动物营养学：第十七章 维持营养需要

第十六章维持营养需要学习并掌握动物生产中维持的概念和意义，确定维持营养需要的基本方法和影响维持营养需要的因素。目的要求第一节维持需要的概念及意义第二节维持营养需要的测定方法第三节动物的维持营养需要第四节影响维持需要的因素内容

1、维持

指动物不生产、体重不变、体内营养素的种类和数量保持相对恒定的状态

2、维持需要维持状态下对各种营养物质的需要量

一、概念

1、生物学意义（动物自下而上最低需要量、动物生产过程中所必需的，尽量减少维持比例）

2、营养学意义（能量与养分利用率最高）

3、生产意义（经济效益为0）

二、研究维持需要的意义种类体重(kg)维持占(％)生产占(％)猪猪鸡鸡奶牛奶牛奶牛20050225005005001004110063100463005903705470表16－1畜禽能量摄入与生产之间的关系

动物维持需要占总能量的比例项目维持MJ生产MJ维/产日需要量奶牛，500kg，日产奶20kg326334阉牛，300kg，日增重1kg231659猪，50kg，日增重0.75kg71041肉鸡，1kg，日增重35g0.500.3261年需要量奶牛，500kg,产犊1(35kg)，产奶5000kg122001600043母猪，200kg，产仔16头(1.5kg),产奶7507100460061蛋鸡，2kg，年产蛋250枚1909567第二节维持营养需要的测定方法一.维持能量需要测定方法二.维持蛋白质需要测定方法三.矿物质、维生素维持需要的测定方法

1.有关的概念与定义（1）基础代谢

指健康正常的动物在适温环境条件下、处于空腹、绝对安静及放松状态时，维持自身生存所必要的最低限度的能量代谢。(动物维持所消耗的能量转化为热，并以热的形式散发，这种方式产生的热)

（2）绝食代谢指动物绝食到一定时间，达到空腹条件时所测得的能量代谢叫绝食代谢。一、维持能量需要的测定方法

2、测定绝食代谢的条件（1）环境条件适宜，健康，营养状况良好（2）处于饥饿和空腹状态（三个判定指标）最低甲烷产量，RQ=0.7时，脂肪氧化供能，标准化的消化道吸收后状态（3）动物处于安静和放松状态实际条件下，用绝食代谢来代替基础代谢

3、绝食代谢的测定方法

绝食代谢的表示方法:按W0.75

表示的各种成年动物绝食代谢产热比较一致。绝食代谢(KJ/日)＝300(W0.75)W0.75

：代谢体重体表面积与体重2/3次幂(W0.67)成正比，后来，认为绝食代谢与W0.73，直到1964年定为W0.75直接测热室

工作原理图空气in空气outT1T2绝热呼吸室温度计/湿度计温度计/湿度计养分总需要量=维持需要+生产需要直接

测热室传导热

空气进出温差辐射热

测热器吸/散热汽化热

进出空气湿度测定指标采食量、排粪量、尿液、脱落毛发与皮屑、甲烷气体体积，分别测定其燃烧热；进出测热柜气体的体积(V0,

V1)、温度(T0,T1)和湿度(H0,

H1)，计算进出气体的温度和湿度差；机体增重热=饲料热-粪便热-尿液热-皮屑热-甲烷气体热-机体产热；绝食代谢=机体产热T0V0H0T1V1H1机体产热=气体和测热柜吸热+水分汽化热间接绝食代谢

测热装置O2流量计CO2浓度仪O2浓度仪呼吸熵(CO2/O2)耗氧量(L/g)耗氧产热(KJ/LO2)糖类1.00.82920蛋白质0.8090.96620脂肪0.7072.01620有机物的呼吸熵CO2O2CO2’O2’进出测热柜气体的体积、CO2和O2浓度；机体增重热=蛋白质代谢产热量+脂肪和糖类代谢产热量；蛋白质产热量=尿氮*6.25*18KJ脂肪和糖类产热量=Trq*(O2-O2’-ProO2)*V绝食代谢=尿氮*6.25*18KJ+0.028*(O2-O2’-ProO2)*VKJRQ=(CO2’-CO2-ProCO2)/(O2-O2’-ProO2)测定内容不同类型成年动物绝食代谢值(MJ/d)动物BW(kg)只产热每kg产热每m2体表产热W0.75产热牛50034.10.0687.00.32猪707.50.1075.10.31人707.10.1013.90.29羊504.30.0863.60.23禽20.600.300-0.36兔0.30.120.4003.60.301964年才定为0.75，但还有差异。

4.采食条件下维持能量需要的测定方法（1）根据基础代谢来计算维持能量=绝食代谢+随意活动量

=绝食代谢+绝食代谢×20～50%

=360～450W0.75

=αW0.75

其中α为绝食代谢和一切增加的能量需要。活动量估计：在基础代谢率基础上增加一定%

50kg羊体力活动的能量消耗活动每kg体重消耗量活动时间或次每天消耗量(KJ)占绝食%站立0.4KJ/h9h/d1804.2变换姿势0.25KJ6次/d781.8走2.6KJ/km5km/d65015.1攀登28KJ/km0.2km/d2806.5进食2.5KJ/h2-8h/d250-10005.8-23.2反刍2.0KJ/h8h/d80018.6绝食代谢4300动物体重（Kg）总产热（kJ/日）单位体重产热（kJ/kg）单位面积产热（kJ/m2）单位代谢体重产热（KJ/W0.75）小鼠大白鼠珍珠鸡产蛋鸡猪奶牛公牛育肥牛绵羊山羊大象狗0.100.291.002.00100.00500.001000.00482.0050.0036.003672.0010.0051.83117.46290.09499.939200.1834100.0052000.0432411.724301.223344.00204820.001700.01518.30405.03290.09249.9792.0068.0052.0067.2486.0292.8955.78170.002693.592991.213223.203491.144672.407000.005643.005738.723599.823367.419303.474038.30293.02296.78293.02297.20293.02320.00293.02315.17228.65227.39434.40297.20

根据平衡实验或饲养实验测定

体重或能量平衡值

能量摄入量

维持需要（2）比较屠宰实验法特点：不分绝食代谢或活动增加量（3）回归法根据营养需要等于维持加生产的原则，把生产看成是需要的函数，利用数学模型y=a+bx就能算出实际生产条件下动物的维持需要。Y:动物摄入能量a:维持能量需要b:单位产品能x:产品量消化系统损失量被毛和皮屑脱落体内周转过程中的净损失组织沉积量产品蛋白流失量蛋白质总需要内源尿氮：动物在维持状态下，体内蛋白质最低限度净分解经尿排出的氮。代谢粪氮：由采食引起动物消化道上皮组织脱落、分泌消化酶和肠道微生物随粪排出的氮。体表氮损失：维持状态下，皮肤细胞和被毛正常脱落损失的氮。二、蛋白质维持需要测定二、维持蛋白质需要的测定方法

1.基本概念及定量表示方法（1）内源尿氮（EUN）采食无N日粮后，从尿中排出的数量稳定的NEUN排泄量：0.5mg/KJ绝食代谢

150mg/kgＷ0.75

（2）代谢粪氮（MFN）采食无N日粮后，从粪中排出的数量稳定的N

按排粪量估计：11g/kg粪DM（反刍动物）按采食量估计：非反刍动物：1-2g/kgDM

反刍动物：4-6g/kgDM按EUN估计：猪禽：40%

马、兔：60%

牛、羊：80%（3）体表氮损失

按代谢体重估计：0.018gN/Ｗ0.75

2维持蛋白质需要的测定方法（1）按基础氮代谢估计维持N需要=EUN+MFN+体表N≈EUN+MFN

维持蛋白需要≈（EUN+MFN）×6·25（2）根据N平衡实验或饲养实验测定

体重或N平衡值

N摄入量

维持需要基础氮代谢净蛋白(NP)DPNPDPCPDPCP育肥猪0.16~0.280.97~1.7255%1.76~3.1380%2.20~3.91公猪0.342.1355%3.8782%4.72母猪0.171.1960%2.0079%2.54肉鸡0.20~0.341.22~2.1165%1.88~3.2582%2.29~3.96蛋鸡0.17~0.281.08~1.7355%1.96~3.1482%2.39~3.86奶牛0.251.5660%2.6070%3.71山羊0.281.7560%2.9270%4.17蛋白质维持需要（g/kgBW0.75）

（3）维持的氨基酸需要动物在维持代谢条件下对氨基酸需要变化较大。(成年猪、禽EAA的维持需要见下表

)

赖氨酸=25Ｗ0.75

（mg/d）蛋氨酸=26Ｗ0.75

（mg/d）

动物赖氨酸蛋氨酸蛋＋胱氨酸色氨酸苏氨酸

苯丙氨酸苯丙＋酪氨酸亮氨酸异亮氨酸缬氨酸精氨酸组氨酸

猪

禽

36

10224458910548218124457258127732482-72

8112

成年猪、禽EAA的维持需要（mg/W0·75）

三、维持的矿物元素、维生素需要测定方法

1、矿物元素的维持需要

内源代谢的基本特点是代谢损失量小，反复循环利用程度高。内源钙损失：幼猪：23mg/kg体重/d20kg以上：32mg/kg体重/d

一般：0.14-0.16g/MJDE

磷内源损失：20mg/kg体重/d

一般：0.27g/MJDE

2、维生素的维持需要

将维生素维持需要与生产需要分开没有能量、蛋白质重要。反刍动物及其他草食动物:

维生素A：0.025-0.035IU/kg/d

胡萝卜素：10mg/100kg体重第三节动物的维持需要二.家禽的维持需要三.反刍动物的维持需要一.猪的维持需要不同体重猪的维持需要见下表：

一、猪的维持需要二、家禽维持需要MEm=494.8Ｗ0.75(KJ)净蛋白可消化