百岁老人饮食秘方~补B族维生素可增肝脏的酒精耐受性

1/1百岁老人饮食秘方~补B族维生素可增肝脏的酒精耐受性百岁老人饮食秘方：

喜食燕麦粥天天喝牛奶人们都希望自己能长寿，可是怎样才能长寿呢？营养专家认为，长寿跟饮食有很大关系，为此我们搜集了长寿老人的饮食秘方，供您参考：

喜欢喝粥助长寿从饮食习惯看，长寿老人无一不喜欢喝粥。

著名经济学家马寅初和夫人张桂君，都是百岁老人，两人尤其喜欢喝粥。

每天早晨，50克燕麦片加入250克开水，冲泡两分钟即成粥。

天天如此，从不间断。

小米是老人最佳补品很多老人喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。

体弱有病的老人常用小米滋补身体。

小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。

清代有位名医说：

小米最养人。

熬米粥时的米油胜过人参汤。

玉米当主食玉米是长寿老人离不开的主食。

美国医学会普查发现，印第安人很少患高血压、动脉硬化，原来是吃玉米的缘故。

医学研究发现，玉米里含有大量卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。

天天喝牛奶喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市里的寿星更是这样。

据说，美国现有25000名百岁寿星，其中80%为女性，她们的饮食习惯是普遍喝奶。

百岁寿星贝宁，每天喝两杯奶，有时喝得更多，她到百岁之时，仍没有骨质疏松迹象。

每天一个鸡蛋每天吃一个鸡蛋是长寿老人普遍的饮食习惯。

百岁寿星，著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排，每天饮食坚持三个一：

早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。

营养学家测定，蛋清中含有大量水分、蛋白质。

蛋清蛋白对肝脏组织损伤有修复作用。

蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫能力。

吃红薯保健康吃红薯是长寿老人另一大喜好。

医学家研究，红薯有五大功效：

和血补中，营养丰富；宽肠通气，促进排便；益气生津，增强免疫力；含抗癌物质，能防癌抗癌；抵抗衰老，防止动脉硬化。

红薯因含钙、镁较多，所以能防治骨质疏松症。

豆腐也能助长寿俗话说：

鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。

豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。

豆腐的功效有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康和智力发育。

老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。

冬天不离萝卜很多长寿老人冬天饮食不离萝卜。

俗话说冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季保安康。

郑板桥曾写过一副对联：

青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶。

萝卜就茶是郑老萝卜是地地道道的老人保健食品。

生吃可以止渴、清内热、化痰止喘和助消化，熟吃能消食健脾并有补益功效。

吃点萝卜，喝点茶水，能消除燥热，祛体内郁积毒热之气，对恢复精气神有很好的作用。

胡萝卜让老人保持记忆力研究表明，胡萝卜能提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉硬化所需的各种营养成分。

能治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症和眼干燥症。

胡萝卜还有促进大脑物质交换、增强记忆力的作用。

老人常吃肉炒胡萝卜，有助于巩固记忆。

胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。

因此，有经验的老人常把胡萝卜切成片或丝用油炒，这样，胡萝卜素的保存率可达79%以上。

切片油炸，胡萝卜素保存率为81%，切片和肉一起炖，胡萝卜素的保存率高达95%。

专家提示补B族维生素可增肝脏的酒精耐受性如何快速有效的解酒就成了人们关心的问题。

民间流传的解酒方法五花八门，但这些方法是不是都科学呢？专家提醒：

偏方虽然有效，但不一定科学。

民间流传着许多解酒的偏方。

比如喝浓茶、喝汽水、喝感冒冲剂等等。

这些看似有效的偏方，背后却隐藏着严重的健康隐患。

卢主任说，防醉解酒应从提高肝脏代谢酶的活性、增强肝脏的酒精耐受性和加速酒精排泄三个方面入手。

对此他给出了自己的几点建议：

1.切忌空腹饮酒。

在喝酒之前一定要先吃些东西垫底，这样可以减缓酒精的吸收速度。

如果空腹喝酒，会使胃肠和肝脏处于无保护状态，对身体伤害极大。

2.多吃富含维生素B族的食物。

维生素B族可以增强肝脏的酒精耐受性。

含有维生素B族的食品主要有牛奶、鱼、动物肝脏、豆制品等等。

喝酒过程中多吃这几种食物，可以起到防醉的作用。

另外，喝酒之前喝一点牛奶，或者直接服用少量维生素片也是不错的选择。

3.西瓜利尿，有助于酒精的排出。

酒后吃点西瓜，解酒效果明显。

中药葛根花也有利尿作用。

取葛根花30克，加几颗酸枣煎水口服，解酒效果也很不错。

4.人体内的酒精约有10%～20%是通过呼吸和汗水排出体外的。

酒后话多的人因为呼吸频繁，往往比话少的人更容易保持清醒。

所以，在酒桌上多说点话，时不时地离席活动活动，也有助于解酒。

卢主任说：

酒场上有一句话，工作图个忙乎，喝酒图个迷糊，既想要迷糊又不想太遭罪，最好的办法还是量力而行，少喝点吧。

常见的错误解酒方法：

1.浓茶或咖啡解酒。

很多人以为酒后喝浓茶可以迅速解酒。

殊不知浓茶里的茶碱会引起血管收缩，升高血压；咖2.饮酒前服用感冒药发汗。

有人认为服用感冒药以后可以大量出汗，有利于酒精排出。

其实这种解酒方法是非常危险的。

感冒药里含有的化学成分可能会加重胃肠负担，严重时甚至可能造成胃出血和肝损伤。

3.汽水解酒。

喝酒的同时喝水可以稀释酒精浓度，利尿解酒，但是这个水可不包括汽水、可乐等碳酸饮料。

汽水中含有的二氧化碳会刺激胃黏膜，不仅不利于解酒，反而会加重身体的不适。

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专家介绍如何根据身体症状发现大病信号身体上一些不舒服的症状可能是不起眼的小病，但也可能是大病来临的征兆。

怎么判断它们是大还是小，不至于耽误治疗，也不至于过于紧张让人笑话呢？美国《妇女家庭杂志》近日列举了5种常见不适的判断方法。

头痛小病信号：

工作压力太大，精神紧张、疲劳；三餐吃不饱、血糖过低；长时间呆在温度较高、空气不流通的屋子里。

这些原因导致的头痛虽然令人烦恼，但并不危险。

大病信号：

如果大脑的一侧反复出现持续性的、与心脏同时跳动的抽痛，并逐渐蔓延至整个大脑，则很可能是颞动脉炎在作怪。

该病多发于老人，不及时处理将导致失明。

如果头痛很突然、程度严重，则有可能是中风或脑动脉瘤的信号，应立即拨打急救电话。

如果头痛伴随发热、脖子发僵等症状，极有可能是病毒或细菌性脑膜炎，它能对大脑造成永久性伤害，不及时治疗具有致命危险。

如果头痛只在大脑一侧，并且一整天都感到恶心，那很可能是患上偏头痛。

呕吐小病信号：

如果由吃得过饱、酒或咖啡喝得过多导致，服用胃酸中和药物能缓解，那就不用担心。

大病信号：

消化不良的感觉逐渐演变成肚脐周围的疼痛，然后疼痛又转移到腹部右下方，有可能是阑尾炎。

如果每次运动后，总感觉到消化不良，且服用胃酸中和药物不见好转，那很可能是心脏病。

如果吃了油腻食品，腹部右上方出现由轻到重的疼痛，则有可能是胆结石。

腹胀小病信号：

吃了豆类食品或吃得过多、过敏性肠道综合征、月经来临时，都会让腹腔有胀满感。

大病信号：

如果腹胀经常出现，并伴随尿急、恶心、骨盆或腹部疼痛和一吃就饱的症状，很有可能是早期卵巢癌的征兆。

虽然卵巢癌的发病率并不高，但是及时发现对治疗至关重要。

寒战与发热小病信号：

如果症状能在一周内减退，多喝水、多休息就能缓解，那么尽管放心，多是由感冒或流感导致的。

大病信号：

突然发烧、喉咙疼体重突然减轻小病信号：

如果你最近饮食减少、运动量增加，或者因失去工作、亲人去世而情绪不佳，那么不用担心。

大病信号：

体重突然减轻10斤又找不到合理的解释，那么很可能是你的甲状腺过于活跃或者患上了癌症。

检查越及时，治疗效果越好。

如果体重减轻的同时，伴有视力模糊、疲劳、口渴等症状，请检查一下血糖，看自己是否患有糖尿病。

常吃甜食会使孩子性格怪癖我们在幼儿园、学校都不难见到一些莫名奇妙烦躁不安的孩子，他们不但性格古怪，而且好动，注意力不集中，学习成绩也不好，给家长和老师对他们的教育增加了一定的难度。

是什么原因使这些孩子的性格变得如此糟糕呢？调查发现,出现类似症状的孩子有相当一部分与过量摄入甜食有关。

现在的孩子多喜欢吃甜食，加之家长的溺爱，不断地满足其需要，造成孩子体内摄入糖分过多的现象是十分普遍的。

甜食为什么会对孩子造成性格怪癖？从医学的角度分析，如果体内糖分过多，丙酮酸和乳酸等代谢物就会明显增高，这时就需要消耗大量的维生素B1来加速这些代谢产物的排泄，而维生素B1在体内是不能自然合成的，全赖于从食物中摄取，但嗜糖的儿童却难以在偏食的习惯中摄取更多的含有维生素B1的食物。

当体内维生素B1缺乏时，糖类代谢物丙酮酸等就会在脑中大的蓄积，同此造成儿童性格的异常。

对于嗜糖所致的性格怪癖的孩子，除了严格控制食物中的糖分外，还应积极诱导其多吃含有维生素的食物，特别是含有维生素B1的食物如花生糙米、瘦肉等。

若是维生素B1缺乏症状明显，可在医生指导下口服维生素B1片或注射维生素B1,并增加体育锻炼，这样才能保证孩子健康的成长脸皮厚的人能长寿俗话说：

没心没肺，活着不累，一是说傻里傻气、糊糊涂涂活着，就没有活得太累的感觉；二是不过分的要脸面，善做凡人，人要长寿，脸皮就应该厚一点。

就是做了坏事，犯了错误，也不要自己跟自己过不去。

多少人因脸面上过不去，甚至自杀。

在人生路上，谁也难免光做好事不做坏事，就看能不能做了坏事能否接受教训，由坏人变成好人了。

人要脸，树要皮，本来这是做人的美德，但不能过头，过分的要脸面，有时也会害了自己，再说也不一定做得完全正确。

人不要脸，就是不要对健康有害的脸面。

活着被人看得低一点，由官变成平民也好，由富翁变成穷光蛋也①泼辣一点。

人活的泼泼辣辣，少一些遇事羞羞答答，就能在生活中打开局面，在社会上干好一番事业，不但生活上富裕，身体也能健健康康。

特别是女人，凡泼辣者的人都过得较好，活得长远而幸福。

②潇洒一点。

把心扉敞开，想怎么乐就怎么乐。

不要自己约束自己，有的老人穿新衣不敢大胆地亮相，新的穿在里面，旧的套在外面，这就是不够潇洒的表现。

有了钱，吃好穿好玩好，我觉得没有什么毛病，何乐而不为呢！大大方方地干事，潇潇洒洒的活动，这应是日常生活的态度。

③羞耻感少一点。

就是从封建思想的圈子中跳出来