XX大酒店采购成本内部审计研究

毕业论文原创性声明本人郑重声明：所呈交的论文是本人在指导教师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。除了论文中特别加以注明引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。毕业论文作者签名（手写）年月日毕业论文版权使用授权书本毕业论文作者完全了解学校有关保障、使用毕业论文的规定，同意学校保留并向有关学位论文管理部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权省级优秀学士学位论文评选机构将本论文全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。本论文属于：保密□，在年解密后适用本授权书。不保密□。（请在以上相应的方框内打“√”）作者签名（手写）年月日指导教师签名（手写）年月日目录1前言 XX大酒店采购成本内部审计研究XXX摘要:本文主要研究XX大酒店采购成本内部审计出现的问题。前言阐明了本文论述的目的及意义、国内外相关文献及研究成果；第二章对XX大酒店及其采购成本内部审计现状进行了介绍；第三章针对XX大酒店采购成本内部审计的问题进行论述，包括内部审计难以保持相对独立性、采购成本审计手段相对落后、审计的流程不规范等；第四章分析了造成XX大酒店内部审计问题的原因及影响因素；第五章提出了解决上述问题的对策，包括促进内部审计的独立性建设、大力开展计算机辅助审计、加强审计人员培训等；最后是本文的结束语。关键词：XX大酒店；采购成本；内部审计 StudyonPurchasingCostInternalAuditofXXHotelByXXXApril,2018Abstract:ThispapermainlydealswiththeproblemsintheinternalauditoftheprocurementcostsofXXHotel.Theprefaceexpoundsthepurposeandsignificanceofthisarticle,andtherelevantliteraturesandresearchresultsathomeandabroad;ThesecondchapterintroducestheinternalauditstatusofXXHotelanditsprocurementcosts.ThethirdchapterdiscussestheinternalauditoftheprocurementcostsofXXHotel,includingthedifficultyofinternalaudit,therelativeindependence,therelativebackwardnessofprocurementcostsauditmeans,thenon-specificationoftheauditprocessflow,etc.ThefourthchapteranalyzesthecausesandinfluencingfactorsoftheinternalauditofXXHotel.Thefifthchapterputsforwardthecountermeasurestosolvetheabove-mentionedproblems,includingthepromotionoftheindependenceofinternalaudit,thedevelopmentofcomputer-aidedauditandthestrengtheningofauditpersonneltraining.Finally,theconclusionistheconclusionofthispaper.Keywords:XXHotel;procurementcosts;internalaudit1前言1.1研究目的和研究意义1.1.1研究目的本论文的研究目的是通过XX大酒店采购成本内部审计的执行情况进行深入探究，结合所学审计知识进行分析，把理论应用于实际，对其存在的问题从多个角度提出整改建议，帮助企业更好地对部门、单位的采购活动进行监督，推动其更加合法和规范，另外也有助于企业更好地发现采购成本支出不合理的地方，及时进行改进，减少不必要的损失。1.1.2研究意义我国经济随着社会的发展而不断发展，企业如何在当前经济形势下更好地生存和发展成了每个企业必须正视的问题。由此可见，建立健全有效的内部审计至关重要。合理有效的内部审计犹如企业牢不可侵的根基，也是企业得以更好更快发展的核心。采购成本环节作为企业生产经营中极为重要的环节，其是否正常运行紧密关系着企业创造经营业绩和获得经营利润的能力，对于提高企业竞争力、实现企业价值最大化有十分重要的意义。然而，XX大酒店在对采购成本环节进行内部审计的时候都存在一定的问题，这在很大程度上影响着企业的经营发展，如何防范内部审计风险、优化企业采购成本内部审计执行水平成了该企业发展的难题。1.2国内外相关研究文献综述1.2.1国外相关研究文献综述目前同类课题在国外的研究状况如下：ANANDNAIR、JAYANTHJAYARAM、AJAYDAS(2015)研究得出针对供应管理活动，恰当的经营和战略标准选择的采购战略有着正面的影响，供应商的选择和绩效评价受基于运营和战略标准的采购策略的左右。减少成本，优化质量，达到更好的采购绩效要求企业制定合适的供应商选取标准和监测供应商业绩的机制。[1]GU·YU(2016）认为内审部门对采购成本进行审计控制，有如下目标：①凭借分析关键控制点。内部审计将对采购薄弱环节中需要改进的方面进行管理，并对采购成本采取风险控制。②检查采购过程的合法性和合法性采购管理中的风险与漏洞提出相应的降低措施，管理检测，确保采购的有效性。③通过分析和检查计划和采购过程完整性，内部审计师应识别和评估潜在的风险和风险。然后提出具体建议.[2]从国外研究来看，主要从采购战略和内部审计两个方面分析研究对采购成本的影响。而就针对餐饮业的特性，对采购成本进行研究的较少。1.2.2国内相关研究现状文献综述目前同类课题在国内的研究状况如下：郑瑞埼、何华、麦秀红和黄丽（2015）中提出小型餐饮企业的采购成本控制普遍存在采购制度不规范、采购活动的监督行动力缺乏、采购部门设置不健全、采购计划不周全等弊端，此类问题的存在的原因是缺乏科学的管理和信息滞后。[3]张静（2014）指出，企业第一步要经过采购与外部进行商业交易，采购是联系企业与外部的纽带。采购工作完成质量的优劣不仅仅关系到企业成本的降低，而且直接关系到产品的质量和企业制造的平稳和延续。[4]王培东（2015）认为餐饮企业中减少企业成本支出对采购成本的控制的主要手段，餐饮企业必须重视起来，采取行之有效的手段，提升采购成本控制的效率性、推动采购过程的科学化、合理化。[5]衡睿杰（2016）指出餐饮业其供给的产品具有特殊性,其采购的制作原料的保质期都比较短。若不能在最适宜的时间将材料有效利用,那么变质的情形难以避免,若采购原料无法转化为企业利润,会出现大批次的浪费。反之采购原材料的数量不足,企业的收益必然受影响。以上两种情形都会对成本管理造产生不利影响。[6]贺龙（2014）强调内部审计是公司治理结构中重要组成部分，这必须受到肯定，我国内部审计现处于执行力差、地位较低、体系不标准、审计人员整体素质不高的基础阶段，针对上述问题，必须完善我国内部审计制度，以制度化深化内部审计的建设。[7]张超群（2014）提出目前，大部分的星级酒店尚未理解到内部审计的必要性，对内部审计有许多偏见，内部审计从机构的配置、审计的范围和流程方面尚存在许多不足，能够从以下三个方面看出：①内部审计机构的权威性、独立性不足。②内部审计人员知识能力不全面。③内审的主要职能还停留在“查错防弊”。[8]张彬（2015）指出根据现代风险导向审计的理论,酒店企业内部审计的起点应与企业的业务流程和整体战略目标相适应,通过审查风险管理的薄弱环节和内部审计制度,甄别和评估酒店的整体风险、经营管理活动的重大错报漏报、内部审计的破绽并采取应对风险的举措,完成酒店企业的转型升级。[9]张凤丽（2016）提出基于餐饮企业特殊的行业属性，其成本采购复杂且波动大，在采购过程中相当大部分的供应商未能够为餐饮企业开具发票，这直接致使餐饮企业的支出和收入不可量化，内审难度大大增大。[10]可以看出，国内的相关研究人员普遍认为餐饮业对于内部审计还不够重视，在实施过程中还存在很多不足之处。在操作中，往往只重视对报表和凭证的审计，而缺少对采购环节的关注。这需要企业管理层及相关人员借鉴国际经验，制定有效可行的内审制度，以确保实施的审计制度能够达到预期目标。1.2.2研究的主要内容及研究方法本文研究的主要内容是调查XX大酒店采购成本内部审计现状与问题；分析XX大酒店采购成本内部审计薄弱的原因；剖析解决XX大酒店采购成本内部审计较为薄弱的处理方案。本文主要采用调查法和文献研究法，通过对调查搜集到的XX大酒店采购成本内部审计相关资料进行整理和归纳，进而得出酒店采购成本内部审计所存在的问题，最后针对酒店的实际情况和对相关文献的研究，多方面地、准确地了解掌握所要研究问题，从而提出了解决酒店采购成本内部审计问题的处理方法。2XX大酒店概况及采购成本内部审计现状 2.1XX大酒店概况 XX大酒店成立于2012年，隶属于汕尾市XX餐饮有限公司，坐落在陆丰市，是一家24小时经营的地道潮汕菜式酒店。该酒店经营面积约1000平方米，从业人员有90余人，可同时容纳300人就餐。酒店以其饱满的热情，积极的心态，完善的饮食理念，精心的为每一位顾客烹饪绝色佳肴，力求全面提供高端菜品及餐饮服务，中低档收费，用心打造餐饮传奇，于顾客群树立了良好的口碑。2.2XX大酒店采购成本内部审计现状 采购成本内部审计是指内部审计人员在企业生产经营过程中对采购成本进行审查和评价的独立性经济监督活动，其中餐饮企业的采购成本主要包括采购食材所发生的费用，如运输过程中产生的运输费、装卸费和相关税费等，以及人员由于采购而支出的差旅费、参与采购活动人员的管理费等。目前XX大酒店的采购成本内部审计尚为薄弱，主要表现在审计部门没有得到管理层的尊重和认可，采购成本内部审计独立性不强；审计手段也跟不上信息化社会的发展；内部审计人员专业对口程度不高，无法胜任内部审计工作，致使实际审计流程混乱。在这种情况下，作为企业的内审部门，便无法全面展开职责范围内的审计工作，不能对企业的采购成本进行全面有效的监控，不能做出真实、客观的评价，无法真正起到运用监督、检查、评价手段帮助企业改善采购成本管理，防范采购成本风险，加强自我调控的作用，从而大大降低了采购成本内部审计的有效性，这样企业采购成本内部审计很难做出成绩，这样就更加难以得到企业的认可，其工作开展就更加艰难，如此就步入了恶性循环。采购成本是XX大酒店日常运营的最重要的支出，该成本的内部审计的强弱很大程度上影响了企业营运能力及市场竞争力的提升，因此，我选择对该企业采购成本内部审计问题进行研究，从而带动该企业稳定健康的发展。

3XX大酒店采购成本内部审计存在的问题3.1内部审计难以保持相对独立性内部审计独立性是指内审部门和内审人员在进行审计活动中，不可存在会内部审计客观性产生影响的因素。内部审计独立性体现在三方面，一是内部审计部门设置的独立性，二是内部审计人员的独立性，三是内部审计业务的独立性。而就XX大酒店的内部审计而言，这三方面都有很大的欠缺，在总体上造成了内部审计难以保持相对的独立性。首先，XX大酒店内部审计部门在管理层面没有得到足够的尊重和重视，本该有的地位和权威不足，所以被下设于财务部中，受到财务部经理的领导，而在在采购过程中，财务部门往往负责了采购成本的资金支出和审核，它既是采购成本的当事人又是审计部门领导者。这种情形下，采购成本内部审计就出现了财务部集执行、监督职能为一体,自己监督、自己执行自己监督自己的不合理现象，这必将使采购成本内部审计陷入困境。其次，由于XX大酒店内部审计人员接受财务部经理的直接领导，两者间产生了经济利益关联，同时内审部门与被审计部门处在了平等的地位，多种因素相加，内部审计部门失去了原有的地位以及威信，内部审计人员失去了独立性。这种情形下，酒店内部审计人员在实际开展采购成本内审业务时无疑会瞻前顾后，在实际工作中敷衍了事，不愿意去发现问题、即使发现了问题也只能被财务部负责人知晓，难以上传到最高管理层，这实际上对酒店完善经营管理、提升价值没有起到帮助。最后，由于XX大酒店财务经理对审计人员拥有任免权，在采购成本内审人员不足的状况下，财务经理通常会在会计部门临时抽调精英，让他们开展审计业务。选派出来的内审人员多半记录审核过采购单据，也编制过财务报表，因此他们不能以独立的第三方的角色去评估和审核酒店关于采购成本的各项经济活动，内部审计业务也失去了独立性。3.2采购成本内部审计手段相对落后内部审计手段是指内审部门为履行审计职能，充分有效的获取审计证据而采取的方法或措施。先进的内部审计手段能够让内审人员快速地发现审计问题，提高内审工作的效率和质量。在当代，随着信息化技术的迅猛发展，XX大酒店的会计电算化已经得到广泛的应用，但由于审计人员对会计软件系统的知识了解不足，并且当前酒店所应用的会计软件和内部审计之间缺少一个有效的数据接口，造成审计手段停留在传统手工审计的阶段，即是通过翻阅被审计部门财务报表和有关资料获取审计证据，去对被审计部门某一时段的财务收支情况实行事后审计评估，无法使用计算机等电子设备对酒店采购成本现状进行评估或审查，为企业经营推出有利的建议，这种审计手段是静态的，相对落后的。进一步说，采购成本内部审计人员依靠传统手工审计手段进行审计，会存在存在工作量大，工作难点多等问题，也跟不上时代的步伐，其表现在：一是会计电算化的产生使会计资料都存储在磁介质中，这些资料不是实体的，删改不会留下印记。陈旧的审计手段难以发现审计线索，自然也达不到审计目的;二是随着采购业务的增多，没有计算机辅助的采购成本内部审计，无法从琐碎的重复性劳动中脱离出来，不仅工作量大，而且会计数据处理的效果性和效率性都不高。综上所述，XX大酒店采购成本内部审计手段相对落后，无法满足实际审计工作中的需要，开发各类计算机辅助内部审计手段刻不容缓。3.3采购成本内部审计流程不规范内部审计流程是指内部审计人员通过两个及以上的业务步骤，从而达成一个完整的内部审计业务的过程。审计流程通常是划分为三阶段：审计准备、审计实施和审计终结阶段，各阶段又包括许多具体环节。在内部审计准备阶段，需要明确目标，突出重点，然后编写一份初步的工作方案；实施阶段应该对审计资料执行实质性测试和符合性测试，从而达到降低控制风险的估计水平的目的；在审计终结阶段需要整理和分析审计工作底稿，编制审计报告，并将资料归档。如图3.3所示。图3.3一般内部审计流程从笔者调查发现，在XX大酒店实施采购成本内部审计工作的过程中，有许多步骤和程序都不够规范，主要体现在以下三个方面：第一:虽然审计人员对于开展审计业务已经有了一定的经验，但是他们对采购成本的核算和管理方面的知识了解不足，因此很难对采购成本的内部审计流程有一个准确的认识和把握。第二:审计执行较为随意，通常审计部门为了节省时间，会选择跳过采购行为真实性核查、内部控制测试乃至与被审计部门交流意见等要取得其他部门配合的环节，按照酒店采购成本的实际使用状况，对收入和支出等其他有关内容的管理状况进行形式化的审计，然后把实际支出金额和预算金额进行差异性对比，如无太大差异就会出具无保留意见的审计报告。第三:审计部门往往着重于对采购单据的真实性有效性核查，而忽略了对采购项目自身的调查，没有将出入库情况与采购成本支出情况结合起来进行分析，因此也没有形成一个全面的控制流程，这样会导致采购成本虚报谎报的风险水平提高。总的来说，由于XX大酒店采购成本内部审计流程不规范，无论审计报告的结果怎样，都不能全面反映出酒店采购成本支出和使用方面的问题，审计的作用被大打折扣。4XX大酒店采购成本内部审计存在问题的原因分析4.1内部审计部门设置模式不合理现有内部审计机构设置模式最常见有五种，其中包括分别由董事会、监事会、总经理、财务部领导或由董事会、监事会、总经理三者共同领导的模式。因为内审部门隶属层次和内部审计报告送达的最高对象会一同影响内审组织地位的高低，所以将内审部门由财务部领导这种模式的层次性、地位和独立性较差，在这种模式下内审机构只是开展部分日常性的审计工作，不能直接为经营决策者服务，不能很好地实现审计的根本目的。而从XX大酒店内部组织架构中，不难发现内部审计机构未得到高级管理层的尊重和认可，其机构没有隶属于董事会，而是属于财务部领导模式，即在财务部下设审计部，内部审计总监接受高级财务总监的领导。如图4.1所示。这种模式虽然节约了成本，但导致了内部审计部门难以以保持相对独立性，在取得其他部门的配合上存在一定困难，有时甚至会遇到来自其部门的干预。 图4.1XX大酒店内部审计组织模式图我国现行《审计法》第五条明确规定“审计机关依照法律规定独立行使审计监督权,不受其他行政机关、社会团体和个人的干涉。”可见,内部审计组织体制不合理会给内部审计的独立性造成非同小可的影响,这对审计效果起着难以估量的作用。财务部负责人领导内部审计人员，这显然是不规范的，这实际上意味着财务部负责人的决策、其本人的职责履行情况已经处在审计监督的范围之外了。XX大酒店这种不合理的内部审计组织模式直接影响到了内部审计部门设置的独立性，还间接影响内部审计人员、内部审计业务的独立性，使内部审计陷入一个尴尬的境地。4.2信息化技术发展迅猛21世纪是信息化的时代，随着以计算机作为代表的智能化为代表的新生产力在经济发展领域被大范围的应用，XX大酒店审计环境和审计标的物发生了深刻的变化，传统的手工审计手段已经无法满足当前采购成本内部审计工作的需要，主要体现在以下三个方面：第一、采购业务的电子化，使内部审计抓不到重点。比如XX大酒店采购一箱原材料，从请购、签订合同、入库、验收、付款、入账等一系列活动都可以借助适当的计算机信息化的形式去实现，业务流程中的一些环节被简略或归并，而纸质合同、纸质发票、付款单、材料入库、财务付款单、会计凭证等一系列实体的传递凭证也被逐步淘汰，因此难以依靠传统的手工审计手段进行审计剖析和追踪。第二、会计资料的无纸化和修改的无痕性，使内部审计“无从发力”。XX大酒店会计电算化的应用，使会计资料的存储由纸介质升级为磁介质，相比之下，磁介质拥有修改不留痕迹、储存空间的特性。由于会计软件数据的篡改和删除的无痕性以及纸质资料的减少，当有关会计人员通过捏造和篡改数据的手段去谋取不正当利益时，内部审计人员很难通过肉眼直接发现交易的问题，也不能用传统的手工审计手段去评判业务的真实性和完整性，审计难度大幅度上升。第三、数据处理的高效和隐蔽性，使审计人员业务难开展。在手工系统下，审计人员利用统计抽样等审计方法，凭借自己的专业经验和会计知识去查阅有关的会计资料，就能得到不错的审计证据。而现在在会计电算化环境下,由于内部审计手段发展滞后，审计人员在面对海量数据时都会感到力不从心，生怕操作失误，破环了软件系统的数据和程序，进而抹灭了重要的会计资料,甚至影响到酒店的正常生产经营活动。在信息化飞速发展的大环境下，采购成本内部审计工作作为酒店进行成本监督的重要工作之一，亟需在审计手段、人员素质等部分进行变革，进而促进审计工作的品质和效果的提高，减少内部审计的成本。4.3内部审计人员专业胜任能力不足基于当前内部审计工作面临着新形势，新要求、新挑战，对于执行采购成本内部审计工作的审计人员来说，必须具备与现代审计的发展趋势相适应的专业胜任能力。然而就XX大酒店而言，其内部审计人员当前所具备的专业胜任能力与内审工作发展需要尚存在很大的差距，其主要表现以下几个方面：第一、思维方式较为僵化。内部审计部门的专职人员少，绝大部分内审人员来自财会部门，他们原本从事财务会计类的业务，专业的审计经验和技术有很大的欠缺，未能把握现代的内部审计手段，同时他们还习惯用微观化的会计思维判断和会计工作特有的单一、缜密、细致等工作作风来引导内部审计工作，对审计工作的品质和效率造成很大的影响。。第二、知识结构不够全面。内部审计队伍大部分不是审计学专业的人员，而是学会计或相关经济专业的，甚至有些是中途转行进来的，在整体上会比较倾向于研究财务方面的知识，语言和文字表达实力、计算机操作技能和外语实力有所欠缺，这意味他们面临较高层次的经济责任审计、计算机审计时，会由于知识结构不够全面而难以大范围的开展工作，进而拖慢工作进度，不能很好的发挥审计的监督和鉴证职能。第三、存在消沉怯懦的心理。内审作为一项监督工作，与被审计部门相对而立，因此XX大酒店审计人员在进行采购成本审计工作时，难免会遇到被审计部门不积极配合的情形或其他的阻力，这时他们会存在消沉怯懦的心理，体现在两个地方，一是没有积极对审计过程中察觉到的问题深入剖析和探究，往往不求甚解就得出了审计结论；二是当审计人员发现被审计部门存在违纪问题时，会采取得过且过的态度，不敢大力揭露查处这些问题，或处罚力度较轻，这使内部审计没有了震慑力。5XX大酒店采购成本内部审计存在问题的对策 5.1促进内部审计独立性建设独立性是内部审计进行有效运转的基石,是企业内部审计工作质量的有力保证。XX大酒店采购成本内部审计要独立履行其职能,实现其审计目标,必须充分实现内部审计的独立性。以下是几点促进内部审计独立性建设的建议。第一、加大对内部审计的指导和监督力度加强对单位内部审计工作的指导和监督是法律赋予国家审计机关的职责,关心和支持单位内部审计的发展是国家审计机关的责任。国家审计机关要坚持科学发展观,统筹国家审计和内部审计的协调发展,采取切实可行的措施强化对内部审计的指导和监督,保护内部审计应有的独立性,积极支持单位内部审计独立、客观、公正地开展工作,为内部审计发展创造良好的环境。第二、合理设置审计部门,提高审计部门地位。通过前面分析我们得出，XX大酒店将审计部门处在财务总监的领导下的行为是无法合理保证其独立性的，所以最好的选择应当是接受审计委员会的直接领导。这样审计部门的地位才能够高于其他的职能部门，在开展业务时也不会受到职能部门管理层的阻力和干涉。同时，内部审计部门与审计委员保持密切的沟通和联系，内审部门的负责人要定期与审计委员会总结和汇报工作，从而逐步解决在实际工作中面临的困惑和难题。第三、完善审计人员管理体制。XX大酒店单位最高权力机构应为内部审计人员制订一套完善的职业管理制度，包括职位制度、晋升管理制度、绩效考核制度、奖惩制度等，这套制度由权力机构执行，单位其他部门不得干涉,以充分保证内部审计人员的独立性。另外，内部审计人员应回避自己曾参与过的经营活动的审计。内部审计人员作为独立部门成员不能参与本单位的生产经营管理活动，只承担对其进行评价和建议的审计责任，以保证审计人员的独立性。5.2大力开展计算机辅助内部审计随着信息技术的迅猛发展，计算机已广泛应用于企业的各个环节，使传统的内部审计手段和方法遇到很大的困难。因此，根据目前审计大环境所面临的深刻变化，XX大酒店必须推进审计信息化的发展步伐，从而逐步实现内审监督工作从传统手工查账的审计升级成依靠计算机等设备对信息化数据的审计，笔者认为XX大酒店可从以下几个方面开展计算机辅助内部审计，从而适应采购成本内部审计工作的需要；第一、引进实用性强的电算化审计软件。一项自动化的内部审计工作自然需要有成熟的电算化审计软件的支撑。内部审计软件的作用必须与内部审计工作的大部分程序相契合,大体上要有迅速分类、搜索、保存等环节和单元,能够将大批的审计数据进行对比和审核。依靠计算机审计软件对大量的内部审计资料进行统计、汇总,编制并打印出统计清单、审计材料,可以更好、更快速地进行内部审计业务。第二、实施审计监督程序。审计监督程序是指审计师可以通过将具有记录功能的程序模块放置在被审计单位的会计系统中，并对被审计单位的会计信息进行监控，以获取相关的审计证据。一方面，它可以记录会计信息系统的操作，如操作员人数，录入时间，操作内容等，同时还可以找到被审计单位会计信息系统的薄弱环节;另一方面，它具有隐蔽性、安全性和稳定性。通常情况下，被审计部门的会计师没有权力在后台修改数据，也不能替代或影响其工作。因此，这个审计监督程序可以解决非法篡改问题或在会计系统中嵌入非法程序的问题。第三、强化对会计电算化的监督力度。审计之前需评估酒店财务系统的有效性和可靠性，并测试财会软件是否保留了利于内部审计工作开展的证据和痕迹。审计中需探究会计电算化的处理业务是否真是存在和如实反映，针对不同的会计档案，计算机审计和传统手工审计被分开使用，然后结合两者的审计情况得出审计结论。审计之后审核和评估采购成本工作效益性和效率性，最后提出改善意见。5.3加强内部审计人员的教育培训 随着经济领域的新生事物不断涌现，XX大酒店的内部审计工作遇到很大的阻力。在短时间内吸引高学历、专业型、复合型人才加入审计队伍显然不现实的前提下，努力加强内部审计的教育培训，大力打造学习型审计队伍，使学习成为内审人员的职业习惯和心理需求比以往任何时候都要紧迫。笔者认为可从以下几点来加强审计人员的教育培训。第一、内审部门要维护内部审计人员参加各项业务培训和岗位资格、继续教育培训的权利，鼓励员工积极参加各种形式的学习和培训去获取职业证书，对通过自身的努力取得相关资格证书满足审计发展需要的，公司将给予一定的奖励和补贴，确保审计人员乐于不断更新的审计业务知识和相关常识，增强审计技能，提高专业胜任能力。第二、引进审计人员的学习平台，审计人员可以依靠在这个平台下载有关培训资料和研究审计案例等方式进行自主的学习，并线上向专家寻求帮助或进行测评。除此之外，还可以通过组织集中学习、考核评价、定期讲学等等形式，引导审计人员学习业务、学法律、学技能、学公文，从而不断提高审计业务水平和实际工作能力，为新形势下审计新常态储备能量。第三、让审计人员内部进行轮岗。以前XX大酒店中不同的审计人员分管固定领域的审计业务，导致一些审计人员长期承担同一领域甚至是同一类问题的审计工作。审计对象的相对固定在一定程度上可以提高审计效率，却不利于审计人员的知识面的开拓。而审计人员内部轮岗可以让审计人员依次分别承担同一层次不同领域或不同层次的审计任务，汲取不同的审计理论和方法，从而全面培养审计人员能力的效果。6结束语 由于我国内部审计起步较晚，内部审计与西方企业的差距很大，至今没有形成一套成熟、规范的审计运作模式。这一现象在中国餐饮企业中十分普遍。对于采购成本内部审计的职能、地位、作用和组织模式，XX酒店的管理者们仍然缺乏正确的认识。认为内部审计是一种监督和审查，是企业其他部门工作的总结，同时XX酒店内部审计人员在如何将工作融入企业采购环境，凸显采购成本内部审计工作的价值方面，还缺乏经验和有效的措施。因此，XX大