2024-2025学年七年级生物下册 第二章 人体的营养 第一节 食物中的营养物质教案 （新版）新人教版

2024-2025学年七年级生物下册第二章人体的营养第一节食物中的营养物质教案（新版）新人教版课题：科目：班级：课时：计划1课时教师：单位：一、教学内容本节课为人体的营养第一节，主要内容是食物中的营养物质。教材中详细介绍了食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们对人体各项生命活动的重要作用。此外，本节课还会引导学生了解合理膳食的概念，以及如何做到合理膳食。通过本节课的学习，学生应掌握食物中各种营养物质的作用，以及如何做到合理膳食，从而更好地保障自己的身体健康。二、核心素养目标本节课旨在培养学生的生命观念、科学思维、科学探究和科学态度等核心素养。通过学习食物中的营养物质及其作用，使学生建立正确的生命观念，了解人体健康与营养的关系，培养科学思维和科学探究的能力，能够运用所学知识分析和解决实际问题，形成良好的科学态度和健康的生活习惯。同时，通过小组合作、讨论交流等环节，提高学生的团队合作和沟通能力，培养综合素质。三、重点难点及解决办法重点：食物中的营养物质及作用，合理膳食的概念和原则。

难点：营养物质在人体内的作用和相互关系，如何做到合理膳食。

解决办法：

1.对于重点内容，通过实物展示、图片观察、动画演示等多种形式，让学生直观地了解食物中的营养物质及其作用。同时，结合生活实例，让学生认识到营养物质对人体健康的重要性。

2.对于难点内容，首先引导学生了解营养物质在人体内的作用和相互关系，通过对比分析、案例讲解等方法，帮助学生理解营养物质之间的相互作用。其次，教授学生如何制定合理的膳食计划，引导学生关注日常饮食中的营养搭配，从而达到合理膳食的目标。

3.在解决过程中，充分利用小组讨论、互动提问等教学手段，激发学生的思考和兴趣，提高学生的参与度。同时，教师应及时给予反馈和解答，帮助学生克服困难，提高学习效果。四、教学方法与手段教学方法：

1.讲授法：教师通过讲解食物中的营养物质及其作用，引导学生了解营养物质对人体的重要性。

2.讨论法：学生分组讨论如何做到合理膳食，培养学生的团队合作能力和解决问题的能力。

3.案例分析法：通过分析营养不良和营养过剩的案例，让学生深刻理解合理膳食的意义。

教学手段：

1.多媒体设备：利用PPT、视频等资料，直观展示食物中的营养物质，增强学生的学习兴趣。

2.教学软件：运用互动教学软件，开展营养知识问答、游戏等活动，提高学生的参与度。

3.实物展示：展示各种食物样本，让学生直观了解食物中的营养物质，加深对知识的理解。五、教学过程设计1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对食物中的营养物质的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道食物中的营养物质有哪些吗？它们与我们的身体健康有什么关系？”

展示一些关于食物中营养物质的图片或视频片段，让学生初步感受营养物质的魅力或特点。

简短介绍食物中营养物质的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.食物中的营养物质基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解食物中营养物质的基本概念、种类和作用。

过程：

讲解食物中营养物质的概念，包括其主要种类和作用。

详细介绍每种营养物质的功能，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.食物中的营养物质案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解营养物质的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的营养物质案例进行分析。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解营养物质在人体健康中的作用。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何通过合理膳食摄取营养物质。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与营养物质相关的主题进行深入讨论。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对食物中营养物质的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调食物中营养物质的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括食物中营养物质的基本概念、种类、作用及案例分析等。

强调营养物质在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用营养物质。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于食物中营养物质的报告，以巩固学习效果。六、拓展与延伸1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

《营养与健康》：该书详细介绍了营养物质对人体健康的重要性，以及如何通过合理膳食摄取营养物质。

《食物营养学》：该书深入剖析了各种食物中的营养物质含量及其作用，有助于学生更好地了解食物中的营养。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

(1)学生可以查阅相关资料，了解我国推荐的每日膳食指南，并分析其合理性。

(2)学生可以尝试制定一份属于自己的合理膳食计划，并在日常生活中实践，观察身体的变化。

(3)学生可以探究食物中的营养物质在人体内的作用机理，了解科学研究是如何揭示这些秘密的。

(4)学生可以关注营养健康方面的新闻，了解当前社会关注的营养问题，提高自己的科学素养。七、作业布置与反馈1.作业布置：

(1)请学生根据本节课所学，列举出三种以上的食物，并说明它们各自含有的主要营养物质。

(2)请学生设计一份合理的膳食计划，包括早餐、午餐和晚餐，并分析其营养价值。

(3)请学生查阅相关资料，了解食物中的营养物质在人体内的作用机理，并结合实例进行说明。

(4)请学生总结本节课所学的内容，撰写一篇关于食物中营养物质及其作用的小短文。

2.作业反馈：

(1)在批改学生作业时，重点关注学生对食物中营养物质的理解和掌握情况，以及他们在膳食计划设计中的创新性和合理性。

(2)对于作业中出现的问题，要及时给予学生反馈，指出错误的原因，并给出改进建议。

(3)对于表现优秀的学生，要给予肯定和鼓励，以激发他们的学习兴趣和主动性。

(4)在作业批改过程中，注意发现学生的问题并及时与学生沟通，帮助他们解决学习中的困惑。

(5)鼓励学生进行互评和自我评价，让他们在评价中学会总结、反思和提高。八、教学反思今天讲授的是人体营养学的第一节内容，主要介绍了食物中的营养物质及其对人体健康的重要性。在授课过程中，我尝试采用了多种教学方法和手段，以激发学生的学习兴趣和主动性。现在，我对本节课的教学进行反思。

首先，我感到满意的是，在导入环节，我通过提问和展示图片的方式，成功引起了学生对营养物质的好奇心和兴趣。这为后续内容的讲解打下了良好的基础。同时，我也注意到了，学生在观看图片和视频时，表现出较高的参与度，这让我感到欣慰。

然而，我也发现了一些需要改进的地方。在讲解营养物质的基本概念和作用时，我发现部分学生对于某些复杂的概念和原理理解起来较为困难。这让我意识到，在今后的教学中，我需要更加注重运用形象、生动的教学手段，例如动画演示、实验等，以帮助学生更好地理解和掌握知识。

此外，在案例分析环节，虽然我试图通过具体的案例来让学生深入了解营养物质的特性和重要性，但效果并不理想。部分学生对于案例的分析仍显得有些吃力。对此，我认为在今后的教学中，我需要更加注重培养学生的分析问题和解决问题的能力，可以尝试让学生在课前预习相关案例，课堂上再进行讨论和分析。

最后，我发现在课堂小结环节，时间安排得有些紧张，导致未能充分巩固本节课所学的内容。为此，我计划在今后的教学中，适当延长课堂小结的时间，以确保学生能够较好地回顾和总结所学知识。典型例题讲解1.例题一：蛋白质在人体内的作用是什么？请举例说明。

答案：蛋白质在人体内的作用是构成细胞的基本物质，参与人体的生长发育、组织的更新和修复等。例如，鸡肉、鱼肉等食物中含有丰富的蛋白质。

2.例题二：脂肪有哪些生理功能？请举例说明。

答案：脂肪的生理功能包括提供能量、维持体温、保护内脏等。例如，猪油、奶油等食物中含有丰富的脂肪。

3.例题三：维生素对人体有哪些重要作用？请举例说明。

答案：维生素对人体的作用是调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康等。例如，蔬菜和水果中含有丰富的维生素C，能够预防坏血病。

4.例题四：如何合理搭配膳食中的蛋白质、脂肪和碳水化合物？

答案：合理搭配膳食中的蛋白质、脂肪和碳水化合物，要保证适量的摄入，并注意食物种类的多样性。例如，可以适量增加鱼、鸡肉等富含蛋白质的食物，减少油炸食品和高脂肪食物的摄入，适量摄入全谷类、蔬菜和水果等富含碳水化合物的食物。

5.例题五：请分析以