学校“阳光食堂”监管平台操作注意事项

XX区“阳光食堂”监管平台操作注意事项1总则为指导全区学校进一步规范“阳光食堂”平台录入工作，制定本注意事项。2陪餐管理2.1陪餐制度陪餐制度纸质稿打印拍照上传，加盖学校公章。2.2陪餐计划陪餐计划建议一次新增一周的计划。如：10.14（周一）可以新建好一周的计划。2.3陪餐记录陪餐记录每日上传，陪餐图片中需清楚拍出教师饭菜及学生饭菜，师生饭菜相同。切忌出现教师用饭盒，而学生用小碗的情况。正确陪餐图片如：2.4陪餐评议陪餐评议上传的是制度，同样纸质稿拍照上传，加盖学校公章。3组织管理3.1机构信息机构信息如需要修改需使用校长账号，其中收费标准指孩子一天的餐费。3.2人员管理自办食堂：人员管理中必须创建食堂管理员、食堂会计账号。行政陪餐人员导入人员信息时，角色可选择食堂工作人员。外包食堂：必须创建外包食堂校长、外包公司账号。配餐食堂：必须创建配餐食堂校长、配餐公司账号。3.3家长管理家长信息需使用食堂管理员账号在家长管理模块新增。目前暂时录入5位左右家长信息。家长导入后可以看到学生菜谱及烹调过程。基于保护学生隐私的考虑，菜谱图片中只拍菜不要拍出师生，学生菜谱正确图片如：3.4制度建设食堂上墙的制度拍照上传即可。4财务管理4.1收入管理5食堂管理5.1食品入库入库方式分批量入库和一件出入库。两者的区别为：当天采购当天全部进操作间的用“一键出入库”，入库和出库是同时完成，比如新鲜蔬菜水果这类食材；一次集中采购入库，分天逐日出库的食材用“批量入库”的方法，比如大米、面粉这类食材。入库信息在一个小时内可以删除，再重新录入；超过一个小时需要用上级的账号先授权再修改。注意：大米、面粉、食用油等按袋或桶录入的食材一定要注意净含量的填写。如一袋50斤的大米，录入时按袋录入的，那么净含量就是50斤，这里净含量指的是一袋米的重量。食品入库中需要上传的图片有农残检测照片，供货商单据，入库单，过磅照片，送货单。蔬菜类的需要上传农残检测照片，供货商单据，入库单，过磅照片，送货单。过磅图片要求磅秤数字显示清晰，食材打开，磅秤周边的人不需要拍进去。建议使用红色数字显示的磅秤，磅秤尽量高些，这样拍照清楚。磅秤图片示例：非蔬菜类的需要上传供货商单据，入库单，过磅照片，送货单。5.2食品出库批量入库的食材每天用的时候需要进行食品出库，比如大米、面粉等食材及酱油，醋等调味品。5.3库存盘点及库存调整每月进行一次库存盘点及库存调整，建议月底进行。库存盘点时若差异数量相差较少，如调料酱油账面数量8瓶，实际数量7瓶，直接修改实际数量；若差异数量相差较多，查明原因，库存调整完后将多余的数量出库，备注写明原因。5.4代办专项学校举办的活动如走公用经费，食材也要正常录入的，会计号需要录入代办业务收入。5.5菜谱管理家长导入后可以看到学生菜谱及烹调过程。基于保护学生隐私的考虑，菜谱图片中只拍菜不要拍出师生。学生菜谱正确图片如：（注意：外包食堂需要完成的是食品入库、食品出库、代办专项、菜谱管理）6食品安全管理6.1食品留样示例图片：6.2食品添加剂及农残检测食品入库中上传的