滚元宵（课件）六年级下册劳动

滚元宵关于元宵节元宵节由来农历正月十五是我国传统节日元宵节。正月为元月，古人称夜为“宵”而十五又是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为元宵节。元宵节是春节之后的第一个重要节日，司马迁创建《太初历》，将元宵节列为重大节日。隋、唐、宋以来，更是盛极一时。《《隋书·音乐志》日:“每当正月，万国来朝，留至十五日于端门外建国门内，绵亘八里，列戏为戏场"，参加歌舞者足达数万，从昏达旦，至晦而罢。元宵节风俗的形成有一个较长的过程。据传说，正月十五在西汉已经受到重视，汉武帝正月上辛夜在甘泉宫祭祀“太一”的活动，被后人视作正月十五祭祀天神的先声。元宵在早期时，只称正月十五日、正月半或月望，隋朝以后称元夕或元夜。唐初受了道教的影响，又称上元，唐末才偶称元宵。但自宋以后也称灯夕，到了清朝，就另称灯节，元宵之夜，大街小巷张灯结彩，人们赏灯，猜灯谜，吃元宵，将从除夕开始延续的庆祝活动推向又一个高潮，成为世代相沿的习俗。元宵节习俗舞狮子舞狮子是中国优秀的民间艺术，每逢元宵佳节或集会庆典，民间都以狮舞前来助兴。这一习俗起源于三国时期，南北朝时开始流行，至今已有一千多年的历史。“舞狮子”始于魏晋，盛于唐，又称“狮子舞”、“太平乐”，一般由三人完成，二人装扮成狮子，一人充当狮头，一人充当狮身和后脚，另一人当引狮人，舞法上又有文武之分，文舞表现狮子的温驯，有抖毛、打滚等动作，武狮表现狮子的凶猛，有腾跃、蹬高、滚彩球等动作。踩高跷踩高跷，是民间盛行的一种群众性技艺表演。高跷本属中国古代百戏之一种，早在春秋时已经出现。中国最早介绍高跷的是《列子·说符》篇：“宋有兰子者，以技干宋元。宋元召而使见其技。猜灯谜猜灯谜又称打灯谜，是中国独有的富有民族风格的一种传统民俗文娱活动形式，是从古代就开始流传的元宵节特色活动。每逢农历正月十五，传统民间都要挂起彩灯，燃放焰火，后来有好事者把谜语写在纸条上，贴在五光十色的彩灯上供人猜。因为谜语能启迪智慧又迎合节日气氛，所以响应的人众多，而后猜谜逐渐成为元宵节不可缺少的节目。灯谜增添节日气氛，展现了古代劳动人民的聪明才智和对美好生活的向往。闹花灯闹花灯是元宵节传统节日习俗，始于西汉，兴盛于隋唐。隋唐以后，历代灯火之风盛行，并沿袭传于后世。而正月十五，又是一年一度的闹花灯放烟火的高潮。所以也把元宵节称为“灯节”。

吃元宵正月十五吃元宵，“元宵”作为食品，在我国也由来已久。宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“浮元子”后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。元宵即"汤圆"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。滚元宵VS包汤圆南方

包汤圆南方人则钟情于包汤圆，让这个甜蜜节日更加温馨。汤圆的制作方法和饺子很像，需要馅料和面团。是将生糯米粉用水和成面团后，再把各种馅心包进去，搓成圆圆的，这就是汤圆。北方

滚元宵在北方，滚元宵是人们钟爱的传统。将处理好的馅料切成小块，然后将馅料放入满是干粉的箩筐里，轻轻摇动箩筐，让元宵滚动。馅料在干粉的包裹下逐渐形成一层均匀的外衣。为了让馅料更好地附着，制作者将滚动中的元宵再次沾水，重新放入干料中滚动。这个过程反复进行，直到元宵表面形成一个饱满的、均匀的圆球，元宵就制作好了。元宵滚烫，承载着北方人对团圆的期盼。元宵的馅料以豆沙和芝麻为主，清香简约。滚元宵有多种吃法，既可以煮着吃，也可以炸着吃，口感糯而略带黏牙感，让人回味无穷。一起来滚元宵用料糯米粉 1000克熟白芝麻 40克熟黑芝麻 30克熟花生 70克核桃仁 50克葡萄干/蔓越莓 25克炒熟面粉 10克蜂蜜 18克猪油/黄油 70克糖 60克（可自行酌减）准备自己爱吃的芝麻、果仁等馅料，我喜欢吃白芝麻多一些所以放了白芝麻40克、黑芝麻30克、熟花生70克、核桃仁50克，可以根据自己的口味准备馅料自行控制配比用料理机打碎加入炒熟之后的面粉10克、糖60克（根据自己口味增减），放入剁碎的葡萄干或者是蔓越莓干，我这里加的蔓越莓（也可以不加）。加入两勺蜂蜜大约18克，猪油或黄油70克隔水加热融化后分次加入馅料中搅拌。搅拌后好之后盖上保鲜膜放入冰箱等待凝固。准备糯米粉，倒进一个平底盆中，大小适中。同时准备一盆饮用水。拿出冷藏凝固后的馅料，搓成小球，大小依据自己的口味。倒入糯米粉盆中。左右摇晃让馅料均匀的