食堂日常管理方案食堂服务管理实施方案(7篇)

食堂日常管理方案食堂服务管理实施方案(7篇)推举食堂日常治理方案(推举)一

2、珍惜粮食，远离铺张。

3、一粥一饭当思来之不易，一丝一缕恒念物力维艰。

4、食堂饭菜香，买饭多谦让。

5、少壮轻年月，迟暮惜光芒。

6、有序用餐，文明用餐

7、做人诚为本，做事实为基。

8、《锄禾》不止是诗，知辛苦，更需要行动。

9、知行全都，行胜于言。

10、学校食堂可真大，洁净干净靠大家，来买饭时请排队，争先恐后真不对。

11、急躁是一种美德，意味着很多的等待。

12、天地“粮“心，珍食莫蚀。

13、自觉遵守饭堂纪律，养成饮食卫生习惯。

14、微笑是我们的语言，文明是我们的信念。

15、种下一种共性，收获一种命运。

推举食堂日常治理方案(推举)二

学校食堂依据工作需要聘用，性别：，民族：，家庭住址：，身份证号：为学校食堂工作人员，从事学校工作。为明确双方的权利和义务，遵循自愿和协商全都的原则，特制定本合同，详细如下：

(一)聘用期限：从年月日起至年月日止，聘期为。合同期满，合同即行终止。

(二)劳动酬劳：由学校按月发给被聘用工人工资，聘用工人月工资为人民币元整(大写：)，其工资含相关社会保险金。(备注：工资一年按10个月记发。)

(三)工作职责和纪律：

1、被聘用人在劳动过程中必需严格遵守安全操作规程。由于违规操作而导致后果的，视实际状况追究相关责任。

2、被聘用人员必需坚持优质效劳，做到热忱、周到、文明。按时上班，不做其他与工作无关的事，被聘用人在聘用期限内不得擅离职守。

3、被聘用人员执行《食品卫生法》和《卫生制度》，仔细做好食堂内外的环境卫生，杜绝食物中毒和疾病传播。

4、被聘用人员必需按时参与体检，持安康证上岗。做到五勤：勤洗手、勤洗澡、勤理发、勤换衣、勤剪指甲。上班时间应统一穿工作服，戴工作帽和口罩，服装干净。阻挡无关人员进入操作间。

6、被聘用人员要爱惜公物，严格执行安全操作规程。正确操作、使用食堂的设施、设备，发觉问题准时报告分管领导或校领导尽快加以解决。

7、被聘用人员协作学校做好饮食安全、卫生等方面的宣传教育，并帮助值日教师维持好学生用餐的秩序。

8、被聘用人员听从学校治理，严格执行食堂治理员的分工。完本钱职工作和食堂治理员安排的其他临时任务。

9、被聘用人员必需遵守学校的有关规章制度，承受学校的考核。

10、被聘用人在工作期间因事、因病需提前请假。

(四)被聘用人有以下情形之一的，学校可以解除聘用合同：

1、严峻违反劳动纪律或学校规章制度的;

2、严峻失职，营私舞弊，对学校利益造成损害的;

3、严峻违反食堂人员工作职责，造成恶劣影响的或严峻后果的;

4、被依法追究刑事责任的。

(五)有以下情形之一，学校可以解除聘用合同，但是应当提前一个月以书面形式通知被聘用人：

1、被聘用人患病或非因工负伤，不能从事原工作的;

2、被聘用人不能胜任工作的。

3、被聘用人不留意自身卫生工作，不按学校相关食堂卫生工作程序工作的。

(六)学校未按合同协定支付劳动酬劳，被聘用人可以通知学校解除合同。

(七)未尽事宜由双方协商解决。

(八)本合同自年月日起生效。

(九)本合同共3页，一式三份，双方各执一份，县教育局存底一份，合同解释权隶属校方。

甲方(盖章)：__________________乙方：_________________________

代表人(签字)：________________身份证号码：____________________

_________年________月_______日_________年________月_______日

推举食堂日常治理方案(推举)三

甲方：中厦建立集团有限公司(新上海商业城15号地块工程)

乙方：

经甲乙双方共同协商全都，甲方现将新上海商业城15号地块西侧食堂由乙方经营为了明确双方的权责、分工、协作关系及更好的相互协作，确保食堂各项工作正常开展，结合本工程的详细状况，经双方协商全都，特签订本经营协议。

一、经营方式：甲方将位于浦东新区世纪大道1128号新上海商业城15号

地块工程西侧食堂交给乙方经营，乙方自行安排人员，自行选购，加工，自负盈亏，自带所需的各种炊具，甲方不向乙方收取租金费。

经营日期：从到完毕。

二、甲方职责：

1供应厨房场地及水电安装到位;

2、供应精确的用餐时间;

3负责办理有关消防、环保、卫生等部门的手续;

4、监视乙方对卫生环境的治理工作;

5、监视乙方日常运作，特殊是卫生状况，效劳水准，以及进菜、配菜、养分搭配，并有权要求乙方整改;

6、承包期内必需添置、维护或无法连续使用的设备由乙方自行负责;

7、由于乙方经营不善，或因饭菜质量不好，职工剧烈不满时，甲方可单方面终止本协议，押金一律不退;

乙方职责：

1、必需遵守国家规定的卫生治理条例，饭菜卫生要保证，如发觉中毒整改，经医院检验是乙方饭菜引起的，一切责任和费用由乙方负责;

2、保证经双方拟定的伙食标准费用供给膳食及效劳，并保质保量，力求做到多样化，并有地方区域的品尝搭配，按季节更换菜式;

3、保证供给新奇的鱼、肉、蔬菜等类，若发觉有腐烂变质并经证明后，甲方有权对乙方进展惩罚，惩罚金额在保证金中扣除;

4、乙方使用的液化汽必需在有营业执照及安全许可证的效劳点购置;

5、保证按时开膳，做到色、香、味俱全，安排平均及就餐全过程效劳;

6、乙方应努力做好日常经营治理，包括食堂人事治理、菜肴搭配与制作、效劳、环境卫生、水电节约等;

7、餐后仔细清洗食具并消毒，食堂内部等卫生包干范围内环境卫生全面清理干净，常常清理食堂水池、下水道，确保畅通。灶台及炊事用具油渍污垢常常清洗，消退蚊、蝇、鼠害;

8、冰柜定期清理、除霜、消退异味、生熟物分开存放;

9、乙方工作人员必需有安康证方可上岗;

10、厨房重地闲杂人员不准进入;

11、要严格遵守甲方治理制度，听从甲方安排，留意防火、文明经营、态度恳切、讲究公共及个人卫生，工作时间要穿厨房工作服、戴帽、戴口套、穿围裙;

12、不得随便带亲友进入工地，不准进展电气作业，严格遵守工地各项安全治理规定，车辆及物品出入须协作承受门卫检查。

合同未尽事宜，甲乙双方可在今后的工作中国共产党同协商或同订协议，同样具有法律效力。

本合同经双方签字盖章即可生效，合同一式两份，甲乙双方各执一份。

甲方签名：乙方签名：

联系电话：联系电话：

年月日年月日

推举食堂日常治理方案(推举)四

甲方：(以下简称甲方)

乙方：(以下简称乙方)

为了做好后勤治理，保障员工生活，使公司食堂更好地效劳于员工。现依据甲方实际状况，经甲、乙双方协商，打算将甲方食堂承包给乙方经营。特达成如下协议：

一、经营的形式和期限

(一)乙方全面负责经营治理食堂，经济上独立核算，自负盈亏。

(二)乙方自主聘请员工并进展治理，员工工资及一切待遇由乙方负责。

(三)本合同期限为年，自年月日至年月日止。

二、经营的内容和要求

(一)乙方每日三餐准时为员工供应群众化伙食。

(二)早餐应有4个以上菜式，中餐和晚餐应有至少8个以上菜式。

(三)各餐应做到花色品种丰富多样，以满意各地员工的伙食要求。

(四)每天必需公布菜的样式和价格。

(五)每份菜不少于3两。荤菜如为炒肉类，每份荤菜中肉的含量不少于1两。米饭任员工吃饱。

(六)饭菜必需使用新奇材料制作，油品必需符合国家食用油标准。

(七)各种饭菜做到当餐供给，未售完的剩余饭菜必需加盖装进冰箱，回锅前方可出售。

(八)变质的饭菜必需准时处理，严禁混在好饭菜里出售。

(九)乙方开设小卖部中所卖物品必需事先经过甲方同意和审核。

三、双方的权利与义务

(一)甲方的权利与义务

1、甲方有权按合同规定监视乙方依法经营、履行合同条款。

2、甲方有权辞退违反甲方规定的乙方员工。

3、甲方有权随时检查乙方选购的食材质量。

4、甲方免费为乙方供应经营场所、水、电、煤、厨具、餐具、住宅等。

5、甲方应当维持正常的就餐秩序，教育员工一律在餐厅就餐，不得在厂区内其它任何地方烹煮和进餐。

6、甲方应当教育职工厉行俭省节省，饭菜能吃多少就盛多少，杜绝剩菜剩饭。

7、甲方应当监视职工讲究卫生，保持餐厅卫生、干净。

8、甲方员工打饭、打菜必需排队并承受厨房工作人员的治理，做到不准插队、不准一人打多份。

9、甲方员工就餐时要有良好的姿势，不得挥动筷、匙、叉阻碍邻桌，不得高声喧哗，碗、筷、匙不得故作撞击声。

10、甲方员工不行顺手弃置果核、骨刺、余饭、剩菜，用餐完毕应当各自整理桌面，倒置指定桶内。

11、甲方来客需在食堂就餐时，应当提前2个小时通知乙方厨房，就餐时由甲方人员带入食堂就餐。

12、甲方各部门晚间加班需要加餐的，应当提前3个小时通知乙方厨房。

(二)乙方的权利与义务

1、乙方必需严格执行《中华人民共和国食品卫生法》，按期办理各种卫生证件。

2、乙方应当按规定布置食堂厨房设施，并适时添置不属于甲方应当配备的设施。

3、乙方应当依据甲方的就餐员工配置厨17咳嗽薄17

4、乙方在用工时必需符合国家相关法律法规，并教育员工遵守甲方的有关规章制度。

5、乙方应当建立食堂内部的各种治理制度。

6、乙方应当高度重视个人卫生和食堂卫生，食堂工作人员应当勤剪指甲、勤理发，不随地吐痰，每半年到甲方指定医院进展一次体检。每天清理食堂，每月对厨房进展三次大扫除，确保厨房环境卫生。

7、乙方必需每天对餐具进展消毒处理，洗洁净后的餐具应当整理齐备且有规律地摆好。

8、乙方应当对当天选购的食品进展48小时留样记录、观看。

9、乙方应当随时承受甲方的卫生监视检查，杜绝食物中毒大事发生。

10、乙方的选购本钱和各种开支必需公开透亮，毛利率掌握必需承受甲方的监视和检查。

11、除选购大米、油料等大宗商品必需承受甲方监视外，乙方对食材享有自主选购权。

12、乙方必需遵守食品卫生法规，严禁选购腐烂变质和不合格的食品，国家要求有qs认证的食品必需有qs标志。

13、乙方在工作时必需自查食物有无变质、变味现象，发觉问题必需准时处理。

14、乙方在整个烹食过程必需仔细清洗洁净，并按时、按质、按量供应甲方员工。

15、除甲方按各部门下班时间表调整用餐时间外，乙方应当严格按“早餐07：00—7：40;中餐12：00—12：30;晚餐17：30—18：00”的就餐时间供餐。

16、乙方应当按要求排放污水，准时清理日常生活垃圾。

17、乙方在各种经营活动中，如需制定新的收费标准，应当在得到甲方批准后实施。

18、乙方在经营中，应当加强职工教育和治理，统一着装和佩戴卫生证，做到用语文明、礼貌待人、不吸烟、优质效劳。

19、乙方任何时候、任何理由都不得与甲方员工发生纠纷，有事应当准时汇报。

20、乙方应当留意安全操作、节省用水、用电、用煤等。

21、乙方对甲方供应的设备应当加强治理，做好修理保养，在使用中发觉故障必需准时修理。

22、乙方自备设备、财产由乙方自行治理。

23、乙方如需对经营场所进展改建，应当事先请示甲方，经批准前方可开工。

24、乙方不得利用甲方的固定资产进展对外联营、租赁、转让、抵押、再转包等活动。

25、乙方必需承受相关职能部门的治理和检查，积极协作搞好卫生、防疫、治安、消防等工作。

26、乙方不得向未休假员工销售酒水。

四、费用的结算

(一)合同签订时，乙方应向甲方交纳保证金元，合同期满终止时甲方将保证金退还给乙方(不计利息)。

(二)伙食费用结算方式：采纳ic卡打卡就餐(暂定)，不收现金，甲方员工伙食费用由乙方先垫付，甲方于其次个月初将乙方上月伙食费结算给乙方。

五、合同的解除

(一)乙方在经营期间有以下状况之一的，甲方有权终止本合同：

1、违法经营或严峻违反食品安全法、违反公司有关规定的。

2、不履行本合同相关条款的。

3、不听从甲方治理，态度恶劣，影响食堂整体形象的。

4、甲方员工对乙方供应的效劳剧烈不满，连续2个月就餐员工未到达甲方员工总人数80%

5、甲方屡次提出整改意见，仍旧无法保证向员工供应规定的标准伙食的。

(二)经营到期后，如双方不再续约，甲方收回经营权。如续约，乙方应当提前一个月向甲方申请，双方重新签订合同，本合同到期后随即终结。

(三)合同解除后，乙方自购的财产和设备由乙方负责自行处理，乙方聘用的工作人员由乙方负责自行安排。

六、责任的分担

(一)由于乙方的缘由造成食堂停伙、食物中毒等事故的，由乙方全部负责。甲方可视情节追究乙方责任，情节严峻的送司法机关依法追究刑事责任。

(二)甲方供应的食堂设备在使用过程中需要修理的，修理费用由乙方担当。如治理不善人为造成损失的，由乙方照价赔偿，

(三)乙方人为铺张甲方资源的，由乙方照价赔偿。

(四)甲方未按本合同商定的时间对来客就餐和加班就餐通知乙方厨房，造成用餐不便的，由甲方自行负责。

(五)乙方员工违反甲方规定，造成损失和后果的，由乙方负责。

(六)由于乙方缘由给甲方造成损失的，甲方有权在乙方垫付的保证金中扣除适当金额作为经济赔偿，直至没收保证金。

七、附则

(一)本合同甲乙双方应严格遵守，甲方对乙方的协调治理工作由甲方办公室负责实施，乙方供应的资料由甲方办公室负责保管。

(二)本合同未尽事宜由双方另行协商解决。

(三)本合同一式两份，甲乙双方各执一份。

(四)本合同自双方签字后生效。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(签字)：_________法定代表人(签字)：_________

_________年____月____日_________年____月____日

推举食堂日常治理方案(推举)五

甲方:________________________

乙方:

为了改善员工生活，提高饭菜质量，增加花色品种，转变工作态度，更好的为员工效劳，同时便于食堂综合治理，甲方将食堂人工承包给乙方，由甲方提高场地、食材及辅料，乙方负责食物的加工和饭堂操作等工作，为明确双方的权利和义务，经过甲乙双方友好协商，本着公平互利的原则，特订立本合同。

一、合同期限：

本合同的有效时间为年，自年月日起至年月日止。本合同期满后，由双方协商是否续约;如双方在合同期限内变更或者解除合同时，均需提前30天提出通知对方，否则视为违约，违约须赔偿相关损失。

二、费用及付款方式：

承包金额为：元/月(人民币)，于本公司员工工资发放日以现金形式支付。但甲方需压两个月的承包金为保证金，合同期满假如没有违约责任，如数返还保证金。

三、甲方义务与权利：

1、向乙方供应目前属于甲方厨房全部的场地和用具的使用权。

2、向乙方供应饭堂所用食材及能源、燃料。

3、每天向乙方供应用餐的预估人数。

4、可依据实际工作需要，向乙方提出变更就餐时间，乙方应于积极协作。

5、向乙方员工免费供应食宿，其相关治理事项遵循本公司规章制度办理。

6、监视检查指导乙方的工作，保证公司员工生活正常运转。

7、搞好食堂水电供给，保证食堂正常运转。

8、对乙方的供餐内容、效劳态度、餐厅卫生执行监视和要求。

四、乙方义务与权利：

1、对应窗口为本公司治理部，要严格遵守国家餐饮法规和本公司的各项治理规章制度，严格执行食品卫生行业的有关规定。

2、必需承受甲方的监视检查，听从治理，承受员工的监视和意见，树立为员工效劳的思想，工作宗旨做到:效劳热忱、态度和气、礼貌恳切、仔细负责。

3、全部食堂工作人员上岗前必需通过劳动部门指定医院(或防疫站)的体检，并领取有效的饮食行业安康证，无安康合格证者，不准在食堂工作。

4、仔细执行食品卫生治理规定，搞好饮食卫生及环境卫生，食堂卫生区域始终要保持在良好的状态，不得因卫生造成发生食物中毒之现象。在有蚊虫的季节必需做好灭蚊蝇的工作，削减蚊蝇给人带来危害，进入食堂操作间时一律戴上口罩和帽子，不准在食堂操作间吸烟。

5、负责供给甲方员工(早、午、晚、夜宵)，须准时开餐，做到饭热菜香，其时间为：

早餐：07:00—08:30

午餐：11:30—12:30

晚餐：17:00—18:00

夜宵：23:00—24:00

6、按甲方提报的用餐人数和公司的伙食标准申购所需用菜数量给甲方，由甲方选购。

7、依据甲方员工口味及季节变化制作每周菜谱，努力增加花色品种，提高饭菜质量，并在每周五下班前提交下一周的菜谱至治理部确认。

8、每天菜式按甲方要求供给，菜的式样要常常轮换，不能在一周之中消失屡次重复的菜式(中餐、晚餐为两荤一素一汤)。

9、保管和使用好甲方供应的宿舍、工作场地、设备设施、炊事工具等，合同完毕时须如数交回，若设备、工具等有损坏或者丧失现象则按价赔赏。

10、乙方须做到节省用气、电、水、油，工作中须杜绝铺张使用。

11、供餐不卫生造成甲方员工食物中毒或患病时，如查证属实则由乙方负责。

12、乙方应搞好食堂辖区内的环境卫生工作，每餐开餐完毕后，准时对地面、灶台、工作台等卫生进展处理，随时保持清洁，去除地面、灶台、工作台、调料台杂物，有油污和影响卫生的局部准时处理洁净。

13、厨房卫生内盛装食品容器保持洁净，坚持消毒处理，生熟食品原料要分开存放。

14、要把好食品菜肴的质量关，对不符合卫生要求及过期的食品拒绝签收和使用。

15、厨房卫生要做到一日三小扫、一周一大扫，保持洁净干净的环境并定期对餐具、厨房、用餐进展消毒，厨房用具严格实行一洗二过三消毒的规程。

13、食堂的垃圾、污物应按指定的地点放置，不得任凭丢弃及摆放。

14、应按有关规定自觉承受卫生治理部门对食堂辖区内的工作检查和监视。

15、工作失误或其它缘由，不能正常为甲方员工供应餐食时，乙方必需实行有效措施，供应后勤保障，保证员工的正常用餐。

五、其它事项：

1、乙方所做的饭菜被本公司员工投诉率到达50%时，甲方应马上整改及改善，被本公司员工投诉率到达60%时，甲方可以选择更换承包商并提出终止本合同。

2、如本公司员工在吃饭时，发觉乙方所做饭菜里面有异物，被员工投诉一次，甲方将对乙方罚款50元/次。

3、乙方不得私自开小灶或挪用厨房食材，如被甲方发觉，将对乙方罚款200元/次。

4、夏季期间，当气温在35度以上时，甲方可要求乙方另外供给消暑饮料(如凉茶、粥品等)，材料由甲方供应，乙方应予积极协作。

5、乙方在承包期内与外界发生的一切纠纷问题均与甲方无关。

6、乙方应切实做好防火、防盗、防毒、卫生治理，若发生责任事故，将追究乙方责任。

六、本合同未尽事宜，由甲、乙双方协商解决，若发生争议协商不成时，可向当地人民法院申请仲裁。

七、本合同一式两份，由甲、乙双方各执一份。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(签字)：_________法定代表人(签字)：_________

_________年____月____日_________年____月____日

推举食堂日常治理方案(推举)六

甲方：

乙方：

经甲、乙双方友好协商，甲方就食堂承包给乙方经营一事达成如下协议：

一、食堂地点：

二、合同期限：合同期限为年，自年月日至年月日止。

三、甲方用餐人数：员工治理人员或工程总建筑面积(工程期限)

四、餐费标准：员工每人每天标准为元，即早餐元，中、晚餐各元，治理人员每人每天标准为元，即早餐元，中、晚餐各元，宵夜视贵公司状况而定。

五、供餐标准：早餐供应的品种有，变换供给员工可自由选择。中、晚餐供应。

六、供餐时间：早;中;晚;宵夜;

七、承包方式：

八、付款方式：

九、双方权利与义务：

1。甲方的权利与义务

(1)甲方供应职工食堂经营场所。

(2)甲方依据其生产经营需要，每天应将员工进餐人员(95%)提前交乙方安排，若有变动，甲方需提前四小时通知乙方。甲方若需要临时加餐，应提前通知乙方

(3)甲方应按本合同规定时间向乙方支付员工就餐费用。(建筑工地员工使用现金或刷卡除外)

(4)甲方有权对乙方膳食治理工作提出意见和建议，有权定期对乙方食品卫生，安全，效劳质量等进展抽查，发觉问题可马上向乙方投诉，限期整改验收。对个别不良人员有权向乙方提出更换。

(5)甲方有维持就餐秩序，并教育员工遵守食规章制度的义务，甲方员工敬重乙方食堂工作人员，不行对乙方厨房工作人员提出无礼要求，非甲方指定治理人员不得擅自进入厨房。

(6)甲方负责食堂外围的安全，爱护以及清洁工作。

(7)甲方对乙方食堂工作人员，在其厂房或建筑工地内，宿舍区行使治理权。

(8)甲方对乙方在食堂工作中消失误餐大事，经书面通知整改，如方一意行，屡教不改。甲方有权力向方提出解除合同的要求。

2。乙方的权利与义务

(1)乙方负责办理《卫生许可证》(甲方负责供应相关手续)，负责甲方食堂的经营及治理，按本合同商定向甲方员工供应餐效劳。

(2)乙方经营食堂期间，应遵循国家及上海市的有关法律法规，遵守甲方厂区及宿舍的安全，生产制度，乙方应妥当维护好甲方设施，如发生有意损坏则加倍赔偿，未经甲方同意不得擅自进入甲方生产区和其它区域。

(3)乙方应严格安照《上海市食品卫生治理实施方法》的规定供膳和治理，确保所供食品的质量与卫生。如发生食物中毒，经卫