第八章第2节 食物的消化和吸收课件

食物的消化和营养物质的吸收1.我们所吃的食物要经过怎样的变化才能被人体吸收？2.什么是食物的消化？①细胞内消化：食物在细胞内消化方式（原生动物和腔肠动物）②细胞外消化：食物在消化腔（腔肠动物）或消化道内的消化方式消化系统的组成及功能

消化管消化腺咽消化管：1.口肛门口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门消化腺:2.唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺什么是消化？食物为什么要消化？

分析实验碘溶液透析袋淀粉溶液水（烧杯内）透析袋葡萄糖液水（烧杯内）碘溶液透析袋淀粉溶液水（烧杯内）怎样运用类比方法理解实验本质?模型部位人体部位透析袋小肠内壁（细胞膜）透析袋周围的水血液（或细胞质）透析袋周围的淀粉（葡萄糖）消化道中的食物什么是消化？食物在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。参与消化食物的结构组成是怎样的？1.口腔：周围有三对大唾液腺分泌唾液，唾液中有淀粉酶

2.咽：3.食道：

4.胃：

胃壁上胃腺分泌胃液，胃液中有蛋白酶5.小肠：

肠壁上有肠腺，分泌肠液小肠内有胆管和胰管开口6.大肠：7.肛门：肝脏

胆汁胆囊胆管小肠胰腺胰液（有多种酶）小肠

胰管思考:

消化管内的食物需要哪些条件才能被消化呢？预习：唾液对淀粉的消化作用的实验馒头的处理方式是怎样的?

清水放入唾液

试管物质１２３４处理馒头块０．５ｇ０．５ｇ馒头碎屑０．５ｇ０．５ｇ水4ｍＬ4ｍＬ稀释唾液4ｍＬ4ｍＬ条件３７℃保温10分钟检测碘液２滴碘液２滴碘液２滴碘液２滴实验现象食物在人体中的消化过程是怎样的？二、食物的消化（一）口腔内的消化是怎样进行的?牙齿的咀嚼、唾液淀粉酶的作用。（二）胃内的消化是怎样进行的?胃壁肌肉发达胃腺分泌胃蛋白酶胃蛋白酶结晶（三）小肠内的消化是怎样进行的?小肠壁内有肠腺。胰腺分泌的胰液、肝脏分泌的胆汁通过导管送入小肠腔。那么脂肪是如何消化的呢油层水层演示：油、水分层现象胆囊胆汁将胆汁放入油脂中胆汁对脂肪的乳化作用胆汁脂肪微滴胆汁将脂肪乳化成脂肪微滴部位物理性消化化学性消化

消化的主要部位切断、撕裂、磨碎、搅拌蠕动、混合蠕动、混合淀粉麦芽糖唾液淀粉酶蛋白质多肽胃蛋白酶淀粉葡萄糖蛋白质氨基酸麦芽糖多肽脂肪脂肪微滴唾液胃液胰液、肠液胰液、肠液甘油脂肪酸胰液、肠液胆汁口腔胃小肠

ABCDE（口腔）（大肠）未被消化营养物质的百分比050100123分析曲线1、2、3分别代表哪种物质在消化道的消化过程？营养物质是怎样被吸收的？三、营养物质的吸收1、什么是吸收？（P14）

食物中的水、无机盐、维生素、以及食物经过消化后形成的小分子营养物质如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，经过消化道上皮细胞进入血液的过程。2、消化道各段的吸收情况营养物质的吸收部位观察小肠绒毛（由外到内）1、小肠外表面与内表面有什么不同?2、用放大镜观察小肠内表面，你能看到哪些结构？问题：

小肠有哪些结构特点与吸收的功能相适应呢？

小肠内表面总结：

小肠与吸收功能相适应的结构特点1、吸收面积大：内表面有环行皱襞，皱襞上有小肠绒毛，绒毛上皮细胞上有微绒毛。

2、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，促进吸收。3、小肠绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管壁很薄：由单层上皮细胞构成，使营养物质容易通过，提高了吸收的效率。口腔：基本不吸收。胃：吸收部分水、酒精。小肠：吸收的主要部位