第3课　现代食物的生产、储备与食品安全 课件- 2024-2025学年高二历史统编版（2019）选择性必修二

第3课现代食物的生产、储备与食品安全1.了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步。2.认识消除饥饿和食品安全在人类社会发展的重大意义。学什么必备知识

自主学习考什么关键能力

合作探究练什么学业达标随堂反馈目录CONTENTS/////////////////////课时演练///////知识点1食物生产的现代化1.现代农业的出现(1)背景：工业革命后，资本主义__________推动传统农业向现代农业转变。(2)建立：20世纪中叶，欧美各国完成了农业机械化，建立起__________的现代农业。机器生产高度集约高科技养殖场采用机械进行大规模农业生产的生产单位或组织2.农业生产机械化(1)条件：20世纪以来，汽油拖拉机、柴油拖拉机相继实现批量生产，为农业

机械化的广泛使用创造了条件。(2)表现①用大功率拖拉机牵引的铧式犁、播种机、联合收割机等，大大提高了工作效率。②美国农业机械以大型为主，法国以中型为主，日本以小型为主，中国则是大、中、小型相结合。③21世纪初，农业科技的发展推动着农作物的播种、收割与加工等从人工化向________转变。第二次工业革命的成果，体现了生产力水平的提高自动化3.粮食作物育种技术玉米小麦中国超级杂交水稻袁隆平被称为“杂交水稻之父”(2)意义：提高了粮食作物的单位面积产量，为人类消除饥饿作出了突出贡献。4.养殖和畜牧业：养殖场和牧场的各个生产环节，从给料、给水到产品收集、包装、运输都实现了________和自动控制。5.现代渔业发展 (1)现代科学技术用于海洋捕捞，渔船、网具等日趋现代化。 (2)水产养殖向工厂化、机械化、集约化经营发展，从淡水养殖向海水养殖发展。机械化知识点2食物储备技术的进步1.粮食储备技术时间表现原始农业社会人们利用地窖和______来存储余粮古代农业社会粮仓储备技术逐渐改进，不仅防鼠、防盗、防潮、防火，还具有良好的______功能20世纪50年代______使用机械通风储粮技术，后来在全世界广泛应用20世纪70年代中国开始采用______________储粮技术21世纪以来新型制冷设备相继推出；粮仓仓容量不断扩大；低温、低氧等储藏技术广泛应用；粮食储备自动化和智能化水平不断提高陶器保鲜美国机械制冷低温2.食品储存技术(1)古代：人们利用腌制或风干等方法保存食品，利用自然界中的冰延长食品保藏期。冰箱体现了政府的重视和规范知识点3消除饥饿与食品安全1.粮食安全问题(1)产生原因：人口激增和工业化、城市化的加速，耕地面积不断减少。(2)表现：食物需求与供给之间的矛盾日益成为各国共同关注的重大问题，各国政府都把______________与消除饥饿作为首要任务。保障粮食安全(3)解决措施世界1945年成立的______________________多次召开世界粮食安全首脑会议，制订粮食安全行动计划，为人类共同消除饥饿统筹资源中国1996年，中国发布《________________》白皮书，提出立足国内资源、实现粮食基本自给的方针。此后，中国制定了一系列保障粮食安全的法律、法规联合国粮食及农业组织中国的粮食问题2.食品安全问题(2)解决的措施①世界：各国重视食品安全问题，并制定法律法规进行治理。②中国：2009年，全国人大常委会通过《__________________________》，用法律手段确保食品安全。中国政府高度重视食品安全，提出用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的惩罚、最严肃的问责，提高食品安全监管水平和能力。中华人民共和国食品安全法1.农业机械化、集约化、产业化提高了生产效率，保障了食品供应。(

)2.现代农业是在现代工业和现代科学技术基础上发展起来的农业。萌发于资本主义工业化时期，形成于第二次世界大战以后。(

)3.技术的进步，增加了粮仓仓容量，实现了粮食储备自动化和智能化。(

)4.消除饥饿与食品安全是各国政府的重要职责，也是国际组织关注的重点。(

)√√√√❶温室能够做到在寒冷的冬季透光保温，在炎热的夏季遮阳降温。温室种植已成为一种普遍的农业生产方式。(摘自教材P13)这一种植技术出现的根本原因是什么？

提示

科学技术的发展。❷阅读教材P13“铧式犁”图：相比传统耕犁，铧式犁的突出特点是什么？有什么作用？

提示

突出特点：可以用大功率拖拉机牵引。作用：大大提高了工作效率，促进了现代农业发展。❸农业机器的自动化、智能化水平不断提高。中国已研制出耕耘、除草、施肥、喷药、收割等多种农用机器人。(摘自教材P14)人工智能在现代农业中应用的条件是什么？有什么作用？

提示

条件：农业科技的发展和计算机技术在农业中的广泛应用。作用：大大降低了人工劳动强度以及生产成本，解决了农业生产劳动力资源不足和生产力低下的问题。❹2014年，“中国超级杂交水稻”百亩试验田平均亩产突破1000千克，创世界纪录。(摘自教材P14)这一科研成果的取得，离不开哪一位科学家的艰辛探索和努力？

提示

袁隆平。❺气候变化给粮食安全和农业部门增加了严重风险。(摘自教材P16)除此之外，造成粮食安全问题的原因还有哪些？

提示

原因：人口激增和工业化、城市化的加速，耕地面积不断减少；粮食安全、农业和农村发展方面长期投资不足；金融、经济危机等。❶现代农业现代农业是在现代科学技术基础上，以现代工业化、产业化为主要特征发展起来的，用现代组织管理方法经营的社会化、商品化农业。现代农业不仅包括传统的种植业、养殖业等农业部门，而且还包括了生产资料工业、食品加工业等第二产业和交通运输、技术和信息服务等第三产业的许多部门，是以农业生产为内核而形成的庞大产业群。❷冷链物流由于食物、生鲜及药品等产品从生产到运输再到消费者手中，需要消耗较长时间，不利于其保鲜，冷链物流应运而生。冷链物流是广泛应用冷链技术的新的物流形态，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。冷链物流可以确保易腐易损产品在生产、贮藏、运输、销售的各环节中，减少损耗、保证质量。同时，对冷链物流的生物安全问题也需要引起重视。❸粮食安全粮食安全是20世纪70年代以来人类面临的严峻挑战之一。目前达成广泛共识的比较通行的理解是“粮食安全的最终目标是确保所有的人在任何时候既买得到又买得起他们所需的基本食品”。包括三项具体目标：(1)确保生产足够数量的粮食；(2)最大限度地稳定粮食供应；(3)确保所有需要粮食的人们都能获得粮食。也就是说，粮食安全是一个包括了粮食生产、供应及收入等内容的完整的、系统性的概念。主题一传统农业向现代农业的转变任务1美国农业现代化的举措【情境创设】

伴随着第二次科技革命，美国新发明的农机具大量出现并广泛应用，到1899年，近7万项农机具发明和农业技术得到美国专利局认证，仅播种机就达到9156项。1862年颁布《莫里尔土地法》，政府拨地资财建立农学院。同年，美国建立农业部并坚持科研导向。1887年通过《海契法案》，展开建立高效农业产业的相关研究。各地纷纷举办农业展览会，组织农业协会，发行各种农业杂志，推广农业科技。1914年，国会批准《史密斯—利弗法》，从法律上确认此前的各种农技推广工作，并将它们纳入联邦、州、县三级管理结构中。——摘编自钱乘旦《世界现代化进程》【问题生成】

根据史料，指出美国政府在促进农业现代化进程中的重要举措。提示①抓住科技革命机遇，鼓励农业机械发明创造，促进农业机械化迅速实现；②建立农业科研和农技推广体系，提高农业科技水平；③建立和完善法律体系，为农业现代化提供法律保障。任务2中国农业现代化的进程【情境创设】

我国农业现代化的历史进程为我们提供了深刻启示。第一，必须从中国国情出发，走中国特色农业现代化道路。第二，建立公共财政体制，完善转移支付制度，增加农业现代公共产品供给。第三，农业科技进步是我国实现农业现代化的根本出路。在此，政府不仅应加大对农业科技的投入，而且应当制定各种优惠政策引导企业、农户、社会团体等自愿对农业科技进行投资。第四，加大人力资本投资力度，培养新型的高素质现代化农民。——摘编自王国敏、李建华《中国农业现代化进程的历史演进及其启示》【问题生成】

依据史料，指出促进中国农业实现现代化的举措。提示走中国特色农业现代化道路；增加政府对农业的财政投入；加大对农业科技领域的投入和支持；致力于培养高素质的农业劳动力。【情境创设】

人类在渔猎、采集农业阶段，每500公顷土地只能养活2人；进入刀耕火种的原始农业阶段，每500公顷土地可以养活50人；进入连续种植的农业文明阶段，每500公顷土地可以养活1000人；而在资本技术集约型经营的现代农业阶段，每500公顷土地供养的人口猛增至5000人。——张新光《20世纪以来世界农业发展中几个带有规律性的问题》【问题生成】

根据史料概括现代农业发展的作用。提示提高农业生产率和农作物产量，保障食品供应。任务3现代农业发展的意义1.历史解释——传统农业向现代农业的六大转变(1)推进农业由分散经营向规模化、组织化经营模式的转变。(2)推进农业由传统农业技术向现代集成农业技术转变。(3)推进农业由传统粗放经营向现代集约经营转变。(4)推进农业由工农分离、城乡脱节的二元经济结构向工农协调、城乡结合的一体化经济结构转变。(5)推进农业由简单初级产品生产向农产品产加销一体化经营转变。(6)推进农业由传统线性经济模式向循环经济模式转变。2.历史解释——发展现代农业的主要路径(1)抓好农业基础设施建设，改善农业发展条件。(2)着力扶持发展优势特色产业，打造现代农业产业体系。(3)强化科技支撑，增强农业发展后劲。(4)加强农民培训，提高农民素质和技能。(5)深化农村土地制度改革，提高土地规模效益。3.家国情怀——中国发展现代农业的意义(1)有利于推进新农村建设。现代农业的建设能促进生产发展，对于农村的生态环境及生活面貌都有极大的改善作用，为新农村建设打下产业基础，有利于提高农村经济的活力。(2)有利于稳定粮食生产。粮食生产的稳定是农业的首要任务，现代农业建设能全面提高粮食生产能力，有利于增加农民收入，从根本上实现粮食生产的稳定。(3)有利于保证农业可持续发展。现代农业建设能实现农业和农村经济的循环上升发展，大大提高资源利用率，提高农业发展质量和效益，促进农业的可持续发展。主题二粮食安全与食品安全问题任务1粮食安全问题【情境创设】2018年，全球仍有53个国家的大约1.13亿人处于重度饥饿状态，全球面临粮食危机的总人数始终维持在1亿人以上，且波及的国家范围正在扩大。此外，还有42个国家的1.43亿人距离陷入重度饥饿仅有一步之遥。有近三分之二的重度饥饿人口集中在阿富汗、刚果民主共和国、埃塞俄比亚、尼日利亚、南苏丹、苏丹、叙利亚、也门等8个国家。有17个国家的重度饥饿比例持平或是上升。——摘编自联合国《2019年全球粮食危机报告》【问题生成】

据史料概括当今世界在粮食供给上存在的严重问题。提示全球面临粮食供应困难的绝对人数巨大；粮食供应困难的国家主要集中在非洲和中东地区；少数国家重度饥饿比例保持不变或出现了上升。任务2

解决世界粮食安全问题的途径【情境创设】

在全球环境危机、粮食危机日益加深的今天，如何解决本国人口的温饱和保障本国的粮食安全成为一个重大的经济问题和政治问题，贫困和饥饿是一个世界性难题，特别是对那些不发达的发展中国家尤其如此。科学、理性、合理地调整优化本国农作物种植结构，尤其是“民以食为天”的主要粮食作物，必须改变单一作物种植依赖。我们要力争粮食作物种植的多元化，尽最大可能减少因意外自然灾害带来的巨大风险和危机。——摘编自曹瑞臣《作物改变世界》【问题生成】

根据史料，指出解决世界贫困和饥饿问题的主要途径。提示调整优化本国农作物种植结构，改变单一农作物种植依赖，力争粮食作物种植的多元化。【情境创设】

日本从2006年5月29日起实施了《食品中残留农业化学品肯定列表制度》……一旦食品中残留物含量超过此标准，不管是否对人类健康有害，都将一律被禁止进口或流通。……欧盟实施了严格而统一的质量安全标准，如对于肉类产品……要求出口国定期向其提供动物疫情报告，欧盟依据出口国的兽医卫生状况发布允许向欧盟出口的第三国名单。——李凯年、逯德山《欧美等发达国家加强食品安全管理做法及启示》任务3食品安全问题【问题生成】

食品安全问题出现的原因是什么？如何加强对食品安全问题的管理？提示原因：化肥、农药的过度使用；禽畜饲养中过度使用抗生素；食品添加剂的过度使用。管理：要加强并完善立法规范；强化政府食品安全管理职能；建立严格的行业准入制度。1.唯物史观——影响粮食安全的主要因素(1)人口因素①粮食需求的膨胀。②土地等生产要素的恶化。③粮食分配与消费的严重不均。④消费结构升级加剧了粮食供给压力。(2)气候生态：农业生产受到气候变化的严重冲击，严重影响全球粮食安全。(3)偶然性因素①流动性紧缩抑制粮食生产的资金需求。②粮食价格的持续走低抑制了生产者的积极性。③投机资本可能搅乱粮食市场。(4)金融因素①农业补贴：发达国家每年为本国农民提供的补贴，扭曲了农产品贸易的条件，直接伤害了发展中国家的粮食生产。②贸易限制：为了保证本国的粮食供应，个别国家先后推出限制粮食出口的措施。③生物加工：为了减轻石油等能源价格上涨对本国经济造成的压力，不少国家走上了替代性生物清洁能源的道路。④海外屯田：出于规避高额进口成本和粮食出口限制所导致的市场担忧，部分国家近年来大举在海外购买耕地种粮。2.唯物史观——食品安全问题出现的原因(1)从生产者的角度来说：在当今社会的市场经济的驱使下，一些食品生产企业、不法商贩为获得更高额的利润急功近利、唯利是图，为牟取暴利置人民的生命健康于不顾，缺乏起码的诚信。(2)从消费者的角度来说：许多消费者缺乏基本的食品安全知识、识假能力和自我保护能力。消费者食品安全意识较低，自我保护能力低下，间接造成了问题食品有市场需求、违法者有生存空间的状况。(3)从国家的角度来说：一方面是政府监管不到位，另一方面是我国食品安全相关法律还不健全。政府部门的监管体系与食品安全的保障要求存在着较大的差距，这就为一些不法厂商、企业违法生产超低标准、不合标准的食品提供了可乘之机。3.历史解释——加强食品安全的措施(1)建立科学、完善的食品安全标准系统。借鉴世界上发达国家的先进经验，进一步细化和规范食品安全生产领域内的法律制度，制定出切实可行的食品安全方面的具体标准。(2)加强法律法规对危害食品安全行为的惩罚力度。借鉴国外的巨额赔偿制度，对生产和销售质量不合格、不安全食品的厂商处以高额罚款，情节严重的还应当加重追究其刑事责任，以达到震慑其他危害食品安全行为的作用。(3)政府应当切实履行好其监管职责，加强对食品质量的安全监管。集成食品安全管理主体，变多头管理为责任主体明确的单一垂直管理体系。(4)企业要加强社会责任感。作为一个食品企业，生产安全的食品，不仅是它长期生存的基本前提和根本保证，也是其应该具备的社会责任和基本道德。因此，必须严格按照食品标准生产和加工食品。D1.(2024·安徽淮南高二期末)1930年，美国的农场数量最多达到了660万个，1990年则降为21413个，单位农场面积则由62公顷扩大为189公顷，1913—1987年，全美国农业劳动力减少了约70%，劳动生产率提高8倍。由此可知美国(

) A.小型农业机械推广范围扩大 B.国家全面干预农业效果明显 C.成功移植苏联集体农庄模式 D.农业生产的现代化水平提高解析结合所学知识可知，“1913—1987年，全美国农业劳动力减少了约70%，劳动生产率提高8倍”的现象出现主要是因为农业生产的机械化提升了农业生产的现代化水平，解放了人力，提高了效率，D项正确；美国农业机械以大型为主，排除A项；美国在20世纪70年代受“滞胀”危机的影响，放松了对经济的干预，排除B项；移植苏联集体农庄模式的说法不符合史实，排除C项。C2.(2024·北京房山区高二期末)美国经济学家布朗博士曾提出“21世纪谁来养活中国人？”这一命题。我们的回答是“中国人用自己创造的高科技养活自己”。中国不仅能养活自己，而且还是维护世界粮食安全的重要力量。中国能有这样的贡献主要在于(

) A.运用科技手段在世界范围内首创研制杂交水稻 B.有效解决我国粮食安全和世界粮食供给的问题 C.袁隆平杂交水稻为缓解粮食短缺贡献中国方案 D.中国制定了一系列保障粮食安全的法律和法规解析根据材料和所学知识可知，袁隆平杂交水稻被称为东方魔稻，不仅养活中国自己，而且为世界缓解粮食短缺贡献中国方案，C项正确；20世纪60年代，菲律宾培育出的杂交水稻已经在东南亚推广，排除A项；袁隆平培育杂交水稻有效解决了我国粮食安全问题，为解决世界粮食供给的问题作出重大贡献，尚不能说有效解决世界粮食供给的问题，排除B项；制定法律和法规能有效保障粮食安全，但是“中国能有这样的贡献”主要原因是袁隆平研制出杂交水稻，排除D项。D3.(2024·浙江慈溪高二期末)2023年9月16日宁波象山开渔节，在象山石浦渔港举行了开船仪式。休渔期结束后，大批新鲜海鲜能够迅速而且活蹦乱跳地来到我们餐桌，主要是借助了(

) A.腌制加工

B.速冻加工 C.低氧储藏

D.冷链物流

解析

根据材料并结合所学可知，鲜活的海产品能够远距离运输，主要得益于冷链物流业的发展，D项正确；经过腌制加工、速冻加工、低氧储藏的产品都已经不是鲜活的了，排除A、B、C三项。B4.(2024·浙江舟山高二期末)2023年10月16日是第41个“世界粮食日”，这一年的主题是“行动造就未来。更好生产、更好营养、更好环境、更好生活。”“世界粮食日”的设立旨在(

) A.从根本上解决世界粮食危机 B.增强公众对世界饥饿问题的意识 C.彻底摆脱世界粮食生产困境 D.有效保证世界粮食的供应安全解析结合所学知识可知，世界粮食日起始于1981年10月16日，是世界各国政府每年在10月16日围绕发展粮食和农业生产举行纪念活动的日子，其宗旨在于唤起全世界对发展粮食和农业生产的高度重视，B项正确；世界粮食日的设置不能从根本上解决粮食危机，排除A项；C项错在彻底摆脱，过于绝对，排除；世界粮食日不能保障世界粮食供应安全，排除D项。B5.(2024·广东汕尾高二期末)2019年10月，新修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》(简称《条例》)发布。《条例》规定，有关部门要明确食品安全全程追溯基本要求，指导食品生产经营者通过信息化手段建立、完善食品安全追溯体系。据此可知(

) A.中国食品安全卫生问题尤其突出 B.国家食品安全监管体系得到完善 C.食品安全国际标准得到显著提高 D.食品安全隐患问题开始受到重视A题组1

食物生产的现代化1.(2024·浙江金华、衢州六校联盟高二联考)近代以来，科学技术革命促进了农业的现代化。下列关于农业现代化的表述正确的是(

) A.工业革命以来，农业机械化提高了生产效率 B.1930年，美国利用杂交技术培育小麦新品种 C.20世纪60年代，菲律宾培育的杂交水稻在南亚推广 D.21世纪以来，人们主要利用腌制和风干加工保存食品解析根据所学知识，工业革命以来，工业化提高了农业机械化水平，从而提高了生产效率，A项正确；1930年，美国利用杂交技术培育出玉米新品种，排除B项；20世纪60年代，菲律宾培育的杂交水稻在东南亚一带推广，排除C项；古代人们利用腌制或风干等方法加工保存食品，还利用自然界中的冰来延长食品保藏期，排除D项。A2.(2024·浙江嘉兴高二期末)有学者认为：“解决粮食安全问题首先依靠各国自身努力，加大农业生产投入，提高农业技术水平，完善基础设施建设，提高粮食产量。”下列项中属于“农业技术”的有(

) ①“中国超级杂交水稻”的培育②优质高效化肥的广泛应用③有自动装置的铧式犁的使用④大型农场和养殖场的推广 A.①②③ B.①②④ C.①③④ D.②③④解析根据所学知识可得，农业技术对于提高粮食产量起到非常重要的作用，“中国超级杂交水稻”的培育，直接提高水稻的产量，一定程度上解决了粮食安全问题，①符合题意；优质高效化肥的广泛应用，提供充足的养料，有自动装置的铧式犁的使用，提高耕作效率，②③符合题意；“大型农场和养殖场的推广”属于劳作方式，不属于“农业技术”，④错误。故选A项。D3.(2024·湖南

岳阳一中、汨罗一中高二联考)《江门日报》曾

刊载钟志明的题为《袁隆平的梦》的漫画，表达了人们对

袁隆平的喜爱。袁隆平备受人们喜爱主要是因为他(

) A.使人类实现了“丰衣足食”的梦想 B.解决了人类的生存问题 C.推动了世界人口的增长 D.为人类的生存和发展作出了突出贡献解析袁隆平培育成功的杂交水稻新品种，不仅大大提高了中国的水稻产量，也有助于解决未来世界性的饥饿问题，为人类的生存和发展作出了突出贡献，故选D项；A项“实现了”错误；B项“解决了”错误；材料主旨与人口增长没有必然关系，排除C项。B4.(2024·辽宁大连高二模拟)在宁夏的戈壁滩上建有这样的生态循环养鸡场：整个园区通过建立饲料加工、蛋鸡养殖、鸡肉加工、鸡粪生物有机肥加工、有机种植、农业废弃物资源化利用和生物菌剂应用等环节的产业链条，实现了蛋鸡养殖产业的生态循环发展模式。这主要说明了(

) A.养殖业的机械化 B.养殖业的现代化 C.农业生产的自动化 D.养殖业的大型化

解析

根据材料可以看出养殖业的现代化发展，B项正确；机械化反映的只是一个方面，不够全面，排除A项；材料主旨并不是农业生产，排除C项；材料没有强调养殖业的规模大小，排除D项。C题组2

食物储备技术的进步5.(2024·广东深圳高二模拟)《汉书·食货志》记载，大司农中丞耿寿昌上书汉宣帝“令边郡皆筑仓，以谷贱时增其贾而籴，以利农，谷贵时减贾而粜，名曰常平仓”。据此可知(

) A.西汉王朝高度重视粮食生产 B.汉宣帝时期人才荟萃 C.中国粮食储备制度历史悠久 D.常平仓体现计划经济解析材料反映的是西汉宣帝时建立了常平仓以储备粮食，调控粮价，故选C项；材料强调的是政府通过粮食储备的增减来平抑物价，而不是重视粮食生产，排除A项；仅凭材料个例不能体现汉宣帝时期人才情况，排除B项；材料不符合指令式的计划经济的特点，排除D项。A6.(2024·山西晋中高二期末)近年来美国每年有将近40%的粮食转化为储备粮。政府储备量不到8%，生产者储备和企业储备约占国家总储备的50%和42%。其中企业储备包括食品加工企业储备和粮食仓储公司储备。这说明美国粮食储备(

) A.以生产者和企业为主体 B.主要来源于国家的财政 C.完全依靠市场自行调节 D.政府作用高于市场调节解析材料信息“政府储备量不到8%，生产者储备和企业储备约占国家总储备的50%和42%”说明美国粮食储备以生产者和企业为主体，故选择A项；政府储备占很少比例，排除B、D两项，C项中“完全”一词绝对，排除。D7.(2024·山西太原高二期末)《马可·波罗行纪》中介绍了我国13世纪用冰保存鲜肉及制造冰酪冷食的技术；明朝政府在运河两岸修建水库，给为宫廷运送鲜菜鲜果的船只加冰，保持其鲜嫩；清光绪年间，北京已专设冰窖，用于藏蒜薹，保证对皇宫的供应。这反映出我国(

) A.食物保鲜技术历史悠久 B.古代政府重视物种交流 C.官府需求刺激科学发展 D.长途贩运贸易繁荣发展D8.(2024·福建三明高二期末)18世纪末，拿破仑征战四方，为解决因战线太长导致大批食品腐烂的问题，他悬赏征集防止食品变质的技术和装备。厨师阿佩尔根据自己经营食品的经验，提出“密封容器防腐技术”，同时制出第一批玻璃瓶罐头运往前线，大获成功，罐头食品由此诞生。这表明(

) A.科学与技术相结合确保食品安全 B.战争是食品技术发展的主要原因 C.真空包装技术提升食品保存期限 D.社会需要促进食品保藏技术革新解析材料体现的是罐头诞生出于战争的需要，即社会需要促进食品保藏技术革新，D项正确；材料只是体现了技术，没有体现二者结合，排除A项；战争是因素之一，排除B项；真空包装技术提升食品保存期限的说法与材料无关，排除C项。D题组3

消除饥饿与食品安全9.(2024·山东潍坊高二期末)1945年，联合国粮食及农业组织成立。该组织早期着重于粮农生产和贸易的情报信息工作。70年代以后，逐渐将工作重点转向帮助发展中国家制定农业发展政策和战略以及为发展中国家提供技术援助。这一变化(

) A.减缓了发展中国家的工业化进程 B.基于世界经济新秩序的建立 C.反映了发达国家已解决粮食问题 D.有利于消除饥饿目标的实现D10.(2024·浙江金、衢六校联盟高二联考)2009年，全国人大常委会通过《中华人民共和国食品安全法》，用法律手段确保食品安全。下列不属于造成食品安全问题的是(

) A.化肥、农药的过度使用 B.禽畜饲养过度使用抗生素 C.过度使用食品添加剂 D.冷链物流产业的不断发展A11.(2024·广东茂名五校联盟高二期末)2018年3月底，美国某法院判决称：加州的咖啡销售者必须在咖啡产品上贴癌症警告标签，明确标示咖啡中含有致癌物质——丙烯酞胺，引发消费者对“咖啡致癌”的担忧。这表明(

) A.食品安全问题引发人民关注 B.化学添加剂引发了食品污染 C.农业现代化丰富了食物供应 D.国家食品安全监管体系完善

解析

根据材料可知，咖啡中含有致癌物质，引发了消费者的担忧，体现了食品安全问题引发人民关注，A项正确；化学添加剂有利有弊，合理使用不会造成食品污染，排除B项；材料未体现“农业现代化丰富了食物供应”，排除C项；材料内容未涉及国家食品安全监管体系的完善，排除D项。C12.(2024·云南丽江高二期末)从三聚氰胺事件、瘦肉精事件、上海染色馒头事件到白酒塑化剂事件，食品安全问题已经成为国人心中挥之不去的梦魇。这一系列食品安全问题的