模块27 紫背天葵栽培技术《特种经济作物栽培》教学课件

《特种经济作物栽培》✩精品课件合集紫背天葵栽培技术主讲人：臂老师紫背天葵别名血皮菜、观音菜、红风菜、紫背菜、红背菜等，属菊科三七草属多年生宿根草本植物。紫背天葵属药膳同用植物，根、叶均可入药，具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效；其食用部分为嫩茎叶和嫩梢，富含铁、锰、钾元素，还富含药用成分黄酮甙，被誉为天然保健蔬菜，是集营养保健价值与特殊风味为一体的高档蔬菜。在我国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血良药，是产后妇女食用的主要蔬菜之一。紫背天葵生长健壮，抗逆性强，病虫害极少，栽培容易，可免施农药，适宜生长期长，供应期长，有较高的经济和社会效益。紫背天葵在无霜冻的地区可周年生长，在北方地区可在无霜期内栽培并采收。作为无公害和保健蔬菜，紫背天葵具有广阔的发展前景。形态特征根茎叶花根系发达，侧根多，再生能力强。茎叶肉质，生长旺盛，分枝能力强。株高50~60cm，茎绿色，节部紫红色，节间易生不定根。叶互生，在茎上呈五片叶序排列。叶为广披针形，长6~10cm，叶缘有锯齿。叶面深绿色，叶背紫红色，具蜡质，有光泽。深秋开花，头状花序，花金黄色，均为筒状两性花，有腥臭味。对环境条件的要求温喜温耐热，生长适温为20~25℃，在夏季高温条件下生长良好，但不耐低温。光水适应性强，耐旱。肥耐瘠薄，对土壤要求不严格。各类土壤均可种植，但在肥沃的沙壤土为佳。喜光，但也较耐荫。紫背天葵的食疗保健作用有以下两个方面（1）提高机体免疫力和治疗某些疾病。

大量的研究资料表明，锌、锰、维生素E、黄酮类物质等成分具有增强机体免疫力的作用。铁、铜等对治疗一些血液病（如营养型贫血）有很好的疗效。（2）生理活性物质有清除自由基和抵抗衰老的作用。

人体内清除自由基的防御体系主要有两套：一是酶防御体系，如SOD、过氧化物酶等；二是非酶防御体系，如维生素C、维生素E、维生素A、黄酮类物质等。紫背天葵含有维生素C，而铁、铜、镁等微量元素又是上述酶的辅基，因此，必然会进行抗氧化和清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。一、育苗紫背天葵通常只开花不结籽，一般采用分株或扦插进行无性繁殖。1.分株繁殖一般在植株进入休眠期或恢复生长前进行，分株繁殖易成活，但繁殖系数低，方法是在丛生的植株基部把条分开带根移植。2.扦插繁殖插条准备苗期温度控制在20~25℃，保持苗床湿润，2周左右即可成活。遮阳网二、定植应选择排水良好、富含有机质、保水保肥能力强、通气良好的微酸性壤土。深翻耙平，做成平畦。南北行起垄双行定植，垄宽1.2m，垄面宽0.8m，沟宽0.4m，沟深0.15m。定植后浇足水，温度低的地区也可覆盖地膜。株行距30cm×30cm1.2m宽平畦每667m2施入优质农家肥3000kg，三元复合肥25kg。三、田间管理1.追肥在施足基肥的基础上，每采收1次，追施1次稀薄的人粪尿，每亩1000kg，或尿素10~15kg。2.灌水虽然紫背天葵的耐旱性很强，但充足的水分有利于茎叶生长，提高产量，改进品质。一般每次追肥后都应及时灌水，遇旱也应灌水，保持土壤湿润。灌水以“见干见湿”为宜，雨季注意排涝。3.病虫害防治紫背天葵目前病虫害较少，仅病毒病及蚜虫时有发生，首先杀灭蚜虫，切断传播途径，对于蚜虫及白粉虱可采用黄板诱杀（利用蚜虫等害虫的趋黄性，在田内放置自制的黄色粘虫板诱杀害虫）的方式防治。极少需要喷农药，符合绿色食品要求。四、采收紫背天葵定植20~30d后即可采收，收嫩梢为产品，采收标准为梢长10~20cm，第一次采收时基部留下至少2~3节叶片，使新发生的嫩茎略呈匍匐状以促进萌发新的嫩梢，约半个月后，又可进行第二次采收，从第二次采收起茎的基部只留1节叶片，这样可控制植株的高度和株形。在适宜的条件下每隔7~10d采收1次。采摘的次数越多，分枝越旺盛。南方地区周年均可收获，北方地区温室生产可周年采收，8~9月为采收旺季。采收后腋芽萌发五、母株保存