营养健康班会

关于营养健康班会关于反式脂肪

在生活中，我们都要养成看配料表的好习惯，远离含有这些配料的食品：氢化植物油、人造奶油、人造黄油、植物奶油、植物黄油、植物起酥油、植脂末、奶精。第2页,共13页，星期六，2024年，5月

反式脂肪不是天然产物，是氢化脂肪生产的。你身边的某些冰激凌、奶茶、蛋糕、速溶咖啡、奶包、夹心饼干、方便面等都是反式脂肪酸的来源地。普通脂肪在人体中代谢只需要7天，而反式脂肪却需要51天；导致肥胖是普通脂肪的7倍。因为长时间的代谢要消耗我们体内的很多能量，同时也无形中损害着我们的肝、肾等器官。反式脂肪吃得越多，心脑血管、糖尿病的发病率越高。小朋友们要管住嘴哦~

我们每天要多吃天然、新鲜的食物，少吃垃圾食品。不挑食，注意饮食卫生……附：中国居民平衡膳食宝塔第3页,共13页，星期六，2024年，5月第4页,共13页，星期六，2024年，5月关于冷饮和饮料问题

最近很多媒体关注“老冰棍”的问题。检测发现北京某老冰棍细菌总数超标1700多倍，大肠杆菌超标240倍，同时甜蜜素和糖精钠分别超标50%和100%。是添加剂超标可怕，还是微生物超标可怕？当然是微生物超标可怕！在这种卫生情况下，食物已经不在安全可食状态，无论食品添加剂是否超标，都不该吃。第5页,共13页，星期六，2024年，5月

据调查，市面上的果汁饮料几乎都是添加剂与水勾兑的，没有任何营养。反而过量的添加剂、非法添加工业添加剂，我们也无从辨别。食用后对身体无益，特别是处在生长发育期的少年儿童。从勾兑的果汁配料中包含黄原胶、羧甲基纤维素钠、苯甲酸钠、苹果酸钠、柠檬酸钠、食用香精、胭脂红等十多种添加剂。附：饮料勾兑视频第6页,共13页，星期六，2024年，5月小朋友们爱吃的几种食品解析1.炸薯条、炸鸡块、薯片。这几种十五中富含油脂和高脂肪，而这两种物质堆积在胃里很难代谢消化。第7页,共13页，星期六，2024年，5月2.冰激凌、冰棍部分产品中添加剂超标、细菌超标。食用后影响消化功能正常运转，损伤脾胃。吃的时候虽然很美味，但之后却会导致食欲下降。第8页,共13页，星期六，2024年，5月3.碳酸饮料（可乐等带气的）果汁饮料可乐中的含糖量高；磷酸导致体内的钙大量流失；咖啡因刺激中枢神经兴奋；其中还含有大量的防腐剂。第9页,共13页，星期六，2024年，5月4.方便面

油脂：为了延长保存期，大多数品种的方便面都用油炸过，油脂经过氧化后变成氧化脂质。它积存于血管或其他器官中，形成老化现象，加速人的老化速度，引起动脉硬化，易导致脑溢血、心脏病、肾脏病等疾病。

食盐：一包方便面含盐约6克，而一个人一天食盐的摄取量以6克为宜，所以方便面含盐量明显偏高。经常吃方便面会因摄入食盐过多而易患高血压，且损害肾脏。

磷酸盐：磷酸盐添加剂可以改善方便面的味道。但是，人体摄磷太多会使体内的钙无法充分吸收、利用，容易引起骨折、牙齿脱落和骨骼变形。

防氧化剂：方便面从制成到消费者，短时为一两个月，长时竟达一两年，其中添加的防氧化剂和其他化学药品因长期贮存，受环境影响，已经在慢慢变质，食后对人体有一定的害处。第10页,共13页，星期六，2024年，5月5.夹心饼干、奶油蛋糕等饼干和蛋糕中的奶油就是前面所说的植物奶油。长期食用植物奶油会增加糖尿病、心血管病的风险。第11页,共13页，星期六，2024年，5月6.辣条等小食品（三无食品，含苏丹红、黄曲霉素、苯并芘、铅、砷）辣条大多是用地沟油制成，地沟油中黄曲霉素、苯并芘、铅、砷都有剧毒。实验证明少量食用黄曲霉素（长期）会导致肝癌；长期食用苯并芘能导致胃癌；铅、砷等重金属