高考生物必背知识-组成细胞的分子

高考生物必备知识手册专题汇总一组成细胞的分子

一■、回归教材

1.名词解释

⑴（必修1P11）拟核：原核细胞内有一个环状的DNA分子，位于细胞内特定的区

域，这个区域叫作拟核。

（2）（必修1P30）肽键：连接两个氨基酸分子的化学键叫作肽键。

（3）（必修1P30）二肽：由两个氨基酸缩合而成的化合物，叫作二肽。

（4）（必修1P30）多肽、肽链：由多个氨基酸缩合而成的，含有多个肽键的化合物，

叫作多肽。多肽通常呈链状结构，叫作肽链。

2.教材黑体字

（1）（必修1P4）细胞学说揭示了动物和植物的统一性，从而阐明了生物界的统一性。

⑵（必修1P21）细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。

（3）（必修1P23）糖类是主要的能源物质。

（4）（必修1P26）脂肪是细胞内良好的储能物质。

（5）（必修1P28）蛋白质是生命活动的主要承担者。

（6）（必修1P29）氨基酸是组成蛋白质的基本单位。

（7）（必修1P35）核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白

质的生物合成中具有极其重要的作用。

3.教材结论性语句

（1）（必修1P8）从系统的视角看生命世界，细胞、组织、器官（系统）、个体、种群、

群落、生态系统、生物圈，是不同层次的生命系统。由于细胞是生命活动的基本

单位，各层次生命系统的形成、维系和运转都是以细胞为基础的，因此细胞是基

本的生命系统。

（2）（必修1P5）除病毒以外，生物体都是以细胞作为结构和功能的基本单位，生命

活动离不开细胞。

（3）（必修1P⑹细胞是多种多样的，总体上可以分为真核细胞和原核细胞两大类,

它们的主要区别是有无以核膜为界限的细胞核。

（4）（必修1P23）糖类是细胞的主要能源物质，也是细胞结构的重要组成成分。糖类

大致可以分为单糖、二糖和多糖。

（5）（必修1P25-27）脂质通常包括脂肪、磷脂、固醇等，它们有些是细胞结构的重

要组成成分,有些参与重要的生命活动过程,其中脂肪是细胞内良好的储能物质。

（6）（必修1P31）蛋白质是生命活动的主要承担者，其基本组成单位是氨基酸。不同

种类的氨基酸在形成肽链时排列顺序千变万化，肽链通过盘曲、折叠形成的空间

结构千差万别，这样就形成了结构和功能极其多样的蛋白质。

（7）（必修1P36）多糖、蛋白质和核酸分别以单糖、氨基酸和核甘酸为单体组成聚

体，相对分子质量很大，称为生物大分子。生物大分子以碳链为骨架。

二、核心知识点

1.细胞学说的主要内容（后人经过整理并加以修正总结出来的）：

⑴细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所

构成；

⑵细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成

的整体生命起作用；

（3）新细胞是由老细胞分裂产生的。（P2〜3）

2.细胞学说揭示了动物和植物的统一性，从而阐明了生物界的统一性。（P4）

3.归纳法是指由一系列具体事实推出一般结论的思维方法。归纳法分为完全归

纳法和不完全归纳法。（P5“科学方法”）

4.系统是指彼此间相互作用、相互依赖的组分有规律地结合而形成的整体。一

个蛋白质分子可以看成一个系统。（P5“相关信息”拓展）

5.自然界从生物个体到生物圈，可以看作各个层次的生命系统。

以一只大熊猫为例，放到生命系统中，组成它的生命系统的结构层次从小到大依

次是：细胞一组织一器官一系统一个体一种群一群落一生态系统。地球上最大的

生命系统是生物圈，最基本的生命系统是细胞。（P6）

6.植物（如冷箭竹）没有系统层次，单细胞生物既可看做细胞层次，又可看做个

体层次。心肌属于组织层次，心脏属于器官层次。（P6）

7.病毒没有细胞结构，一般由核酸和蛋白质组成。但是，病毒的生活离不开细

胞。（P8“练习与应用”拓展应用2）

8.显微镜的使用：

首先，在低倍镜下观察清楚并找到目标，把要放大的物像移到视野中央。其

次：转动转换器，换成高倍镜观察，并轻轻转动细准焦螺旋直到看清物像为止。

若视野较暗，可调节光圈和反光镜。（P9“探究・实践”）

⑴必须先用低倍镜观察后，再转动转换器换成高倍镜观察。

⑵低倍镜观察时，粗、细准焦螺旋都可调节，高倍镜观察时，只能调节细准焦

螺旋。

⑶由低倍镜换高倍镜，视野变暗，视野内细胞数目变少，每个细胞的体积变大。

（4）目镜的长度与其放大倍数呈反比；物镜的长度与其放大倍数呈正比。

（5）显微镜的放大倍数：放大倍数指的是物体的长度或宽度的放大倍数。

（6）物像移动与装片移动的关系：由于显微镜下成像是倒立的像，若细胞在显微

镜下的像偏右上方，实际在装片中细胞的位置则偏左下方。所以，物像移动的方

向与载玻片移动的方向是相反的。（P9“探究・实践”）

9.原核细胞与真核细胞的主要区别是没有以核膜为界线的细胞核。由真核细胞

构成的生物叫作真核生物，如植物、动物、真菌等。由原核细胞构成的生物叫作

原核生物，如细菌（如蓝细菌，旧称蓝藻）、支原体、衣原体、立克次氏体等。（P10）

10.淡水水域污染后富营养化，导致蓝细菌和绿藻等大量繁殖，会形成让人讨厌

的水华，影响水质和水生动物的生活。(P11)

11.发菜也属于蓝细菌，细胞群体呈黑蓝色，状如发丝，在我国多产于西北草地

和荒漠。(P11"与社会的联系”)

12.蓝细菌细胞内含有藻蓝素和叶绿素，是能进行光合作用的自养生物。细菌中

的多数种类是营腐生或寄生生活的异养生物。细菌的细胞都有细胞壁、细胞膜和

细胞质，都没有由核膜包被的细胞核，也没有染色体，但有环状的DNA分子,

位于细胞内特定的区域，这个区域叫作拟核。(P11)

13.支原体可能是最小、最简单的单细胞生物。

14.组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细

胞所特有，这说明了生物界与无机自然界具有统一性；但是，细胞与无机自然界

相比，各种元素的相对含量又大不相同，这说明了生物界与无机自然界具有差异

性。(P16)

15.组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在。细胞中含量最高的化合物是

水，它同时也是含量最高的无机物，含量最高的有机物是蛋白质。(P17)

16.用化学试剂检测生物组织中的化合物或观察结构(P18)

还原糖脂肪蛋白质淀粉

试剂斐林试剂苏丹III双缩月尿试剂碘液

现象砖红色沉淀橘黄色紫色蓝色

需要加热的是还原糖的鉴定，需要借助显微镜的是脂肪鉴定。常见的还原糖有葡

萄糖、果糖、麦芽糖。

17.脂肪的检测和观察实验中，切片后，从培养皿中选取最薄的切片，用毛笔蘸

取放在载玻片的中央；在花生子叶薄片上滴2〜3滴苏丹HI染液，染色3min,用

吸水纸吸去染液，再用50%的酒精洗去浮色；先在低倍镜下观察，再换高倍镜观

察，视野中被染成橘黄色的脂肪颗粒清晰可见。（P19“探究・实践”）

18.蛋白质的检测和观察实验中，加入组织样液2mL后，先注入双缩胭试剂A

液1mL,摇匀，再注入双缩月尿试剂B液4滴，摇匀，可见组织样液变成紫色。

（P19"探究•实践”）

19.自由水的作用：水是细胞内良好的溶剂，许多种物质能够在水中溶解；细胞

内的许多生物化学反应也都需要水的参与。多细胞生物体的绝大多数细胞，必须

浸润在以水为基础的液体环境中。水在生物体内流动，可以把营养物质运送到各

个细胞，同时也把各个细胞在新陈代谢中产生的废物，运送到排泄器官或者直接

排出体外。（P20）

20.细胞内结合水的存在形式主要是水与蛋白质、多糖等物质结合，这样水就失

去流动性和溶解性，成为生物体的构成成分。（P21）

21.在正常情况下，细胞内自由水所占的比例越大，细胞的代谢就越旺盛；而结

合水越多，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强。（P21）

22.细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。（P21）

23.无机盐的作用有：

①某些重要化合物的组成部分，如Mg是构成叶绿素的元素，Fe是构成血红素

的元素。②对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用，如缺钙时哺乳动物会

抽搐。③对维持细胞酸碱平衡非常重要。④维持正常渗透压，即水盐平衡。（P22）

24.医用生理盐水是质量分数为0.9%的氯化钠溶液。

25.糖类是主要的能源物质。糖类大致可以分为单糖、二糖、多糖。（P23）

26.常见植物二糖有蔗糖和麦芽糖，动物二糖为乳糖。蔗糖可水解为葡萄糖和果

糖，麦芽糖可水解成2分子葡萄糖，乳糖可水解成葡萄糖和半乳糖。（P24）

27.生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在。植物体内的多糖有淀粉（储能

多糖）和纤维素（结构多糖），动物体内的多糖有糖原，其主要分布在人和动物的

肝脏和肌肉中，是人和动物细胞的储能物质。淀粉、纤维素、糖原的基本单位是

葡萄糖分子。（P24）

28.几丁质也是一种多糖，又称壳多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼

中。（P25）

29.组成脂质的化学元素主要是C、H、O,有些脂质（磷脂）还含有N、Po（P25）

30.常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇等。其中磷脂是构成膜的重要成分；固醇类

物质包括胆固醇、性激素和维生素D等。胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分,

在人体内还参与血液中脂质的运输。性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及

生殖细胞的形成。维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙、磷的吸收。（P25〜

27）

31.脂质分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高，所以氧化分解时，需

氧量更高，释放的能量更多。（P25）

32.脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，即三酰甘油（又

称甘油三酯）。植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态，如日常炒菜

用的食用油（花生油、豆油和菜籽油等）；大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温

时呈固态。（P26）

33.脂肪不仅是储能物质，还是一种很好的绝热体。皮下厚厚的脂肪层起到保温

的作用。分布在内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器

官。（P26）

34.蛋白质是生命活动的主要承担者，也是主要的体现者。其功能包括：（1）结

构蛋白，如肌肉、羽毛、头发；（2）催化作用，如酶；（3）运输，如血红蛋白；（4）

信息传递作用，如胰岛素；（5）防御作用，如抗体。（P28-29）

35.氨基酸是组成蛋白质的基本单位。在人体中组成蛋白质的氨基酸有21种。

其中有8种是人体细胞不能合成的，它们是赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋（甲

硫）氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缴氨酸，这些氨基酸必须从外界环境中

获取，因此，被称为必需氨基酸。另外13种氨基酸是人体细胞能够合成的，叫

作非必需氨基酸。（P30"与社会的联系”）

36.氨基酸分子的结构通式是:

侧链基团

氨基fII

II—N—C—C—Oil

IIII竣基

在结构上具有的特点是：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(一NH2)和一个孩

基(一COOH),并且都有一个氨基和一个峻基连接在同一个碳原子上。各种氨基

酸之间的区别在于R基的不同。(P29)

37.由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物，叫作多肽。多肽通

常呈链状结构，叫作肽链。肽链能盘曲、折叠，形成有一定空间结构的蛋白质分

子。(P30)

38.蛋白质种类繁多的原因是组成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序不同

以及肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。(P31)

39.蛋白质经高温后变性失活，这是因为高温破坏了蛋白质的空间结构，但未破

坏肽键。高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解，因

此吃熟鸡蛋、熟肉容易消化。(P32"与社会的联系”)

40.核酸包括两大类：一类是脱氧核糖核酸，简称DNA；另一类是核糖核酸，

简称RNA。(P34)

41.真核细胞的DNA主要分布在细胞核中，线粒体、叶绿体内也含有少量的

DNAoRNA主要分布在细胞质中。(P34)

42.一个核昔酸是由一分子含氮的碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成的。根

据五碳糖的不同，可以将核甘酸分为脱氧核糖核甘酸(简称脱氧核甘酸)和核糖核

昔酸。(P34)

43.DNA和RNA都含有的碱基是A、C和G,DNA特有的碱基是T,RNA特

有的碱基是U。(P35)

44.DNA水解的产物是脱氧核甘酸，彻底水解的产物是磷酸、脱氧核糖、4种

碱基。

45.有细胞结构的生物包括原核生物和真核生物，遗传物质是DNA；没有细胞

结构的病毒，遗传物质大多数是DNA,少数是RNA。例如烟草花叶病毒、艾滋

病病毒(HIV)和SARS病毒是RNA病毒。

46.生物体内各种物质的元素组成：

纤维素：C、H、0；脂肪：C、H、0；

磷脂：C、H、0、N、P；酶：C、H、0、N等或C、H、0、N、P；

DNA：C、H、0、N、P；RNA：C、H、0、N、P；

ATP：C、H、0、N、Po

三、易错易混考点

1.真、原核细胞的5个不一定

⑴不属于真核生物的不一定就是原核生物，病毒没有细胞结构，既非原核生物

也非真核生物。

(2)带“菌”的不一定都是细菌(原核生物)，如酵母菌是真核生物。

⑶能进行光合作用的细胞不一定都含有叶绿体，如蓝细菌能进行光合作用但无

叶绿体。

(4)能进行有氧呼吸的细胞不一定都含有线粒体，如硝化细菌。

(5)没有细胞核的细胞不一定都是原核细胞，如哺乳动物成熟的红细胞。

2.关于糖类和脂质的4点辨析

(1)多糖和二糖不能直接被吸收，只能水解为单糖才能被人体吸收，这是由细胞

膜的选择透过性决定的。

⑵糖类不一定都提供能量：如纤维素是组成植物细胞壁的成分，核糖和脱氧核

糖是组成核酸的成分，它们一般不提供能量。

(3)脂质中构成生物膜的不一定只有磷脂：胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分。

(4)糖类和脂肪均由C、H、。三种元素组成，氧化分解时均产生C02、H20,同

时释放能量。但脂肪中氢的含量远远高于糖类，所以同质量的脂肪和糖类氧化分

解，脂肪耗氧量多，放能多，产生水多。

3.关于蛋白质的5个易错点

(1)组成蛋白质的元素一定有C、H、0、N,一般还含有S元素。

⑵多肽和蛋白质的区别：多肽没有明显的空间结构，必须经过加工后，才能形

成具有一定空间结构和特定功能的蛋白质。

⑶煮熟的食物易被人体消化，是因为高温破坏了蛋白质的空间结构，肽链变得

松散，易被蛋白酶水解。

(4)高温、过酸、过碱、重金属盐等都会使蛋白质的空间结构发生不可逆的变化，

但低温不会。

(5)酒精、加热、紫外线方法消毒、杀菌的原理是使细菌和病毒的蛋白质变性。

4.有关核酸的4个易错点

(1)分清在真核生物细胞DNA和RNA分布中的“主要”和“只”的不同，如真核细

胞中，DNA主要分布于细胞核中，而不是只分布于细胞核中(线粒体和叶绿体中

有少量DNA)。

(2)病毒核酸中喋吟碱基数不一定与喀咤碱基数不同，如在双链DNA病毒和双链

RNA病毒中，其喋吟碱基数与喀咤碱基数相等。

（3）碱基互补配对方式不只存在于双链DNA中，有些RNA病毒是以双链RNA为

遗传物质，tRNA中也有局部双链区。

（4）蛋白质和DNA的分子多样性并不都与空间结构有关，如DNA分子多样性取

决于碱基的数目和排列顺序，其空间结构一般都是双螺旋结构。

四、22年真题赏析

1.（2022.湖北.高考真题）水是生命的源泉，节约用水是每个人应尽的责任，下

列有关水在生命活动中作用的叙述，错误的是（）

A.水是酶促反应的环境B.参与血液中缓冲体系的形成

C.可作为维生素D等物质的溶剂D.可作为反应物参与生物氧化过程

【答案】C

【详解】A、自由水是化学反应的介质，故水是酶促反应的环境，A正确；

B、血液中的缓冲对是由离子组成的，离子溶解在水中才能形成缓冲体系，B正

确；

C、维生素D属于脂质，脂质通常都不溶于水，C错误；

D、自由水能参与化学反应，故水可作为反应物参与生物氧化过程，D正确。

2.（2022.江苏.高考真题）下列有关实验方法的描述合理的是（）

A.将一定量胡萝卜切碎，加适量水、石英砂，充分研磨，过滤，获取胡萝卜素

提取液

B.适当浓度蔗糖溶液处理新鲜黑藻叶装片，可先后观察到细胞质流动与质壁分

离现象

C.检测样品中的蛋白质时，须加热使双缩月尿试剂与蛋白质发生显色反应

D.用澳麝香草酚蓝水溶液检测发酵液中酒精含量的多少，可判断酵母菌的呼吸

方式

【答案】B

【详解】A、提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜一粉碎一干燥一萃取一过滤一浓

缩一胡萝卜素，A错误；

B、黑藻叶片含有叶绿体，呈绿色，所以适当浓度蔗糖溶液处理新鲜黑藻叶装片

可以先在显微镜下观察叶绿体的运动情况，观察细胞质的流动，同时黑藻叶片是

成熟的植物细胞，可以发生质壁分离，以叶绿体为观察指标，B正确；

C、检测样品中的蛋白质时，双缩胭试剂与蛋白质发生显色反应，不需要加热，

C错误；

D、酵母菌呼吸产生的二氧化碳可使漠麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，不能

用来检测酒精含量，D错误。

3.（2022.河北.高考真题）某兴趣小组的实验设计中，存在错误的是（）

A.采用样方法调查土壤中蚯蚓、鼠妇的种群数量

B.利用醋酸洋红对蝗虫精巢染色，观察减数分裂特征

C.利用斐林试剂检测麦芽、雪梨榨汁中的还原糖

D.利用健那绿染色观察衰老细胞中的线粒体

【答案】A

【详解】A、土壤中蚯蚓、鼠妇的活动范围小，可用取样器取样法调查种群数量，

A错误；

B、观察减数分裂特征即是观察染色体的行为，醋酸洋红能使染色体着色，故应

利用醋酸洋红对蝗虫的精巢中的细胞染色，B正确；

C、麦芽中的麦芽糖和雪梨中的果糖都属于还原糖，能与斐林试剂在热水浴条件

下产生糖红色沉淀，C正确；

D、健那绿可以给线粒体着色后呈蓝绿色，可用健那绿染色观察衰老细胞中的线

粒体，D正确。

4.（2022.北京.高考真题）实验操作顺序直接影响实验结果。表中实验操作顺序

有误的是（）

选

高中生物学实验内容操作步骤

项

A检测生物组织中的蛋白质向待测样液中先加双缩月尿试剂A液，再加B

液

先用低倍镜找到特定区域的黑藻叶肉细胞，

B观察细胞质流动

再换高倍镜观察

室温下将淀粉溶液与淀粉酶溶液混匀后，在

C探究温度对酶活性的影响