5.4 供应链管理智慧化

新零售基础教学课件项目五

新零售未来消费者为中心更加突出新技术推动新零售发展PART01PART02供应链管理智慧化数据驱动产业变革PART03PART04知识目标能力目标素养目标1.了解新零售未来在技术层面的发展趋势；2.了解新零售未来在消费者服务方面的发展趋势；3.了解新零售未来在数据驱动方面的发展趋势；4.熟悉新零售未来的供应链发展新要求、新模式。1.能够阐述清楚新零售未来在技术层面、消费者服务方面和数据驱动方面的发展趋势；2.能够理解并概括出新零售未来的供应链发展新要求、新模式。1.了解新零售领先企业，认识传统零售企业转型升级的必要性；2.具备创新精神和开拓精神，积极拥抱新零售时代。学习目标引导案例百果园——实践出来的水果一体化新零售百果园2001年12月成立于深圳，2002年开出中国第一家水果专卖店。截至2022年，全国门店已超过5000家，全球建立200多个水果特约供货基地。它是集水果采购、种植技术支持、采后保鲜、物流仓储、标准分级、营销拓展、品牌运营、门店零售、信息科技、金融资本、科研教育为一体的水果全产业链企业，也是水果专营连锁业态的开创者。百果园作为中国知名的水果连锁零售企业，积极拥抱新零售这一赛道，开展前瞻性布局，发力抢占市场份额。（一）由信息化到一体化截至目前，百果园已经全面实现了商品一体化、库存一体化、会员一体化、IT一体化、营销一体化和组织一体化——六大版块的打通。同时，百果园从实践中总结出“靠近社区的线上线下一体化、店仓一体化”才是新零售最佳模式。缤果盒子无人便利店无人自助便利店是零售业出现的一种新的业态，是传统便利店的进化和演变。无人自助便利店，将线下的店铺销售与最新的支付技术、自动识别技术、人工智能以及智慧物流技术结合起来，对传统便利店进行改造升级，取消了售货人员的人工服务，由消费者自行选货、购买、支付而完成整个交易过程。缤果盒子是一家24小时无人值守便利店，在快速发展的今天，作为一个新生力量，缤果盒子无人便利店通过实行实名制，线上付款，人工智能技术，有效解决传统零售便利店的部分问题。在传统的便利店中，大部分的便利店都要依托场景流量，原因在于便利店的人力很高，但是缤果盒子作为一种新物种，最大的特点便在于可以在低流量的环境中生存，它从成本端颠覆了传统零售人的观念，让便利店变得更高效。在缤果盒子无人便利店购物只需四个步骤：第一，扫开门二维码，智能识别开门，使用微信扫码，首次需要绑定手机；第二，将商品放置到收银台检测区，需要整齐码放，不要堆叠或放倒商品；第三，扫一扫付款，专用二维码，支持支付宝、微信等在线支付方式；第四，取走付款商品，系统自动开门，需要在门口检测区稍等片刻，自动开门。据缤果盒子创始人陈子林介绍，“无人便利店是一个新物种，因前台无人化，缤果盒子可以‘反流量’生存。在以往低人流量，无法养活传统便利店的区域为用户提供零售服务。”同时，对于用户来说，用户在选择购买渠道时会优先选择获取成本更低的购买渠道，而缤果盒子为用户提供了一种新的选择方式。陈子林认为，在未来，标准化程度高的产品都会做到无人化销售，而随着房租、人力成本的上涨，传统的有人便利店在场景上追求流量更优质、更密集的地方，而社区型便利店会越来越多的成为无人化便利店。（案例来源：腾讯网/a/20180117/003462.htm）案例思考：缤果盒子的经营模式与传统便利店相比有哪些优势？这些优势给新零售未来带来哪些思考？供应链管理智慧化04供应链管理智慧化是依托大数据和信息系统把客户综合感知、智慧指挥协同、客户精准服务、职能全维协同、重点聚焦保障等要素集成于一体，使各个系统在信息主导下协调一致的行动，最大限度的凝聚服务能量、有序释放服务能力，这样最终会使服务变得精准，使供应链变得透明、柔性和敏捷，使各个职能更加协同。新零售下的智慧供应链新要求新零售不仅仅是终端消费场景简单的发生变化和如何给消费者带来良好的体验，它的关键是如何支撑这些消费体验和消费内容，这就需要对供应链进行智慧化管理。新零售下的智慧供应链新要求新零售下的智慧供应链发展方向2新零售下的智慧供应链新要求1新零售下的智慧供应链新要求第一个方面：传统供应链升级与优化“如今的竞争，不再是企业和企业的竞争，而是供应链和供应链之间的竞争。”新零售下的智慧供应链新要求相比传统供应链，新零售下整个供应链速度要更快，对决策实时性、联动性也要求更高。新型供应链需要集成和协同链条上的各个环节，使符合消费者需求的商品以准确的数量，在最短的时间内被送达消费者手中，从而在满足服务水平的同时，实现整个系统成本的最小化。新零售下的智慧供应链新要求沃尔玛对于供应链管理有着深刻的理解，其尤为注重供应链智能化打造，从而提升供应链行业效率。新零售下的智慧供应链新要求沃尔玛建立了仅次于美国中央情报局的民用中央数据处理系统，让其可以对全球的4000多家门店在一小时之内对各种商品的库存、销售、订单等情况盘点一遍，全程供应链从订单到商店的时间控制在3天之内。新零售下的智慧供应链新要求这些内外部环境的改变，迫使企业要对供应链进行智慧化的管理，利用新技术进行供应链的升级优化全球商品供大于求的局面正不断加深，全场景、全渠道销售的趋势显现，消费新需求层出不穷，这些都导致企业供应链的复杂度正在急剧增加由于缺乏有效的智慧化供应链体系，国内诸多传统零售商在市场中处在一个十分被动的位置新零售下的智慧供应链新要求第二个方面：新技术加持智慧化人工智能技术物联网移动计算云计算网络与通信技术在新零售的时代下，供应链管理的本质其实并未发生改变，还是要集成和协同链条上的各个环节，使消费者需要的商品以准确的数量，在最短的时间之内被送到。新零售下的智慧供应链新要求过去如今供应链以企业为核心，使用各种销售手段以达成交易、提升销售额这种大力向消费者进行单向推销的零售逻辑已经行不通未来一切都要围绕消费者的需求来运转新零售下的智慧供应链新要求215平台商家消费者4中间商3供应商6制造端智慧化供应链不仅可以整合碎片化的消费场景，也将提供更优质的服务，普惠更多商家及消费者。新零售下的智慧供应链新要求未来新零售时代下的供应链不再仅仅靠人、流程、硬件设施等要素的简单堆彻和叠加而是要实现供应链的数字化和技术化的变革，让供应链变得更加智慧和全能新零售下的智慧供应链发展方向供应链新零售最重要的环节之一零售企业的核心竞争力之一随着新消费方式的升级，零售企业的供应链管理能力对于企业的发展变得至关重要。新零售下的智慧供应链发展方向A供应链的可视化B供应链的数据化C供应链的协同化新零售下的智慧供应链发展方向01供应链的可视化供应链的可视化是利用信息技术采集、传递、储存、分析、处理供应链中的订单以及库存等相关指标信息，按照供应链的需求，实现图形化的可视化展现方式。新零售下的智慧供应链发展方向有效提高整条供应链的透明度和可控性大大降低供应链的风险新零售下的智慧供应链发展方向通过可视化集成平台，战略计划与业务紧密链接，需求与供应的平衡，订单履行策略的实施，库存与服务水平的调整等具体策略将得到高效的执行。新零售时代下的供应链可视化未来将持续向消费者、SKU、店员延伸，并且由传统网络向云计算系统转进。盒马鲜生在其运营中对商品广泛使用了电子标签，将线上线下数据同步，如库存同步、价格同步、促销同步等，实现线上下单，线下有货，后台统一管理促销和价格，这些都为供应链可视化的构建打下了基础。新零售下的智慧供应链发展方向新零售下的智慧供应链发展方向供应链可视化以后0203040506销售物流采购市场财务研发01未来所有业务职能进行有机的集成和协同就有了可能，可以对消费者需求、门店或网上库存、销售趋势、物流信息、原产地信息等进行可视化展示。新零售下的智慧供应链发展方向02供应链的数据化新零售时代是消费者主权的时代消费者强烈追求个性化，因此促使商品在生产和销售过程中呈现出多品种、小批量、定制化生产、订货组装等趋势。新零售下的智慧供应链发展方向企业利于数据来打造供应链的柔性，通过建立网状智慧供应链，整合线上和线下全渠道，采集并汇总仓储、运输、配送、销售等环节所产生的全部数据，做到实时在线且动态更新，并对这些数据进行处理与分析，挖掘出运营特点、规律、风险点等信息，从而更科学合理地进行管理决策与资源配置。新零售下的智慧供应链发展方向供应链数据化就是把传统的供应链流程融入数字化技术，包括物联网、区块链、机器学习、人工智能、预测分析等，实现企业的需求计划、资产管理、仓库管理、运输和物流管理、采购、订单履行等环节，从而提升企业效率，并最大程度降低风险。物联网区块链机器学习人工智能预测分析

新零售下的智慧供应链发展方向物联网大数据人工智能新技术驱动着数字经济发展，数字化改革是不可避免的，数字信息技术将渗透到人们日常生活的方方面面，供应链的数据化是未来发展趋势。新零售下的智慧供应链发展方向03供应链的协同化12企业内部的协同化企业间的协同化数据驱动企业提高管理效率第一，企业内部的协同化企业内部协同化是为了企业内的各个职能部门，各个业务流程能够服从于企业的总目标，实现不同部门、不同层次、不同周期的计划和运营体系的协同。数据驱动企业提高管理效率采购协同库存生产销售财务战略、战术、执行层次的协同，长期、中期及短期规划间的协同等。顺畅的工作流、信息流，合理的组织结构设计，动态的流程优化思考是实现企业内部协同的有力保障。数据驱动企业提高管理效率第二，企业间的协同化供应链企业间协同化是指供应链上的成员在共享需求、库存、产能和销售等信息的基础上，根据供应链的供需情况实时地调整计划、执行交付或获取某种产品和服务的过程。数据驱动企业提高管理效率智能选品自动预测智能定价自动补货新零售时代，供应链上所有企业相互链接和协同，根据数据建立相应的数学模型，拟合形成通用运营决策建议。供应链管理智慧化的典型代表案例-沃尔玛商业的本质是如何快速实现价值流动，对于零售企业来说，供应链和物流能力极为重要，尤其是在新零售时代。供应链管理智慧化的典型代表案例-沃尔玛沃尔玛中国供应链部高级副总裁史莲莉曾说过：“作为零售行业的领军企业，沃尔玛对于供应链管理有着深刻的理解，并积累了丰富的实战经验。我们尤为注重供应链智能化打造，从而提升供应链行业效率。沃尔玛愿意承担更多的企业社会责任，与国内领先物流企业积极对接与合作，为行业的可持续发展提供更多的解决方案。”供应链管理智慧化的典型代表案例-沃尔玛沃尔玛的供应链团队支持着遍布全国各地400多家门店的日常商品运转，为零售业务进行准确的供需预测、及时的补调货和安全高效的物流配送，运输正是确保这个庞大网络正常运作的重要“血脉”。供应链管理智慧化的典型代表案例-沃尔玛供应链智能化打造通过供应链智慧化管理，提升行业效率供应链管理智慧化的典型代表案例-沃尔玛供应链智慧化管理是一种新的企业管理模式，它以现代信息技术为支撑，以合作为核心，把供应链上的各个企业供应商、制造商、分销商、客户集成起来作为一个不可分割的整体，使供应链上各企业分担的采购、生产、销售的职能成为一个协调发展的有机整体,从而增加整个供应链的效率和效益。供应链管理智慧化的典型代表案例-沃尔玛运输管理智慧化库存管理智慧化配送管理智慧化采购管理智慧化供应链管理智慧化供应链管理智慧化的典型代表案例-沃尔玛01采购管理智慧化直接进货世界采购供应链管理智慧化的典型代表案例-沃尔玛向厂家直接进货，避开一切中间环节，凭借自身雄厚的经济实力所赋予的强大议价能力获得供应商最优惠的价格。直接进货供应链管理智慧化的典型代表案例-沃尔玛世界采购利用经济全球化所形成的国际分工体系来构建白已的价格竞争优势，确保沃尔玛营销的商品始终来自世界“低价再低价”的工厂。供应链管理智慧化的典型代表案例-沃尔玛沃尔玛的采购分支机构遍布南美、欧洲、亚洲等世界各地，当我国基于低成本优势确立了“世界制造中心”的地位后，沃尔玛便将全球采购中心总部搬迁至深圳。供应链管理智慧化的典型代表案例-沃尔玛02配送管理智慧化沃尔玛前任总裁大卫·格拉斯说过：“配送设施是沃尔玛成功的关键之一，如果说我们有什么比别人干得好的，那就是配送中心”。供应链管理智慧化的典型代表案例-沃尔玛配送中心扩展领先于分店扩展为保障各分店的货物供应，沃尔玛选择优先建配送中心再建分店。供应链管理智慧化的典型代表案例-沃尔玛01沃尔玛的大配送中心商品传送使用传送带，让这些商品能够非常有效地进行流动02配送中心一般有数百名员工，提供24小时不间断的服务03由于沃尔玛采用了先进的条码技术和手提电脑系统，使得管理配送中心的工作变得更轻松、更省心供应链管理智慧化的典型代表案例-沃尔玛沃尔玛组建了自己的高效运输车队，沃尔玛的运输车队是其供货系统的另一个无可比拟的优势。由于沃尔玛建立了强大的运输系统,保证进货从仓库到任何一家商店的时间不超过48小时，所以沃尔玛可以快速地送货，使沃尔玛各分店即使只维持极少存货也能保持正常销售，从而大大节省了存贮空间和费用。03运输管理智慧化供应链管理智慧化的典型代表案例-沃尔玛自有配送中心沃尔玛的销售成本低于