2024-2025学年高中化学 专题三 物质的检验与鉴别 课题2 亚硝酸钠和食盐的鉴别教案 苏教版选修6

2024-2025学年高中化学专题三物质的检验与鉴别课题2亚硝酸钠和食盐的鉴别教案苏教版选修6科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）2024-2025学年高中化学专题三物质的检验与鉴别课题2亚硝酸钠和食盐的鉴别教案苏教版选修6教学内容分析本节课的主要教学内容为苏教版选修6专题三“物质的检验与鉴别”中的课题2，即“亚硝酸钠和食盐的鉴别”。教学内容涉及亚硝酸钠和食盐的物理性质、化学性质以及通过化学反应进行鉴别的方法。具体包括亚硝酸钠的还原性、与硫酸铜溶液的反应等，以及食盐的氯离子特性、与硝酸银溶液的反应等。

教学内容与学生已有知识的联系在于，学生在之前的学习中已掌握了基本的离子反应、化学性质等概念，对物质的物理性质和化学性质有了初步认识。在此基础上，本节课将进一步引导学生运用已有知识，通过对比分析亚硝酸钠和食盐的性质差异，掌握物质鉴别的方法，增强实验操作和观察能力。核心素养目标本节课的核心素养目标旨在培养学生以下能力：首先，通过对比分析亚硝酸钠和食盐的性质，提升学生的物质性质认知与鉴别能力；其次，通过实验操作，提高学生的实验技能和安全意识，培养严谨的科学态度；再次，通过小组合作探讨，培养学生的团队协作和沟通交流能力；最后，结合实际生活情境，增强学生的学以致用意识，提高解决实际问题的能力。这些目标与新教材要求相符合，旨在全面提升学生的化学学科核心素养。学习者分析1.学生已经掌握了相关知识：学生在初中阶段学习了溶液的制备、离子反应等基础知识；在高中阶段，通过前期的化学学习，对物质的组成、分类、性质等有了更深入的了解。此外，学生已学习过硫酸铜、硝酸银等试剂的性质，以及相关的离子反应，为本节课亚硝酸钠和食盐的鉴别提供了基础。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：高中学生通常对实验性课程具有较高兴趣，喜欢通过动手操作来探索和解决问题。他们的逻辑思维能力和观察能力较强，能够通过对比分析来认识物质的性质。此外，学生在小组合作学习中表现出较好的沟通交流能力。学习风格方面，学生更倾向于实践性、探究性的学习方式。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在鉴别亚硝酸钠和食盐的过程中，学生可能会对某些化学性质的理解和运用产生困难，如亚硝酸钠的还原性、与硫酸铜的反应等。此外，实验操作过程中，学生可能会在试剂的用量、操作步骤等方面遇到问题，影响实验结果。在分析实验现象时，学生可能难以准确把握关键信息，从而得出错误的结论。因此，教学中需要关注这些方面，及时给予学生指导和帮助。教学资源准备1.教材：

-确保每位学生都准备了苏教版选修6教材，以便在课堂上跟随教师的讲解进行学习。

-教师准备教学参考书、教师用书等辅助材料，以便为学生提供更深入的解释和指导。

2.辅助材料：

-准备亚硝酸钠和食盐的微观结构示意图，帮助学生理解两者的化学组成差异。

-准备相关的化学方程式和反应流程图，以直观展示亚硝酸钠与硫酸铜、食盐与硝酸银反应的过程。

-收集和制作实验操作步骤的演示视频，确保学生能够清晰了解实验的正确流程。

-准备实验现象的对比图表，用于学生分析实验结果时参考。

-收集生活中常见的含亚硝酸钠和食盐的食品图片，以便在课堂上讨论和鉴别。

3.实验器材：

-准备足量的亚硝酸钠、食盐、硫酸铜溶液、硝酸银溶液等实验试剂，并确保其纯度和安全性。

-准备实验所需的烧杯、试管、滴定管、托盘天平、滴眼瓶等玻璃仪器和用具。

-确保实验器材的完好无损，进行必要的检查和维护。

-准备实验室常用的防护装备，如安全眼镜、手套、围裙等，确保学生的人身安全。

4.教室布置：

-根据实验课的需要，将教室分为实验操作区、观察讨论区等不同功能区域。

-在实验操作台上提前布置好实验试剂和仪器，确保实验过程中学生可以方便取用。

-在观察讨论区设置白板或挂图，方便学生记录实验数据和观察结果。

-确保教室内的通风良好，避免实验过程中产生的有害气体对学生造成伤害。

-在教室显眼位置放置急救箱，以应对可能发生的轻微伤害。教学流程1.导入新课（用时5分钟）

-教师通过提出问题引入新课：“同学们，你们在日常生活中见过哪些食品添加剂？它们在食品中的作用是什么？今天我们将学习一种常见的食品添加剂——亚硝酸钠，以及如何将它与食盐进行鉴别。”通过这个问题，引导学生关注生活中的化学，激发学生的学习兴趣。

2.新课讲授（用时10分钟）

-第一条：教师首先讲解亚硝酸钠和食盐的基本性质，如亚硝酸钠的还原性和食盐的氯离子特性，强调这些性质在鉴别两者中的作用。

-第二条：教师通过多媒体展示亚硝酸钠与硫酸铜、食盐与硝酸银反应的化学方程式和实验现象，解释反应原理，突出本节课的重点和难点。

-第三条：教师结合实验视频和图片，讲解实验操作步骤，强调注意事项，如试剂的用量、实验器材的使用等，为后续实践活动做好准备。

3.实践活动（用时15分钟）

-第一条：学生分组进行实验操作，观察亚硝酸钠与硫酸铜、食盐与硝酸银反应的现象，并记录实验结果。

-第二条：学生根据实验结果，分析亚硝酸钠和食盐的性质差异，总结鉴别方法。

-第三条：学生通过观察生活中的食品，尝试鉴别其中是否含有亚硝酸钠，将所学知识应用于实际。

4.学生小组讨论（用时10分钟）

-第一方面：小组讨论实验过程中遇到的问题和解决方法，如试剂配比、实验现象观察等。

-第二方面：讨论亚硝酸钠在食品中的用途和安全性，举例说明如何正确使用亚硝酸钠，避免食品安全问题。

-第三方面：分享各自在鉴别生活中的食品添加剂的经验和心得，互相学习，共同提高。

5.总结回顾（用时5分钟）

-教师带领学生回顾本节课的主要内容，强调亚硝酸钠和食盐的鉴别方法，以及实验操作中的注意事项。

-学生反馈本节课的学习收获和疑问，教师给予解答和指导。

-教师布置课后作业，巩固所学知识，并鼓励学生在生活中运用所学，提高化学素养。

总用时：45分钟。本节课通过导入新课、新课讲授、实践活动、学生小组讨论和总结回顾等环节，将理论与实践相结合，突出重点，突破难点，培养学生的实验操作能力和解决实际问题的能力。学生学习效果1.知识与技能：

-学生掌握了亚硝酸钠和食盐的物理性质、化学性质，能够运用所学知识进行鉴别。

-学生学会了使用硫酸铜溶液、硝酸银溶液等试剂进行离子反应实验，提高了实验操作技能。

-学生掌握了实验数据的观察、记录和分析方法，能够准确判断实验结果。

2.过程与方法：

-学生通过小组合作完成实验，培养了团队协作和沟通交流能力。

-学生在实验过程中，学会了自主探究、发现问题和解决问题，提高了探究能力。

-学生能够运用所学知识，结合实际生活情境，解决实际问题。

3.情感、态度与价值观：

-学生对化学学科产生了更浓厚的兴趣，增强了学习化学的积极性。

-学生认识到化学知识在生活中的重要性，提高了学以致用的意识。

-学生在实验过程中，培养了严谨、细致的科学态度，增强了安全意识。

4.创新与拓展：

-学生在实验中勇于尝试，敢于创新，发现新的鉴别方法。

-学生能够将所学知识进行拓展，探讨亚硝酸钠在其他领域的应用。

-学生对化学实验产生兴趣，主动参加课外化学实验活动，提高自身化学素养。

具体表现在以下方面：

1.学生能够熟练地运用亚硝酸钠和食盐的性质差异进行鉴别，如通过观察与硫酸铜溶液、硝酸银溶液反应的现象，判断食品中是否含有亚硝酸钠。

2.学生在实验过程中，能够遵循实验操作规程，确保实验安全，准确地完成实验步骤，提高实验成功率。

3.学生在小组讨论中，积极发表自己的观点，倾听他人的意见，共同分析实验现象，总结鉴别方法。

4.学生能够结合教材所学，关注生活中的食品安全问题，向家人和朋友传播正确的食品安全知识。

5.学生在课后能够主动复习所学知识，完成作业，巩固课堂学习成果。教学反思与改进在本次教学活动中，我发现了一些值得反思的地方。首先，学生在实验操作过程中，对某些步骤的掌握不够熟练，导致实验结果出现偏差。为了提高学生的实验技能，我计划在未来的教学中增加实验操作的练习环节，让学生有更多机会动手操作，熟练掌握实验步骤。

其次，学生在小组讨论时，部分学生发言不够积极，可能是因为他们对所学知识掌握不够牢固，缺乏自信。为了提高学生的参与度，我打算在今后的课堂中，多关注这些学生，鼓励他们积极参与讨论，并及时给予指导和鼓励。

此外，学生在分析实验现象时，有时难以把握关键信息，导致错误的结论。针对这一问题，我将在未来的教学中加强对学生观察能力和分析能力的培养，引导学生关注实验细节，学会从实验现象中提炼关键信息。

针对以上反思，我制定了以下改进措施：

1.增设实验操作训练环节，让学生在课后进行实验操作练习，提高实验技能。

2.在小组讨论时，设置明确的讨论主题和问题，引导学生有序发言，提高讨论效率。

3.加强课堂互动，关注学生的个体差异，鼓励学困生积极参与课堂活动，提高他们的自信心。

4.拓展课堂内容，引入更多实际案例，让学生学会将理论知识应用于实际问题分析。

5.定期进行教学效果评估，了解学生的学习进度和需求，及时调整教学策略。课后作业1.请描述亚硝酸钠和食盐的化学性质，并说明如何通过这些性质进行鉴别。

答案：亚硝酸钠具有还原性，与硫酸铜溶液反应生成红色的铜；食盐中的氯离子与硝酸银溶液反应生成白色的氯化银沉淀。通过观察这些反应现象，可以鉴别两者。

2.设计一个简单的实验方案，用于检测某食品中是否含有亚硝酸钠。

答案：取少量食品样品于试管中，加入适量硫酸铜溶液，观察是否出现红色沉淀。如有红色沉淀生成，说明样品中含有亚硝酸钠。

3.解释亚硝酸钠在食品中的作用及其可能带来的食品安全问题。

答案：亚硝酸钠在食品中作为防腐剂和色素固定剂，可以防止食品变质和保持食品色泽。但过量摄入亚硝酸钠可能导致亚硝酸盐中毒，对人体健康造成危害。

4.描述在实验中如何避