DB3502T 034-2022 生姜设施栽培技术规程

ICS65.020.20

CCSB05

3502

福建省厦门市地方标准

DB3502/T034—2022

代替DB3502/T034-2015

生姜设施栽培技术规程

Technicalregulationforgreenhousecultivationoftenderginger

2022-11-16发布2022-11-16实施

厦门市市场监督管理局发布

DB3502/T034—2022

目次

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4栽培环境...........................................................................1

5栽培管理措施.......................................................................1

6病虫害防治.........................................................................3

7采收...............................................................................4

8生产档案管理.......................................................................4

附录A（资料性）主要病虫害化学防治...................................................5

附录B（资料性）生产档案管理记录.....................................................6

I

DB3502/T034—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替DB3502/T034—2015《无公害生姜栽培技术规程》，与DB3502/T034—2015相比，除结

构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

a)更改了生姜设施栽培的土壤要求（见4.1，2015年版的第3章）；

b)增加了生姜设施栽培的设施条件（见4.2）；

c)删除了推荐品种及选择具体要求（见2015年版的4.1.1）；

d)提出了壮芽的具体要求（见5.1.2，2015年版的4.1.2）；

e)调整了肥料施用比例及施肥方法（见5.3，2015年版的4.3）；

f)更改了生姜设施栽培播种期、播种密度及播种方法（见5.4，2015年版的4.4）；

g)增加了主要虫害种类，补充了鳞翅目幼虫如姜螟的物理防治方法（见6.5）；

h)删除了已停止登记的农药硫酸链霉素、叶枯唑及其使用（见2015版的5.5.2.1）。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由厦门市农业农村局归口。

本文件起草单位：福建省亚热带植物研究所、厦门华侨亚热带植物引种园、厦门市翔安区农林水技

术推广中心、福建省农科院作物研究所、厦门市标准化研究院、厦门市农业技术推广中心。

本文件主要起草人：叶婷、明艳林、叶明鑫、薛珠政、张金梅、林杰、陈良华、杨威、李俊毅、余

良。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

——2015年首次发布为DB3502/T034—2015；

——本次为第一次修订。

II

DB3502/T034—2022

生姜设施栽培技术规程

1范围

本文件规定了生姜设施栽培的栽培环境、栽培管理措施、病虫害防治、采收和生产档案管理要求。

本文件适用于生姜的设施栽培。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB/Z26584生姜生产技术规范

NY/T395农田土壤环境质量监测技术规范

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T525有机肥料

NY/T798复合微生物肥料

NY/T1276农药安全使用规范总则

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4栽培环境

4.1产地环境应符合GB/Z26584的规定。

4.2灌溉水质应符合GB5084的规定。

4.3土壤应符合NY/T395的规定。宜选择生态环境良好、远离污染源、土层深厚、土质疏松、排灌方

便的地块。

4.4应在选定的地块上建设塑料大棚或简易水泥柱大棚。大棚宜长10m～39m，可采用拱圆形塑料大

棚，骨架宜采用镀锌管或复合材料，附设遮阳、防风等设施。

5栽培管理措施

5.1姜种的选择和处理

5.1.1姜种选择

姜种应符合GB/Z26584规定。选择健壮、无机械损伤的健康姜块做种。

1

DB3502/T034—2022

5.1.2姜种处理

5.1.2.1晒姜和困姜

播种前20d～30d，用清水洗净姜种后，平摊在背风向阳的平地上或草席上，晾晒1d～2d。姜种

不可暴晒，中午遇阳光强烈时可用遮阳网或草席遮阴。再将其置于室内堆放2d～3d，姜堆上覆盖草帘，

促进养分分解。一般可晒姜、困姜2次～3次。结合晾晒，剔除瘦弱干瘪、皮色灰暗、肉质变褐、干缩腐

烂、受病虫害危害的姜块。

5.1.2.2催芽

于播种前20d进行。在空气相对湿度80％～85％、温度为23℃～28℃条件下变温催芽。壮芽以芽

长0.5cm～2cm、芽粗0.6cm～1cm为宜，幼芽肥壮、顶部钝圆、色泽鲜亮。

5.1.2.3掰姜种（切姜种）

将姜掰（或用刀切）成70g～100g重的姜块，同时再进行一次块选和芽选，留壮去劣。每块姜种

上保留一个壮芽（少数姜块可留两个壮芽），其余幼芽全部掰除，同时剔除幼芽基部发黑或断面变褐的

姜块，淘汰无芽姜块。按姜块及幼芽大小等情况进行分级。

5.2整地起畦

整地前，将基肥均匀撒于地表，然后翻耕25cm以上，细耙2遍～3遍，整细耙平，起畦。采用高畦

栽培，畦宽（带沟）1.1m～1.2m，高30cm，沟宽20cm～22cm。

5.3施足基肥

5.3.1施肥掌握“重施有机肥，早施追肥，增施钾肥，适量施用中、微量元素”的原则。选用肥料应

符合NY/T496、NY/T525及NY/T798的规定。

5.3.2应根据生姜品种与栽培目标对养分需求特点和土壤肥力状况测土配方施肥，结合生产实际施肥

情况，氮磷钾比例为1:0.3:1.5。目标产量为鲜姜2000kg/666.7m2，需氮肥12kg、磷肥1.2kg、钾

肥18.6kg。

5.3.3每667m2施用商品有机肥800kg～1000kg，选用高氮、低磷、高钾的复合肥（氮、磷、钾比

例为15:1.5:20）,每667m2施用60kg。

5.4播种

5.4.1播种期

宜于11月中下旬～翌年1月下旬播种。

5.4.2播种密度

为提早收获，采用高密度栽培，应按行距开种植沟40cm，每畦种四行，行距10cm，株距5cm～6cm，

每667m2用种量1500kg～2000kg。

5.4.3播种方法

种植沟浇透底水后，可将姜块水平放在沟内，幼芽方向保持一致；也可采用竖播法，芽一律向上。

播好后将垄内湿土盖住种姜，撒施钙镁磷肥（或过磷酸钙）50kg，最后盖细土2cm左右。

5.5田间管理

2

DB3502/T034—2022

5.5.1大棚管理

大棚内再建设小拱棚，在小拱棚内种植。后期湿度高时注意通风透气。

5.5.2中耕除草与培土

在幼苗期，应结合浇水、除草，浅中耕1次～2次。植株进入旺盛生长期，结合追肥、浇水进行培土。

松土保墒，每次中耕结合小培土，旺盛生长期一次中培土；封行前一次大培土。全生育期共培土4次。

5.5.3肥水管理

5.5.3.1播前应浇透底水，出苗前不浇水，出苗70％～80％时浇一次水。幼苗期以浇小水为主，可采

取微喷灌系统，土壤含水量保持在田间持水量的75％左右为宜。旺盛生长期土壤始终保持湿润，含水

量保持在田间持水量的80％为宜，视墒情每隔4d～5d在早上或傍晚时浇一次水。春季遇雨应做好排

水防涝。

5.5.3.2姜苗高30cm左右，具有1个～2个小分枝时，进行第一次追肥，每667m2施复合肥15kg。

三杈期前后进行第二次追肥，每667m2追施复合肥15kg。根茎膨大期进行第三次追肥,每667m2追施

复合肥10kg。设施栽培宜中后期采用水肥一体化设施。

6病虫害防治

6.1主要病虫害

病虫害主要有姜瘟病、斑点病、炭疽病、叶斑病，姜螟（钻心虫）、斜纹夜蛾、小地老虎、卷叶蛾

等。

6.2防治原则

按照“预防为主，综合防治”的方针，优先采用农业防治、生物防治、物理防治，必要时采用化学

防治。

6.3农业防治

实行两年以上轮作，避免连作或前茬为茄科植物，注重水旱轮作。选择地势高燥、排水良好的壤土；

精选无病害姜种。采收后及时清除田间及周围病株残体，并集中烧毁。宜采用水肥一体化设施，在保持

土壤湿度的情况下，降低空气湿度，抑制病害传播。

6.4生物防治

宜使用生物农药进行防治。

6.5物理防治

6.5.1姜螟（钻心虫）等幼虫危害可采取人工扑杀方法，一般早晨发现田间有刚被钻蛀危害的植株，

找出虫口，剥开茎杆即可发现幼虫，配合喷洒一些无毒的药剂来进行消毒。

6.5.2可采取杀虫灯、诱虫板、“糖+醋+水+90％敌百虫晶体溶液（重量比例为1:1:3:0.1）”等方法

诱杀成虫。宜使用防虫网。

6.6化学防治

应符合NY/T1276和GB/T8321（所有部分）的规定。主要病虫害化学防治见附录A。

3

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7采收

7.1宜于3月上旬～4月下旬采收。

7.2收获前2d～3d，应先浇小水使土壤充分湿润、疏松，将姜株拔出或刨出，轻轻抖掉泥土，从地

上茎基部以上2cm处削去茎秆。

8生产档案管理

应建立田间生产管理档案，对农业投入品、生产技术、病虫害防治及采收等各环节所采取的主要措

施进行详细记录，并储存电子档案。生产档案管理记录见附录B。

4

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A

A

附录A

（资料性）

主要病虫害化学防治

生姜主要病虫害化学防治见表A.1。

表A.1生姜主要病虫害化学防治建议表

序号病虫害名称药剂及使用方法

掰姜前用波尔多液浸种。发现病株及时拔除，阻断扩散，并在病株周围用氢氧化铜

1姜瘟病

或噻森铜灌根。发病初期，叶面喷施氢氧化铜或噻森铜可湿性粉剂。

2斑点病初期喷施苯醚甲.丙环唑酯乳油，或苯甲·嘧菌酯可湿性粉剂，均匀喷雾。

3炭疽病初期用苯甲·嘧菌酯可湿性粉剂。或咪鲜胺，均匀喷雾。

4叶斑病异菌脲可湿性粉剂，或苯醚甲环唑，均匀喷雾。

姜螟（钻心虫）、斜纹夜发生为害时喷施氯虫苯甲酰胺、或噻虫腈、苏云金杆菌，核型多角体病毒，均匀喷

5

蛾雾。

1龄～3龄幼虫期，用氯虫苯甲酰胺。或噻虫腈叶面喷杀，或辛硫磷乳油灌根，兼治

6小地老虎

姜蛆、蛴螬、蝼蛄等地下害虫。

7卷叶蛾幼虫期用氯虫苯甲酰胺，或啶虫脒，均匀喷雾。

注1：优先选用适宜大蒜生产的高效、低毒、低残留新型生物农药或化学农药。

注2：药剂使用量、浓度及安全间隔期严格按照使用说明书。

5

DB3502/T034—2022

B

B

附录B

（资料性）

生产档案管理记录

生姜田间生产记录见表B.1，生姜生产资料采购、使用台账记录见表B.2，生姜病虫害防治记录见表

B.3，生姜产品收获台账记录见表B.4。

表B.1生姜田间生产记录

种子处理

日期摘要操作人签名

土壤处理和灌溉

日期摘要操作人签名

日期肥料名称、使用量、使用方法操作人签名

表B.2生姜生产资料采购、使用台账记录

日期种子名称生产商生产日期零售商购买量使用量现有库存管理员签名

日期肥料名称生产商生产日期零售商购买量使用量现有库存管理员签名

日期农药名称生产商生产日期零售商购买量使用量现有库存管理员签名

表B.3生姜病虫害防治记录

日期药剂名称及稀释倍数使用方法操作人签名

表B.4生姜产品收获台账记录

日期产品名称产品批次或编号收获产量经办者签名

6

DB3502/T034—2022

目次

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4栽培环境...........................................................................1

5栽培管理措施.......................................................................1

6病虫害防治.........................................................................3

7采收...............................................................................4

8生产档案管理.......................................................................4

附录A（资料性）主要病虫害化学防治...................................................5

附录B（资料性）生产档案管理记录.....................................................6

I

DB3502/T034—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替DB3502/T034—2015《无公害生姜栽培技术规程》，与DB3502/T034—2015相比，除结

构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

a)更改了生姜设施栽培的土壤要求（见4.1，2015年版的第3章）；

b)增加了生姜设施栽培的设施条件（见4.2）；

c)删除了推荐品种及选择具体要求（见2015年版的4.1.1）；

d)提出了壮芽的具体要求（见5.1.2，2015年版的4.1.2）；

e)调整了肥料施用比例及施肥方法（见5.3，2015年版的4.3）；

f)更改了生姜设施栽培播种期、播种密度及播种方法（见5.4，2015年版的4.4）；

g)增加了主要虫害种类，补充了鳞翅目幼虫如姜螟的物理防治方法（见6.5）；