红楼话蟹宴金秋红楼梦蟹宴游园嘉年华答谢宴会方案

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在湘云与宝钗的安排下，在藕香榭设下了螃蟹宴，邀请了贾母等一众女眷过来，赏桂花、吃蟹、作诗。她们如何吃蟹呢？堪称经典。

首先，需要八件铜器皿，用精致的铜托盘盛上来。锤、刳、筷、斧、剔、镊、砧板、汤勺。吃蟹时，先用锤敲打蟹壳，再用斧把蟹拦腰斩断，用刳取大块蟹肉，用剔、镊取蟹腿上的肉，直至把关节上的肉都取出，再用汤勺舀上姜醋汁浸泡，最后，用筷子把蟹肉送入口中。

劈蟹肉一定得放在砧板上劈。一边轻轻锤，细细剔，一边吟诗作赋，以蟹佐酒，以酒佐诗，真是不亦乐乎！潇湘馆梦回大观园藕香榭邂逅十二钗活动主题：

-2024地产项目答蟹宴活动活动时间：2024年金秋参加人员：新老业主、邀约客户、媒体参加地点：售楼中心外场活动概述活动内容食肥蟹一双，把酒话桑麻，金秋好食光梦回红楼打开红学文化体验生活方式

与十二钗一起人文品鉴、文化体验、逸致情怀等意境。天时也，琴道、茶道、香道、蹴鞠、投壶、赏菊等文化艺术体验。邂逅十二衩

十二钗开启红楼梦，特邀演员扮成十二钗造型恭迎宾客。随着十二钗的脚步一起穿越红楼之梦，进入第三十八回。菊叶沐手礼

复刻场景：“贾府女眷赏桂花吃螃蟹，凤姐又命小丫头们去取菊花叶儿、桂花蕊熏的绿豆面子来，预备洗手”夺魁菊花诗

大观园海棠诗社成立第二天晚，宝钗帮湘云拟了共十二首菊花诗题，以菊为实。其中，“潇湘妃子”林黛玉写下的三首则为群诗之冠，被推崇为魁。抚琴对知音

《红楼梦》中有一段贾宝玉请教林黛玉关于抚琴方面的对话，黛玉不仅精通吟诗作画，对古琴也颇有造诣。挥袖抚琴，七弦玲珑，古琴奏响高山流水音。一斟亦一饮在《红楼梦》全书中，写到茶道的地方多达279处；吟咏茶道的诗词楹联23处。一斟一饮，生活点滴皆是风压，如书中记载的一般，只要将它舒展开，便会挽着墨香缓缓走来。方寸香篆中

《红楼梦》中与香道有关的描述极多，为人熟知如宝姐姐的冷香丸、黛玉与宝玉的冷香、暖香辨。方寸之中得此闲趣，风雅至极。蹴鞠博弈堂

《红楼梦》有两处踢球的场景。蹴鞠就是用脚踢球，它是中国一项古老的体育运动。唐宋时期蹴鞠运动相当普及，到清代，蹴鞠逐步走向衰败。投壶乐百戏

投壶是古代士大夫宴饮时做的一种投掷游戏，而且也是古代宴会上的一种礼制。其法大概是在酒席上设特制之壶，以壶口为目标，宾主每人持矢四支，依次投入壶中，以投中多少决定胜负。

《红楼梦》蟹宴中对螃蟹唯一的做法就是蒸，这样最大程度上保留了食材的鲜味。蟹宴蒸好吃

蟹宴中蟹的做法虽然简单，可吃蟹的方法却不简单哦！曹雪芹笔下吃秋蟹的讲究，从宝玉的一句“持螯更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲狂”可见一斑。刚刚从笼屉上端下来的蒸蟹，多放些姜醋，趁着热气一口咬下去，油脂的醇厚在陈醋和姜丝的加持下在口中瞬间蔓延开来，这时候任谁都会发出“人间值得”的感慨。美味有妙招

在“螃蟹宴”中，还有这样一幕：待一大群夫人、小姐就坐之后，凤姐站在贾母跟前剥蟹肉，剥好后把蟹肉让给薛姨妈，可薛姨妈却道：“我自己掰着吃香甜，不用人让。”体验蟹八件传统饮食文化。动手添风味【步骤一】用蟹剪从后到前将蟹腿剪下。注意应避开关节部分，而从关节稍微靠前一点的地方下剪。【步骤二】用蟹针将腿肉顶出，放在蟹碗里，点姜醋食之。【步骤三】对付两只大螯。用蟹锤将放在蟹桌上的蟹螯轻轻敲松，剥开蟹壳用蟹针挑出其中的蟹肉。如果想着最后能把蟹完整地拼回原形，用蟹剪从内侧将其剪开，挑出蟹肉即可。蟹八件【步骤四】用蟹锤对准蟹壳四周侧面轻轻敲打，将壳敲松。【步骤五】以蟹针挑开已经敲松的蟹壳。经过敲打之后蟹肉、蟹胶完全与蟹壳脱离，很容易操作。【步骤六】用蟹针上带小叉子的一端将白色的蟹胶集中起来，放到蟹碗里，就可以吃了。蟹八件

在蟹宴正式开始前，凤姐吩咐下人：“螃蟹不可多拿来，仍旧放在蒸笼里，拿十个来，吃了再拿。”吃了一会儿又说：“把酒烫的滚热的拿来。”可见吃螃蟹除了要吃热的之外，还得佐以黄酒。在中国传统说法里，螃蟹性寒而黄酒性热，吃蟹搭配热酒可以疏通血脉，驱除寒意。温酒解寒凉赋诗展才情

宴会结束后，贾母等人都已回去，年轻人们无拘无束便开始热闹起来。宝玉提议大家作诗。于是大家一边吃喝，一边选题，先赋菊花诗，最后又讽螃蟹咏，各呈才情，佳作迭出，好不风雅。氛围包装食肥蟹一双，把酒话桑麻，金秋好食光水系假山造景抚琴迎宾区沐手签到区户外休闲区私宴用餐区赋诗小景区焚香点茶雅趣蹴鞠投壶游乐执行保障食肥蟹一双，把酒话桑麻，金秋好食光环境消毒活动前专人负责所有活动区域的消毒、清扫工作，保证活动场景的安全性。每场活动后，安排专人负责活动空间及相关道具陈设的逐一消毒处理，保证活动安全。人员管控所有参与活动人员，都将统一安排多个检疫安全点，有专人负责体温及通行码的检验，并设置基础消毒措施，对到场的来宾进行简单消毒。要求所有现场参与的顾客必须佩带口罩进入活动场地。疫 情 防 控 预 案PERFORMSECURITY EHS保障方案对于活动执行一直以业内高标准、高品质作为不懈追求。鉴于此，为保证活动执行达到预期效果，现提供《EHS保障方案》以作现场执行指导原则。我方将依据此标准，在活动执行中对各个环节严格把控，

避免出现不符合质量要求的问题，通过双方的共同努力，

呈现出完美的活动现场。1、有搭建物料符合规定防火等级（B1级以上），木质结构做防火处理2、装置、过线槽等不遮挡防火卷帘3、装置、过线槽等不遮挡紧急疏散指示灯（包括灯的连线）4、活动多天搭建，加设围挡，整理好物料，并用整块灰色不透光布完全遮挡。5、地面铺地胶应保证揭掉后无留胶。6、活动现场桌子必须有适当颜色的桌布，且将桌子全部包裹，不能露出腿。7、搭建舞台时，尽量将线缆藏于舞台下、地胶下。若台上线缆过多，使用过线槽。8、活动物料应保证干净整洁无褶皱，没有明显污渍、褶皱等。包含但不限于座椅

套、桌布、演员服装等。9、如遇借用库房情况，严格遵守使用规定，保证库房整洁，电线不可乱搭，

必要时应使用过线槽及黄黑胶条。10、装置的锐角需做防护处理，打磨倒角或加装防撞垫。11、如商场天棚有消防水炮，灯光避免直射、扫射到消防水炮，以免发生喷水事故12、施工、彩排及活动期间工作人员不在场内吸烟、饮酒、吃饭、睡觉、换衣、追

逐打闹、闲聊天、玩手机、随意回答媒体问题、迟到早退、与顾客发生冲突。摄像管理1.邀请经验丰富的活动摄影师及摄像师到场2.前期精准的项目培训和活动需求了解3.熟悉各个活动环节及流程设置4.专业设备及后期剪辑，保证影像效果-物流安排