酒店管理《商务英语视听说》课程教学大纲

《商务英语视听说》课程教学大纲一、课程基本情况课程代码：1071129036课程名称（中/英文）：商务英语视听说/BusinessVisual-audio-oralEnglish课程类别：学科专业基础课程开课学期：第一学期学分：2.0总学时：32理论学时：24实验/实践学时：8适用专业：酒店管理适用对象：本科先修课程：大学英语开课学院：经济与管理学院二、课程简介《商务英语视听说》是酒店管理的学科专业基础课程之一，是介于社会科学与人文科学之间的一门应用课程。它是对商务场景下英语词汇、语法和句型等基本规律的概括、抽象、提炼和综合，是各种商务情境（如工作面试、接打商务电话、在机场、入住酒店、在餐厅、在交易会、购物、公司介绍等）下运用英语进行跨文化沟通的共同基础。本课程主要培养酒店管理学生跨文化沟通思维能力，增强对商务环境下实际问题的分析和表达能力以及实践技能。本课程在教学内容方面着重讲述商务知识、英语词汇、语法和句型；在实践能力方面着重讲授跨文化沟通思维和解决实际问题的技巧。在本课程的接打商务电话、在机场等章节以及实验环节加入思政要素，培养学生的综合素质，激发学生勇于创新、服务祖国的理想。三、课程教学目标1.课程对毕业要求的支撑【指标点1.1】掌握人文社会科学和现代旅游的基础知识，能将其用于酒店经营领域管理问题的系统描述和情境分析。【指标点2.4】具备借助网络检索、文献辅助对复杂管理问题进行识别、表达、分析和求解的能力。【指标点4.1】能够对酒店经营相关的服务运营、人力资源、市场营销、财务收益等复杂管理问题进行识别和资料搜集。【指标点5.1】掌握网络检索的资源、信息工具和技术，能够搜集、甄别并整合多维信息，用于酒店经营领域复杂管理问题的背景分析和识别表达。【指标点12.3】具有批判性思维，能够理性识别、分析和推断酒店经营领域的复杂管理问题。2.课程教学目标（1）掌握浏览跨国公司网站、搜索相关产品信息所需的商务英语知识。（2）掌握各种涉外商务活动情境对话中的语言要点、惯用表达法和专业词汇等知识。（3）掌握对复杂问题进行识别、描述、表达所需的商务英语知识。（4）使学生掌握用英语处理商务活动流程的基础操作能力，培养分析和解决涉外问题能力。（5）熟悉涉外商务活动的情景、过程和目标，使学生具备并掌握不同商务情境下的跨文化沟通能力。3.主要教学内容与课程教学目标之间的对应关系课程教学目标教学内容教学方法目标1：掌握浏览跨国公司网站、搜索相关产品信息所需的商务英语知识。工作面试、接打商务电话、在机场、入住酒店、在餐厅、在交易会、购物、公司介绍。1.授课2.启发式教学3.翻转课堂与讨论4.视频目标2：掌握各种涉外商务活动情境对话中的语言要点、惯用表达法和专业词汇等知识。工作面试、接打商务电话、在机场、入住酒店、在餐厅、在交易会、购物、公司介绍。1.授课2.启发式教学3.翻转课堂与讨论4.视频目标3：掌握对复杂问题进行识别、描述、表达所需的商务英语知识；工作面试、接打商务电话、在机场、公司介绍。1.授课2.启发式教学3.翻转课堂与讨论4.视频目标4：使学生掌握用英语处理商务活动流程的基础操作能力，培养分析和解决涉外问题能力；工作面试、接打商务电话、在机场、公司介绍。1.授课2.启发式教学3.翻转课堂与讨论4.视频目标5:熟悉涉外商务活动的情景、过程和目标，使学生具备并掌握不同商务情境下的跨文化沟通能力。工作面试、接打商务电话、在机场、入住酒店、在餐厅、在交易会、购物、公司介绍。1.授课2.启发式教学3.翻转课堂与讨论4.视频四、教学内容第一章工作面试JobInterviews教学内容：有关面试的词汇和常见句型；面试开始、进行、结束三阶段的口语表达；面试中得体、明智的回答；面试礼仪的态度。教学重点：有关面试的词汇和常见句型；面试开始、进行、结束三阶段的口语表达。教学难点：有关面试的词汇和常见句型；面试开始、进行、结束三阶段的口语表达；第二章接打商务电话MakingBusinessCalls教学内容：有关接打国际电话的词汇和常见句型；商务电话中的礼仪规范和正确方式；接听电话、转接电话、电话预约、电话留言等情境涉及的词汇和短语。教学重点：有关接打国际电话的词汇和常见句型。教学难点：接听电话、转接电话、电话预约、电话留言等情境涉及的词汇和短语。第三章在机场AttheAirport教学内容：有关订机票和登机有关的词汇和常见句型；航班、登机检查相关的表达方式；预订机票和登机的基本流程和注意事项。教学重点：有关订机票和登机有关的词汇和常见句型。教学难点：预订机票和登机的基本流程和注意事项。第四章入住酒店AttheHotel教学内容：有关入住酒店的词汇及常见句型；酒店预订、登记入住以及使用客房服务的英语表达。教学重点：有关入住酒店的词汇及常见句型。教学难点：酒店预订、登记入住以及使用客房服务的英语表达。第五章在餐厅AttheRestaurant教学内容：有关餐饮的词汇和常见句型；中西方就餐习惯及中西餐饮文化的不同；预订座位、发出邀请、菜式等英语表达方式。教学重点：有关餐饮的词汇和常见句型。教学难点：中西方就餐习惯及中西餐饮文化的不同。第六章在交易会AttheFair教学内容：有关交易会的词汇及常见句型；交易会的展位预订、布展及产品介绍等表达方式。教学重点：有关交易会的词汇及常见句型。教学难点：交易会的展位预订、布展及产品介绍等表达方式。第七章购物Shopping教学内容：购物的词汇及常见句型；购物当中的退换货流程；商品的大小、尺寸、颜色等内容的英语表达。教学重点：购物的词汇及常见句型。教学难点：购物当中的退换货流程。第八章公司介绍CompanyPresentation教学内容：有关公司介绍的常见词汇及句型；演示和演讲的注意事项及技巧；公司行业、历史、规模等相关表达方式；公司概况的要点与方向。教学重点：有关公司介绍的常见词汇及句型。教学难点：演示和演讲的注意事项及技巧。五、教学安排序号教学内容学时对应课程教学目标对应毕业要求指标点理论实验/实践总学时1第一章工作面试JobInterviews2241、2、3、4、52.4、5.12第二章接打商务电话MakingBusinessCalls2241、2、3、4、52.4、5.13第三章在机场AttheAirport2241、2、3、4、51.1、5.14第四章入住酒店AttheHotel4041、2、51.1、5.15第五章在餐厅AttheRestaurant4041、2、51.1、5.16第六章在交易会AttheFair4041、2、51.1、5.17第七章购物Shopping4041、2、52.4、5.18第八章公司介绍CompanyPresentation2241、2、3、4、51.1、2.4、4.1、5.1、12.3合计24832六、实验教学安排为了提高学生们的实践能力，该课程安排有四次的实验课，主要完成的实验项目包括：实验项目1：工作面试JobInterviews实验项目2：接打商务电话MakingBusinessCalls实验项目3：在机场AttheAirport实验项目4：公司介绍CompanyPresentation七、课程考核方式1.课程考核方式本课程成总成绩包括形成性评价（平时成绩）和结果性评价（期末成绩）。形成性评价（平时成绩）占40%，结果性评价（期末考试成绩）占60%。形成性评价主要包括出勤和作业（50%）、实验报告（50%）。期末考试采用口语测验方式进行，满分100分，折算50%计入总成绩。2.课程教学目标的考核方式序号课程教学目标考核内容考核方式1目标1：掌握浏览跨国公司网站、搜索相关产品信息所需的商务英语知识。工作面试、接打商务电话、在机场、入住酒店、在餐厅、在交易会、购物、公司介绍出勤和作业2目标2：掌握各种涉外商务活动情境对话中的语言要点、惯用表达法和专业词汇等知识。工作面试、接打商务电话、在机场、入住酒店、在餐厅、在交易会、购物、公司介绍出勤和作业3目标3：掌握对复杂问题进行识别、描述、表达所需的商务英语知识；工作面试、接打商务电话、在机场、公司介绍实验报告口语测验4目标4：使学生掌握用英语处理商务活动流程的基础操作能力，培养分析和解决涉外问题能力；工作面试、接打商务电话、在机场、公司介绍实验报告口语测验5目标5:熟悉涉外商务活动的情景、过程和目标，使学生具备并掌握不同商务情境下的跨文化沟通能力。工作面试、接打商务电话、在机场、入住酒店、在餐厅、在交易会、购物、公司介绍实验报告口语测验3.成绩评定标准（重点为平时成绩的评定办法）考核环节考核结果及标准评估项目及权重优秀（90~100分）良好（80~90分）中等（70~80分）及格（60~70分）不及格（<60分）出勤和作业（20）全勤，作业完成认真、独立、有独创性。全勤，作业完成较认真、较独立、较有独创性。出勤次数较多，作业完成较认真、较独立。出勤次数正常，能完成作业。出勤次数较少，不能完成作业。实验报告（20分）实验过程表现优秀、实验报告内容有独创性、对实验过程和结果认识深刻。实验过程表现良好、实验报告内容较有独创性、对实验过程和结果认识较深刻。实验过程表现一般、实验报告内容一般、对实验过程和结果认识有一定认识。参加实验、能撰写实验报告。没参加实验过程、无实验报告。口语测验（50分）语法和词汇正确，发音标准，基本没有母语口音，能进行长时间的语音连贯的讲话，停顿自然，符合交流习惯，内容切题，语言流利。角色语言符合口语场景，符合角色身份。语法和词汇较正确，发音较标准，有较少母语口音，能进行较长时间的语音连贯的讲话，停顿较自然，较符合交流习惯，内容较切题，语言较流利。角色语言较符合口语场景，较符合角色身份。语法和词汇一般，发音一般，有较多母语口音，能进行较短时间的语音连贯的讲话，停顿不够自然，内容切题度一般，语言流利一般。角色表演能符合商务场景，能符合角色身份。语法和词汇不够正确，发音不够标准，母语口音较多，能进行短暂的语音连贯的讲话，停顿随意，内容切题度不够，语言流利较弱。角色表演能符合商务场景，能符合角色身份。语法和词汇不正确，发音不标准，不能语音连贯的讲话，停顿不自然，内容不切题，语言不流利。角色表演不符合商务场景，不符合角色身份。八、教材、参考书目、重要文献以及课程网络资源使用教材：杨昆,宋晓星.商务英语听说.清华大学出版社,2014主要参考书：（1）何曲主.商务英语听说.重庆大学出版社,2013（2）孙宁,于晓言.商务英语听说.外语教学与研究出版社,2009（3）任诤,宋海涛.实用商务英语听说.对外经贸大学出版社,2