食品卫生与安全合规责任书（2024版）

食品卫生与安全合规责任书（2024版）本合同目录一览1.食品生产卫生与安全1.1生产环境要求1.2生产设备卫生要求1.3生产过程卫生要求1.4食品原料采购与储存卫生要求1.5食品添加剂使用规定1.6食品包装卫生要求2.食品经营卫生与安全2.1食品储存与运输卫生要求2.2食品销售环境要求2.3食品展示与摆放卫生要求2.4食品加工与制作卫生要求2.5食品从业人员健康要求2.6食品安全事故应急预案3.食品质量控制与检验3.1食品检验设备与方法3.2食品检验频率与标准3.3食品质量不合格处理措施3.4食品召回制度3.5食品质量追溯体系3.6食品检验机构资质要求4.食品安全管理制度与培训4.1食品安全管理人员职责4.2食品安全管理制度制定与执行4.3食品安全培训与考核4.4食品安全信息公示制度4.5食品安全风险评估与控制4.6食品安全投诉处理机制5.食品安全法律责任与处罚5.1违反食品卫生与安全规定的责任5.2食品安全事故的赔偿责任5.3食品安全违法行为的处罚措施5.4食品安全犯罪行为的法律责任5.5食品安全监管部门的监督检查权5.6食品安全违法行为的举报与奖励6.合同的有效期与终止6.1合同有效期限6.2合同终止条件6.3合同终止后的权利与义务处理6.4合同终止后的争议解决方式7.争议解决方式与地点7.1合同争议解决方式7.2争议解决的适用法律7.3争议解决地点与机构7.4跨国争议解决方式与机构8.保密条款8.1保密信息的定义与范围8.2保密信息的保护期限8.3保密信息的泄露责任8.4保密信息的例外情况8.5保密信息的保护措施与手段9.合同的修改与补充9.1合同修改的条件与程序9.2合同补充的内容与形式9.3合同修改与补充的效力9.4合同修改与补充的记录与保存10.合同的解除10.1合同解除的条件与程序10.2合同解除后的权利与义务处理10.3合同解除的证明文件与备案10.4合同解除后的争议解决方式11.合同的转让与继承11.1合同转让的条件与程序11.2合同转让的通知义务11.3合同转让后的权利与义务处理11.4合同继承的条件与程序11.5合同继承的有效性确认12.不可抗力12.1不可抗力的定义与范围12.2不可抗力事件的证明与认定12.3不可抗力事件的影响与处理12.4不可抗力事件后的合同履行13.合同的履行地点与方式13.1合同履行地点13.2合同履行方式13.3合同履行的时间与期限13.4合同履行的进度与报告14.其他条款14.1合同的适用语言与版本14.2合同的签署与生效14.3合同的保管与复印件14.4合同的解除与终止的书面通知14.5合同的补充协议与附件第一部分：合同如下：第一条食品生产卫生与安全1.1生产环境要求甲方应确保生产环境符合国家食品生产卫生标准，保持生产场所的清洁、通风和光线充足，并定期进行消毒和清洁。生产场所应有有效的垃圾分类和废物处理系统，防止污染和交叉污染。1.2生产设备卫生要求甲方应对生产设备进行定期检查和维护，确保设备处于良好状态，不得有漏油、漏气等现象。生产设备应使用易于清洁和消毒的材料，避免对食品造成污染。1.3生产过程卫生要求甲方应建立健全的生产操作规程，确保生产过程中食品的卫生安全。生产过程中应采取有效措施防止食品受到有害物质的污染，如农药、兽药残留、微生物等。1.4食品原料采购与储存卫生要求甲方应对食品原料的采购、储存和运输进行严格控制，确保原料的质量和卫生安全。原料应来源于符合国家标准的供应商，并应进行定期质量检验。储存原料时，应根据不同的食品特性进行分区、分类存放，避免交叉污染。1.5食品添加剂使用规定甲方应严格按照国家规定的食品添加剂使用标准和限量进行使用，不得使用非法添加剂。添加剂的采购、储存和使用应建立详细的记录和档案，以备查验。1.6食品包装卫生要求甲方应对食品包装材料进行严格筛选，确保包装材料符合国家卫生标准，不得含有有害物质。包装过程应保持清洁卫生，避免食品在包装过程中受到污染。第二条食品经营卫生与安全2.1食品储存与运输卫生要求甲方应确保食品的储存和运输过程符合卫生要求。储存食品时，应保持库房清洁、通风、防潮，并定期进行消毒。运输食品时，应使用符合卫生标准的运输工具，避免食品在运输过程中受到污染。2.2食品销售环境要求甲方应对食品销售环境进行定期检查和维护，确保销售场所的卫生和安全。销售场所应有有效的垃圾分类和废物处理系统，防止污染和交叉污染。2.3食品展示与摆放卫生要求甲方应规范食品的展示与摆放，避免食品受到污染。展示与摆放食品时，应使用易于清洁和消毒的材料，并保持食品的清洁和新鲜。2.4食品加工与制作卫生要求甲方应建立健全的食品加工与制作操作规程，确保加工制作过程中的食品卫生安全。加工制作过程中应采取有效措施防止食品受到有害物质的污染。2.5食品从业人员健康要求甲方应对食品从业人员的健康状况进行定期检查，确保从业人员身体健康，符合国家规定的健康标准。从业人员应接受食品安全培训，掌握食品卫生与安全的基本知识和操作技能。2.6食品安全事故应急预案甲方应制定食品安全事故应急预案，建立健全的食品安全事故处理机制。在发生食品安全事故时，甲方应立即启动应急预案，采取有效措施控制事态发展，并及时向相关部门报告。第三条食品质量控制与检验3.1食品检验设备与方法甲方应配备符合国家标准的食品检验设备，并采用科学的检验方法进行食品质量检验。检验设备应定期进行校准和维护，确保检验结果的准确性和可靠性。3.2食品检验频率与标准甲方应按照国家规定的食品检验频率进行检验，确保食品的质量符合国家标准。检验标准应遵循国家相关法律法规和标准规定。3.3食品质量不合格处理措施甲方应对不合格的食品采取严格的处理措施，如隔离、销毁等，防止不合格食品流入市场。同时，甲方应分析不合格原因，并采取措施进行改进，以避免同类问题再次发生。3.4食品召回制度甲方应建立食品召回制度，对存在安全隐患的食品进行召回。召回程序应明确、迅速，并确保受影响消费者得到及时通知和妥善处理。3.5食品质量追溯体系甲方应建立食品质量追溯体系，记录食品的生产、加工、销售等环节信息，以便在发生质量问题时迅速追溯并采取相应措施。3.6食品检验机构资质要求甲方应选择具备国家资质的食品检验机构进行食品质量检验，确保检验结果的公正性和权威性。第四条食品安全管理制度与培训4.1食品安全管理人员职责甲方应设立食品安全管理人员，负责制定和执行食品安全管理制度，监督食品生产、经营过程的卫生与安全。食品安全管理人员应具备相关的专业知识和经验。4.2食品安全管理制度制定与执行甲方应制定详细的食品安全管理制度，包括食品生产、加工、储存、运输、销售等各个环节的卫生与安全要求。同时，甲方应确保制度的有效执行第八条保密条款8.1保密信息的定义与范围保密信息是指本合同涉及的双方未公开的、具有商业价值的信息，包括但不限于生产工艺、配方、客户名单、市场战略等。8.2保密信息的保护期限保密信息的保护期限自双方签署本合同之日起算，至合同终止或履行完毕之日止。8.3保密信息的泄露责任任何一方泄露保密信息，均应承担违约责任，向对方支付违约金，违约金金额为泄露信息所造成损失的两倍。8.4保密信息的例外情况法律要求披露保密信息或双方书面同意披露的，不受本条保密条款的限制。8.5保密信息的保护措施与手段双方应采取适当的管理措施，确保保密信息不被未授权的人员获取。包括但不限于签署保密协议、限制访问权限等。第九条合同的修改与补充9.1合同修改的条件与程序任何一方提出修改合同的条件，应以书面形式通知对方。经双方协商一致，可就修改内容签订补充协议。9.2合同补充的内容与形式补充协议的内容应明确、具体，并符合本合同的约定。补充协议的形式为书面文件，经双方签字盖章后生效。9.3合同修改与补充的效力补充协议与本合同具有同等效力。如补充协议与本合同存在冲突，以补充协议为准。9.4合同修改与补充的记录与保存双方应对合同修改与补充的内容进行书面记录，并妥善保存。第十条合同的履行地点与方式10.1合同履行地点本合同的履行地点为甲方所在地。10.2合同履行方式双方应按照合同约定的方式履行各自的义务。包括但不限于交付货物、支付价款、提供服务等。10.3合同履行的时间与期限双方应按照本合同约定的时间与期限履行各自的义务。如因特殊情况需延长履行期限，应书面协商一致。10.4合同履行的进度与报告双方应按照合同约定的进度完成各自的工作，并按时向对方报告履行情况。第十一条合同的解除11.1合同解除的条件与程序任何一方提出解除合同的条件，应以书面形式通知对方。经双方协商一致，可就解除条件签订补充协议。11.2合同解除后的权利与义务处理合同解除后，双方应按照合同约定处理尚未履行完毕的事宜，包括但不限于货物交付、价款支付等。11.3合同解除的证明文件与备案双方应提供解除合同的证明文件，并按照合同约定的方式进行备案。11.4合同解除后的争议解决方式合同解除后产生的争议，应按照本合同约定的争议解决方式进行处理。第十二条合同的转让与继承12.1合同转让的条件与程序任何一方提出转让合同的条件，应以书面形式通知对方。经双方协商一致，可就转让条件签订补充协议。12.2合同转让的通知义务合同转让后，转让方应及时向对方通知转让事项，并提交相关证明文件。12.3合同转让后的权利与义务处理合同转让后，受让方应继续履行本合同约定的义务，并承担合同转让过程中产生的责任。12.4合同继承的条件与程序合同因继承而发生转让的，继承人应继续履行本合同约定的义务。12.5合同继承的有效性确认继承人应向对方提供有效的继承证明文件，以确认合同继承的有效性。第十三条不可抗力13.1不可抗力的定义与范围不可抗力是指不能预见、不能避免并不能克服的客观情况，如自然灾害、社会事件等。13.2不可抗力事件的证明与认定发生不可抗力事件的一方应及时通知对方，并提供相关证明文件。双方应共同认定不可抗力事件的影响及处理方式。13.3不可抗力事件的影响与处理不可抗力事件导致合同无法履行或履行困难时，双方应协商确定合同的履行方式、时间等。13.4不可抗力事件后的合同履行不可抗力事件消除后，双方应尽快恢复合同的履行。第十四条其他条款14.1合同的适用语言与版本本合同的适用语言为中文，一式两份，双方各执一份。14.2合同的第二部分：其他补充性说明和解释说明一：附件列表：1.附件一：食品生产环境要求详细规范附件一应详细列出食品生产环境的各项要求，包括但不限于厂区布局、卫生设施、消毒程序、废物处理等。2.附件二：食品设备卫生要求详细规范附件二应详细列出食品设备卫生要求的各项标准，包括但不限于设备材质、清洁程序、维护记录等。3.附件三：食品生产过程卫生要求详细规范附件三应详细列出食品生产过程中的卫生要求，包括但不限于操作规程、个人防护、物料存放等。4.附件四：食品原料采购与储存卫生要求详细规范附件四应详细列出食品原料采购与储存的卫生要求，包括但不限于供应商资质、储存条件、运输要求等。5.附件五：食品添加剂使用详细规范附件五应详细列出食品添加剂的使用标准，包括但不限于添加剂种类、用量限制、使用方法等。6.附件六：食品包装卫生要求详细规范附件六应详细列出食品包装的卫生要求，包括但不限于包装材料、包装环境、标签信息等。7.附件七：食品经营卫生与安全详细规范附件七应详细列出食品经营过程中的卫生与安全要求，包括但不限于销售环境、展示摆放、从业人员健康等。8.附件八：食品质量控制与检验详细规范附件八应详细列出食品质量控制与检验的各项要求，包括但不限于检验设备、检验频率、不合格处理等。9.附件九：食品安全管理制度与培训详细规范附件九应详细列出食品安全管理制度与培训的要求，包括但不限于管理制度内容、培训频率、考核标准等。10.附件十：食品安全法律责任与处罚详细规范附件十应详细列出食品安全法律责任与处罚的各项规定，包括但不限于违约行为、责任认定、处罚措施等。11.附件十一：合同履行地点与方式详细规范附件十一应详细列出合同履行地点与方式的各项要求，包括但不限于履行地点、履行方式、履行时间等。12.附件十二：保密条款详细规范附件十二应详细列出保密条款的各项规定，包括但不限于保密信息范围、保护期限、泄露责任等。13.附件十三：合同修改与补充详细规范附件十三应详细列出合同修改与补充的各项规定，包括但不限于修改条件、补充内容、效力确认等。14.附件十四：合同的解除与终止详细规范附件十四应详细列出合同解除与终止的各项规定，包括但不限于解除条件、终止后果、证明文件等。15.附件十五：合同的转让与继承详细规范附件十五应详细列出合同转