上，让其进行自交产生F1。如果F1表现型及比例为_________，则说明T基因位于异常染色体上。与豌豆的自交相比，玉米自交需要增加的操作是_________。（2）以植株甲为父本，正常的白色籽粒植株为母本，杂交产生的F1中，发现了一株黄色籽粒植株乙，其染色体及其基因组成如图二。①该植株出现的原因是____（填“父本”或“母本”）减数分裂过程中_____未分离。②植株乙在减数第一次分裂过程中3条9号染色体会随机移向细胞两极，并最终形成含1条和2条9号染色体的配子。若用植株乙进行单倍体育种，则产生子代的籽粒黄色与白色的比例为_______，该育种过程的两个关键步骤是______。9．（10分）研究发现，许多癌细胞能表达PD—L1，PD—L1是一种能与T细胞上的PD—1结合的物质，它可让T细胞误认为癌细胞是自身的正常组织细胞，从而不会对癌细胞进行清除。根据这一理论开发出的PD—1抑制剂类药物——一种抗体，该抗体能阻断PD—1与PD—L1的结合，使T细胞能正常发挥作用，原理如图。临床实验证明，使用PD-1抗体可使癌症患者的肿瘤快速萎缩，这种使用PD—1抗体治疗癌症的方法叫做癌症免疫疗法。回答问题：（1）人体免疫系统能够及时消灭机体产生的癌细胞体现了免疫系统的____________功能。据图分析免疫细胞对癌细胞进行清除主要是___________（填“体液免疫”、“细胞免疫”）发挥作用。（2）FBX038是PD—1经泛素化降解的通路的一个关键酶，为研究FBX038在调节T细胞抗肿瘤功能中的作用，研究者在小鼠中选择性敲除了T细胞的FBX038基因，小鼠中的T细胞种类、数量无影响。然后尝试给小鼠们移植了黑色素瘤和结直肠癌，结果敲除了FBX038基因的小鼠明显肿瘤进展更快，肿瘤浸润T细胞中PD—1水平___________（填“更高”、“更低”），由此推测，癌症小鼠模型中，FBX038基因转录水平___________（填“升高”、“下降”），体内FBX038含量___________。（3）临床使用PD—1抗体药物应采用___________（填“口服”、“注射”）的方式，理由是_________。10．（10分）回答下列（一）、（二）小题：（一）混菌发酵是指利用两种以上具有共同作用的微生物，联合完成某种发酵的新型技术，回答下列与发酵有关的问题。芒果挑选和清洗→打浆→___?___→加热→过滤→灭菌→果酒发酵→果醋发酵→澄清→成品芒果醋（1）某研究所打算开展芒果醋的研究，若该研究考虑混合菌发酵，则最可能选择________菌。如图为芒果醋酿造的工艺流程图，图中“?”处应填写为_________。（2）芒果醋发酵过程中需提供的氧气条件是________________________________________，影响其产物风味的原因有___________________________（至少写两点）。（3）为提高乙酸含量和缩短发酵时间，科研人员开展了酵母菌接种量对发酵影响的实验，实验结果见图：当酵母菌接种量超过1．15%时，___________明显下降，原因最可能是___________________________。（4）发酵结束后，发酵液常需进行_______________处理，若滤液还是浑浊，可采取静置沉淀、加热或___________等方法获得澄清果醋。（二）回答下列关于植物克隆方面的问题：（1）在不断搅动或摇动的液体培养基中进行的培养叫植物细胞液体悬浮培养，通过该方法可获得药用植物细胞的______________产物，如抗癌药物紫杉醇等。（2）进行培养的细胞大多数来自愈伤组织，愈伤组织通过长时期的___________培养，多个细胞之间发生了_____________差异，筛选出生长速度快、次生代谢产物积累多的细胞系。该培养基可选择含有大量元素、___________和有机物的MS基本培养基。（3）在培养方法上可选择先使用适用________________的生长培养基，然后再使用产物合成培养基。（4）如图表示某植物体内物质的合成图：由代谢过程图可知，可通过人工增加______________物质来提高C物质的产量，原理是______________。促进更多的B物质转化为C物质，也可以通过克隆酶2基因并进行________________，然后转基因构建出C物质高产细胞系。11．（15分）若昆虫（XY型性别决定）的眼色为红眼和白眼（由等位基因R/r控制），翅型为长翅和残翅（由等位基因B/b控制），翅色为荧光翅和暗色翅（由等位基因A/a控制）。现提供各种表现型的纯合个体，用于研究这三对基因的传递规律。某同学利用两纯合个体杂交得到F1，再将F1相互交配得到F2。下表为该同学对F2的部分统计结果。回答下列问题。表现型荧光翅暗色翅红眼长翅红眼残翅白眼长翅白眼残翅雌性5921611900雄性612029113110（1）根据该同学的统计结果可知，等位基因A/a位于常染色体上，作出此判断的依据是__________。（2）根据该同学的统计结果不能判断A/a、B/b这两对等位基因是否位于非同源染色体上，还需进行表现型为_______的数据统计才可作出判断。（3）根据该同学的统计结果，无法判断出等位基因R/r是只位于X染色体上还是位于X和Y染色体的同源区段上，原因是____。请从题干提供的材料中，选择适合的材料，设计一个杂交实验来证明等位基因R/r只位于x染色体上_______。（简要写出实验思路、结果）

参考答案一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1、B【解析】

据图分析：对植株地上部来说，浓度为100和300的IBA处理，随着处理时间的延长，地上部鲜重呈先升后降趋势，而浓度为500的IBA处理，随处理时间延长而呈下降趋势。对地下部根系来说，浓度为100和300的IBA处理，地下部鲜重随处理时间的延长而增大。【详解】A、据图可知，实验的自变量有生长素溶液的浓度及处理时间，A正确；B、CK组没有用外源生长素处理，但幼苗自身可以产生生长素，促进其地上部和根系生长，B错误；C、由图可知，对植株地上部来说，浓度为100和300的IBA处理，随着处理时间的延长，地上部鲜重呈先升后降趋势，而浓度为500的IBA处理，随处理时间延长而呈下降趋势。对地下部根系来说，浓度为100和300的IBA处理，地下部鲜重随处理时间的延长而增大，说明橄榄幼苗地上部与根系对外源生长素反应不同，C正确；D、橄榄幼苗生长的各个指标对不同外源生长素的浓度和处理时间存在不同反应，不同组合处理的幼苗生长效果无法通过单一或少数指标全面反映，D正确。故选B。2、D【解析】

1、基因自由组合定律的实质:(1)位于非同源染色体上的非等位基因的分离或组合是互不干扰的；(2)在减数分裂过程中,同源染色体上的等位基因彼此分离的同时,非同源染色体上的非等位基因自由组合。2、正常情况下,基因型为AaBb的个体自交，后代的表现型比例为9:3:3:1，其变形包括1:4:6：4:1、9:7、15:1、9:6:1、9:3:4等。【详解】根据题意和分析可知：F2的分离比为9:7时，说明生物的基因型为9A_B_:（3A_bb+3aaB_+1aabb），那么F1与双隐性个体测交，得到的表现型分离比分别是A_B_:（A_bb+aaB_+aabb）=1:3；F2的分离比为9:6:1时，说明生物的基因型为9A_B_:（3A_bb+3aaB_）:1aabb，那么F1与双隐性个体测交，得到的表现型分离比分别是A_B_：（A_bb+aaB_）:aabb=1:2:1；F2的分离比为15:1时，说明生物的基因型为（9A_B_+3A_bb+3aaB_）:1aabb，那么F1与双隐性个体测交，得到的表现型分离比分别是（A_B_+A_bb+aaB_）:aabb=3:1，A正确；基因型为AaBb的个体自交，出现6:2:3:1的性状分离比，说明9份中死了3份，单显性3份中死了1份，则存在AA或BB致死现象，B正确；测交可以通过子代的表现型及其比例判断被测个体产生的配子种类及配子比例，进而确定被测个体的基因型组成，C正确；测交不能确定相对性状的显隐性，D错误。【点睛】总结两对等位基因共同控制生物性状时，F2中出现的表现型异常比例分析：（1）12：3：1即（9A_B_+3A_bb）：3aaB_：1aabb或（9A_B_+3aaB_）：3A_bb：1aabb；（2）9：6：1即9A_B_：（3A_bb+3aaB_）：1aabb；（3）9：3：4即9A_B_：3A_bb：（3aaB_+1aabb）或9A_B_：3aaB_：（3A_bb+1aabb）；（4）13：3即（9A_B_+3A_bb+1aabb）：3aaB_或（9A_B_+3aaB_+1aabb）：3A_bb；（5）15：1即（9A_B_+3A_bb+3aaB_）：1aabb；（6）9：7即9A_B_：（3A_bb+3aaB_+1aabb）。3、B【解析】蜥蝎活动地点离石头越远，数量越少，说明距离石头越远越不利于躲避天敌，被天敌捕食的风险就越大，A正确；随着蝗虫种群密度的增大，禾草植物和非禾草植物的生物量均在减少，两者之间的竞争将会降低，B错误；据图中数据可知，随距石头的距离不同，生物分布也不同，故距石头的远近是引起该群落水平结构变化的重要因素，C正确；草地上放置适量石头，可有效降低蝗虫的数量，有利于能量流向对人类有益的部分，D正确。4、C【解析】

呼吸道黏膜属于第一道防线，属于非特异性免疫，A正确；

T细胞参与体液免疫和细胞免疫，都属于特异性免疫，B正确；

B细胞只参与体液免疫，不参与细胞免疫，C错误；

抗体只参与体液免疫，D正确。【点睛】本题主要考查免疫系统的防卫功能，要求学生熟记非特异性免疫的类型，理解体液免疫和细胞免疫的过程。5、C【解析】

关于“内环境稳态的调节”应掌握以下几点：

（1）实质：体内渗透压、温度、pH等理化特性呈现动态平衡的过程；

（2）定义：在神经系统和体液的调节下，通过各个器官、系统的协调活动，共同维持内环境相对稳定的状态；

（3）调节机制：神经-体液-免疫调节网络；

（4）层面：水、无机盐、血糖、体温等的平衡与调节。【详解】A、内环境中抗利尿激素增加，机体重吸收水分增加，血浆渗透压下降，A错误；

B、细胞内高K+、细胞外高Na+有利于神经细胞产生兴奋，B错误；

C、正常情况下抗体、激素、神经递质均会出现在内环境中，C正确；

D、葡萄糖的氧化分解发生在细胞内，不属于内环境，D错误。

故选C。【点睛】本题知识点简单，考查内环境稳态的相关知识，要求考生识记内环境稳态的概念、调节机制及生理意义，能运用所学的知识准确判断各选项，属于考纲识记层次的考查。6、D【解析】

1.相对性状中显隐性的判断：（1）亲代两个性状，子代一个性状，即亲2子1可确定显隐性关系；（2）亲代一个性状，子代两个性状，即亲1子2可确定显隐性关系。所以亲2子1或亲1子2可确定显隐性关系，但亲1子1或亲2子2则不能直接确定。2.后代分离比推断法：（1）若后代分离比为显性：隐性=3：1，则亲本的基因型均为杂合子；（2）若后代分离比为显性：隐性=1：1，则亲本一定是测交类型，即一方是杂合子，另一方为隐性纯合子；（3）若后代只有显性性状，则亲本至少有一方为显性纯合子。【详解】根据交配组合③：甲（黄色）×丁（黑色）→后代全为黑色，说明黑色相对于黄色为显性性状（用A、a表示），且甲的基因型为aa，丁的基因型为AA；根据交配组合①甲（黄色）×乙（黑色）→后代出现黄色个体，说明乙黑色的基因型为Aa；根据交配组合②甲（黄色）×丙（黑色）→后代出现黄色个体，说明丙的基因型为Aa，由此可见，甲和丁为纯合子。综上所述，D正确，A、B、C错误。故选D。二、综合题：本大题共4小题7、磷酸二酯识别序列和切割位点胰岛B防止mRNA（RNA）被降解PCR不需要不含有未经处理的大肠杆菌吸收外源DNA的能力较弱【解析】

1、限制酶能够识别双链DNA分子的某种特定核苷酸序列，并且使每一条链中特定部位的两个核苷酸之间的磷酸二酯键断裂。2、PCR全称为聚合酶链式反应，是一项在生物体外复制特定DNA的核酸合成技术。PCR技术的原理是DNA复制，需要的条件有：模板DNA（目的基因所在的DNA片段）、原料（四种脱氧核苷酸）、一对引物（单链的脱氧核苷酸序列）、热稳定DNA聚合酶（Taq酶）。【详解】（1）根据限制酶的作用可知，限制酶切割DNA分子时，断裂的是磷酸二酯键｡由于同种限制酶切割得到的目的基因或质粒的两端黏性末端相同，会出现自体相连的现象，所以为了保证目的基因与载体的正确连接，通常用两种识别序列和切割位点不同的限制酶同时处理含目的基因的DNA片段与载体｡（2）由于胰岛素基因只在胰岛B细胞中表达，所以若要通过反转录得到胰岛素基因，可从人体的胰岛B细胞中提取mRNA｡提取mRNA时，在提取液中一般要加入RNA酶抑制剂，其目的是防止mRNA（RNA）被降解。可采用PCR技术在体外扩增目的基因。在利用PCR技术扩增目的基因时，只需要一段已知目的基因的核苷酸序列，以便合成引物，而不需要知道胰岛素基因的全部序列｡（3）质粒上的抗性基因一般用作标记基因，为了便于筛选导入了重组质粒的大肠杆菌，在将重组质粒转化大肠杆菌时，所选的大肠杆菌本身一般不含有质粒｡若用重组质粒转化大肠杆菌，一般情况下，不能直接用未处理的大肠杆菌作为受体细胞，原因是未处理的大肠杆菌吸收质粒（外源DNA）的能力极弱，常用Ca2+处理使之成为易于吸收外源DNA的感受态细胞。【点睛】本题考查基因工程的有关知识，意在考查考生对知识点的识记、理解和掌握程度，要求考生具有扎实的基础知识和一定的判断能力，能构建一定的知识网络。8、（染色体片段）缺失显微镜观察（有丝分裂中期细胞，9号染色体中1条较短）黄：白=1：1套袋和人工授粉父本同源染色体1：1花药离体培养、秋水仙素处理单倍体幼苗【解析】

根据题意和图示分析可知，玉米籽粒黄色基因T与白色基因t是位于9号染色体上的一对等位基因，符合基因的分离定律。据图分析，图一异常染色体比正常染色体短，属于染色体结构的变异；图二9号染色体有3条，且T所在的染色体缺失，属于染色体数目变异和结构的变异。【详解】（1）①根据以上分析已知，植株甲的变异类型属于染色体结构变异中的缺失；检测该变异类型最简便的方法是显微镜观察，三种可遗传变异方式中只有染色体变异可以通过显微镜观察得到。②为了确定植株甲的T基因位于正常染色体还是异常染色体上，让其进行自交产生F1。如果T基因位于异常染色体上，则能够受精的花粉只有t，则F1表现型及比例为黄色Tt：白色tt=1：1；玉米是雌雄同株异花植物，与豌豆的自交相比，玉米自交需要增加的操作是套袋和人工授粉，避免外来花粉的干扰。（2）①由于无正常9号染色体的花粉不能参与受精作用，即含有T的精子不能参与受精作用，所以黄色籽粒植株乙（Ttt）中有一个t来自母本，还有T和t都来自父本，由此可见该植株出现的原因是由于父本减数分裂过程中同源染色体未分离。②图二中的植株乙在減数第一次分裂过程中3条9号染色体会随机的移向细胞两极并最终形成含1条和2条9号染色体的配子，所以可产生的配子有T、Tt、tt、t四种，比例为1：2：1：2；若用植株乙进行单倍体育种，则产生子代的籽粒黄色与白色的比例为1：1，该育种过程的两个关键步骤是花药离体培养、秋水仙素处理单倍体幼苗。【点睛】变异主要分为两类：可遗传的变异和不可遗传的变异。可遗传的变异是由遗传物质的变化引起的变异；不可遗传的变异是由环境引起的，遗传物质没有发生变化。可遗传的变异的来源主要有3个：基因重组、基因突变和染色体变异。9、监控和清除细胞免疫更高下降低注射PD-1抗体化学本质是蛋白质，口服会被消化分解失去作用【解析】

免疫疗法的机理：癌细胞表面具有PD-L1，能与T细胞表面的PD-1结合，如图所示，从而逃过T细胞的追杀。科研团队开发出PD-1抑制剂类药物，能阻断PD-1的结合，从而使T细胞可以清除癌细胞。【详解】（1）人体免疫系统能够及时消灭机体产生的癌细胞体现了免疫系统的监控和清除功能。据图分析免疫细胞对癌细胞进行清除主要是细胞免疫发挥作用。（2）FBX038是PD—1经泛素化降解的通路的一个关键酶，敲除了FBX038基因的小鼠FBX038基因转录水平下降，体内FBX038含量较低，肿瘤浸润T细胞中PD—1水平更高，肿瘤进展更快。（3）PD-1抗体化学本质是蛋白质，口服会被消化分解失去作用，故临床使用PD—1抗体药物应采用注射的方式。【点睛】本题旨在以与癌症治疗相关的题文信息考查细胞的癌变及治疗、免疫系统的功能等相关知识，意在考查学生提取有效信息，结合所学知识进行分析与综合的能力。10、酵母菌和醋化醋杆酶解（或加果胶酶）先通氧一定时间，再保持无氧条件，最后再持续通氧菌种、发酵温度乙酸产量（或醋酸产量）酵母菌快速繁殖消耗过多营养物质，导致醋化醋杆菌得不到足够营养，生长受到抑制过滤离心次生代谢继代遗传性微量元素细胞生长D抑制物质B转化为物质D修饰（或加工）【命题意图】本题主要考查果酒和果醋、植物克隆等知识，意在考查学生的理解与表达能力。【解题思路】（一）（1）因为需要的产物是醋酸，原料为葡萄糖，所以需要酵母菌和醋化醋杆菌进行共同发酵；图中是为获得澄清果汁，后面有了加热处理，所以“?”处应填酶解（或加果胶酶）。（2）本研究是混合发酵，先进行果酒发酵然后是果醋发酵，根据两种发酵的菌种特点，所以发酵的氧气条件为先通氧一定时间，再保持无氧条件，最后再持续通氧；影响其产物风味的原因有菌种、发酵温度不同。（3）本实验是为了生产乙酸，所以需提高乙酸产量；据图分析可推测酵母菌快速繁殖消耗过多营养物质，导致醋化醋杆菌得不到足够营养，生长受到抑制。（4）发酵结束后，发酵液常需进行过滤处理；若滤液还是浑浊，可采取静置沉淀﹑加热或离心等方法获得澄清果醋。（二）（1）通过植物细胞培养可获得药用植物细胞的次生代谢产物。（2）植物细胞在进行继代培养过程中，细胞会发生变异，从而筛选出生长速度快、次生代谢产物积累多的细胞系；MS基本培养基含有大量元素、微量元素和有机物。（3）生长培养基是适合细胞生长的培养基。（4）据图分析可知通过人工增加D物质来提高C物质的产量；原理是抑制B物质转化为D物质，促进更多的B物质转化为C物质；也可以通过克隆酶2基因并进行修饰，然后转基因构建出C物质高产细胞系。【解析】

本研究是混合发酵，先进行果酒发酵然后是果醋发酵，根据两种发酵的菌种特点，所以需要酵母菌和醋化醋杆菌进行共同发酵，发酵的氧气条件为先通氧一定时间，再保持无氧条件，最后再持续通氧；影响其产物风味的原因有菌种、发酵温度不同。据图分析可知通过人工增加D物质来提高C物质的产量；原理是抑制B物质转化为D物质，促进更多的B物质转化为C物质；也可以通过克隆酶2基因并进行修饰，然后转基因构建出C物质高产细胞系。【详解】（一）（1）因为需要的产物是醋酸，原料为葡萄糖，所以需要酵母菌和醋化醋杆菌进行共同发酵；图中是为获得澄清果汁，后面有了加热处理，所以“?”处应填酶解（或加果胶酶）。（2）本研究是混合发酵，先进行果酒发酵然后是果醋发酵，根据两种发酵的菌种特点，所以发酵的氧气条件为先通氧一定时间，再保持无氧条件，最后再持续通氧；影响其产物风味的原因有菌种、发酵温度不同。（3）本实验是为了生产乙酸，所以需提高乙酸产量；据图分析可推测酵母菌快速繁殖消耗过多营养物质，导致醋化醋杆菌得不到