5月20日全国学生营养日介绍（课件）小学生健康成长主题班会

全国学生营养日5月20日全国学生营养日主题班会目录一二三四全国学生营养日介绍学生营养现状分析学生营养三餐情况健康营养知识学习全国学生营养日介绍全国学生营养日介绍中小学时期是儿童生长发育的关键时期，获得合理的膳食营养不仅为智力和体格正常发育提供物质基础，也为一生健康提供保障，逐步培养健康的饮食行为和生活方式将使他们受益终身。1989年成立的中国学生营养促进会在营养学家于若木的主持下，结合世界卫生组织2000年人人享有卫生保健的战略目标，制定了1991年至2000年十年学生营养工作计划。5.20这一计划命名为“护苗系统工程”，其中确定每年5月20日为中国学生营养日。全国学生营养日介绍其目的在于广泛、深入宣传学生时期营养的重要性，大力普及营养知识。2001年5月，教育部、卫生部以（卫疾控发【2001】120号）文联合颁布文件将“中国学生营养日”法定下来。学生营养日设立背景中国学生营养状况不容乐观，虽然膳食热量供给基本达到标准，但蛋白质供给量偏低，优质蛋白比例小，钙、锌、铁、维生素A等营养素明显不足。中学生学业负担重，睡眠不足，导致白天上课注意力不集中，甚至影响脑细胞活力记忆力减退，学习成绩不佳，营养状况更是堪忧。学生和家长缺乏合理营养知识，学生片面地摄入高脂肪、高蛋白食物，加上运动量不足，我国青少年肥胖症发生率逐年升高，有的地方高达15.3%。青少年不良的饮食习惯和生活方式，为成年后罹患心脑血管病、高血压、糖尿病、肝胆疾病等慢性病埋下了“定时炸弹”。学生营养日设立宗旨营养状况和营养成分的优劣是影响一个民族人口素质的重要因素，它直接关系到青少年体能与智能的发育状况。有数据表明，不论城市与农村，中小学生的日均摄入钙的数量明显不足，仅达到供给量标准的40%——50%。为了青少年茁壮成长，应大力普及学生营养知识，为学生提供合理的饮食结构。中小学校、托幼机构应根据不同食物所含的营养素和不同年龄段学生的营养标准，合理调配膳食，做到荤素、粗细搭配，平衡健康。学生营养现状分析学生营养现状分析城市中小学学生一日三餐普遍是早餐马虎、中餐凑合、晚餐丰富，而实际上应该早餐丰富才对。学生膳食中植物源性铁的比例过高，铁的质量差、吸收少；钙摄入不足，仅为有关标准的40．6%。城市学生因生活水平高，学生偏食严重，多吃高热量的巧克力、饼干等食物影响身体发育,同时缺乏体育运动和身体锻炼。学生片面地摄入高脂肪、高蛋白食物，加上运动量不足，我国青少年肥胖症发生率逐年升高，有的地方高达15.3%。学生营养现状分析5岁以下的农村儿童的低体重率和生长迟缓率分别达到23.9%和29.5%。城市中小学生肥胖率上升较快，如2001年北京高达15%——17%，高出全国10个百分点，肥胖已成为一个突出问题。有数据表明我国11岁——14岁的青少年平均身高比日本同龄人矮2——3厘米，主要原因是我国青少年膳食不平衡。西部地区儿童营养不良较东部严重，身高体重不达标的比例为20%，生长迟缓的比例则高达30%。比较突出的三个问题每7个女生中就有1个女生超重或肥胖，每8个男生中就有2个男生超重或肥胖，男生肥胖率高于女生。肥胖近视学生视力不良中，近视占绝大多数。城市学生视力不良检出率接近70%，乡村则接近60%。龋齿城市、农村14岁学生恒牙龋齿检出率分别为21.9%和22.5%，这意味着5个孩子中就有1个存在龋齿。学生营养三餐情况学生营养三餐情况按照我国学生每日膳食营养素供给量基本要求，一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30%左右。按照"五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配"的基本原则全天食物种类达到25种以上，尽可能使营养早餐达到丰富营养和平衡膳食的要求。营养早餐应由：粥面类、面点类、肉菜蔬菜类等三部分组成，在餐后加一份瓜果补充维生素。营养早餐学生营养三餐情况学生午餐的营养素设计量，应占全天供给量的35～40%。学生营养午餐的食物供给量，应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼肉禽蛋类等三类食物，并所占比重分别为65%、10%、25%左右较为适宜。要善于做些价廉物美又营养丰富的菜肴，如豆制品、猪肝、海带、肥肉、胡萝卜等食物。营养午餐：6分蔬菜瓜果+1分豆制品+2分鱼肉蛋类学生营养三餐情况学生营养晚餐的食物应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼禽蛋奶类等三大类食物，所占比重分别为60%、10%、30%左右较为适宜。学生营养晚餐的种类，应在6－10种甚至更多的种类（不包括汤菜料、葱姜蒜调味料）。营养晚餐：6分蔬菜瓜果+1分豆制品+3分鱼肉蛋类健康营养知识学习健康营养知识学习人一生要吃60吨的食物，可以装满12辆5吨的卡车。吃掉那么多食物，怎样才能吃得营养健康呢？健康营养知识学习主食包含米饭、面条、包子等，每人每天应摄入谷类200-300g，全谷物和杂豆50-150个，薯类50-100g。每人每天的蔬菜摄取量应为300-500g，水果摄取量应为200-350g。奶类及奶制品每人每天应摄取300g-500g、大豆及坚果每人每天应摄取25-35g。畜禽肉类每人每天的摄取量应为120-200g、每周至少2次水产品、每天一个鸡蛋。纯净水，每人每天应摄入1500-1700毫升。每人每天摄入烹调油25-30g，盐小于5g。健康营养知识学习饮食准则一：食物多样、合力搭配坚持谷类为主的平衡膳食模式。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、禽畜鱼蛋奶和豆类食物。平均每天摄入12种以上的食物，每周25种以上，合理搭配。每天摄入谷物食物200-300g，其中包含全谷物和杂豆类50-150g，薯类50-100g。每天都要吃这些哦健康营养知识学习饮食准则二：吃动平衡、健康体重各年龄段人群都应天天进行身体活动，保持健康体重。食不过量，保持能量平衡。坚持日常身体活动，每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上，主动身体活动最好每天6000步。鼓励适当进行高强度有氧运动，加强抗阻运动，每周2-3天。减少久坐时间，每小时起来动一动。健康营养知识学习饮食准则三：多吃蔬菜、奶类、全谷、大豆蔬菜水果、全谷物和奶制品是平衡膳食的重要组成部分。餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于300g的新鲜蔬菜，深色蔬菜应占一半。天天吃水果，保证每天摄入200-350g的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。吃各种各样的奶制品，摄入量相当于每天300ml以上液态奶。经常吃全谷物、大豆制品，适量吃坚果。单手握满双手捧满一份蔬菜规定为100g，是成人单手一把或双手一捧的数量。健康营养知识学习饮食准则四：适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉鱼、禽、蛋类和瘦肉摄入要适量，平均每天120-200g。每周最好吃鱼2次货300-500g，蛋类300-350g，畜禽肉300-500g。少吃深加工肉制品。鸡蛋营养丰富，吃鸡蛋不弃蛋黄。优先选择鱼，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。一条中等大小的鲫鱼约500g一个鸡蛋约50g禽肉类每天一个成人手掌的量健康营养知识学习饮食准则五：少盐少油、控糖限酒培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成年人每天摄入食盐不超过5g，烹调油25-30g。控制添加糖的摄入量，每天不超过50g，最好控制在25g以下。反式脂肪酸每天摄入量不超过2g；不喝或少喝含糖饮料。儿童青少年、孕妇、乳母以及慢性病患者不应饮酒，成年人如饮酒，一天饮用的酒精量不超过15g。一个啤酒盖约5