职业技术学院连锁经营与管理专业人才培养方案

（二）职业能力与课程设置职业基本能力——公共基础课程——学习内容职业能力课程学习内容培养学生树立正确的世界观、人生观和价值观，提出问题和解决问题的能力思想道德修养与法律基础通过对学生进行社会主义思想道德教育和法制教育，帮助学生提高思想道德素质，增强社会主义法制观念，引导学生树立科学的世界观、人生观和价值观，正确解决成长、成才过程中遇到的实际问题。培养学生继承和发展毛泽东思想，建立正确的政治信念的能力毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系概论通过对学生进行毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系教育，帮助学生系统掌握毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系的科学涵义、历史进程、理论成果、历史地位和指导意义，引导学生坚定在党的领导下走中国特色社会主义道路的理想信念。培养学生科学的体育锻炼观念,以增强体质、增进健康和提高体育素养的能力体育掌握科学锻炼和娱乐休闲的基本方法，养成自觉锻炼的习惯；培养自主锻炼，自我保健，自我评价和自我调控的意识，全面提高身心素质和社会适应能力。培养学生在社交环境和职场环境下，用英语进行基本的沟通和交流的能力，完成各种商务活动的能力基础英语职场英语通过情景交流、听力、口语、阅读、翻译、写作、解决问题等方面给学生进行全面系统的指导，能用英语进行简单的职场交流，掌握职场环境中常见的英语词汇、表达句型，能解决工作过程中的一些基本问题。培养学生运用基本数学方法分析、解决经济问题的能力经济数学通过基本数学方法的学习，掌握微积分、线性代数、概率论与数理统计的基本概念、基本理论和基本运算能力，具备抽象思维、逻辑推理能力。培养学生计算机软硬件使用、操作系统使用、日常维护、办公软件应用、网络使用、专业对口的职场应用能力信息技术学习计算机的基础知识、常用操作系统的使用、文字处理软件的使用、计算机网络的基本操作和使用，掌握计算机操作的基本技能，具有文字处理能力，数据处理能力，信息获取、整理、加工能力，网上交互能力。培养学生良好的职业道德和职场适应力，提高文字表达能力、写作能力和人际沟通能力经济应用文写作通过应用文写作基础理论和各种应用文体知识的教学与写作训练，使学生掌握各类应用文体写作的基本格式、写作要求和方法技巧，能熟练写好与自己所学专业密切相关的常用应用文。培养学生正确理解党的路线、方针、政策的能力形势与政策通过对学生进行形势与政策教育，帮助学生正确认识国际国内形势，系统了解党和国家的大政方针和重大政策措施，引导学生积极投身改革开放和建设中国特色社会主义伟大事业，自觉担当时代使命和社会责任。职业通用能力——群平台课程——学习内容职业能力课程学习内容掌握和运用管理各项职能，对管理实践问题进行分析和决策，完成企业经营管理岗位任务管理学基础企业或其它经济组织管理的有关原理和方法,管理基本概念、基本理论、管理职能（计划、组织、领导、控制）、管理原则、管理方法和管理技巧等知识和技能，注重理论和实践、方法和应用相结合掌握和运用我国现行经济法律法规观察、分析、处理有关实际问题，能自觉依法办事，运用法律武器维护企业、客户及个人的合法权益经济法基础经济法概论、公司法、个人独资企业法和合伙企业法、合同法、劳动法，对其他内容采用案例设置情境、提出思考问题，要求学生在大量查找资料解决问题中理解相关的法律法规知识掌握和运用会计基础知识和账务处理的基本方法处理会会业务，理解企业财务状况和经营成果基础会计会计课程入门、会计原始凭证识别与填制、编写会计分录与填制记账凭证、登记明细账、总账和日记账、编制财务报表、装订凭证以及档案保管、会计工作组织掌握和运用经济学原理理解、分析、预测社会现实生活中具体经济现象，培养辩证思维和数理逻辑思维能力经济学基础均衡价格理论、消费者行为理论、生产者行为理论（包括生产理论、成本理论和市场均衡理论）、国民收入核算理论、失业与通货膨胀理论、宏观经济政策职业专项能力——专业方向课程——学习内容职业方向职业能力课程学习内容门店运营1.沟通与协调能力；2.建立并维护长期客服关系的能力；3.店内财务管理能力；4.把握消费者心理与消费行为能力；5.促销活动的策划与组织能力；6.收集、分析、处理信息的能力；7采购战略、计划、预算编制能力；8.商品分类管理和商品销售动态的分析能力；9.门店订单处理能力；10.门店基本收货、搬运、入库、储存、分拣、配送等作业营运与管理能力1.连锁经营与管理2.客户关系管理3.特许经营管理实务4.品类管理5.连锁企业店长管理实务6.连锁企业商品采购管理7.消费心理学8.物流管理基础9.仓储与配送管理10.连锁门店营运综合软件实训11.连锁门店综合管理岗位群认知实践1.消费者心理与消费者行为方式相关知识；2.会计及POS系统收银知识；3.不同业态门店商品品类管理知识；4.仓储与配送知识；5.连锁门店开发与设计知识；6.采购物流与供应物流知识；7.连锁门店整体运营知识；8.加盟特许知识门店开发企划1.商圈调研与分析能力；2.店址选择与规划能力；3.连锁企业形象设计能力；4.店面外观布局与环境设计能力；6.前台、后台、销售信息的管理与分析，商品条码信息管理。7.超市pos系统多点销售以及自动订货的零售信息管理的能力。8.人员招聘等信息途径的选择，培训课程设计以及激励制度设计。9开业设计和开业流程管理。10网络营销、推销促销的实施1.连锁门店开发与设计2.连锁企业信息系统管理3.网络营销4.人力资源管理5.销售口才6.零售企业卖场服务岗位群综合实训1.人员管理与招聘选聘知识2.门店线上线下信息管理和信息系统处理知识；3.门店开业和门店促销的知识4.门店商品陈列与货场布局5.商圈分析与门店选址6.门店内外场设计职业拓展能力——选修课程——学习内容（仅节选部分模块）职业能力课程模块学习内容通过创新创业教育，启蒙学生创业意识，培养学生创业精神，练就学生创新创业能力，提升、拓展和延伸大学生职业发展能力创业基础、大学生职业发展与就业指导、创新创业体验周、名企名家+优秀校友进校园、互联网+创新创业大赛典实学院创新创业课程、创新创业实践、创新创业案例分享、创新创业计划书撰写、创新创业大赛通过职业技能证书考核与技能大赛实施，培养学生实践技能，提高学生职业素养职业技能证书职业技能大赛职业技能证书考试大纲、职业技能大赛竞赛规程、赛项训练与竞赛通过校园文化实践活动，传承国学经典、弘扬吃苦耐劳精神和三农情怀，提升学生综合素质校园文化实践活动中国优秀传统文化美育课程模块线上线下选修课参与校园文化等各项实践活动、活动总结、结果考核（三）专业核心课程设计核心课程是由人才培养中构建学生关键职业能力的课程组成，选择并建设好相关课程就可以基本保证培养的学生达到人才培养目标中的主体目标，并可以基本体现出学校和专业的培养特色。连锁经营与管理专业核心课程开发如下图所示：制定专业核心课程标准制定专业核心课程标准行业企业政府学术团体学生家长广泛调研人才需求现状及趋势分析目标岗位群分析典型工作任务分析提炼核心技能确定专业核心课程通过调研，确定了连锁经营与管理专业学生就业岗位，根据岗位工作任务分析，确定岗位职业能力，将最能体现专业核心知识和核心能力的五门课程《连锁企业店长管理实务》、《连锁门店开发与设计》、《连锁企业直播电商》、《连锁企业商品采购管理》、《连锁企业品类管理》为本专业的优质核心课程重点加以建设。（四）专业核心课程教学内容序号专业核心课程名称主要教学内容1连锁企业店长管理实务连锁门店营运管理基本要素；门店组织架构设计；连锁门店营运管理标准与流程；门店业务操作技术；运营成本控制；门店绩效考评；门店推广、促销等2连锁企业直播电商连锁企业的直播电商发展、连锁企业的账号运营、连锁企业的短视频运营、连锁企业的直播带货运营3连锁门店开发与设计以门店开发与设计为研究对象，介绍连锁门店开发与设计的一些基本概念和基本原理、商圈调查与选址、企业形象与店面设计、卖场内部设计、商品陈列、商品组合设计、开业设计的一门实用性专业课程。4连锁企业商品采购管理商品采购计划；采购成本；采购谈判；采购合同；供应商评估；供应商管理；采购绩效评价；采购过程检查控制等。5连锁企业品类管理主要包括品类定义、品类角色、品类评估与品类评分表、品类策略、品类战术、品类实施与回顾等内容，主要完成连锁经营与管理专业人才培养规格中对学生应具备商品品类管理的基础理论和基本技能的培养任务。七、教学进程总体安排表1：2021级三年制高职教学进程总表（连锁经营与管理专业）课程类别编号课程名称学分学时教学时数考核形式各学期课程教学周学时数理论实践考试考查认证一二三四五六202020202020职业基础能力（公共课）1*毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系概论4644816*42*大学生心理健康教育232320*23*职场通用英语12321616**24*体育132428*25*信息技术3482424**36*思想道德与法治34848*37*“四史”教育课程232320*28*经济数学348480*39*职场通用英语32321616**210*体育132428*211*美育课程（商务沟通与礼仪）232266*212*军事理论236324*213*经济应用文写作11688*214*形势与政策14040*0.250.250.250.2515*军事训练256562周16*入学教育0.5周17*劳动教育69616801.511.51.50.518*第二课堂20.50.50.50.519*安全教育20.50.50.50.520*大学生社会实践（含志愿服务）256562周21*毕业教育1周小计43732394338131620课程类别编号课程名称学分学时教学时数考核形式各学期课程教学周学时数理论实践考试考查认证一二三四五六202020202020职业通用能力（专业群平台课）1管理学基础3.5564016*42经济学基础3.55656*43经济法基础2.5402416*34基础会计3.5564016*4小计132081604811400职业专项能力（专业方向课）1连锁经营管理3.5563620*42电子商务基础2322012*23消费心理学2322012*24＃连锁企业品类管理3.5563620*45物流管理基础3.5563620*46＃连锁企业商品采购管理3.5563620*47新媒体营销3.5563620*48＃连锁企业直播电商3.556362049仓储与配送管理2322012*210＃连锁企业店长管理实务3.5563620*411＃连锁店开发与设计3.5563620*412商务数据分析与应用2.54040313新媒体营销认知实践128281周14仓储与配送管理认知实践128281周15连锁零售卖场运营认知实践128281周16零售企业卖场岗位群综合实训41121124周17门店综合管理岗位群认知实践41121124周18农产品商贸流通岗位群综合实训41121124周19*毕业实习143923926个月20*毕业论文384843周小计68.514803481132618170课程类别选修课编号课程名称学分学时教学时数考核形式各学期课程教学周学时数理论实践考试考查认证一二三四五六202020202020职业拓展能力（专业群拓展课程）限选1*创业基础2322210*22*职场通用英语2232320**2线上3*职场通用英语4232320**2线上4*创新创业体验周1*1周5*文化传承课程11688*2衔接6*体育0.7524420*37*体育0.7524420*38*大学生职业发展与就业指导2322210*29*茶艺鉴赏2321616*210（1+X）职业资格系列证书1.542042**1.5周11*名企名家+优秀校友进校园1*15周15周15周15周12*互联网+创新创业大赛1*15周15周小计172661401262037任选1专业相关职业技能系列竞赛232032说明：1、1-3每个项封顶2学分，32学时。2、4-5课程选修不封顶，每门课程2学分，32学时。3、学生至少取得6学分，96学时。2典实创业学院系列课程2320323校园文化实践系列活动2320324生态文明选修系列课程2320325其他选修系列课程小计6963264周学时累计26262324教学活动总学时、课内教学总学时2782实践教学总学时1708总学分147.5表2：2021级三年制高职各类课程学时学分比例表(连锁经营与管理专业)类别学分数占总学分百分比学时数占总学时百分比职业基础能力公共基础课4329.15%73226.31%职业通用能力群平