高中生物2 第一单元 第2讲 细胞中的元素和化合物 细胞中的无机物

第2讲细胞中的元素和化合物细胞中的无机物

考纲考情一知考向核心素养——提考能

1.水和无机盐的作用（1）

生命观念水和无机盐的存在形式与作用（结构1j功能观）

考纲要求2.实验：检测生物组织中还原糖、脂肪

和蛋白质

社会责任注歪饮食,养好良好的生活习惯（他旗中活）

2019•全国卷m(29)2019•江苏卷(30)

高考热度2018•全国卷II(4)2017•全国卷1(2)

科学探究检测生物组织中还原糖.脂肪和蛋白质

2016•全国卷ID(3)

考点一细胞中的元素和化合物

❿怎核心知识

1.细胞中的元素

（1）元素的来源、分类和存在形式

产遂一有选择地从无机自然界中吸收

，大.兀素•C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg等

，含量

△分类I微.元一•Fe、Mn、B、Zn、M。、Cu等

均依藉警生Me（参与构成生物大分子的基本骨架）

I作用一

至困匚C、H、0、N（干重、鲜重均最多）

存在形式・大多以化合物的形式存在

（2）生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系

2.细胞中的化合物

（1）细胞中的化合物的分类

*:各类活细胞中含量最多的化合物

无机物

♦无机盐:约占1%~1.5%

中

的C、H、°・糖类

化

有机物C、H、O、N（S）蛋白质，占细胞王重最多

"的化合物

C、H、O、N、P廿"

-------------核酸

C、H、O（N、P）

-------------►脂质

（2）正确区分鲜重、干重的元素和化合物的含量

元素

前四位依次为0>C>H>N

化合物前两位依次为水〉蛋白质

元素

前四位依次为C>O>N>H

化合物最多者为蛋白质

突破1

细胞中的元素和化合物

生命观念

1.（2020•安徽皖南，、校一模）下列物质或结构在元素组成上都相同的有（）

①核糖、核糖核酸、核糖体②ATP、质粒、磷脂③纤维素、脂肪、乳糖④胆固醇、

糖原、胰岛素

A.①②B.②③

C.②④D.①④

解析：选B。核糖的元素组成是C、H、O,核糖核酸的元素组成是C、H、0、N、P,

核糖体主要由蛋白质和RNA构成，元素组成主要是C、H、0、N、P,①不符合题意；ATP、

质粒（DNA）、磷脂的元素组成均是C、H、0、N、P,②符合题意；纤维素、脂肪和乳糖的元

素组成都是C、H、O,③符合题意；胆固醇的元素组成是C、H、0,糖原的元素组成是C、

H、0,胰岛素的元素组成是C、H、0、N、S,④不符合题意。

2.（2020•江西南昌三中期末）下表是组成人体细胞中的部分元素含量，下图是人体细胞中

A.若表格表示元素占细胞鲜重的百分比含量，则表中含量最多的元素a是碳元素

B.若图表示细胞鲜重化合物含量，则甲化合物是蛋白质

C.若表格表示元素占细胞干重的百分比含量，则b是细胞中数量最多的元素

D.若图表示细胞完全脱水后化合物含量，则甲化合物具有多样性

解析：选D。细胞鲜重中元素含量前三位从多到少依次为0、C、H,化合物含量前两位

从多到少依次为水和蛋白质，故若表格表示元素占细胞鲜重的百分比含量，则表格中a为氧

元素，若图表示细胞鲜重化合物含量，则甲为水，A、B错误；若表格表示元素占细胞干重

的百分比含量，则b是氧元素，C错误；细胞完全脱水后蛋白质含量最多，蛋白质具有多样

性，D正确。

突破己

巾划111素养

据元素的种类和功能推断有机物的种类

科学思维

3.（2020•湖北鄂东南省级示范高中联考）下图表示部分化合物的元素组成，其中①②③④

表示元素。下列相关叙述正确的是（）

叶绿素一^V^一血红蛋白

核酸、ATP一色卜④一甲状腺激素

A.图中所示①②③④分别为Fe、P、Mg、I

B.细胞核中的遗传物质主要为DNA

C.人体缺③会出现酸中毒

D.甲状腺激素的成分是蛋白质，因此不可以口服

解析：选C。叶绿素、血红蛋白和甲状腺激素的特征元素分别为Mg、Fe和I,图中①②③④

分别为Mg、P、Fe、I,A错误；有细胞结构的生物遗传物质就是DNA,而不是主要为DNA,

B错误；人体缺Fe会导致血液中血红蛋白减少，进而携带氧气减少，细胞因缺氧会进行无氧

呼吸产生乳酸，乳酸积累会使机体出现酸中毒，C正确；甲状腺激素的成分是氨基酸衍生物，

可以口服，D错误。

4.（2020•河南鹤壁模拟）右图表示不同化学元素所组成的化合物，以下说①

法错误的是（）

A.若①为某种大分子的组成单位，则①最可能是氨基酸

B.若②是细胞中重要的储能物质，则②是脂肪

C.若③为能储存遗传信息的大分子物质，则③一定是DNA

D.若④是主要在动物肝脏和肌肉中合成的储能物质，则④是糖原

解析：选C。蛋白质为大分子物质，元素组成为C、H、0、N,其基本单位为氨基酸;

脂肪只含C、H、O;无论DNA还是RNA,元素组成都是C、H、0、N、P;糖原为多糖,

元素组成为C、H、0。

0技法点拨・

据特征元素推测化合物的种类

I叶绿一下Mg||_：e（S）丁蛋白质

I糖类、脂肪卜••••

|核酸、ATP、磷脂尊H------1I-------1一|甲状腺激素

考点二组成细胞的水和无机盐

研教材•重拾遗♦

I.细胞中的水

（1）细胞中水的存在形式和功能

是缠鲤构的重要组成部分

细胞内的良好溶剂

参与许多生物化善应

为细胞提供液体环境

运送营养物质和代谢废物

（2）自由水与结合水的比值和细胞代谢的关系

诲送天一新陈代谢旺盛,但抗逆性较差

侑由去

与结合

、水比值

旬菰不）一新陈代谢缓慢,但抗逆性较强

2.细胞中的无机盐

翳+主要以离子形式

组成复杂例如「Mg2*―►叶绿素

1化合物「一LFe2+一血红蛋白

作用I可维持细胞和生］哺乳「血钙过高.肌无力

［物体的生鱼适动质t血钙过低-抽搐

对维持细胞和生物体正常的

渗透压、酸碱平衡非常重要

譬f主要为主动运输

tl-ri------------

Q教材拾遗

（兴修1P36"与生活的联系”改编）剧烈运动大量出汗后，补充水分的首选是凉开水还是

淡盐水？为什么这样选择?

答案：淡盐水。为了保持体内的水盐平衡。

研考法•通热点♦

【真题例证・体验】

（2017・高考海南卷）无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用。下列相关叙述错误

的是（）

A.蔬菜中的草酸不利于机体对食物中钙的吸收

B.缺铁会导致哺乳动物血液运输02的能力下降

C.和ATP一样，KH2Po4也能为生物体提供能量

D.植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰富的无机盐

解析：选C。草酸与食物中的钙结合形成沉淀物不利于钙的吸收，A正确。铁是血红蛋

白的组成成分，血红蛋白的主要作用是运输氧，缺铁会导致哺乳动物血液运输02的能力下降，

B正确。无机盐在生物体中的作用是细胞的结构成分、参与并维持生物体的代谢活动、维持

生物体内的酸碱平衡、维持细胞的渗透压，C错误。燃烧过程中有机物被分解，剩下来的是

无机物，D正确。

【考法纵览・诊断】

⑴风干种子中结合水与自由水的比值小[2018•全国卷H,T4D改编](义)

⑵细胞的核膜、内质网膜和细胞膜中都含有磷元素[2018•全国卷III,T2BJ(V)

(3)硒是人体必需的微量元素，但不宜摄入过多[2017•全国卷II,T7D](V)

(4)细胞内结合水/自由水的值，种子萌发时比休眠时高[2015・山东卷，T4AJ(X)

(5)在最基本生命系统中，比0有自由水和结合水两种存在形式[2014•四川卷,T2A](J)

【长句特训・规范】

(1)新收获的种子晒干能降低细胞的代谢，是用为;烘烤晒

干的种子丢失的水在细胞中的作用丰攀是。

(2)衰老的细胞自由水含量低，而癌细胞自由水含量相对高，由此说明自由水与细胞代谢

的天系是。

(3)Na+、K+对细胞内外渗透压大小所起的作用一样吗？

。原因是o

答案：(1)种子晒干过程中丢失了自由水细胞结构的重要组成成分

(2)自由水相对含量越高，细胞代谢越旺盛

(3)不一样Na卡主要维持细胞外液的渗透压，K+主要维持细胞内液的渗透压

i.细胞中的水

2.无机盐的生理功能

(1)实例

4►蛋白质、ATP、NADP+、叶绿素、核甘酸等

上fATP、NAD产、核甘酸、磷脂

陛-参与构成叶绿素（与光反应有关）

Ca2＞可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造

一"成肌无力，血钙过低会引起抽搐

甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的组成成

-^分（蛋白质的特征元素，故常用”S标记追踪蛋

考

无白质的去向）

机

Fe”血红蛋白的组成成分（缺履?♦时，贫血，无氧

盐一"呼吸加剧，可引发乳酸积累致使酸中毒）

「甲状腺激素等的组成成分（婴幼儿缺碘时可导

致缺乏甲状腺激素，进而引发呆小症）

叱维持细胞外液渗透压，动作电位的形成离不开

Na+内流

4维持细胞内液渗透压，静息电位的维持离不开

K♦外流

IC1-.与Na♦共同维持细胞外液渗透压一细胞外液

渗透压90%以上来自Na♦和C1-

⑵生物体内无机盐生理功能的实验验证

①对照组

植物+完全培养液一正常生长。

②实验组

正常生长今X不是必需无机盐

植物+缺X的完全/

培养液\生长不正常加入X盐■生长正常

X是必需无机前

分析:

a.实验中应保证实验材料的统一性，即材料的种类、生长状况等相统一。

b.实验组加入X盐的目的是二次对照，使实验组前后对照，以增强说服力。

细胞中水和无机盐的存在形式及功能

生命观念

1.（2020•安徽江淮十校联考）下列有关水和无机盐的叙述，错误的是（）

A.生命体中无机盐多以离子形式存在，人体流失钙离子容易出现抽搐现象

B.处于休眠状态的水稻种子中通常不含水分

C.缺铁性贫血是因为体内缺乏铁，血红蛋白不能合成

D.植物中自由水的相对含量降低时，代谢减弱

解析：选B。生命体中无机盐多以离子形式存在，哺乳动物血液中缺乏钙离子容易出现

肌肉抽搐现象，A正确；处于休眠状态的水稻种子代谢强度很弱，含有结合水和少量自由水,

B错误：铁参与血红蛋白的组成，缺铁会导致缺铁性贫血，C正确；自由水是细胞内的良好

溶剂，可以为生化反应提供介质，运输营养物质和代谢废物，自由水相对含量降低时，代谢

减弱，D正确。

2.（2020•大同模拟）下列关于水与生命活动的说法，不正确的是（）

A.细胞发生癌变，其自由水含量较正常细胞的低

B.正在萌发的种子中结合水与自由水的比值降低

C.在线粒体、叶绿体和核糖体中进行的化学反应都有水生成

D.自由水和结合水在一定的条件下可以相互转化

解析：选A。细胞发生癌变，细胞代谢增强，细胞内自由水的含量较正常细胞多，A错

误：正在萌发的种子中自由水的含量增多，自由水与结合水的比值升高，有利于种子的萌发,

B正确；线粒体是进行有氧呼吸的主要场所，水在线粒体内膜上生成，叶绿体是细胞的养料

制造车间，有机物的合成过程中有水生成，核糖体通过脱水缩合形成多肽，C正确；细胞中

的自由水和结合水在一定条件下可以相互转化，这也是细胞对环境适应的一种表现，D正确。

突破己

巾灯111素养

探究无机盐的功能

科学探究

3.设计实验探究X是否属于植物生长所必需的无机盐，某同学的构思大致如下：本实

验中采用甲组、乙组之间的空白对照，以及乙组中实验前（无X）与实验后（有X）之间的自身对

照。下列叙述正确的是（）

厂甲组.含的完

空X

‘组.全营养液+幼苗f正常生长

白

对一段时间「上您逸里*X不是必需无机盐

仍为

照

说

明

异

常

只缺X的完不是

一

匚乙组:+幼苗-.生长_r®T一

+x说

全营养液明

恢

复

是

一

异常++而］一

正

常

（实验前）自身对照（实验后）

A.对照组是甲组、乙组实验后

B.此实验的无关变量只是选一些相同的植物

C.此实验如果是无土栽培，则实验前营养液要灭菌

D.为防止外界影响，此实验需在黑暗密闭条件下进行

解析：选C。该实脸中对照组是甲组、乙组实验前；此实脸的无关变量有选一些相同的

植物、每组中的植物数量、培养条件等；由于培养的是植物，故需在光照下进行。

4.（2019・高考全国卷III）氮元素是植物生长的必需元素，合理施用氮肥可提高农作物的产

量。回答下列问题。

（1）植物细胞内，在核糖体上合成的含氮有机物是,在细胞核中合成的含氮有机

物是,叶绿体中含氮的光合色素是。

（2）农作物吸收氮元素的主要形式有镀态氮（NH：）和硝态氮（NOI）。已知作物甲对同一种营

养液（以硝酸校为唯一氮源）中NH；和NO3的吸收具有偏好性（NH7和NO,同时存在时，对一

种离子的吸收量大于另一种）。请设计实验对这种偏好性进行验证，要求简要写出实验思路、

预期结果和结论。

解析：（1）植物细胞内的含氮有机物有蛋白质、磷脂、ATP,核酸等，其中在核糖体上合

成的为蛋白质，在细胞核中合成的是核酸，植物叶绿体中的光合色素有叶绿素和类胡萝卜素，

其中含氮的光合色素是叶绿素。（2）本实脸的目的是验证作物甲对营养液中NH；和NCh的吸

收具有偏好性，因变量是作物甲对二者的吸收量，因此可将生理状态相同的若干作物甲培养

在适宜浓度的以硝酸镁为唯一氮源的营养液中，在适宜条件下培养一段时间，并测定实验后

营养液中NH；和NO1的剩余量，最后进行比较，如果实脸后营养液中NH：的剩余量小于NC>3

的剩余量，可说明作物甲对营养液中NH：的吸收具有偏好性；反之，则说明作物甲对营养液

中NCh的吸收具有偏好性。

答案：（1）蛋白质核酸叶绿素

（2）实验思路：配制营养液（以硝酸镂为唯一氮源），用该营养液培养作物甲，一段时间后,

检测营养液中NH；和NO,的剩余量。

预期结果和结论：若营养液中N03的剩余量小于NH；的剩余量，则说明作物甲偏好吸收

NO；；若营养液中NH；的剩余量小于NO?的剩余量，则说明作物甲偏好吸收NH；。

考点三检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

i.糖类的检测

⑴原理

①还原糖+斐林试剂,邈啰砖红色沉淀。

②淀粉+碘液一蓝色。

（2）检测步骤

④（组织样液中有可溶性还原糖）

2.脂肪的检测

苏丹in染液一橘黄色

（1）原理：脂肪十

苏丹w染液一红色

（2）检测步骤

方法一：花生种子匀浆+3滴苏丹ni（iv）染液一橘黄色（红色）。

方法二

花生种子（浸泡）选最理想的薄片

取材,

去种皮，将子叶2~3滴苏丹nil或W）染液染色

削成薄片

制片I

倍

在低

镜

下寻

50%的叫精洗去浮色

已

找

着

到

色

的

小

颗

圆

粒

形观察

，

用

高

然

倍制成临时装片

后

镜

观

察

结论（花生种子中有脂肪存在）

3.蛋白质的检测

（1）原理：蛋白质+双缩胭试剂一紫鱼。

（2）检测步骤

程碓U＞（大豆组织研磨液）

组织》不双缩服试剂而缩胭试剂

显色反应）«=＞样液A液1mLB液4滴

2mL摇匀后变

无色一成紫色

《§法）=＞（.大豆组织样液中含有蛋白质）

4.实验检测中的两大关键点

（1）三类有机物检测在操作步骤上的“三个唯一”

①唯一需要加热——还原糖的检测，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加

热，则无砖红色沉淀出现。

②唯一需要使用显微镜——脂肪的检测。

③唯一使用酒精——脂肪的检测，实验用体积分数为50%的酒精洗去浮色。

（2）斐林试剂与双缩服试剂的“一同、三不同”

都含有NaOH和CuSCh两种成分，RNaOH溶液的

S质量浓度都为0.1g/mL

斐林试剂的实质是新配制的Cu（OH）,

使用原_

溶液，双缩腺试剂的实质是碱性环境

理不同

中的CM-

鉴定还原糖时将甲、乙两液等量混匀后

使用方一立即使用；鉴定蛋白质时先加A液1mL

法不同

同摇匀，然后加B液4滴，振荡摇匀

斐林试剂中CuSO,溶液的质量浓度为

CuSO4

溶液的-0.05g/tnL,双缩眼试剂中CuS04溶液的

、浓度不同质量浓度为0.01g/mL

@@核心素养精准练・提素养♦

I.（2020•山东师大附中模拟）在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验

材料的选择，下列叙述错误的是（）

A.斐林试剂和双缩胭试剂的成分中都含有NaOH溶液

B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料

C.食用花生油最好选用苏丹IV染液来鉴定，而一般不选用苏丹HI染液来鉴定

D.甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多糖且近于白色，因此可以用于还原

糖的鉴定

解析：选D。双缩麻试剂由两种试剂组成：0.1g/mL的NaOH溶液和0.01g/mL的CuSO4

溶液；斐林试剂也由两种试剂组成：0.1g/mL的NaOH溶液和0.05g/mL的CuSO4溶液。食

用花生油颜色较深，而苏丹III染液可将脂肪染成橘黄色，染色较浅，不易区别，故最好选用

苏丹IV染液，它可以将脂肪染成红色。甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等含有较多的蔗糖，

蔗糖不是还原糖。

2.（2020・成都模拟）双缩胭试剂（A液：0.1g/mL的NaOH溶液，B液：0.01g/mL的CuSO4

溶液）可以用来检测生物组织中是否存在蛋白质。下列操作步骤正确的是（）

A.待测组织样液一加入B液1mLf注入A液4滴一观察颜色变化

B.待测组织样液一加入A液1mL-注入B液4滴一观察颜色变化

C.待测组织样液一加入A液和B液的混合液1mL-水浴加热一观察颜色变化

D.待测组织样液f加入A液1mL-注入B液4滴一水浴加热一观察颜色变化

解析：选Bo双缩腺试剂由A液（质量浓度为0.1g/mLNaOH溶液）和B液（质量浓度为

g/mLCuSO4溶液）组成，用于检测蛋白质，使用时要先向待测组织样液中加A液1mL,

制造碱性环境，然后再加入B液4滴，最后观察颜色的变化，若变成紫色，说明有蛋白质存

在。

3.（2021•预测）亳州“古井贡酒”生产发酵中需用麦芽浆，对萌发且带有小芽的大麦充分

研磨后，过滤得到组织样液。在组织样液中加入下列试剂后振荡摇匀，有关实验现象及结论

的叙述不正确的是（）

A.加入苏丹HI染液，溶液呈橘黄色，证明发芽的大麦中含有脂肪

B.加入斐林试剂并水浴加热，溶液出现砖红色沉淀，说明发芽的大麦中含有麦芽糖

C.加入碘液，溶液呈蓝色，说明发芽的大麦中含有淀粉

D.如果发芽的大麦中含有蛋白质，那么加入双缩胭试剂，溶液会呈紫色

解析：选B。苏丹m染液遇脂肪呈橘黄色，A正确；加入斐林试剂并水浴加热，溶液出

现砖红色沉淀，说明发芽的大麦中含有还原糖，但不能说明发芽的大麦中含有麦芽糖，B错

误；碘液遇淀粉变蓝，C正确：双缩麻试剂遇蛋白质变紫，D正确。

4.（2019・高考江苏卷）为探究玉米籽粒发芽过程中一些有机物含量的变化，研究小组利用

下列供选材料用具进行了实验。材料用具：玉米籽粒；斐林试剂，双缩胭试剂，碘液，缓冲

液，淀粉，淀粉酶等；研钵，水浴锅，天平，试管，滴管，量筒，容量瓶，显微镜，玻片，

酒精灯等。请回答下列问题:

（1）为了检测玉米籽粒发芽过程中蛋白质（肽类）含量变化，在不同发芽阶段玉米提取液中,

分别加入试剂，比较颜色变化。该实验需要选用的器具有（填序号）。

①试管②滴管③量筒④酒精灯⑤显微镜

（2）为了检测玉米籽粒发芽过程中淀粉含量变化，将不同发芽阶段的玉米籽粒纵切，滴加

,进行观察。结果显示，胚乳呈蓝色块状，且随着发芽时间的延长，蓝色块状物变

小。由此可得出的结论是

（3）为了验证上述蓝色块状物变小是淀粉酶作用的结果，设计了如下实验：在1〜4号试

管中分别加入相应的提取液和溶液（如下图所示），40℃温育30min后，分别加入斐林试剂并

60°C水浴加热，观察试管内颜色变化。

请继续以下分析:

3

+淀粉金液+

淀粉溶液淀粉溶液淀粉溶液

①设置试管1作为对照其主要目的是

②试管2中应加入的X是的提取液。

③预测试管3中的颜色变化是

若试管4未出现预期结果（其他试管中结果符合预期），则最可能的原因是

解析：（1）常用双缩腺试剂检测蛋白质的存在，紫色深浅的变化可代表蛋白质（肽类）含量

的变化。检测组织中的蛋白质时，先向含有组织样液的试管内加入双缩腺■试剂A液1mL,

摇匀后再加入双缩腺试剂B液4滴，因此要用到试管、滴管和量筒，不需要酒精灯加热，也

不需要借助显微镜观察。（2）淀粉遇碘变蓝色，常用碘液检测生物组织中淀粉的存在。随着发

芽时间的延长，蓝色块状物变小，说明玉米发芽过程中会不断消耗胚乳中储存的淀粉，使胚

乳中的淀粉逐渐减少。（3）在验证蓝色块状物变小是淀粉酶作用的结果的实验设计中，要严格

遵循对照原则、单一变量原则等。设置1号试管的主要目的是排除用于实验的淀粉溶液中含

有还原糖，试管2中应加入发芽前玉米提取液。试管3与试管4对照，预期二者的颜色变化

都是蓝色一砖红色，说明发芽玉米提取液中含有淀粉酶并催化淀粉水解成还原糖；如果试管

4没有出现砖红色沉淀，最可能的原因是淀粉酶已失活。

答案：（1）双缩胭①②③（2）碘液玉米发芽过程中胚乳的淀粉逐渐减少（3）①排除用

于实验的淀粉溶液中含有还原糖②发芽前玉米③蓝色一砖红色淀粉酶已失活

(易错二盲点二清零］

［易误警示］

易错点1误认为生物体内的各种元素的种类和含量都相同

1点拨I(1)组成不同生物的化学元素的种类基本相同，但各种元素的含量相差较大。

(2)同一生物体内的不同细胞中元素的含量也不相同。

易错点2误认为细胞内含量最多的元素是碳

［点拨］细胞内含量最多的元素是氧而不是碳(在细胞干重中含量最多的元素是碳)。

易错点3误认为自由水比结合水作用大且干种子中已无水

［点拨］自由水、结合水的作用都非常大，两种水在不同时期作用各有所侧重，且能相

互转化。干种子中结合水的比例比自由水的大。

易错点4理清有机化合物检测中的4个易误点

(1)易忽略斐林试剂本身的颜色

I点拨I非还原糖(如蔗糖)+斐林试剂水浴加热后的现象不是无色而是浅蓝色［CU(0H)2

的颜色］。

(2)误认为所有的糖都是还原糖

［点拨］常见的单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖等)、二糖中的麦芽糖、乳

糖是还原糖；蔗糖、多糖(淀粉、糖原和纤维素)都不是还原糖。

(3)易写错“斐”和“。”字

［点拨］“斐林试剂”中的“斐”不可错写成“非”，双缩腺试剂中的“服”不可错写

成“尿”。

(4)误认为脂肪的检测必须使用显微镜

［点拨］若要观察被染色的脂肪颗粒，则需要使用显微镜，但若要观察溶液颜色变化，

则不必使用显微镜。

［纠错体验］

1.下列关于元素和化合物的说法，正确的是()

A.生物界和非生物界在元素组成的种类和含量上都相同

B.Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等是组成细胞的微量元素

C.细胞中的脱氧核甘酸和脂肪酸都不含有氮元素

D.DNA与ATP中所含元素的种类相同

答案：D

2.(2020•吉林长春，、校期中)水是生命之源，下列有关生物体内水的叙述，不合理的是

()

A.结合水是细胞的组成成分，越冬植物体内结合水的比例会升高

B.人体细胞中的内质网、线粒体和核糖体都会产生水

C.胰岛素在肝脏细胞发挥作用的过程中只产生水，不消耗水

D.绿色植物暗反应所需的还原剂最终来自叶绿体中的水的光解

解析：选C。结合水的比例越高，植物抗逆性越强，A正确；人体细胞中的内质网中脂

质的合成、线粒体内膜上有氧呼吸第三阶段和核糖体中蛋白质的合成都会产生水，B正确；

促进血糖的氧化分解是胰岛素的作用之一，该过程中既有水的消耗也有水的产生，C错误；

绿色植物暗反应所需的还原剂是其光反应中水的光解产生的，D正确。

3.（2020・潍坊模拟）下列关于“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验操作步骤的

叙述，正确的是（）

A.用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定

B.若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，一定需要用显微镜观察

C.鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂（甲液和乙液等量混合均匀后再加入）

D.用双缩版试剂鉴定蛋白质时，需水浴加热2min才能看到紫色

答案：C

■■■高效作业-知能提升■■■

［基础达标］

1.（2020•广西南宁三中开学考试）下列有关细胞内元素与化合物的叙述，正确的是（）

A.脱氧核糖核酸中含有氧元素，脱氧核糖中不含氧元素

B.DNA分子与ATP分子中所含的化学元素种类相同

C.脂质分子中氧的含量较糖类高，更有利于储存能量

D.某化合物含有C、H、0、N四种元素，即可推断其为蛋白质

解析：选B。脱氧核糖属于糖类，糖类的元素组成是C、H、O,A错误；DNA分子与

ATP分子中所含的化学元素均为C、H、0、N、P,B正确：脂质分子中氨的含量较糖类高，

而氧的含量远远少于糖类，C错误；磷脂、核酸、蛋白质等化合物均含有C、H、0、N四种

元素，D错误。

2.下列关于植物体内水分的叙述，错误的是（）

A.植物体内的水分参与营养物质的运输

B.水是构成叶肉细胞的重要化合物之一

C.自由水可作为细胞内化学反应的反应物

D.同种植物萌发种子的含水量与休眠种子的相同

答案：D

3.（2020•江西上饶一模）无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有重要的作用。下列关

于水和无机盐的叙述，不正确的是（）

A.某些无机盐是某些细胞结构必不可少的组成成分

B.低温环境下植物的根吸收无机盐离子将会受影响

C.人体血液缺钙会导致抽搐

D.摄盐过多后饮水量的增加不利于维持细胞外液渗透压相对恒定

解析：选D。骨骼和牙齿中含有大量的钙、磷等无机盐，磷是构成生物膜的一种无机盐，

A正确；植物的根通过主动运输的方式吸收无机盐离子，低温通过影响酶的活性，使无机盐

离子的吸收减少，B正确；哺乳动物的血液中钙离子含量太低会出现抽搐等症状，C正确；

摄盐过多后机体细胞外液渗透压会增大，增加饮水利于维持细胞外液渗透压相对恒定，D错

i夫o

4.（2020•山西太原期末）下列有关细胞中的元素和无机化合物的叙述，正确的是（）

A.细胞中常见的化学元素根据作用的大小分为大量元素和微量元素

B.组成人体细胞的主要元素中H的含量最多

C.同一种植物中萌发的种子的含水量比休眠种子多

D.哺乳动物的血钙太低，会出现肌无力症状

解析：选C。大量元素和微量元素的区分依据是含量的多少，不是作用的大小，A错误；

组成人体细胞的元素中，含量最多的元素是0（细胞鲜重）或C（细胞干重），B错误；与休眠种

子相比，萌发种子的代谢活跃，含水量较多，C正确：哺乳动物的血钙太低，会出现抽搐等

症状，D错误。

5.下图是构成细胞的某些化合物的元素组成情况。则对①②③所表示的物质及其所能表

现的生理功能推测错误的是（）

A.①可能是叶绿素，能吸收光能进行光合作用

B.②可能是血红蛋白，有运输氧的作用

C.③可能是磷脂，是细胞膜的主要成分

D.①②③必为同一类物质

解析：选D。叶绿素中含有Mg,所以①可能是叶绿素，能吸收光能进行光合作用，A

项正确；血红蛋白中含有Fe,所以②可能是血红蛋白，有运输氧的作用，B项正确；磷脂含

有的元素是C、H、0、N、P,所以③可能是磷脂，是细胞膜的主要成分，C项正确；①②③

为不同类物质，D项错误。

6.（2020•山西晋中一棋）下列实验中，不能产生特定颜色的是（）

A.口腔上皮细胞经甲基绿染色后，在显微镜下观察线粒体

B.花生子叶经苏丹III染液染色后，在显微镜下观察脂肪颗粒

C.取成熟的苹果匀浆，加入斐林试剂并水浴加热

D.取煮沸过的豆浆，冷却后加入双缩胭试剂

解析：选A。线粒体可被健那绿染液染成蓝绿色，A错误；花生子叶经苏丹III染液染色

后，在显微镜下观察到呈橘黄色的脂肪颗粒，B正确；成熟的苹果中富含还原糖，加入斐林

试剂并水浴加热可产生砖红色沉淀，C正确；煮沸不影响豆浆中蛋白质的化学结构，加入双

缩腺试剂仍能产生紫色反应，D正确。

7.（2020•广西钦州三中开学考试）下图是鉴定生物组织中某种成分的操作流程图。下列

相关叙述正确的是（）

◎◎◎日研磨液

病红色沉淀生物组织样液过滤

A.图中的甲试剂也可以用于鉴定蛋白质

B.可用菠菜叶片替代苹果

C.石英砂的作用是使研磨更充分

D.甲试剂由甲、乙两种液体组成，使用时先加甲液再加乙液

解析：选C。根据选材及颜色变化可知，该实验测定的是还原糖，其中甲试剂是斐林试

剂，斐林试剂不能用于鉴定蛋白质，A错误；由于菠菜叶片呈绿色，会影响对实验结果的观

察，所以不能用菠菜叶替代苹果，B错误；石英砂的作用是使研磨更充分，C正确；斐林试

剂由两种液体（甲液和乙液）组成，使用时应先将甲、乙两液混合均匀后再加入样液中，D错

、口

1天。

8.（2020•吉林白城一中期末）下列关于“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验

的叙述，正确的是（）

A.常用番茄、苹果等组织样液作为检测植物组织内还原糖的实验材料

B.脂肪的检测中观察花生子叶切片细胞间不可能出现橘黄色脂肪颗粒

C.脂肪的检测中体积分数为50%的酒精是为了溶解组织中的脂肪

D.蛋白质的检测中加入的质量分数为0.1g/mL的NaOH溶液可为反应提供碱性环境

解析：选D。番茄的红色会影响实脸结果的观察，故检测还原糖时不能选择番茄作为实

验材料，A项错误；切片时，被破坏的子叶细胞会释放出少量脂肪，细胞间会出现橘黄色脂

肪颗粒，B项错误；检测脂肪的实验中，体积分数为50%的酒精的主要作用是洗去浮色，C

项错误；蛋白质检测实验中，先加入双缩臊试剂A液（质量分数为0.1g/mL的NaOH溶液），

提供一个碱性环境，再加入双缩麻试剂B液（质量分数为0.01g/mL的CuSO4溶液），能生成

紫色的络合物，D项正确。

9.下图为冬小麦在不同时期含水量和呼吸速率变化的关系图，据图分析下列问题:

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