九年级化学下册第13章化学与社会生活13.1食物中的营养物质同步测试卷新版北京课改版

13.1食物中的养分物质同步测试卷一、选择题1.维生素C(C6H8O6)主要存在于蔬菜、水果中，它能促进人体生长发育，增加人体对疾病的反抗力。下列关于维生素C的说法中错误的是（）

A.维生素C由6个碳元素、8个氢元素、6个氧元素组成

B.一个维生素C分子由6个碳原子、8个氢原子、6个氧原子构成

C.保持维生素C化学性质的最小粒子是维生素C分子

D.青少年应多吃蔬菜、水果，切忌偏食2.下列说法正确的是（）

A.糖类都具有甜味

B.油脂和淀粉的组成元素相同，分子组成和结构也相同

C.碘酒可用来检验食物中是否含有淀粉

D.摄入人体内的糖类最终都转化为二氧化碳和水3.吃馒头时，越嚼感觉越甜，是因为

A.淀粉在口腔内被分解成了葡萄糖B.淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖

C.唾液变成了葡萄糖D.口腔内产生了葡萄糖4.蛋白质含量最丰富的一组是

A.蔗糖、谷类、豆类、植物根茎B.瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类

C.动物油、植物油、奶油、蛋黄D.簇新蔬菜、水果5.相同质量的下列物质完全氧化产生热量的关系是

A.葡萄糖＞油脂＞蛋白质B.油脂＞蛋白质＞葡萄糖

C.蛋白质＞油脂＞葡萄糖D.油脂＞葡萄糖＞蛋白质6.维生素A缺乏时，人会患有

A.夜盲症B.神经炎C.脚气病D.坏血病7.某便利食品的主要配料成分如下，其中糖类物质含量最丰富的是

A.小麦芽B.植物油C.牛肉D.食盐8.下列叙述正确的是（）

A.鱼、瘦肉、等食物中含有丰富的维生素C

B.利用洗洁精的乳化功能可以将餐具上的油污洗去

C.除去不纯的Fe粉中混有的少量的Cu粉，可采纳先加盐酸再过滤的方法

D.向盛有少量浓硫酸的量筒中缓慢加入肯定量的水并搅拌，可得稀硫酸9.下列有关养分物质的说法正确的是（）

A.葡萄糖、纤维素都是有机高分子化合物B.淀粉与碘作用呈蓝色

C.常温下油脂都呈固态D.青菜、黄瓜中含大量的蛋白质10.未成年人须要摄人足够的钙促进骨骼的生长．下列食物中钙含量最低的是（）

A.牛奶B.青菜C.豆类D.虾皮11.下列关于水的说法中不正确的是（）

A.水是人体必需的养分素B.鉴别软水和硬水可以用肥皂水C.干燥的铁钉一般不易生锈

D.自然界中的水经过沉淀、过滤、吸附后可得到纯水12.下列说法中，正确的是（）

A.马铃薯中富含蛋白质B.为预防缺碘性疾病，可食用适量海产品

C.因为甲醛能使蛋白质变质，起到防腐作用，所以甲醛水溶液可用于浸泡食用水产品

D.微量元素是人体必需的养分素，多吃无害13.养分素对人类生命活动意义重大，下列说法不正确的是（）

A.大量食用高脂肪、高糖类的食物会使人发胖

B.骨质疏松的老年人饮食中应增加含铁丰富的食物

C.处于生长发育期的青少年对蛋白质的需求比成年人多

D.人体内的各种代谢活动都离不开水，燥热的夏天更须要补充更多的水分14.以下关于养分物质说法正确的是（）

A.淀粉、油脂、蛋白质含有的元素种类完全相同

B.淀粉、油脂、蛋白质都能为人体供应能量

C.淀粉、油脂、维生素都属于有机高分子化合物

D.葡萄糖在人体内可转化为蔗糖、淀粉和纤维素15.葡萄糖（C6H12O6）供应人体活动和维持体温所需能量的反应可表示为：C6H12O6+6O26CO2+6H2O，下列分析错误的是（）

A.葡萄糖属于高分子有机化合物

B.葡萄糖缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时产生能量

C.人呼出的气体和吸入的空气的成分相比，CO2和H2O的含量增加，O2的含量削减

D.葡萄糖氧化产生的CO2如不能刚好排出人体，则血液的pH将减小二、填空题16.牡丹花开时满城飘香，从分子角度说明，是因为__；牡丹花可欣赏，亦可食用，同水果、蔬菜一样，它能为人体供应的主要养分素是__________。17.周末，小明、小强和小虎三位同学一起去春游，他们打算了很多食物进行野炊：

（1）小明打算了羊肉串、面包、菠菜等，其中能够供应较多蛋白质的是_______________；

（2）小强带了一包“加钙火腿肠”，这里的“钙”指的是_______________

（填“元素”、“分子“或“原子”）；

（3）小虎带了一盒“葡萄糖酸锌口服液”，已知葡萄糖酸锌的化学式为C12H22O14Zn，则其中属于微量元素的是_______________

．18.幼儿和青少年缺_______________会患佝偻病和发育不良．19.海南烩菜（配料：粉条、瘦肉、食盐、青菜等）中含有的养分素有_______________（任写两种）20.草莓冰激凌的主要制作原料有水、鸡蛋、蔗糖、奶油、牛奶、草莓等，其中富含蛋白质的是_______________A．鸡蛋B．蔗糖C．草莓D．_______________．三、解答题21.有人用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？参考答案一、选择题1、A2、C3、B4、B5、B6、A7、A8、B9、B10、B11、D12、B13、B14、B15、A

二、填空题16、分子在不断地运动使香味扩散

、维生素17、羊肉串、元素、Zn或锌