2024年食品安全工作总结经典版（四篇）

第3页共3页2024年食品安全工作总结经典版上半年，我局在市委、市政府的坚强领导下，严格遵循市食安办的工作指导，立足于职责范畴，将食品安全视为核心任务予以高度重视，并同步加大了管理力度，丰富了管理手段，探索并实施了更为有效的监管机制，取得了显著成效。现将上半年工作概况总结如下：一、上半年工作概况（一）制度完善与领导强化本年度，我局对食品安全监管工作给予了前所未有的重视。年初，鉴于人事变动，我局迅速对食品安全工作领导小组进行了成员调整，并与各分局（大队）签订了《____年度食品安全工作责任书》，以确保职责明确、落实到位。我局还将查处学校周边无证饮食摊点及餐饮单位的油烟、废水、餐厨废弃物（废油脂）处理等问题纳入全局重点任务范畴。局分管领导亲自带领业务处室负责人深入基层，就学校周边流动饮食摊点无证经营难题及餐饮废弃物规范化处置的专业性挑战进行了实地调研与科学分析。同时，局党委多次召开专题会议，研究部署了多项针对性措施：1.坚决取缔学校周边无证饮食摊点与流动商贩。实施错时管理弹性工作制，加强对中小学周边早、中、晚放学时段的巡查力度，定期组织集中整治行动，彻底清理无证餐饮摊点。2.强化市区规模以上餐饮企业废弃油脂收集处置及“三废”监管。重点对大型餐饮单位的油烟净化设备维护、废水处理及餐厨废弃物（废油脂）管理台账等进行全面排查，自____月份以来，共检查规模以上餐饮企业____家，发现并整改问题____项。3.加强市区主要路段及重点商业街区有证餐饮摊点的监管，推行驾照式积分管理制度，确保其按规定时间、地点规范经营。上半年，我局共开展餐饮摊点专项整治行动____次，取缔无证摊点____个。（二）宣传教育与科学引导在严厉查处违规行为的同时，我局高度重视宣传教育工作，致力于提升食品安全意识与水平：1.定期在学校周边组织宣传活动，通过发放传单、现场讲解等方式，加强对餐饮店家的食品安全教育，增强其责任感与自律性。2.与电视台合作推出“城市二人转”节目，利用城管执法一线案例，生动普及食品安全法律法规，截至目前，已播出食品安全相关节目____期。3.依托“城市啄木鸟”城管志愿者队伍，广泛开展文明劝导与食品安全法规宣传活动，共举办____余次，有效营造了全民参与食品安全管理的良好氛围。同时，充分利用96310投诉热线，及时响应市民对无证流动摊点违规经营行为的举报。二、____年工作规划随着市区城管体制的调整，我局原下属各分局（大队）已划归属地政府直接管理，相应处罚权也已下放。下半年，我局将重点做好对各分局（大队）的业务指导与督促检查工作：1.加大执法整治力度，指导各分局（大队）持续打击学校周边无证流动摊点违法经营行为，并严格监管市区规模以上餐饮单位的餐厨废弃物及“三废”处理。2.加强食品安全法规宣传教育工作，深入餐饮单位及摊点，普及食品安全知识，提升其行业自律意识与卫生保洁水平。3.积极配合相关部门参与食品卫生安全整治工作，形成合力共治的良好局面。2024年食品安全工作总结经典版（二）一、精心部署，确保组织领导到位。天长市工商局积极响应上级局的工作要求，专门组织召开会议，对学校周边及幼儿园周边食品市场专项执法检查工作进行了周密部署。我们深刻认识到这一工作的重要性和紧迫性，将其视为食品安全工作的重中之重，并作为当前流通环节食品安全监管的关键任务。为此，我们成立了由林志斌局长担任组长，分管局长为副组长，相关股室、各工商所、直属机构负责人为成员的专项执法检查工作领导小组，形成了各部门协同合作、齐抓共管的工作格局，旨在彻底消除食品安全隐患，确保学校及幼儿园周边的食品安全。二、突出重点，加大检查力度。针对学校及幼儿园周边食品市场的特点，我们采取了突出重点、加大力度的策略，以强化监管工作。具体而言，我们加大了对重点商品的执法检查力度，特别是针对奶制品、膨化食品、饮料、袋装豆制品以及油炸小食品等消费量大且消费者申诉举报次数多的食品品种。我们严厉打击销售无“QS”标识的食品、过期变质食品和“三无”食品等违法经营行为，坚决消除各类食品安全隐患。同时，我们还加大了对小食品店、小商贩、小摊点、小作坊的检查力度，对学校及幼儿园周边区域内的食品经营者进行了集中清理检查，严厉打击制售假冒伪劣食品、经销过期霉变、有毒有害及不符合食品安全标准的儿童食品等违法行为，切实维护了学校及幼儿园周边食品市场的秩序。三、广泛宣传，营造良好舆论氛围。为加强行动执法和市场监管力度，我们充分利用市电视台的“红盾之窗”和市广播电台的“红盾之声”栏目，积极宣传工商部门对学校及幼儿园周边食品市场进行专项执法检查的意义、措施和取得的成果。我们鼓励广大经营者和消费者积极举报、投诉和提供案件线索，并对所查处的重大案件进行及时曝光，以震慑违法分子。通过这些措施，我们提高了经营者守法经营和消费者依法自我保护的意识，形成了良好的社会监督氛围。四、有效防范，妥善处置问题。（注：原文第四点内容未给出具体描述，故在此处保持原样，待具体内容明确后再进行改写。）五、严格责任，确保工作落实到位。我局及各工商所高度重视组织领导工作，一把手亲自抓，主管领导具体抓，各内设机构和各工商所按职责分工协作抓。我们层层强化领导监管责任制、属地监管责任制以及各职能机构的监督检查指导责任制，并严格实行责任追究制度。通过采取重点督查、交叉检查以及明察暗访等方式，我们对履行职责不力、监管不到位、工作不落实造成严重后果的行为进行了严格依法依纪追究责任。这些措施确保了学校及幼儿园周边食品安全监管的组织领导、工作任务、工作措施、工作职责和人员力量等得到有效落实。2024年食品安全工作总结经典版（三）门负责人需率先垂范，进行学习与宣贯活动，随后各部门需组织全体员工共同参与此过程，确保全员覆盖。为确保管理无懈可击，必须严把“三关”：一、严格把控原辅料进厂检验关。我们建立了详尽的原辅材料进货台账，并严格要求奶源供方提供收购许可证。每批次原料奶均附带生鲜乳交接单，并依据生奶验收标准进行严格检验，对于任何不合格原料奶均坚决拒收。同时，奶源部会定期对奶源供方进行现场评审，对不合格者限期整改并复审，若复审仍不合格，则解除供奶合同。辅料供应商方面，我们每年进行合格供应商评价，要求供应商提供三证，并确保每批辅料均附带检验合格报告及第三方检验报告。辅料入厂后，我们会对其包装、标签、标识、运输条件、资质及检验报告进行全面验证，待品控部全项检测合格后方可接收。二、强化生产过程监督关。我们严格遵循并执行《婴儿乳粉优质生产规范》、《乳制品良好生产规范》及《食品企业通用卫生规范》的相关规定与要求。仓储部对食品添加剂进行备案，并建立台账以记录其使用情况，确保严格依照《食品添加剂使用卫生标准》进行使用。品控部则负责对车间空气及设备的清洁卫生状况进行检查，并通过空气沉降、涂抹试验等方式记录不合格项，分析原因并采取纠偏措施，由生产部负责整改。动力车间则定期维护保养设备，确保设备设施的正常运转，并对设备维护故障情况进行统计分析，对易损部件加大维护频次。此外，生产部与品控部对收奶、配料、杀菌等关键控制点进行严密监控，并保留相关记录，确保可追溯性。三、严守出厂检验关。公司投入巨资引进了国内外先进的检验仪器，包括但不限于气质联用仪、液相仪、气相仪、原子荧光仪、原子吸收仪及荧光分光光度计等，确保检验设备设施的完善性。我们定期对检验设备进行强制计量检定，并安排专人进行手工样比对，以确保检验数据的准确性。对于出厂产品，我们严格按照出厂检验项目进行全检，确保合格后出具检验合格报告，方可放行。对于不合格品，我们坚决不允许出厂，并保留相关处理记录。同时，我们建立了完善的质量制度、检验制度及检验规范，并实行质量一票否决权及质量部质量第一责任人制等制度，确保产品出厂合格率持续保持在高水平。在此过程中，我们特别感谢州市两级质监局给予的巨大支持与帮助。他们多次现场办公，协助我们解决了许多实际问题，并指导我们把好质量关。市质量技术监督局更是委派人员驻厂监管，从原料乳采购到生产加工过程，再到产品出厂检验及销售等各个环节进行全面监控，确保了原辅料使用的安全可靠性及产品质量的稳步提升。为进一步提升员工的质量意识与安全责任意识，我们不断加强培训力度，普及食品安全知识及法律法规，提高员工落实主体责任的自觉性。同时，我们实施互相监督制度，鼓励员工之间相互监督，严格遵守行为规范及操作手册，以降低人为因素对产品质量的影响。得益于上述措施的有效实施，我们公司的产品质量得到了显著提升，产品出厂合格率持续保持在较高水平。所有产品均运往____集团安溪基地进行统一分装上市，产品供不应求。展望未来，我们将继续秉持质量至上的原则，不断提升产品质量与市场竞争力，为消费者提供更加安全、优质的产品。2024年食品安全工作总结经典版（四）我校在食品安全管理方面，采取了以下多项严谨、稳重的举措，以确保师生饮食安全，并推动学校食品安全管理制度建设迈向新高度。一、完善记录规范，强化制度建设1.全面推行“全上墙”制度，确保食堂消毒记录等关键信息____项记录规范完善，有效提升了学校食品安全管理的透明度与规范性。2.勇于尝试食堂采购新机制，积极响应金台区教体局下发的放心粮油采购名单，确保学校采购的粮油均源自指导名单，从源头上保障食材质量。3.加强学校自我监管力度，每年与食堂、商店签订食品安全责任书，明确责任主体，同时定期开展监督检查，确保各项食品安全措施得到有效执行。二、实施多层次检查，确保监管全面覆盖1.引入打分评价机制，对学生食堂和小卖部进行全面检查，后勤管理中心同步开展自查自纠，针对发现的问题及时整改。对于上级部门检查中指出的严重问题，学校果断责令食堂大灶停业整顿，以儆效尤。2.将食品安全专项检查和整治活动常态化，确保每周至少开展一次。该行动在学校的统一领导下进行，采用学生考评与学校考评相结合的方式，并制定了详细的实施方案，明确了组织领导、整治对象、重点、时间及步骤等工作要求。3.成立专项整治工作领导小组，由校长亲自挂帅，书记、保卫科长及学生会主席等共同参与，确保整治工作有力推进。同时，通过召开专项整治工作会议，对整治行动进行周密部署，明确责任分工。4.在检查过程中，注重提高思想认识，纠正对餐厨废弃物管理的模糊认识，充分认识到学校杜绝地沟油进入师生食堂的重要性。同时，通过摸清情况、有的放矢的方式，加强对食用油等关键食材的采购和管理。三、聚焦米面专项检查，确保食材安全针对米面等大宗食材，学校下发了关于放心粮油采购文件的通知，要求各学校及时掌握供应商信息并进行整改。特别是对存在问题的供货商资质进行严格审查，迅速更换问题供货商并上报有关部门进行查处。四、创新监管模式，坚持监管与服务并重1.加强食品安全知识宣传教育，通过制作宣传挂图、印制宣传资料等方式普及食品安全知识。同时