九年级化学下册 11.1《生活中常见的盐》教学设计 （新版）新人教版

九年级化学下册11.1《生活中常见的盐》教学设计（新版）新人教版科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）九年级化学下册11.1《生活中常见的盐》教学设计（新版）新人教版教学内容九年级化学下册11.1《生活中常见的盐》教学设计（新版）新人教版

本节课将围绕新人教版九年级化学下册第11章第1节“生活中常见的盐”展开，主要包括以下内容：

1.盐的概念、分类及性质；

2.常见盐的组成、用途和制备方法；

3.钠盐、钾盐、钙盐、镁盐的特点及其在生活中的应用；

4.盐与生活的密切关系，如何正确使用盐。核心素养目标1.能够理解盐的概念、分类和性质，培养科学探究和逻辑思维能力；

2.掌握常见盐的组成、用途和制备方法，提高实践操作和问题解决能力；

3.深入了解盐在生活中的重要作用，培养社会责任感和生活品质观念；

4.能够运用所学知识分析、解决与盐相关的实际问题，增强学以致用的能力。重点难点及解决办法1.重点：常见盐的组成、性质和用途；盐在生活中的应用。

难点：理解盐的性质与用途之间的关系；运用所学知识解决实际问题。

解决办法：通过实物展示、实验探究和案例分析等多种教学手段，帮助学生直观地理解盐的性质和用途。设计有针对性的问题，引导学生主动思考和探究，提高问题解决能力。

2.重点：盐的制备方法。

难点：掌握不同盐的制备原理和操作步骤。

解决办法：结合实验操作，分步骤讲解盐的制备方法，强调注意事项。组织学生进行分组实验，亲身体验制备过程，加深对制备原理的理解和操作技能的掌握。

3.重点：盐在生活中的重要作用。

难点：认识盐与社会生活的密切关系，树立正确的盐使用观念。

解决办法：通过讲解、讨论和实地考察等方式，让学生了解盐在生活中的广泛应用，强调合理使用盐的重要性。结合生活实例，引导学生树立健康、环保的盐使用观念。教学方法与手段1.教学方法：

(1)讲授法：通过生动的语言和形象的比喻，讲解盐的性质、用途等理论知识，增强学生的理解记忆；

(2)讨论法：组织学生就盐在生活中的应用展开讨论，激发学生的思考和分析能力；

(3)实验法：设计相关实验，让学生亲自动手操作，探究盐的制备过程和性质，提高学生的实践能力。

2.教学手段：

(1)多媒体设备：运用PPT、视频等展示盐的实物图片、制备过程动画等，丰富教学资源，提高学生的学习兴趣；

(2)教学软件：运用化学实验模拟软件，让学生在虚拟环境中进行实验操作，增强学习体验；

(3)网络资源：引导学生查阅网络资料，了解盐在生活中的实际应用，拓宽知识视野。教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过学校在线平台，发布关于生活中常见盐的预习资料，包括PPT和视频，明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕“盐的性质与用途”，设计具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。

-监控预习进度：通过平台数据，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

-自主阅读预习资料：按照要求，阅读预习资料，理解盐的基本概念和分类。

-思考预习问题：针对问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：将预习笔记、问题等提交至平台。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：培养学生自主学习能力和独立思考能力。

-信息技术手段：利用在线平台，实现资源的共享和监控。

作用与目的：

-帮助学生提前了解盐的性质与用途，为课堂学习做好准备。

-培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过一个生活案例，引出常见盐在生活中的应用，激发兴趣。

-讲解知识点：详细讲解盐的组成、性质和用途，结合具体实例。

-组织课堂活动：设计小组讨论和实验活动，让学生在实践中掌握盐的制备方法。

-解答疑问：针对学生疑问，及时解答和指导。

学生活动：

-听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

-参与课堂活动：在小组讨论和实验中，体验盐的制备过程。

-提问与讨论：针对不懂的问题，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：帮助学生深入理解盐的知识点。

-实践活动法：通过实验，培养学生的动手能力和解决问题的能力。

-合作学习法：培养学生的团队合作意识和沟通能力。

作用与目的：

-帮助学生深入理解盐的性质和用途。

-通过实践活动，培养学生的实践技能和解决问题的能力。

-增强学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：根据课堂内容，布置关于盐的性质和应用的相关作业。

-提供拓展资源：推荐相关书籍、网站和视频，供学生进一步学习。

-反馈作业情况：及时批改作业，给予反馈和指导。

学生活动：

-完成作业：认真完成作业，巩固学习效果。

-拓展学习：利用拓展资源，进行深入学习。

-反思总结：对学习过程和成果进行反思，提出改进建议。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主完成作业和拓展学习。

-反思总结法：帮助学生发现不足，促进自我提升。

作用与目的：

-巩固学生在课堂上学到的知识。

-拓宽学生的知识视野和思维方式。

-培养学生的自我反思和自我管理能力。教学资源拓展1.拓展资源：

-《生活中的化学》：介绍化学与生活的紧密联系，包括盐在生活中的各种应用；

-《化学实验手册》：提供更多关于盐的性质和制备的实验方法，帮助学生深入理解盐的特性；

-《食品安全与营养》：探讨盐在食品加工和人体健康中的作用，强调合理食用盐的重要性；

-《化学与社会发展》：分析盐在工业发展和环境保护中的作用，以及盐资源的可持续利用；

-《科学家故事》：介绍与盐相关的科学家及其贡献，激发学生对科学研究的兴趣。

2.拓展建议：

-阅读与盐相关的科普书籍，如《盐的故事》，了解盐的历史和文化背景；

-参观盐矿或盐湖，亲身感受盐的开采和加工过程；

-调查生活中盐的使用情况，分析盐对食品口感和保存的影响；

-观看与盐相关的纪录片，如《盐的奇迹》，了解盐在自然界和人类生活中的重要作用；

-设计小实验，探究盐在不同条件下的溶解性和结晶过程；

-通过网络搜索或图书馆查阅资料，了解不同类型盐（如海盐、岩盐、湖盐等）的特点和用途；

-参与家庭烹饪，实践盐在调味和食品加工中的应用，体会盐的用量对食物的影响；

-参加学校或社区的科普活动，与专业人士交流，获取更多关于盐的知识。重点题型整理1.解释题：请简述氯化钠（食盐）在生活中的主要用途。

答案：氯化钠（食盐）在生活中主要有以下用途：（1）作为日常生活中的调味品，用于提味和防腐；（2）用于食品加工，如腌制、烘焙等；（3）在医疗领域，生理盐水是0.9%的氯化钠溶液，用于输液和清洗伤口；（4）在工业上，氯化钠用于金属表面的清洗、氯气的制备等。

2.计算题：若要制备100g的氯化钠溶液，浓度为20%，请计算需要多少克氯化钠固体。

答案：根据溶液浓度的定义，20%的氯化钠溶液表示每100g溶液中含有20g氯化钠。所以，要制备100g的20%氯化钠溶液，需要20g氯化钠固体。

3.分析题：比较食盐（氯化钠）和工业用盐（如亚硝酸钠）的性质和用途。

答案：食盐（氯化钠）和工业用盐（亚硝酸钠）的性质和用途如下：

-性质：氯化钠为无色透明晶体，无毒，有咸味，易溶于水；亚硝酸钠为白色至淡黄色晶体，有毒，主要用于食品加工。

-用途：氯化钠主要用于日常生活中的调味和食品加工；亚硝酸钠用作食品防腐剂和肉类发色剂，但需严格控制使用量，以防对人体健康造成危害。

4.应用题：列举三种常见的用盐腌制食品的方法，并说明其原理。

答案：

-干腌法：将食品直接与食盐混合，利用食盐的高渗透压使食品中的水分渗出，抑制微生物生长。例如，腌制咸鱼。

-湿腌法：将食品浸泡在食盐溶液中，通过溶液中的盐分渗透到食品内部，达到防腐保鲜的效果。例如，腌制泡菜。

-糖盐腌法：在食盐中加入适量的糖，利用糖的高渗透压和食盐的防腐作用，共同抑制微生物生长，同时糖分还可以改善食品的口感。例如，腌制蜜饯。

5.综合题：讨论盐在烹饪中的重要性，并举例说明盐在不同烹饪方法中的作用。

答案：

-盐在烹饪中的重要性：盐是烹饪中最常用的调味品之一，可以调整食物的口味，突出食物的原味，增强风味，同时还能促进蛋白质的凝固，改善食物的质地。

-作用举例：

-烹饪肉类：在炖煮肉类时，加入盐可以促进肉类中蛋白质的凝固，使肉质更加鲜美、紧实。

-烘焙面包：在面包制作过程中，加入盐可以增强面团的弹性，使面包更易膨胀，同时增加面包的口感。

-调制汤料：在制作汤料时，加入盐可以提升汤的鲜味，使味道更加浓郁。教学反思与总结在教学过程中，我采用了讲授法、讨论法和实验法等多种教学方法，以激发学生的学习兴趣和主动性。通过生动的语言和形象的比喻，我讲解了盐的性质、用途等理论知识，帮助学生理解记忆。同时，组织学生进行小组讨论和实验活动，让他们在实践中掌握盐的制备方法，提高实践能力。

在教学手段上，我充分利用了多媒体设备和教学软件，通过PPT、视频和实验模拟软件等丰富教学资源，提高了学生的学习兴趣和教学效果。

在课前自主探索环节，我发布了预习资料，设计了预习问题，并监控了学生的预习进度，帮助学生提前了解课题，为课堂学习做好准备。在课中强化技能环节，我通过导入新课、讲解知识点和组织课堂活动等方式，帮助学生深入理解盐的知识点，掌握技能。在课后拓展应用环节，我布置了作业，提供了拓展资源，并及时反馈作业情况，帮助学生巩固学习效果。

然而，在教学过程中也发现了一些问题和不足。例如，有些学生对盐的性质和用途之间的关系理解不够深入，有些学生在实验操作中存在一些困难。为了改进教学效果，我计划在今后的教学中加强学生对盐的性质和用途之间关系的理解，提供更多的实践机会，让学生在实验中加深理解。同时，我也将关注学生的学习进度，及时给予指导和帮助，确保每个学生都能跟上学习进度。板书设计①盐的概念和分类

-盐是由阳离子和阴离子组成的化合物

-常见的盐有氯化钠、硫酸钠、碳酸钠等