基本营养物质 随堂检测 高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

试卷第=page11页，共=sectionpages33页试卷第=page11页，共=sectionpages33页7.4基本营养物质随堂检测高一化学人教版（2019）必修第二册一、单选题1．下列物质中，不属于合成材料的是()A．塑料 B．蛋白质C．合成纤维 D．合成橡胶2．下列物质中互为同系物的是A．甲烷与丙烷 B．乙烯与乙烷C．葡萄糖与麦芽糖 D．正丁烷与异丁烷3．下列有关双糖的说法一定正确的是（

）A．1mol双糖水解生成2mol葡萄糖 B．麦芽糖和蔗糖的分子式均为C12H22O11C．双糖为多羟基酮 D．常见的双糖有蔗糖和果糖4．化学与科技、社会、生产、生活密切相关。下列有关说法不正确的是A．用甲醛浸泡海鲜B．棉花、木材和植物秸秆的主要成分都是纤维素C．“地沟油”禁止食用，但可以用来制肥皂D．浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土可以吸收乙烯，所以可用此物保鲜水果5．食品的主要成分大都是有机化合物．以下食品中的有机成分属于高分子化合物的是A．食醋中含有的醋酸B．酒中含有的酒精C．谷类中含有的淀粉D．植物油、动物脂肪中含有的油脂6．近代医学实录中曾记载了如下一个案例：把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时观察到有红色沉淀生成，据此医生记录下尿液中含有A．食醋 B．白酒 C．尿素 D．葡萄糖7．下列说法错误的是（）A．在豆浆中加入少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐B．淀粉中分别加入碘酒、碘水、碘化钾溶液，淀粉都会出现蓝色C．用灼烧的方法可以鉴别毛织物和棉织物D．葡萄糖能与新制的反应是因为葡萄糖中含有8．春季复工复学后，做好防护是控防新型冠状病毒传播的有效措施。下列说法正确的是A．为减少直接吸入飞沫形成的气溶胶感染病毒的几率，就餐时人人间距至少应为1米B．生产医用口罩的主要原料聚丙烯（PP）属于天然高分子化合物C．95%的乙醇溶液、84消毒液可直接用作环境消毒剂D．40%的甲醛溶液可做公共餐具消毒剂9．2014年南京青奥会吉祥物为“砳砳”，一种“砳砳”的外用材料是纯羊毛线，内充物为涤纶（结构简式为），下列有关说法不正确的是（）A．羊毛的主要成分属于蛋白质B．涤纶属于天然高分子化合物C．合成涤纶的单体之一可以是HOCH2CH2OHD．可用灼烧的方法区别羊毛和涤纶10．糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动的三大营养物质，下列说法错误的是A．可用碘水检验淀粉B．油脂的主要成分为高级脂肪酸甘油酯，可用于制取肥皂C．灼烧的方法可以鉴别棉纤维与羊毛纤维D．三大营养物质均属于天然高分子化合物11．下列叙述正确的是A．糖类、蛋白质都属于天然高分子化合物B．强紫外线灼伤人体皮肤属于皮肤蛋白质的变性C．纤维素和淀粉的组成都可用(C6H10O5)n表示，它们互为同分异构体D．向鸡蛋清溶液中分别加入饱和(NH4)2SO4和CuSO4溶液都能使之聚沉，其原理相同12．下列关于基本营养物质的说法正确的是A．糖类、油脂和蛋白质均是由C、H、O三种元素组成B．糖类物质均能发生水解反应C．天然油脂都是混合物，没有固定的熔、沸点D．蛋白质、纤维素、油脂都是高分子化合物13．下列物质不属于天然高分子化合物的是A．淀粉 B．蚕丝 C．葡萄糖 D．纤维素14．下列说法正确的是A．酯类在碱性条件下的水解反应叫做皂化反应B．淀粉水解液加过量氢氧化钠溶液后，加新制氢氧化铜悬浊液可检测是否水解完全C．纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可做人类的营养物质D．通过控制溶液的pH来分离不同的氨基酸，利用了氨基酸溶解度的差异15．化学与生产生活密切相关，下列说法错误的是A．新制的Cu(OH)2悬浊液可用于检测尿液中的葡萄糖B．葡萄汁中加适量SO2可以起到杀菌作用C．碳酸钡可用于肠胃X射线造影检查D．Al(OH)3可用于治疗胃酸过多16．化学与社会、生活、技术密切相关，下列说法正确的是A．用燃烧法鉴别毛织品和棉织品，用植物油生产人造奶油B．工业上利用油脂在酸性条件下的水解反应生产肥皂C．淀粉和纤维素的分子式都是，所以二者互为同分异构体D．聚丙烯塑料具有强度高、耐腐蚀等优点，聚丙烯的结构可以表示为17．设NA为阿伏加德罗常数，下列说法正确的是（

）A．17g由H2S与PH3组成的混合气体中含有的质子数为9NAB．90g果糖(C6H12O6，分子中无环状结构和碳碳双键)中含有的非极性键数目为3NAC．1mol由乙醇与二甲醚(CH3-O-CH3)组成的混合物中含有的羟基数目为NAD．已知Ra→X+He，则0.5molX中含有的中子数为34NA18．营养物质在人体内发生的变化对人的生命活动非常重要。下列选项中错误的是A．B．C．D．19．下列关于蛋白质的说法不正确的是A．鸡蛋清富含蛋白质 B．蛋白质是一种重要的营养物质C．蛋白质仅由C、H、O三种元素组成 D．蛋白质被灼烧时有特殊气味20．化学与人类生产、生活密切相关，下列有关说法不正确的是A．向海水中加入净水剂明矾可以使海水淡化B．将“地沟油”变废为宝，可制成生物柴油加以利用C．用活性炭为糖浆脱色和用SO2漂白纸浆的原理不同D．水泥和冶金工厂常用高压电除去工厂烟尘，利用了胶体的性质21．根据下列实验操作对应的现象和结论均正确的是选项实验操作现象结论A向NaCl粉末中加入适量酒精，充分振荡形成无色透明液体，用激光笔照射出现一条光亮通路形成的分散系是胶体B向2支分别盛有5mL0.1mol∙L-1、1.0mol.L-1NaHSO3溶液的试管中同时加入2mL5%H2O2溶液均有气泡产生且1.0mol∙L-1NaHSO3溶液产生气泡快浓度大的NaHSO3溶液反应速率快C取4mL淀粉溶液，加入5mL稀硫酸，加热5min后，再加入少量新制的Cu(OH)2，加热至沸腾没有出现砖红色沉淀淀粉未水解D将Mg片和A1片用导线相连后，同时插入NaOH溶液中Mg片上产生气泡A1的金属性比Mg强A．A B．B C．C D．D22．《汉书·苏武传》有如下记载：“竹帛所载，丹青所画”。其中竹帛是指竹简单和白绢，丹青中的丹指丹砂(主要成分为HgS)，青指一种青色矿物颜料，既石青[主要成分为Cu3(CO3)2(OH)2]。下列相关说法正确的是A．竹与帛的主要成分是蛋白质B．Cu3(CO3)2(OH)2属于碱式碳酸盐C．丹砂在空气中灼烧生成Hg和SD．石青在高温下分解生成Cu、CO2和H2O23．下列说法不正确的是A．“金(即铜)柔锡柔，合两柔则刚”，体现了合金硬度方面的特性B．石膏可以用来制硫酸C．溶液在蒸发皿中蒸干并灼烧，可得到较纯净的D．铜盐能杀死某些细菌，游泳池中常用硫酸铜作消毒剂24．下列实验不能达到实验目的的是选项实验目的实验步骤A验证苯与溴发生取代反应苯与溴水混合后，加入铁粉，将生成气体经过盛CCl4的洗气瓶后，导入AgNO3溶液中B验证石蜡油分解的产物中含有烯烃将石蜡油加强热产生的气体通入溴的四氯化碳溶液中C探究乙醇催化氧化反应将铜丝在酒精灯外焰灼烧变黑后，趁热伸入无水乙醇中D验证蔗糖水解的产物有葡萄糖取蔗糖溶液加入稀硫酸，水浴加热几分钟后，用NaOH溶液中和至碱性，再加入新制的氢氧化铜悬浊液并加热A．A B．B C．C D．D25．下列说法正确的是A．分子式为C5H11Cl的有机物，分子结构中含2个甲基的同分异构体有4种B．CH3COOH与C2H518OH在浓硫酸作用下加热，反应生成的有机物分子的结构简式为CH3COOC2H5C．三氯甲烷只有一种结构，不存在同分异构体，证明甲烷是正四面体构型D．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类二、填空题26．化学与人们的衣食住行密不可分，请回答下列问题：(1)写出甲烷的电子式，小汽车使用的汽油主要是通过石油的(填“裂化”或“裂解”)而来。(2)市场上的衣物琳琅满目，其主要成分有天然的棉、麻、毛、丝等，羊毛的主要成分是(填“糖类”“油脂”或“蛋白质”)。(3)盐可以影响食物的味道。某粗盐中含有、、等杂质离子，精制时常用的试剂：①稀盐酸；②氯化钡溶液；③氢氧化钠溶液；④碳酸钠溶液。下列加入试剂的顺序正确的是___________(填字母)。A．①②③④ B．②③④① C．④③②① D．③④②①(4)铝与氢氧化钠溶液反应的离子方程式是。金刚砂(主要成分SiC)，其中的碳原子和硅原子通过连接(填“离子键”、“极性共价键”、“非极性共价键”)。27．（1）蛋白质是生命的基础，是人体必需的之一，蛋白质在的作用下发生水解，水解的最终产物是。蛋白质的基本组成为氨基酸，其分子中一定含有的官能团是和，他的通式是。人体中总共有20多种氨基酸，其中有几种是人体（填能或不能）合成的氨基酸，称为人体氨基酸。（2）在盛有鸡蛋白溶液的试管中，加入浓的硫酸铵溶液，可使蛋白质的降低，而从溶液中析出，这种作用叫做。继续加水时，沉淀会，并不影响原来蛋白质的性质。（3）在盛有鸡蛋白溶液的试管中，加入硫酸铜溶液，蛋白质凝结起来，这种作用是。继续加水时，恢复为原来的蛋白质。28．实验中加入乙醇的目的是。答案第=page11页，共=sectionpages22页答案第=page11页，共=sectionpages22页参考答案：1．B【详解】蛋白质为天然高分子有机物，而塑料、合成纤维、合成橡胶为三大有机合成材料，故选择B。2．A【详解】A．甲烷与丙烷均是烷烃，分子组成相差2个CH2，互为同系物，故A正确；B．乙烯与乙烷分别属于烯烃和烷烃，不属于同系物，故B错误；C．葡萄糖与麦芽糖两者结构不相似，不属于同系物，故C错误；D．正丁烷与异丁烷分子式相同，均是C4H10，结构不同，互为同分异构体，故D错误；答案选A。3．B【详解】A．1mol蔗糖水解生成1mol葡萄糖和1mol果糖，故A错误；B．麦芽糖由两分子葡萄糖脱水形成，蔗糖由一分子果糖和一分子葡萄糖脱水形成，二者的分子式均为C12H22O11，故B正确；C．麦芽糖为多羟基醛，蔗糖为多羟基酮，故C错误；D．果糖是单糖，故D错误；故答案为B。4．A【详解】A．甲醛有毒，不能用甲醛浸泡海鲜，A错误；B．棉花、木材和植物秸秆的主要成分都是纤维素，B正确；C．“地沟油”禁止食用，地沟油的主要成分是油脂，可以用来制肥皂，C正确；D．乙烯是催熟剂，但乙烯能被酸性高锰酸钾溶液氧化，因此浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土可以吸收乙烯，所以可用此物保鲜水果，D正确，答案选A。5．C【详解】A．醋酸相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故A不符题意；B．酒精相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故B不符题意；C．淀粉分子式表示为(C6H10O5)n，相对分子质量较大，属于高分子化合物，故C符合题意；D．油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故D不符题意；故选C。6．D【详解】A．食醋和氢氧化铜反应生成醋酸铜和水，没有红色沉淀出现，故A不选；B．白酒中主要含有乙醇，乙醇和氢氧化铜不反应，没有红色沉淀生成，故B不选；C．尿素和氢氧化铜不反应，没有红色沉淀生成，故C不选；D．葡萄糖中含有醛基，醛基具有还原性，能被新制的氢氧化铜氧化，有红色沉淀生成，说明尿液中含有葡萄糖，故D选；故选D。7．B【详解】A．豆浆属于胶体，加入石膏会发生胶粒的聚沉，从而得到豆腐，故A说法正确；B．淀粉遇碘单质变蓝，淀粉与溶液混合不会出现蓝色，故B说法错误；C．毛织物的主要成分是天然蛋白质，灼烧时产生类似烧焦羽毛的特殊气味，棉织物的主要成分是纤维素，灼烧时，无明显的气味，故C说法正确；D．能将新制的还原为，故D说法正确；答案为B。8．A【详解】A.就餐时保持1米间距可减少直接吸入飞沫形成的气溶胶感染病毒，可预防传染疾病，故A正确；B.生产医用口罩的主要原料聚丙烯（PP）是由丙烯通过加聚反应人工合成的，所以聚丙烯不是天然高分子化合物，故B错误；C.乙醇溶液、84消毒液可直接用作环境消毒剂，但消毒应使用75%的乙醇溶液，故C错误；D.甲醛有毒性，甲醛溶液消毒的餐具会危害人体健康，故D错误；答案选A。9．B【详解】A、羊毛的主要成分是蛋白质，A正确；B、涤纶属于合成高分子化合物，B错误；C、合成涤纶的单体是对苯二甲酸和乙二醇，C正确；D、灼烧涤纶没有烧焦羽毛的味道，灼烧羊毛有烧焦羽毛的味道，可区别羊毛和涤纶，D正确；故本题答案选择B。10．D【详解】A．碘遇淀粉显蓝色，可用碘水检验淀粉，A正确；B．油脂的主要成分为高级脂肪酸甘油酯，通过皂化反应可用于制取肥皂，B正确；C．蛋白质灼烧产生烧焦羽毛的气味，可以灼烧的方法可以鉴别棉纤维与羊毛纤维，C正确；D．多糖、蛋白质均属于天然高分子化合物，单糖、二糖以及油脂等均不属于高分子化合物，D错误；答案选D。11．B【详解】A.糖类不是天然高分子化合物，A错误；B.蛋白质遇到射线会发生变性，B正确；C.同分异构体是指分子式相同结构不同的物质，故纤维素和淀粉不是同分异构体，C错误；D.鸡蛋清遇到硫酸铵发生的是盐析，遇到硫酸铜发生的是变性，D错误；答案选B。12．C【详解】A．蛋白质中含N等其他元素，A项错误；B．单糖不能发生水解反应，B项错误；C．天然油脂都是混合物，没有固定的熔，沸点，C项正确；D．油脂不是高分子化合物，D项错误；故选C。13．C【详解】葡萄糖是小分子，不是高分子化合物，其他都是天然高分子化合物，所以答案选C。14．D【详解】A．皂化反应生成高级脂肪酸盐，应在碱性条件下进行，如在酸性条件下，可生成高级脂肪酸，故A错误；B．是否完全水解，还需要碘水检验淀粉，实验中只能说明水解生成葡萄糖，故B错误；C．人体内不含水解纤维素的酶，所以不能消化纤维素，因此纤维素不能被分解提供能量，故C错误；D．不同的氨基酸达到等电点的pH不同，可控制pH利用溶解度差异分离不同的氨基酸，故D正确；答案为D。15．C【详解】A．已知葡萄糖为还原性糖，含有醛基，故新制的Cu(OH)2悬浊液可用于检测尿液中的葡萄糖，A正确；B．SO2能够抑制细菌的生成，故葡萄汁中加适量SO2可以起到杀菌作用，B正确；C．碳酸钡能与胃酸HCl反应生成BaCl2，释放重金属离子导致蛋白质变性，故不可用于肠胃X射线造影检查，应该是BaSO4，C错误；D．Al(OH)3是弱碱，能与HCl反应，故可用于治疗胃酸过多，D正确；故答案为：C。16．A【详解】A．毛织品含有蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛气味，棉织品含纤维素，灼烧时有烧纸气味，可用燃烧法鉴别，植物油中含碳碳双键，能与氢气发生加成反应，此过程称为油脂的氢化或油脂的硬化，用于生产人造奶油，A正确；B．工业上利用油脂在碱性条件下水解生产肥皂，称为皂化反应，B错误；C．淀粉和纤维素的分子式都是，但n值可以不同，所以二者不互为同分异构体，C错误；D．丙烯(CH3-CH=CH2)发生加聚反应生成聚丙烯，聚丙烯的结构可以表示为：，D错误；答案选A。17．A【详解】A.假设17g全部为H2S，含有质子物质的量为=9mol，假设全部为PH3，含有质子物质的量为=9mol，则17g该混合物中含有的质子物质的量为9mol，故A正确；B.果糖结构简式为CH2OHCH(OH)CH(OH)CH(OH)COCH2OH，根据果糖的结构简式，非极性键应是C－C之间的键，90g果糖中含有非极性键的物质的量为=2.5mol，故B错误；C.乙醇结构简式为CH3CH2OH，乙醚的结构简式为CH3－O－CH3，前者含有羟基，后者不含羟基，因此1mol该混合物中含有羟基物质的量应在0～1mol之间，故C错误；D.推出X的原子结构为，0.5molX中含有中子物质的量为0.5mol×(222－86)=68mol，故D错误；答案：A。18．C【详解】纤维素最终水解产物为葡萄糖，不是乙醇，且人体内纤维素是不能水解的，故C错误。答案为：C。19．C【详解】A．鸡蛋清的主要成分为蛋白质，即其中富含蛋白质，故A正确；B．蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，是人体必须的重要的营养物质之一，故B正确；C．蛋白质中一般含有C、H、O、N四种元素，有些蛋白质可能含有S、P等元素，故C错误；D．蛋白质在灼烧时有烧焦羽毛的特殊气味，故D正确；故答案为：C。20．A【详解】A.向海水中加入净水剂明矾，只能除去水中悬浮物，不能使海水淡化，A错误；B.“地沟油”中主要含有油脂，油脂碱性条件下水解反应为皂化反应，可以生产肥皂；油脂燃烧值较高，可作生物柴油，B正确；C.活性炭有吸附作用而导致物质漂白，二氧化硫与有色物质反应生成无色物质，发生化学反应导致有漂白作用，二者漂白原理不同，C正确；D.烟尘属于胶体，在电场中发生电泳，用高压电除去工厂烟尘，利用了胶体的性质，D正确；故合理选项是A。21．A【详解】A.胶体具有丁达尔效应，丁达尔效应可用来区分胶体和溶液，A正确；B.亚硫酸氢钠和双氧水之间发生氧化还原反应，亚硫酸氢根中+4价硫被氧化到+6价成硫酸根，双氧水被还原成水，反应过程中没有气体产生，B错误；C.水解液呈酸性，直接加入少量新制的氢氧化铜，氢氧化铜被酸消耗，故不可能出现预期的砖红色沉淀，C错误；D.原电池的总反应为铝和氢氧化钠溶液反应生成偏铝酸钠和氢气，原电池的负极是铝片，正极为镁，镁上产生气泡，但不能据该原电池的现象来判断金属性强弱，因为金属的活泼性是通过与水或氢离子反应的难易程度来判断，D错误；答案选A。22．B【详解】A．竹的主要成分是纤维素，帛的主要成分是蛋白质，故A错误；B．Cu3(CO3)2(OH)2中阴离子是碳酸根离子和氢氧根离子，属于碱式碳酸盐，故B正确；C．HgS在空气中灼烧生成Hg和SO2，故C错误；D．Cu3(CO3)2(OH)2在高温下分解生成CuO、CO2和H2O，故D错误；综上所述选B。23．C【详解】A．“金(即铜)柔锡柔，合两柔则刚”，体现了合金硬度一般比其成分金属大的特性，A正确；B．工业上将脱水的石膏在高温下与焦炭混合：，再将转化为后，用98.3％的浓硫酸吸收可制得，故B正确；C．在空气中易被氧化生成硫酸钠，亚硫酸钠溶液在蒸发皿中蒸干并灼烧时主要得到，故C错误；D．铜属于重金属元素，铜盐能使蛋白质变性杀死某些细菌，所以游泳池中常用硫酸铜作消毒剂，故D正确；选C。24．A【详解】A．验证苯与溴发生取代反应，应该用苯与液溴在铁作催化剂条件下发生反应，而不能用溴水，故A错误；B．烷烃中不含碳碳不饱和键，所以烷烃不能和溴发生加成反应，碳碳不饱和烃和溴能发生加成反应而使溴水褪色，所以可以实现实验目的，故B正确；C．Cu在空气中加热生成黑色的CuO，CuO和乙醇在加热条件下生成乙醛和Cu，所以可以实现实验目的，故C正确；D．蔗糖在酸性条件下水解生成葡萄糖，葡萄糖与氢氧化铜浊液的反应应在碱性条件下进行，故D正确；故选：A。25．A【详解】A．分子式为C5H11Cl的同分异构体有：主链有5个碳原子的：CH3CH2CH2CH2CH2Cl；CH3CH2CH2CHClCH3；CH3CH2CHClCH2CH3；主链有4个碳原子的：CH3CH(CH3)CH2CH2Cl；CH3CH(CH3)CHClCH3；CH3CCl(CH3)CH2CH3；CH2ClCH(CH3)CH2CH3；主链有3个碳原子的：CH3C(CH3)2CH2Cl；共有8种情况，但含有2个甲基的有机物有4种，故A正确；B．CH3COOH与C2