八年级生物上册 5.4.5《人类对细菌和真菌的利用》教案 （新版）新人教版

八年级生物上册5.4.5《人类对细菌和真菌的利用》教案（新版）新人教版课题：科目：班级：课时：计划1课时教师：单位：一、教材分析本节课为人教版八年级生物上册第五章第四节“人类对细菌和真菌的利用”，主要内容涉及细菌和真菌在食品制作、药品生产、环境保护等方面的应用。通过本节课的学习，学生应了解细菌和真菌在人类生活中的重要作用，以及与之相关的生物技术。

本节课教材内容与现实生活紧密相连，有利于激发学生的学习兴趣。在教学过程中，教师需注重理论联系实际，通过讲解、实验、讨论等多种教学方法，提高学生的学习效果。同时，要注重培养学生的探究能力和创新意识，使他们在掌握知识的同时，能够运用所学解决实际问题。二、核心素养目标本节课旨在培养学生的生命观念、科学思维、科学探究和责任意识等生物学核心素养。通过学习细菌和真菌在食品制作、药品生产、环境保护等方面的应用，使学生能够理解生命现象的本质，形成科学的生命观念；通过分析细菌和真菌的作用及其与人类生活的关系，培养学生的科学思维；通过实验操作和问题探讨，提高学生的科学探究能力；同时，引导学生关注生物技术在现实生活中的应用，树立正确的责任意识，为可持续发展和社会进步作出贡献。三、学情分析本节课面向的是八年级的学生，他们已经在前面的课程中学习了生物学的基本知识，对生命科学有了初步的了解。在知识层面，学生已经掌握了细胞的基本结构，对细胞的功能和生命活动有一定的认识。他们也了解到了微生物的基本概念，对细菌和真菌有初步的认识。这些知识基础为本节课的学习提供了保障。

在能力方面，八年级的学生具备了一定的观察能力、实验操作能力和问题解决能力。他们能够通过观察实验现象，进行简单的推理和分析。同时，他们在前面的学习过程中，也培养了一定的团队合作意识和沟通能力，这对于本节课的实验操作和讨论环节是非常有利的。

在素质方面，学生们普遍具有好奇心，对于新知识和新现象有较强的探索欲望。他们思维活跃，敢于提问，敢于挑战权威。这种素质对于生物学的学习是非常重要的，能够激发他们的学习兴趣，提高学习效果。

然而，学生们在知识深度和广度方面还存在不足。他们对细菌和真菌的认识还比较肤浅，对于其在实际生活中的应用和重要性理解不够。因此，在本节课的教学过程中，教师需要注重知识的拓展和深化，通过丰富的教学资源和教学手段，让学生对细菌和真菌的作用有更深入的了解。

在行为习惯方面，学生们存在着一定的差异。部分学生学习习惯良好，能够积极参与课堂活动，认真完成作业。但也有一部分学生学习态度消极，对课堂内容兴趣不大，容易开小差。对于这部分学生，教师需要采取有效的教学策略，激发他们的学习兴趣，提高他们的学习积极性。

对于本节课的学习，学生的知识基础和能力水平总体上来说是符合教学要求的。但教师需要充分考虑学生的个体差异，针对不同的学生采取不同的教学方法，确保每个学生都能在学习中得到提升。同时，教师还需注重培养学生的学习兴趣和探究精神，让他们在学习生物学的过程中，能够真正理解和感受到知识的魅力。四、教学方法与策略1.选择适合教学目标和学习者特点的教学方法

针对本节课的教学目标和学生的学情分析，我将采用以下教学方法：

（1）讲授法：在导入新课、讲解关键知识点和总结环节，运用讲授法，清晰、系统地传授细菌和真菌在人类生活中的利用知识。

（2）案例研究法：通过分析具体案例，让学生了解细菌和真菌在食品制作、药品生产、环境保护等方面的应用，提高学生的实际应用能力。

（3）实验法：组织学生进行细菌和真菌的实验操作，培养学生的实践能力和观察能力，使学生更好地理解细菌和真菌的特点及作用。

（4）小组讨论法：在课堂中设置小组讨论环节，鼓励学生针对问题进行探讨和交流，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

2.设计具体的教学活动

（1）导入环节：通过播放一段关于细菌和真菌在食品制作中应用的视频，激发学生的学习兴趣，引出本节课的主题。

（2）讲授环节：在讲解细菌和真菌在人类生活中的利用知识时，结合具体案例进行分析，如酸奶的制作、抗生素的来源等，让学生更好地理解知识。

（3）实验环节：组织学生进行细菌和真菌的实验操作，如观察细菌和真菌的形态、培养细菌和真菌等，让学生亲身体验微生物的奇妙世界。

（4）小组讨论环节：让学生针对细菌和真菌在人类生活中的作用及应用进行小组讨论，分享彼此的看法和收获。

（5）总结环节：通过归纳总结，使学生明确细菌和真菌在人类生活中的重要地位，激发学生对生物技术的兴趣。

3.确定教学媒体和资源的使用

（1）PPT：制作精美的PPT，展示细菌和真菌的形态、实验操作步骤等，增强课堂的直观性。

（2）视频：选用生动有趣的视频资料，如细菌和真菌在食品制作中的应用等，提高学生的学习兴趣。

（3）在线工具：利用在线工具，如网络搜索、互动问答等，拓宽学生的知识视野，提高学生的自主学习能力。

（4）实验材料：准备细菌和真菌实验所需的实物材料，如显微镜、培养皿等，确保实验教学的顺利进行。

（5）案例资料：收集与细菌和真菌应用相关的案例资料，以便在课堂上进行分析讨论。五、教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕细菌和真菌在人类生活中的利用，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。

-监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

-自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解细菌和真菌在人类生活中的利用知识点。

-思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

-帮助学生提前了解细菌和真菌在人类生活中的利用课题，为课堂学习做好准备。

-培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过故事、案例或视频等方式，引出细菌和真菌在人类生活中的利用，激发学生的学习兴趣。

-讲解知识点：详细讲解细菌和真菌在食品制作、药品生产、环境保护等方面的应用，结合实例帮助学生理解。

-组织课堂活动：设计小组讨论、角色扮演、实验等活动，让学生在实践中掌握细菌和真菌的应用技能。

-解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，进行及时解答和指导。

学生活动：

-听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

-参与课堂活动：积极参与小组讨论、角色扮演、实验等活动，体验细菌和真菌的应用。

-提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解细菌和真菌在人类生活中的利用知识点。

-实践活动法：设计实践活动，让学生在实践中掌握细菌和真菌的应用技能。

-合作学习法：通过小组讨论等活动，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

作用与目的：

-帮助学生深入理解细菌和真菌在人类生活中的利用知识点，掌握应用技能。

-通过实践活动，培养学生的动手能力和解决问题的能力。

-通过合作学习，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：根据细菌和真菌在人类生活中的利用，布置适量的课后作业，巩固学习效果。

-提供拓展资源：提供与细菌和真菌在人类生活中的利用相关的拓展资源（如书籍、网站、视频等），供学生进一步学习。

-反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈和指导。

学生活动：

-完成作业：认真完成老师布置的课后作业，巩固学习效果。

-拓展学习：利用老师提供的拓展资源，进行进一步的学习和思考。

-反思总结：对自己的学习过程和成果进行反思和总结，提出改进建议。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主完成作业和拓展学习。

-反思总结法：引导学生对自己的学习过程和成果进行反思和总结。

作用与目的：

-巩固学生在课堂上学到的细菌和真菌在人类生活中的利用知识点和技能。

-通过拓展学习，拓宽学生的知识视野和思维方式。

-通过反思总结，帮助学生发现自己的不足并提出改进建议，促进自我提升。六、知识点梳理本节课主要围绕细菌和真菌在人类生活中的利用展开，具体知识点梳理如下：

1.细菌和真菌的基本概念：细菌是一种单细胞的微生物，具有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核。真菌有单细胞的，如酵母菌；也有多细胞的，如霉菌和蘑菇等，其细胞的结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等。

2.细菌和真菌在食品制作中的应用：细菌和真菌在食品制作中具有重要作用。例如，乳酸菌可以用来制作酸奶、泡菜等；酵母菌可以用来制作面包、啤酒等。

3.细菌和真菌在药品生产中的应用：细菌和真菌可以生产抗生素、疫苗等药品。例如，青霉菌可以生产青霉素，这是一种广泛使用的抗生素。

4.细菌和真菌在环境保护中的应用：细菌和真菌在环境保护中也起到重要作用。例如，甲烷菌可以用来处理污水，将有机物质分解为二氧化碳和水等无害物质。

5.细菌和真菌的实验室培养：实验室中培养细菌和真菌需要一定的条件和设备，如无菌操作、培养基的配制、恒温培养等。

6.细菌和真菌的观察和鉴定：观察细菌和真菌需要使用显微镜等工具，通过观察其形态、结构等特点来进行鉴定。

7.细菌和真菌与人类生活的关系：细菌和真菌与人类生活密切相关，它们既有益也有害。了解细菌和真菌与人类生活的关系，有助于我们更好地利用和控制它们。七、内容逻辑关系①细菌和真菌的基本概念：

重点知识点：细菌、真菌、单细胞、多细胞、细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。

②细菌和真菌在食品制作中的应用：

重点知识点：酸奶、泡菜、面包、啤酒、乳酸菌、酵母菌。

③细菌和真菌在药品生产中的应用：

重点知识点：抗生素、疫苗、青霉菌、青霉素、链霉素、四环素。

④细菌和真菌在环境保护中的应用：

重点知识点：甲烷菌、污水处理、有机物质、二氧化碳、水。

⑤细菌和真菌的实验室培养：

重点知识点：无菌操作、培养基、恒温培养、显微镜、菌落。

⑥细菌和真菌的观察和鉴定：

重点知识点：显微镜、形态、结构、鉴定、特征。

⑦细菌和真菌与人类生活的关系：

重点知识点：有益、有害、利用、控制、食品安全、环境保护。

板书设计：

细菌和真菌的基本概念

-细菌：单细胞，无细胞核

-真菌：单细胞（酵母菌），多细胞（霉菌、蘑菇）

-细胞结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核

细菌和真菌在食品制作中的应用

-乳酸菌：酸奶、泡菜

-酵母菌：面包、啤酒

细菌和真菌在药品生产中的应用

-抗生素：青霉菌（青霉素）、链霉素、四环素

-疫苗

细菌和真菌在环境保护中的应用

-甲烷菌：污水处理

-有机物质分解为二氧化碳和水

细菌和真菌的实验室培养

-无菌操作

-培养基

-恒温培养

-显微镜

-菌落

细菌和真菌的观察和鉴定

-显微镜

-形态

-结构

-鉴定

-特征

细菌和真菌与人类生活的关系

-有益：食品制作、药品生产

-有害：食品安全、环境保护

-利用：控制

-控制：利用八、教学反思与改进本节课结束后，我对教学过程进行了认真反思，以期在未来的教学中进行改进。

首先，我在课前布置了预习任务，并通过在线平台监控了学生的预习进度。然而，在实际教学中，我发现部分学生对预习内容的理解不够深入，导致在课堂讨论中难以积极参与。为了提高预习效果，我计划在未来的教学中增加预习内容的互动性，例如设置一些简单的练习题，让学生在预习时进行思考和解答。

其次，我在课堂上采用了多种教学方法，如讲授法、实践活动法和合作学习法等。这些方法在一定程度上提高了学生的学习兴趣和参与度。然而，在实验环节，我发现部分学生对实验操作不够熟练，影响了实验结果的准确性。为了提高实验教学效果，我计划在未来的教学中增加实验操作的示范和指导，确保每个学生都能熟练掌握实验技能。

再次，我在课后布置了适量的课后作业，并要求学生进行拓展学习。然而，在批改作业和与学生的交流中，我发现部分学生对知识点的理解仍然存在模糊之处。为了巩固学习效果，我计划在未来的教学中增加课后辅导，帮助学生解决学习中遇到的问题。

最后，我在教学中注重培养学生的自主学习和合作学习能力。然而，在课堂讨论中，我发现部分学生缺乏自信，不敢发表自己的观点。为了提高学生的自信心，我计划在未来的教学中创设更多鼓励学生表达和展示自己的机会，如组织课堂演讲、小组汇报等。课堂小结，当堂检测课堂小结：

本节课我们学习了细菌和真菌在人类生活中的利用，了解了它们在食品制作、药品生产、环境保护等方面的应用。通过学习，我们知道了细菌和真菌的基本概念，它们在食品制作中的应用，如酸奶、泡菜等，以及它们在药品生产中的应用，如青霉素等。同时，我们还学习了细菌和真菌在环境保护中的应用，如甲烷菌处理污水等。此外，我们还学习了细菌和真菌的实验室培养方法和观察鉴定方法，以及它们与人类生活的关系。

当堂检测：

1.细菌和真菌的基本概念是什么？

2.细菌和真菌在食品制作中的应用有哪些？

3.细菌和真菌在药品生产中的应用有哪些？

4.细菌和真菌在环境保护中的应用有哪些？

5.细菌和真菌的实验室培养方法是什么？

6.细菌和真菌的观察鉴定方法是什么？

7.细菌和真菌与人类生活的关系是什么？

答案：

1.细菌和真菌的基本概念是细菌是一种单细胞的微生物，具有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核。真菌有单细胞的，如酵母菌；也有多细胞的，如霉菌和蘑菇等，其细胞的结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等。

2.细菌和真菌在食品制作中的应用有酸奶、泡菜、面包、啤酒等。

3.细菌和真菌在药品生产中的应用有青霉素、链霉素、四环素等。

4.细菌和真菌在环境保护中的应用有甲烷菌处理污水等。

5.细菌和真菌的实验室培养方法是无菌操作、培养基的配制、恒温培养等。

6.细菌和真菌的观察鉴定方法是显微镜观察、形态和结构鉴定等。

7.细菌和真菌与人类生活的关系是有益和有害，需要利用和控制。重点题型整理1.请简要描述细菌和真菌的基本概念。

答案：细菌是一种单细胞的微生物，具有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核。真菌有单细胞的，如酵母菌；也有多细胞的，如霉菌和蘑菇等，其细胞的结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等。

2.请列举细菌和真菌在食品制作中的应用。

答案：细菌和真菌在食品制作中的应用有酸奶、泡菜、面包、啤酒等。

3.请列举细菌和真菌在药品生产中的应用。

答案：细菌和真菌在药品生产中的应用有青霉素、链霉素、四环素等。

4.请简要描述细菌和真菌在环境保护中的应用。

答案：细菌和真菌在环境保护中的应用有甲烷菌处理污水等。

5.请简要描述细菌和真菌的实验室培养方法。

答案：细菌和真菌的实验室培养方法是无菌操作、培养基的配制、恒温培养等。

6.请简要描述细菌和真菌的观察鉴定方法。

答案：细菌和真菌的观察鉴定方法是显微镜观察、形态和结构鉴定等。

7.请简要描述细菌和真菌与人类生活的关系。

答案：细菌和真菌与人类生活的关系是有益和有害，需要利用和控制。

十、重点题型整理

1.请简要描述细菌和真菌的基本概念。

细菌是一种单细胞的微生物，具有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核。真菌有单细胞的，如酵母菌；也有多细胞的，如霉菌和蘑菇等，其细胞的结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等。

2.请列举细菌和真菌在食品制作中