主题三我的饮料我做主（教学设计）辽师大版四年级上册综合实践活动

主题三我的饮料我做主（教学设计）辽师大版四年级上册综合实践活动学校授课教师课时授课班级授课地点教具教学内容分析本节课的主要教学内容为辽师大版四年级上册综合实践活动“主题三：我的饮料我做主”。教学内容围绕学生日常生活中常见的饮料，结合课本中有关饮食与健康的内容，让学生了解饮料的种类、营养成分及制作过程。教学内容与学生已有知识的联系在于：

1.学生在三年级科学课中学习了食物的分类和营养成分，对食物有一定的认识。

2.在生活实践中，学生对各种饮料有直接的接触和体验，对饮料口味、品牌等方面有一定的了解。

3.通过本节课的学习，学生可以将已有知识与新学到的饮料制作技巧相结合，提高实践操作能力和创新能力。

教学内容包括：饮料的分类、营养成分、制作方法及创意搭配。在此基础上，引导学生思考如何选择健康、营养的饮料，培养良好的饮食习惯。核心素养目标本节课的核心素养目标旨在培养学生以下能力：

1.自主探究：通过引导学生查阅资料、观察生活，提高学生在生活中发现问题的能力，培养学生的探究意识。

2.合作交流：以小组形式进行饮料制作与展示，培养学生团队协作能力和沟通交流技巧。

3.创新实践：鼓励学生在了解饮料制作方法的基础上，发挥创意，设计独特且营养的饮料，提高学生的实践操作能力和创新精神。

4.理解与应用：使学生掌握饮料分类、营养成分等知识，并能将这些知识应用于实际生活中，提高学生的健康饮食意识。

5.价值观念：培养学生关注饮食健康，形成良好的饮食习惯，增强学生的生活品质意识。教学难点与重点1.教学重点

（1）饮料的分类：使学生掌握常见的饮料分类，如茶饮料、果汁饮料、乳饮料等，并了解各类饮料的特点。

举例：讲解茶饮料的发酵程度、果汁饮料的浓度等，以便学生区分不同类型饮料。

（2）饮料的营养成分：让学生了解饮料中的主要营养成分，如维生素、矿物质、糖分等，并认识到合理搭配饮料对健康的重要性。

举例：以具体饮料为例，分析其营养成分，让学生明白不同饮料对身体健康的影响。

（3）饮料制作方法：教授学生基本的饮料制作方法，如鲜榨果汁、调配奶茶等，培养学生动手实践能力。

举例：现场演示制作过程，让学生跟随操作，掌握基本制作技巧。

2.教学难点

（1）饮料营养成分的理解：学生对营养成分的认识可能停留在表面，难以理解各种营养成分对身体的具体作用。

突破方法：通过生动的比喻、实例讲解等方式，帮助学生理解营养成分对身体的重要性。

（2）饮料制作方法的掌握：学生在实际操作过程中，可能对制作步骤、食材搭配等方面存在困难。

突破方法：教师分步骤演示，学生跟随练习，同时鼓励学生相互交流、探讨，以提高制作技巧。

（3）创意饮料设计：学生在设计独特饮料时，可能缺乏创新思维，难以打破常规。

突破方法：教师引导学生从不同角度思考，如口味搭配、颜色搭配等，激发学生的创新意识。教学方法与手段1.教学方法

（1）讲授法：教师通过生动的语言和形象的比喻，讲解饮料的分类、营养成分等理论知识，帮助学生建立系统的知识框架。

（2）讨论法：组织学生分组讨论，针对饮料制作方法、创意设计等方面进行交流，培养学生的团队协作能力和创新思维。

（3）实验法：指导学生进行饮料制作实验，让学生在实际操作中掌握制作技巧，提高学生的实践能力。

2.教学手段

（1）多媒体设备：利用投影仪、电脑等设备，展示饮料图片、制作过程等，增强学生对饮料的认知，提高教学效果。

（2）教学软件：运用互动式教学软件，设计饮料制作游戏、营养成分测试等环节，激发学生的学习兴趣，提高教学效率。

（3）实物展示：准备各种饮料原材料、制作工具等，让学生直观地了解饮料制作过程，增加课堂的趣味性。同时，教师可现场演示制作方法，让学生更直观地学习制作技巧。教学流程一、导入新课（用时5分钟）

同学们，今天我们将要学习的是《我的饮料我做主》这一章节。在开始之前，我想先问大家一个问题：“你们在日常生活中是否注意过自己喝的饮料种类和营养成分？”这个问题与我们将要学习的内容密切相关。通过这个问题，我希望能够引起大家的兴趣和好奇心，让我们一同探索饮料的奥秘。

二、新课讲授（用时10分钟）

1.理论介绍：首先，我们要了解饮料的分类和营养成分。饮料是日常生活中不可或缺的饮品，它们可以分为茶饮料、果汁饮料、乳饮料等。了解饮料的分类和营养成分，有助于我们选择更健康的饮品。

2.案例分析：接下来，我们来看一个具体的案例。这个案例展示了如何根据个人需求和口味，选择合适的饮料。

3.重点难点解析：在讲授过程中，我会特别强调饮料分类、营养成分和制作方法这三个重点。对于难点部分，我会通过举例和比较来帮助大家理解。

三、实践活动（用时10分钟）

1.分组讨论：学生们将分成若干小组，每组讨论一个与饮料相关的实际问题，如如何制作一款健康美味的饮料。

2.实验操作：为了加深理解，我们将进行一个简单的饮料制作实验操作。这个操作将演示如何制作鲜榨果汁。

3.成果展示：每个小组将向全班展示他们的讨论成果和实验操作的结果。

四、学生小组讨论（用时10分钟）

1.讨论主题：学生将围绕“如何选择和制作健康饮料”这一主题展开讨论。他们将被鼓励提出自己的观点和想法，并与其他小组成员进行交流。

2.引导与启发：在讨论过程中，我将作为一个引导者，帮助学生发现问题、分析问题并解决问题。我会提出一些开放性的问题来启发他们的思考。

3.成果分享：每个小组将选择一名代表来分享他们的讨论成果。这些成果将被记录在黑板上或投影仪上，以便全班都能看到。

五、总结回顾（用时5分钟）

今天的学习，我们了解了饮料的分类、营养成分和制作方法。同时，我们也通过实践活动和小组讨论加深了对如何选择和制作健康饮料的理解。我希望大家能够掌握这些知识点，并在日常生活中灵活运用。最后，如果有任何疑问或不明白的地方，请随时向我提问。教学资源拓展1.拓展资源：

（1）阅读相关书籍：推荐学生阅读有关饮食与健康、饮料制作等方面的书籍，深入了解饮料的分类、营养成分、制作方法等。

（2）观看视频：观看有关饮料制作、营养搭配等方面的教学视频，直观地学习制作技巧。

（3）参观实践活动：组织学生参观饮料生产工厂或参加相关的社会实践活动，了解饮料的生产过程和品质控制。

（4）采访专业人士：鼓励学生采访营养师、饮料研发人员等专业人士，了解饮料行业的发展趋势和健康饮食建议。

2.拓展建议：

（1）开展家庭实践：学生在家里可以尝试自己制作饮料，将所学的知识应用到实际生活中，提高动手能力。

（2）研究饮料营养成分：学生可以自主查阅资料，研究不同饮料的营养成分，总结出适合自己的健康饮料搭配。

（3）开展小组课题研究：学生可以分组进行课题研究，如调查市场上饮料的种类、分析不同饮料的优缺点等，提高调查分析和团队合作能力。

（4）举办饮料创意大赛：鼓励学生发挥创意，设计独特且营养的饮料，提高学生的创新意识和实践能力。

（5）关注行业动态：关注饮料行业的发展动态，了解新型饮料、健康饮食等相关资讯，提高学生对行业认知的深度。教学评价与反馈1.课堂表现：观察学生在课堂上的参与程度、积极性和合作精神，评价学生在听讲、提问、回答问题等方面的表现。

2.小组讨论成果展示：评价各小组在讨论过程中的互动交流、观点阐述和成果展示，重点关注学生的创新思维、团队协作和表达能力。

3.随堂测试：通过设计相关饮料知识的选择题、填空题等，测试学生对课堂所学知识的掌握程度。

4.实践活动表现：评价学生在饮料制作实验和创意设计过程中的动手能力、实践操作和问题解决能力。

5.教师评价与反馈：

a.对学生在课堂上的表现给予积极的评价和鼓励，提高学生的自信心。

b.针对学生存在的问题和不足，给予具体的指导和改进建议，帮助学生提高。

c.搜集学生对教学方法的意见和建议，及时调整教学策略，提高教学效果。

d.定期对学生的学习进步进行总结和反馈，鼓励学生持续努力，培养良好的学习习惯。重点题型整理1.题型一：简答题

题目：简述饮料的分类及特点。

答案：饮料可分为茶饮料、果汁饮料、乳饮料等。茶饮料具有解渴提神、抗氧化等功能；果汁饮料富含维生素，具有补充营养的作用；乳饮料则具有补钙、增强免疫力的作用。

2.题型二：论述题

题目：结合实际，论述如何选择适合自己的饮料。

答案：选择适合自己的饮料应考虑个人口味、健康状况、营养需求等因素。例如，运动后可饮用含电解质的饮料补充体力，日常饮用可选用低糖、低脂的饮料以保持健康。

3.题型三：案例分析题

题目：分析以下饮料的营养成分及适宜人群。

案例：某品牌橙汁饮料，每100ml含维生素C50mg，糖分12g。

答案：该橙汁饮料富含维生素C，具有抗氧化、提高免疫力的作用。适宜人群为需要补充维生素C的人群，如抵抗力较弱的人群。但含糖量较高，糖尿病患者应谨慎饮用。

4.题型四：实验操作题

题目：请根据以下材料，设计并完成一款健康饮料的制作。

材料：绿茶、柠檬、蜂蜜、矿泉水。

答案：绿茶具有抗氧化、提神醒脑的作用；柠檬富含维生素C，具有美白养颜的效果；蜂蜜具有润肺、通便的作用。可以设计一款绿茶柠檬蜂蜜饮料，将绿茶、柠檬汁、蜂蜜按一定比例混合，加入矿泉水即可。

5.题型五：创意设计题

题目：请设计一款具有抗氧化、提高免疫力的饮料。

答案：设计一款名为“活力橙意”的饮料，主要成分包括橙汁、绿茶、蜂蜜、柠檬。橙汁富含维生素C，具有抗氧化、提高免疫力的作用；绿茶具有抗氧化、提神醒脑的作用；蜂蜜具有润肺、通便的作用；柠檬富含维生素C，具有美白养颜的效果。将以上成分按一定比例混合，加入矿泉水即可。板书设计1.教学内容概述：

-饮料的分类与特点

-饮料的营养成分与作用

-饮料的选择与制作方法

2.教学重点与难点：

-饮料的分类与特点

-饮料的营养成分与作用

-饮料的选择与制作方法

3.教学方法与手段：

-讲授法

-讨论法

-实验法

-多媒体设备

-教学软件

-实物展示

4.教学流程：

-导入新课

-新课讲授

-实践活动

-学生小组讨论

-总结回顾

5.教学评价与反馈：

-课堂表现

-小组讨论成果展示

-随堂测试

-实践活动表现

-教师评价与反馈

6.重点题型整理：

-饮料的分类及特点

-如何选择适合自己的饮料

-分析饮料的营养成分及适宜人群

-设计并完成一款健康饮料的制作

-设计一款具有抗氧化、提高免疫力的饮料

7.教学资源拓展：

-阅读相关书籍

-观看视频

-参观实践活动

-采访专业人士

-开展家庭实践

-研究饮料营养成分

-开展小组课题研究

-举办饮料创意大赛

-关注行业动态教学反思与总结回顾这次《我的饮料我做主》的教学过程，我觉得在教学方法上，通过讲授、讨论、实验等多种形式，激发了学生的学习兴趣，提高了他们的参与度。特别是在实验环节，学生们亲自操作，不仅加深了对饮料制作的理解，还锻炼了动手能力。在管理上，我注意到有些学生在讨论时不够积极，可能是因为对主题不够熟悉或者缺乏信心。今后，我会提前准备一些引导性的问题，帮助他们更好地参与到讨论中。

在教学总结上，学生们在知识上对饮料的分类、营养成分有了更清晰的认识，技能上通过实践活动提高了饮料制作的