学校食堂食材采购 投标方案（技术方案）

学校食堂食材采购方案投标方案（技术方案）投标方案投标人名称：****有限责任公司地址：****号二楼联系人：****投标日期：****1报告说明声明：本文内容信息来源于公开渠道，对文中内容的准确性、完整性、及时性或可靠性不作任何保证。本文内容仅供参考与学习交流使用，不构成相关领域的建议和依据. 9 91.1.1.食品供应能力概述 91.1.2.食品运输管理保障 1.1.3.应急方案保障 1.1.4.系统的售后服务保障承诺 1.1.5.货源保障承诺措施 1.1.6.仓储保管制度保障 1.1.7.食品安全保障方案 1.1.9.违约责任承诺书 381.2.2.蔬菜验收标准 1.2.3.大米配送验收标准 1.2.4.油验收标准 1.2.5.水产品验收标准 1.2.6.干货制品验收标准 1.2.7.调料类及其他配送验收标准 22.1.配送保障方案 2.1.1.总体配送方案概述 2.1.2.对项目的认识 2.1.3.项目实施计划 2.1.4.供货流程图 2.1.5.供货流程细则 2.2.配送环节严格的制度管理保障 2.2.1.员工管理制度 2.2.2.运输车辆管理制度 2.2.3.客户投诉管理制度、客户满意度调查.1232.3.配送运输方案 2.3.1.食堂副食品(肉类、蔬菜类、粮油大米类)配送要求 2.3.2.配送服务管理 2.3.3.配送车辆管理 2.3.4.配送人员管理 2.3.5.食堂食品配送承诺 2.3.6.配送时间保证措施 2.3.7.配送卫生保证措施 2.3.8.供货保障措施 2.3.9.货源保障措施 2.3.10.供货效率保障措施 2.3.11.供货响应机制 2.3.12.冷链配送方案 32.3.13.保密措施 2.3.14.食品运输管理保障 3.1.2.事故响应 3.1.3.资源保障保障 3.1.4.善后处置 3.2.应急响应方案 3.3.售后服务方案 3.3.1.服务响应保证 213 3.3.5.备品供应保证 3.4.应急措施 2153.4.2.事故响应 3.4.3.资源保障保障 3.4.4.善后处置 4 217 3.4.8.途中事故应急预案 3.4.9.火灾事故应急预案 4.1.1.食品安全工作计划 4.1.2.食品安全制度 4.1.3.食品安全规范 4.1.5.其他安全规章制度 4.2.食堂食品安全生产方案 4.2.1.食堂食品加工卫生要求 4.2.2.食堂食品加工卫生管理 4.2.3.加工人员管理制度 4.4.2.服务承诺 4.5.质量保障措施 4.5.1.采购环节质量控制 54.5.2.库房内部管理 4.5.3.仓储环节要求 4.5.4.产品发运、配送环节质量管控标准 4.5.5.加强从业人员的管理 4.5.6.清洗消毒管理 4.5.7.食品安全保障及承诺 4.5.8.人员卫生管理 4.5.9.违约责任承诺 4.5.10有效的售后服务及应急机制 4.6.1.突发系急配送事件应急保障方案 4.6.2.配送车辆或物资被抢事件应急保障方案3124.6.3.配送车辆遭遇人为围困事件应急保障.3144.6.4.突发事故应急保障方案 4.6.5.食物中毒应急预案 4.6.6.不合格食品退还或补货应急预案 4.6.7.疫情应急预案 4.7.科学系统的流程管理保障 4.7.1.食品安全保障依据 4.7.2.食品安全管理方针及原则 4.7.3.食品安全保障措施 4.7.4.食材加工与包装 4.7.5.食品保存管理 4.7.6.食品运输管理 64.8.补货、退货、换货响应时限承诺和可行性方案3514.8.1.所供副食品(含调味品)等验收不通过、换货、补货等情况的承诺 4.8.2.不合格品退货、补货、退换货应急方案3524.8.3.补货、退货、换货可行性方案 4.8.4.不合格食品退换货方案 4.8.5.补货、退货、换货响应时限承诺 368 4.9.2.事故响应 4.9.3.资源保障保障 4.9.4.善后处置 4.9.5.恶劣天气配送应急方案 4.9.7.临时性需求供应方案 4.9.8.途中事故应急预案 4.9.9.火灾事故应急预案 5.1.1.服务理念 5.1.2.服务优势 5.2.项目实施管理机构图及职责 5.2.1.管理机构图 5.2.2.职责划分 7 5.3.1.方案概述 5.3.3.配送方式 5.3.4.配送流程 5.3.5.客服流程 5.3.6.运输方式 5.3.7.运输路线 5.3.8.配送方案实施计划 389 5.4.3.配送安全保障措施 5.4.4.配送过程卫生保障措施 6.2.售后服务方案 6.2.3.各部门之间配合措施保证 6.2.4.用户监督措施保证 87.1.供应商简介 7.1.1.服务理念 7.1.3.管理目标 7.1.4.副食品质量标准 7.1.5.管理模式 7.1.6.管理特色 7.2.食材配送组织管理机构图及职责内容 7.2.1.管理机构图 7.2.2.人员职责划分 9第一章供货能力位于XXXX。与时俱进的精神”,随着公司灵活多样的结算方式和热情周物(肉类、蔬菜类、粮油大米类)等产品做到优先开票、优(一)食品卫生安全率100%;(二)送货准时率100%;(三)食品破损率控制在0.01%以内。(一)货物总体质量标准配料表、净含量、规格、生产者(或)经销者的名称、地址(二)我司在管理上严格采用国际食品安全管理体系，(一)车辆卫生检查(包含清洁消毒)5、根据食品特点，应对车辆有特别要求(如：速冻食(二)控温1、运输过程中采取控温措施，定期检查车(箱)内温(三)其他相串味的食品不应混装在一个车(箱)中。不应与化肥、农(四)冲洗：用清洗机(或水管)对车辆及工器具进行(1)加强食品安全知识教育，开展食品安全的日常监(2)定期对本公司所供应的食品进行抽样调查，避免(3)进行日常巡查，重点检查消防栓、灭火器、仓库(1)接到报告后，本公司工作人员将尽快赶赴现场，(2)接应救护车，指引救护人员及时对伤员进行处理(3)如发生食物中毒事件应即停止食用可疑食物，尽(4)发生事故后，在2小时内报告相关管理部门，积(一)配送车辆和配送人员保障(二)食品货源保障(二)对导致事故起因的相关责任人进行严肃处理追(三)发生事故次日，及时总计经验教训、并在内部发(3)退货处理：我方退还甲方支付的货物款，同时应配送货物质量的把控方面，在贯彻甲方要求的同时，根据(三)验收合格后，及时连同合格证等技术资料提交配(四)凡标志不清或认为质量有问题的产品、对质量保(五)无生产厂名和厂址或牌证不符的食材，坚决不流(一)工作原则全监督、检测。(二)工作职贡(三)监管方式(四)工作程序安全专项保障工作。食品质量安全追溯制度的建立和组织实施，自查食品质安全追溯制度运行情况，确保食品质安全追溯制度的有效实添加剂等食品原辅材料、包装材料采购进货查验管理，食品添加剂使用管理、生产过程关键控制点等生产过程控制管理、出厂检验记录管理、不合格品记录管理、产品流向管理、原料和产品储存运输管理以及不合格食品召回管理(七)建立食品安全追溯体系应在管理制度、操作规(八)应当以产品批号为切入点，逐批建立食品质量(九)采用信息化手段，采集留存生产信息，建立食符合国家和行业的的要求，保证所供应的货物合格率达到保证在40分钟以内退换。实际需求数量进行配送(按需配送)。绝不推诿扯皮，绝不(九)我公司承诺：每天5:30点之前完成当天的供货(十)我公司承诺：若所供产品出现卫生和质量问题，时，我公司承诺承担供货金额5%～10%的处罚，招标人可无条件退货或换货，我公司承诺无条件于1个小时内退货或更换食材并进行相应的考核，最终收货数量达到100%,不得影用于食材配送的车辆，不得和其它用途混用，并定期消毒，(十二)我公司承诺：随货同行质检报告，并随供货送上1式4份的送货清单，供招标人、供货方两方验货后签字确认，招标人持3份，投标人持1份，作为送、收货的凭证。(十三)我公司承诺：我公司安排一名项目负责人，负我公司承诺在接到招标人通知后40分钟之内按照招标人要货物类别甲方要求我公司承担合同约定的超过履约保证金的违约责卫计等部门定期不定期进行检查，若发现严重质量问题(含检查发现三次以上不合格),经市场监督管理局现场核实，核实清楚第一次扣除履约金5000.00元，第二次扣(二十四)我公司承诺：我公司参与本项目的投标，接拖延30分钟甲方向乙方加收2000元的违约金。(四)我公司超过交货时间1天仍未能交付货物的，按(七)乙方项目负责人不履行职责或不具备履行相应职要求无条件进行更换，且更换的项目负责人综合素质(包括持证、从业年限、工作业绩、工作能力等)不得低于被更换(八)乙方如因特殊原因需更换人员的，需书面报请甲方同意后，方可更换。更换人员的综合素质(包括持证、从业年限、工作业绩、工作能力等)应优于被更换者，否则不(九)乙方必须在甲方要求的期限内将每批次货物送达据实际情况对乙方按单批次总价的10%处罚，罚金将从货款品名质量验收标准边猪及其散肉鲜度标准：肉质有弹性，手指轻按，凹陷地方马上恢复，脂肪为白色或乳白色，整体色泽光润，无寄生虫。分级标准：一级猪：重量在60-65kg之间，从头往下数第五、六肋骨上方脊膘厚度≤2cm,后腿肌肉丰满，臀部弧线明显，成弓状，且体表无伤；二级猪：重量在70-75kg间，从头往下数第五、六肋骨上方脊膘厚度小于3cm,大于2cm,后腿肌肉丰满，且体表无伤；三级猪：重量在75kg以上，从头往下数第五、六肋骨上方脊膘厚度超过3cm,后腿肌肉松弛皱折多上肉瘦肉较多，带有肥肉或瘦肉，五花肉带皮的肥瘦肉，肌肉与脂肪相间多层瘦肉基本为瘦肉，无肥肉，肌腱少猪扒圆而长的通脊肉，全部是瘦肉，肉质细嫩、紧密排骨带肉的排骨，排骨带少量肉，不带肥油，厚实、完整，不得剔除，骨肉不分离龙骨剔除了里脊肉的脊椎骨，色泽肉红，不带皮，不带油汤骨腿骨，圆管形，浅黄骨髓充满全部管状骨腔，带部分肌肉猪蹄猪肝肝叶完整、暗红，质地柔软、湿润、有光泽，边缘薄猪心心冠脂肪洁白，组织结实有弹性，用手可挤出鲜红的血液和血凝结块猪肺内呈红色，有光泽猪腰表面有一层光亮的薄膜，呈浅红色，柔软有光泽、有弹性猪大肠极小味道猪肚呈浅白，色泽光润，不带肥油，内部干净，无异物，极小味道品名质量验收标准扣秤标准鲜牛肉肉色深红，肉质有弹性，指压凹陷部分会立刻恢复，切面有光泽及微湿润，极少渗出物；具有浓郁的牛肉气无注水若有注水且显,按秤；注水明显的拒收肉类配送采用当日采购、当日配送的原则。采购的肉类蔬菜的详细验收标准序号品名优质质量形态劣质质量形态1菜菜叶子淡绿色，整棵菜水份充足，无根.有黄叶，枯萎，虫蛀洞或多；2青菜梗白色或浅绿色，无根.有黄叶，枯萎，虫蛀洞或多；3菜秧梗较细较嫩，叶子细长，淡绿色，棵小似鸡毛，水份充足.有黄叶，枯萎，虫蛀洞或多；4油菜梗短粗，呈淡绿色或白色，叶子厚肥大，主茎无花蕾.水份充足，无根.有黄叶，枯萎，小虫，腐烂，压伤，散水太多；蔬菜的详细验收标准序号品名优质质量形态劣质质量形态5韭菜叶较宽，挺直，翠绿色，根部洁白，软嫩且有韭菜味，根株均匀，长20历米以有泥土，黄叶或叶上有斑，枯萎，无尖，腐烂.6韭黄叶肥挺，稍弯曲，色长20历米以内.有泥土，黄叶，干软，有断裂，腐烂.7香芹又旱芹，叶翠绿，无主茎分枝少，根细，茎挺直，脆，芹菜香味，水份充足，长约30历米.叶、根粗、分枝多、茎老帮、弯曲、空心，有锈斑、黄斑、断裂、腐烂。8水芹叶嫩绿或黄绿，茎、根部呈白色，茎细软，中间空、水份长约30历米。有泥土、烂叶、黄叶、根茎变黄、有锈斑、黄斑、9西芹叶茎宽厚，颜色深有黄叶、梗伤，水秀，腐蔬菜的详细验收标准序号品名优质质量形态劣质质量形态菠菜颜色碧绿，平嫩，叶子大、挺直，根桃红，无主茎且无柄无红色，棵株适有泥土，带穗，抽茎和黄叶，枯叶，干尖，腐烂和虫眼。生菜颜色鲜艳，淡绿，叶子水份充足，脆嫩薄、可竖起，棵叶子发黄，有褐色边或褐斑，干软，卷曲，脱叶。菜菜叶薄小翠绿，有光泽，棵株挺直，梗细嫩脆、淡绿色易折断，棵株约15历白色支头。菜水份充足，棵株挺茎粗老，白色支头多，有黄叶、烂叶、杂草，棵株软且大。蔬菜的详细验收标准序号品名优质质量形态劣质质量形态麦菜叶淡绿、肥厚，嫩脆，无主茎，叶株挺直、水份充足，根部的切面嫩绿色，稍有苦涩味。黄叶、烂叶、有叶斑，有芥菜叶大而薄、深绿色、足。黄叶、黄叶边、有虫、干苋菜有红绿两种，叶子为绿色或红色，叶大薄软，有光泽，棵株挺直，水份充有黄叶，叶背有白点有虫，枯萎有籽，茎粗老。潺菜有光泽，梗细短、有叶斑或叶子过大，枯蔬菜的详细验收标准序号品名优质质量形态劣质质量形态菜芯掐之易断，有花蕾或无花蕾，棵株挺有叶班、虫洞、枯萎，梗芥兰有白霜，挺直，梗皮有光泽、绿色、粗长、断面绿白色、湿润叶枯萎有花蕾、压伤，断面黄色、锈色、腐烂或干涩。小葱茎弯曲或浸水过多。胡葱茎弯曲或浸水过多。蔬菜的详细验收标准序号品名优质质量形态劣质质量形态青蒜直，蒜茎洁白，水有黄叶、干尖、烂梢，有香菜翠绿、挺直、根部无泥、香气重、水份青椒长形或萝卜形，颜色碧绿，有光泽、表面光滑，饱满有一定硬度和弹性，肉层中等有辣味。陷，有泥土.西椒柿形或灯笼形，较大，颜色碧绿、有光泽、表面光滑饱满有一定硬度各弹性，肉厚少籽，味腐烂、表面无光泽、有皱纹、断裂，干软、压伤划痕。辣椒细长圆锥形、颜色蔬菜的详细验收标准序号品名优质质量形态劣质质量形态黄绿或碧绿，有光泽、表面光滑，饱满有一定硬度和弹性，肉薄籽多、辣有皱纹、断裂，干软、划红椒颜色红艳、有光泽、表面光滑，饱满有蕃茄颜色大红、粉红或个大圆整，饱满有肉厚籽少，味甜中带酸。菜外叶淡绿色、奶黄色、帮白内叶乳白色，叶新鲜光泽，棵株大，完整，包心坚实紧密，根部心松，有蔬菜的详细验收标准序号品名优质质量形态劣质质量形态苞菜外叶淡绿色、,内叶淡黄色，叶肥厚脆嫩，棵株大，完根部断面洁白完整。包心松散有黄叶、虫蛀，大葱葱叶为管状、浅绿色，,葱白长、紧实、挺直，无根、弯曲。茄子色正(青、紫、白)形正(棒形、卵形、灯泡形),表面光滑有光泽，有弹性不软，皮薄肉嫩籽表皮有皱，压伤、虫蛀、蒿笋笋形粗壮，条直、均匀、叶绿色，茎心、厚度、黄叶、毛根、蔬菜的详细验收标准序号品名优质质量形态劣质质量形态皮光泽，绿或淡绿色，断面碧绿。嫩蒜苔颜色深绿、梗细滑、颜色黄绿，梗粗，表面有皱纹。老掐之不断，梗尖干黄。花菜球形完整、表面湿润，花梗乳白或淡绿，紧凑，外叶绿花蕾发黄，有黑斑及污点，粗且松，表面发干，压伤，刀伤，虫害，主茎长。花花花蕾颜色深绿、功密紧实不散，球形外叶绿色且少，主花蕾有烂斑，污点、粗且松，表面发干，压伤、刀伤、主茎长。蔬菜的详细验收标准序号品名优质质量形态劣质质量形态黄瓜颜色青绿，瓜身细短、条直均匀，瓜把小，顶花带刺，有白霜或光泽，肉脆甜、瓤小籽少。冬瓜肉洁白、厚嫩、紧密，膛小，有一定压伤、烂斑、较软，肉有丝瓜有棱和无棱两种，皮颜色翠绿、薄嫩、有白霜，条直均匀、细长挺直，易断无弹性，肉洁白软嫩、子小。较软有弹性，肉松软或苦瓜颜色淡绿色有光泽，凸处明显，条直均匀，有一定硬度，瓤黄白，子小、甚至发红，瓜身软。蔬菜的详细验收标准序号品名优质质量形态劣质质量形态毛瓜颜色翠绿色有光泽，有细绒毛，皮薄嫩，肉洁白子小、形南瓜颜色金黄色或橙黄色，瓜形周正，肉金黄紧密、粉甜，蒲瓜泽，表面光滑平整、有白色绒毛，有一定硬度无弹性，皮薄肉洁白鲜嫩，瓜形周正。瓜颜色浅绿色，佛手形，有一定硬度，皮脆硬，肉晶莹透蔬菜的详细验收标准序号品名优质质量形态劣质质量形态角瓜颜色黄绿色、表皮光滑有花纹和棱边，皮薄肉嫩，瓤小子少，有一定硬度，尾蒂有毛刺。表皮粗糙、烂斑、划伤、新豆颜色淡绿有光泽，豆荚细长、均匀、挺直、饱满、有花蒂，有弹性，折之不均、豆荚松软，有空、折之不断、筋丝较韧。毛豆颜色青绿、表面有黄色绒毛，豆荚饱满，剥开后豆粒呈淡绿色、完整、有受潮、虫洞、软烂、颜色发黄发黑，豆粒瘪而小有异味。青豆颜色青绿单一、有光泽，豆粒大，均颜色杂，大小不均匀，碎颜色翠绿色、表面有虫洞，斑点水锈腐烂萎蔬菜的详细验收标准序号品名优质质量形态劣质质量形态豆饱满有韧性、能弯曲，指甲掐之后有豆豆豆荚挺直，折之易断，筋丝不明显，枯萎、颜色黄绿色，筋丝芽豆芽挺直，芽身短而粗，根须少，芽发黄、发黑、干燥、豆壳多，断芽、烂头、烂尾。芽芽豆芽挺直，芽身短而粗，根须少，芽发黄、发黑、干燥、豆壳多，断芽、烂头、烂尾。土豆颜色为淡黄色或奶白色，个大形正、大小整齐，表皮光滑，体硬不软，饱坑眼多、有毛根、泥土、蔬菜的详细验收标准序号品名优质质量形态劣质质量形态洋葱一定红薯颜色粉红或淡黄个大形正，大小整齐，表面无伤，体硬不软、腐烂、破皮、坑眼多、畸生姜颜色淡黄，表皮完整，姜体脆硬，肥泥蒜头蒜皮干燥，蒜瓣结蔬菜的详细验收标准序号品名优质质量形态劣质质量形态卜颜色红色可橘黄色，表面光滑、条实不软、肉质甜脆、中心柱细小。表皮争缩，刀伤、开裂、糠、泥土多。卜颜色青绿，皮薄且较细，肉质紧密，形体完整，水分大糠心、开裂、刀伤、泥土卜颜色洁白光亮，表面光滑、细腻，形体完整、份量重，底部切面洁白，水分大，肉嫩脆、味斑。芋头皮粗糙，个体方面军中，断面肉质洁肉硬但蔬菜的详细验收标准序号品名优质质量形态劣质质量形态不硬心.莲藕表皮颜色白中带黄，藕节肥大，无叉，水分充足，肉洁白脆嫩，藕节一般为3-4节。鲛白茎粗壮、肉肥厚较嫩，颜色洁白或淡茎肉颜色青绿、有斑、较细且空、有刀伤或虫洞。冬笋泽、完整清洁，壳肉紧帖、饱满，肉竹笋笋壳淡黄色，有光泽，笋体粗壮、充实、饱满，肉质洁白较嫩，水分多。壳皮卷曲，壳肉有空隙，蔬菜的详细验收标准序号品名优质质量形态劣质质量形态茨前外包膜颜色淡黄、顶端尖芽淡黄色，形大饱满、洁净、尖芽香菇菌盖颜色褐色、有光泽、菌耀为淡米色或乳白色，菌身完整无损，不湿，菌盖大、有弹性、柄短小，香味浓、菌身不完整，颜色暗淡，平菇菌为洁白色或浅黑小均匀，菌盖与柄、菌环相连未展开，杂质、菌盖边缘裂开，盖柄脱离，颜色发黄有黄草菇顶部颜色为鼠灰潮湿、粘手、水浸、菌盖边缘欲裂或腰凹陷.蔬菜的详细验收标准序号品名优质质量形态劣质质量形态菌膜未破、湿度适菇菌盖颜色乳白、菌柄淡黄色、根部淡要求色泽符合应有品种的色泽，呈透明、半透明或白色，有光泽形状符合应有品种的粒形气味具有新鲜米的特有香气，无异味滋味生米无异味外来杂物无2、理化指标水份碎米杂质卫生标准按NY5115无公害大米要求执行包装及储运要求大米能否安全储藏，主要取决于水分、温度两个条制于外界环境条件的影响，其平衡水分值也会因不同温水分数值而变化。在不同温度下，以20℃为中心增减10℃,即在30℃时，平衡水分在散湿的情况下降低0.9%-0.5%,在吸湿的情况下增加0.3%-0.6%,不同滞后作用，20℃时最多降到1.2%,30℃时降低到0.9%。倒散通风。抓住1-2月份气温最低时机，把包装出风，倒成散装，继续通风降温，降低粮湿到5℃以下。包围压盖。冬干(丝)等防潮隔热性能效果较好的粮种。压法有散压、包压和在散压上再加包压(压二层)几种，各有优缺点：散压米)、压实。撒压通风，当进入9月份后，气温和仓温已逐将真空包装大米装入车中，选择合适的路线，保证48要求形态液体或固体色泽均匀一致外来杂物无检验项目食用调和油食用棕榈油色拉油食用精炼棕榈油食用精炼棕榈液油透明度澄清、透明50℃时澄清、透明明澄清、透明酸败及其它异味良好，无焦臭、酸败及其它异味良好，无焦臭、酸败及其它异味≤杂质，%≤AV值(酸价)≤烹调油):(调和色拉油)POV值(过氧化值)≤调和色拉油)冷冻试验(0℃冷藏小时)澄清、透明烟点，℃≥色拉油215(1)食用调和油按SB/T10292执行；(2)食用棕榈油按GB/T15680执行；(3)食用色拉油按GB/T17756执行(4)需提供的证明报告品名感，无翻肚；无嘴烂及其它外表损伤。鱼鳞完整有光泽，不眼球突出；腹部坚实不膨胀，肛门内部洁净无异常红尾。大小均匀。翻肚率在5%内的翻肚原则上拒收，根据实际扣除后予以需要收货头尾完整，有一定弯曲度；虾眼突起，虾身较挺，肉质坚实；虾壳发亮、发硬，呈青绿色或青白色。不生猛可按5折收货蟹腿坚实，肥壮，手捏有硬感；脐部饱满，体重；翻扣在地上能很快翻转过来；外壳呈青色冷亮，腹部发白。体色正常，体态完整，四肢、尾、颈、裙边等完好，无腐烂，用手翻个后能很快翻过大小均匀，没有伤痕，没有异味，表皮光滑，有较强的跳动活力。死蛙类扣除后予以收货体色正常，体态完整，在挣扎有力，身上黏度较多，个肉质新鲜，无臭味，两贝在静水中会伸出触角；表面清先扣质量不好的，再扣1~2%的泥品名冰鲜鱼肛内内缩；鱼体肌肉有弹性，不易压出凹伤痕。%冰鲜虾冰鲜蟹蟹腿坚实，蟹壳纹理清楚、光亮，用手夹持背腹两面平直，腿不下垂，体重，冰鱿鱼海蛰类品名质量验收标准扣称标准海蛰头海蛰皮、海蛰丝海参鱼干品名质量验收标准扣称标准鱼干表面洁净有光泽，表面无盐霜，呈白色或淡黄色，具有鱼干的正常香味，鱼体外观完整，肉质韧度好，干燥，剖割刀口平滑，规格标准(单位：条)名称规格名称规格冰鲜小红衫大于125/条河鲜大闸蟹公：大于150g,母：大于100g大红杉大于200/条特级大闸蟹公：大于175g,母：大于：155g目连鱼大于150/条羔蟹大于250g/条小带鱼大于200/条肉蟹大于200g/条白鱼大于150/条白鲫鱼150g~250g/条泥猛大于150/条鲈鱼大于300g/条大扒皮大于250/条桂花鱼大于300g/条池鱼大于125/条甲鱼大于300g/条乌鲳大于250/条白鳝大于400g/条箭头鱼大于8cm/条皖鱼大于750g/条白鲳鱼大于100/条黄鳝大于100g/条马鲛鱼大于450/条河虾18只/斤鱿鱼大于10cm/条泥鳅7cm/条墨鱼大于100/条牛蛙九肚鱼大于50/条黄骨鱼大于10cm/条鳗鱼大于1000/条塘虱75g~200g/条黄鱼大于250/条埃及塘虱400g~750g/条龙利大于100/条非洲鲫350g~800g/条沙尖大于30/条鲶鱼300g~500g/条一级生蚝10个/条鲤鱼400g~750g/条鲨鱼大于2500/条大头鱼大于750g/条红乃鱼大于1500/条九节虾20~28只/斤黄花鱼大于150/条乌头鱼大于350/条海参30~40只/斤海蛰类海蛰头贝类小鲍鱼30~40个/斤海蛰皮沙白15~20个/斤海蛰花皮长大于20cm,花甲20~30个/斤海蛰丝长大于10cm,宽大于0.5cm田螺大：10~20个/斤，小：30~40个/斤青口15~20个/斤扇贝15~20个/斤沙蚬25~35个/斤以乳白色或淡黄色、气味清新、质厚均匀、个体完整、块大、无血黑(体肉红皮)有光泽的为上品，带有膜状血衣的干制成长方块形，散片状卷筒，其中以卷筒形柔嫩微脆、序号品种需检证件检验方法检验标准不合格判定标准图片l醋①生产日期②合格证③正规厂家二闻三尝尝：酸味柔看：桶口打尝：除酸味到有苦味和2酱油家家①生期②合格证③正规厂一看二闻三尝四验不良气味。口，滋味鲜美、醇厚柔长，诸味调看：有悬浮滓；颜色发3盐外包装袋一看二摸明显的与盐各种标识要规贴有防伪盐标志”三尝无关的外来至暗灰色或泽暗淡，有易结块和反卤吸潮现象，有摸：潮湿，有尝：有轻微的苦味、涩味或其他异味。4糖一看二闻三尝四摸匀，颜色洁看：绵白糖白色，或发黄、闻：有轻微糖蜜味，或有酸味或其他气质，其水溶液清晰，无沉淀，颜色有红褐、青褐、黄褐、赤红、金黄、淡黄、枣闻：有一种清甜之香，无怪异气味；红糖有甘蔗的特尝：绵白糖糖分浓度高，味觉感到的甜度比白砂糖大；红糖口味浓甜带鲜，微尝：绵白糖有外来异味；红糖有外来异5味精①生二闻看：颗粒形状看：色泽灰暗或呈黄铁锈期②有期尝松散(含谷氨酸钠90%以上的味精呈谷氨酸钠的味精呈粉末状);无杂摸：手感柔触感。6淀粉①生期②合格证③正二摸三尝看：粉色灰白，粉粒不手插入粉袋，(一)我公司承诺：送货货物品质完全满足招标要求，符合国家和行业的的要求，保证所供应的货物合格率达到100%,保证食品安全事故零发生。(二)我公司承诺：所供应的货物100%符合国家《中华人民共和国卫生标准》和《中华人民共和国食品安全法》,(三)我公司承诺：所供货物保证经过第三方检测机构(四)我公司承诺：对货物质量不符合此次招标文件质(五)我公司承诺：甲方就退换货提出申请后，我公司保证在40分钟以内退换。(七)我公司承诺：配送数量按照招标人指定的时间及实际需求数量进行配送(按需配送)。绝不推诿扯皮，绝不(八)我公司承诺：交货地点我公司负责运送到招标人(九)我公司承诺：每天5:30点之前完成当天的供货(十)我公司承诺：若所供产品出现卫生和质量问题，时，我公司承诺承担供货金额5%～10%的处罚，招标人可无条件退货或换货，我公司承诺无条件于1个小时内退货或更换食材并进行相应的考核，最终收货数量达到100%,不得影用于食材配送的车辆，不得和其它用途混用，并定期消毒，(十二)我公司承诺：随货同行质检报告，并随供货送上1式4份的送货清单，供招标人、供货方两方验货后签字确认，招标人持3份，投标人持1份，作为送、收货的凭证。(十三)我公司承诺：我公司安排一名项目负责人，负我公司承诺在接到招标人通知后40分钟之内按照招标人要货物类别(十九)我公司承诺：如果我公司不履行合同，履约保甲方要求我公司承担合同约定的超过履约保证金的违约责(二十)我公司承诺：我公司开具的正式发票；如不按(二十一)我公司承诺：对提供的货品因假冒伪劣、腐(二十二)我公司承诺：我公司员工及车辆在配送食品卫计等部门定期不定期进行检查，若发现严重质量问题(含检查发现三次以上不合格),经市场监督管理局现场核实，核实清楚第一次扣除履约金5000.00元，第二次扣除履约金(二十四)我公司承诺：我公司参与本项目的投标，接第二章供货方案(2)含有毒、有害物质或者被有害物质污染，对人体(3)含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过(4)未经动物检疫部门检验或者检疫、检验不合格的(6)病死、毒死或者死因不明的禽、水产动物等及其(8)国家明令淘汰的商品或者销售失效、变质的商品(9)对采购方提出的确实存在质量问题的物品要求更5、当市场菜价出现连续10日上涨或连续下跌，且超过投标报价的20%,中标人可与采购人协商进行市场调价，若市场菜价出现连续10日上涨或连续下跌，但未超过投标报价的20%的，中标人按中标单价提供货物，若市场菜价在10日内连续上涨或连续下跌超过投标报价的20%,但10日后市场菜价涨跌不超过投标报价的20%,中标人按中标单价提供1、交货要求：乙方(供方)按照甲方(需方)需求为5.运输过程中发生的损坏由乙方负责更换并承担相应1、乙方每次供货需提供产品合格证(检测证明)复印2、由采购人及供应商(乙方)每次对所供货物的数量、最长不得超过30天。实行供应商资格退出机制。供应商出9、向学校供应超过保质期或保质期不足7天的粮油制供货数量以实际产生的为准，学校按实际金额向供货商付(1)货品由学校负责验收，要求外观无破损，数量准(2)每次供货时需提供货商随货品提供当批次产品检(4)配送到学校的产品有效质保期不能低于总质保期的70%。(5)验收完毕后，供货企业向学校提供一份经双方签4、送货人员负责将货物从车上搬到称上过磅，然后放5、配送企业应根据学校食堂提供的分餐厅需求计划及书提供的质量标准等相关规定，保质、保量为XXXX学校供2、在服务过程中，中标方严格按照甲方要求的时间供3、中标方保证按照甲方要求的品种、规格、数量进行4、若中标方出现对不符合质量要求的产品不予更换或(一)我公司的配送宗旨是“三按”,按时、按质、按(二)配送管理体系数量、质量、规格、送货时经理下达分配任务根据客户分布情况安排货物到达客户指定地点，由客户验货，验收合格后.方可入库。及时处理客户的投诉及建2.1.5.供货流程细则1.5.1、接受订单环节(一)公司业务人员收到客户的订单后，首先要详细检查并填写好有关内容：1、产品的名称及数量2、客户的姓名、地址、电话号码3、接单日期4、接单经手人签名(二)确认订单内容准确无误后，统一由商务负责，传订单到财务审核，再由公司总经理审核，审核通过后再传到采购员手中。(三)采购人员把当天的原始订单整理好，统一交商务保管，编写当日订单的流水号，按时间顺序装订成册。(四)采购人员当天采购订单所需要的食材，当日需要送达的食材，经采购检测合格后，直接装车运送至客户指定地点，其余食材运至仓库存储，由仓库管理员统一发货。1.5.2、仓库出货环节(一)仓库主管接到客户订单后，首先要检查清除订单的详细内容，如有不明确之处，要及时联系公司商务。(二)仓库主管要准备根据订单的要求，安排各组做好出货工作。(三)填写发货单(送货单)时，要在发货单上注明货(五)货物送达目的地后，要由收获签收；送到货运站(六)因送货所造成的问题，责任由物流人员负责，由(6)从业人员必须进行食品卫生知识培训，并经考核(7)负责培训的部门要建立完整的培训档案。(1)凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识(2)凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病 (包括病原携带者),活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤(3)注意个人清洁卫生，做到个人仪表整洁。上岗时(1)食品经营人员必须在接受《中华人民共和国食品(2)食品经营人员的培训包括负责人、食品安全管理(3)定期组织食品经营人员培训，制定培训计划，每季度组织培训一次，每次培训时间不得少于30分钟，并做(5)新招收的食品经营人员必须经过培训、考试后方(6)建立从业人员培训档案，将培训时间、内容等记(1)热爱本职工作，努力学习相关知识，提高业务水(3)主动向客户问好，待人有礼貌，举止文雅，吐字(4)在工作中坚持原则，秉工办事，不徇私情，不以(5)遵守岗位职责，明确分工，各司其职，团结协作，(6)积极为他人排忧解难，对客户的投诉、批评、建(1)公司驾驶员必须有相关驾驶资格和遵守《中华人(2)驾驶员要爱惜公司车辆，平时要注意车辆的保养，(3)驾驶员出车前要例行检查车辆看其性能是否正常，(4)驾驶员对车辆的各种证件的有效性应经常检查，(5)晚间出车时驾驶员要注意休息，严禁疲劳驾驶及(6)驾驶员要文明驾驶，不准危险驾车。行车途中如(7)驾驶员因违章或证件不全被罚款的，由当事司机(8)驾驶员在外出送货时，如遇特殊情况不能按时返(9)驾驶员未经公司领导批准，不得将车辆随便交给(三)车内标准(一)一格(二)二准(四)四无(五)五清(一)每日例行养护制度(二)每周例行养护制度待3至5分钟后，拔出油尺，用干净的针织布或棉丝将其擦(三)每月例行养护制度(四)强制养护制度6、正时皮带更换车辆行驶7—10万公里，要更换正时7、其他车辆行驶4年后，车内的各种橡胶管老化、硬(三)盗抢险；(四)车上人员(驾驶人)责任险；(五)车上人员(乘客)责任险；(一)投诉管理的目标我公司在服务中还有做的不到位的地方，令客户感到不满场反馈响应速度与解决问题效率，维护公司信誉和品牌形(二)投诉处理的原则间进行有效处理，不能及时处理完毕的应按时跟进进展情(三)食品投诉处理方案(四)服务投诉处理方案4、按国家有关规定应当检验、检疫而未检验、检疫或5、按有毒、有害物质或者污秽不洁、腐烂变质以及其6、无厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号、(五)我们公司购进的食用农产品要建立《食用农产品购销台帐》,记载产地、供货商、进货渠道、购进日期盒数客户下达订单客户下达订单审单分类统计经理下达分配任务食材出货前检测检测合格后食材分类装车客户收货售后服务及改进3、填写发货单(送货单)时，要在发货单上注明货品(三)物流送货环节(四)仓储环节(五)供货环节5、运输车在运输食品前，必须进行消毒，并设有专人7、有特殊气味的食品、调料与易吸收气味的食品不可8、在运输食品时，不得同时装有有毒有害物质，防止者的需求。应站在顾客(或消费者)的立场，而不是站在公原材料、设备、人员)、食堂食品(肉类、蔬菜类、粮油大米类)加工制作，食堂食品(肉类、蔬菜类、粮油大米类)(二)准备采购阶段由总工办根据用户要求制定生产标准(工艺规程),并对人员素质的要求。实行计划检修和日常维修相结合的制厂都需核对质量证书(合格证),然后由检验人员现场分批对半成品实行“三检制”,操作人员对本工序的产品实行自规定进行检验或抽检，及时发现本工序及上一道工序的问适用于食堂食品采购(肉类、蔬菜类、粮油大米类)配(一)驾驶员的管理综合部面试→提供相关证件→运营部组织驾驶操作→(1)向所在部门申请→综合部审核→运营部审核→总(2)运营部重点审核车辆相关情况，包括里程油耗以(4)认真执行车辆检查、保养、维护、交接、报修等(5)随时掌握车辆状况、道路情况、气候变化、车辆(9)驾驶车辆时禁止吸烟，不得穿拖鞋驾驶车辆，接(二)车辆管理3、定点维修厂选定后，须与其签订《维修合同》,以(三)维修管理元以内，超过500元以上由运营部批准，超过1000元以上无误后于每月15日前将原件及电子版传至公司运营部。6、车辆维修配件的更换，要严格按照公司规定上报运8、车辆的配件参考价格，运营部要及时了解各类配件9、运营部定期对各区域维修情况进行审查，和对各区(四)车辆仪表管理2、仪表在车辆出厂时经严格的校验，均符合国家相关3、驾驶员在日常行驶中，发现仪表有异常情况，应立(五)轮胎管理(1)正常路径，如水泥路、柏油路按子午斜纹胎4万公里；(2)特殊路面：如沙、石，按子午胎4.5万公里，斜纹胎3.5万公里；(3)混合路面：按子午胎4.6万公里，斜纹胎3.7万轮胎的采购由集团行政部会同物流公司相关人员一同对轮胎市场进行考察和筛选，通过招标等方式确定轮胎品有轮胎使用人(驾驶员)签字确认，原则上不允许有轮胎库7、人为造成轮胎损坏(人力划伤、碰撞)或丢失而造(六)车辆配件管理件收发明细表》登记。(要求登记详细无遗漏配件)2、车辆管理人员要核实配件更换的真实性，并由使用人(驾驶员)签字确认。5、《配件收发明细表》每月截止日期为25日，并在30日前将原件交至公司运营部。逾期不交者公司将停止对该区(七)车辆牌证及设备管理规定1、各区域应认真检查落实车辆的牌证及随车附品的配2、在岗驾驶员为责任人，负责车辆牌证及随车附品的3、驾驶员发现牌证丢失和随车附品损坏应查明原因，4、牌证丢失及随车附品损坏应由责任人承担补办和购置的费用，并罚款100元(非可抗力因素除外)。5、车辆交接时新老驾驶员应认真进行牌证及随车附品担(八)油耗管理加油(特殊情况除外)。7、每月的最后一天(遇休息日提前),所有车辆把油(九)车辆调度管理(十)其他管理(四)服务做到彬彬有礼，落落大方，精神饱满，态度(五)尊重顾客，尽量满足顾客提出的要求，对顾客提(六)对顾客的一些失礼言行，要克制忍耐，不与顾客(七)遇到突发事件，要保持冷静，在不违反公司原则发现，顾客反映有质量问题的，做好详细登记，承诺在24(十)出现货品外包装破损退货情况时的服务：发现货1.您好!请问你是xxx先生/女士吗?2.我是xxx的送货人员。1.您好!请问你是xxx先生/女士?3.请问我们帮您将xxx放在哪个位置?4.我能为您??(开箱时所用语言)。乐!过年好!等等。(四)服务忌语为了快速送货，我公司将成立专门为本项目服务的部我公司设立24小时服务热线，确保第一时间响应采购(1)车辆选择(2)环境卫生要求(3)装车要求(4)堆放要求(5)安全要求农药及其他可能污染食品的物品而未经清洗处理的运输工(2)运输工具装入食品之前应清理干净，在运输食品(4)运输过程中要采取防腐、防雨、防鼠、防尘等措(2)所有工作人员必须随时保持个人清洁卫生及仪表(3)勤剪指甲。指甲长度不超过0.1厘米，避免指甲(4)工作操作前、便后、休息后、中途离岗后，从地(5)工作中不戴戒指或手镯，不准涂抹指甲油，以免(6)坚持勤洗澡、理发、洗头，男员工头发不盖耳为(7)为防止个人日常穿着衣服中带有尘土，细菌而污(8)工作服应经常换洗，被污物污染后立即更换。以(9)工作服应合身、衣领、衣袖、衣长应全部盖住内食堂食品(肉类、蔬菜类、粮油大米类)仓库的管理人(一)库房人员管理止非本岗(仅限在岗库管人员、叉车司机)人员擅自入库，如有其它人员需要进入库房作业需填写库房外来人员登记外界天气(如雨、雪)的影响，发货区与接收区应有有效的2.库房建立平面示意图，标示出库房中的所有配置设3.物料应离地离墙存放，要整齐、稳固地码放在托盘物料码放应符合如下规定：垛与墙之间不少于50cm;垛与柱之间不少于30cm;垛与地面之间不少于15cm;库内主要通道宽度不少于120cm:库房内设备、设施与食品堆垛之间不少于50cm;消防通道不少于100cm:4.库房墙壁四周平整、无破损、灰尘，地面无垃圾、5.库内严禁烟火，入库人员不得携带易燃易爆物品，6.库房周围及库与库之间的环境卫生每天清扫一遍，次，特殊时期(重大风沙天气)增加清洁次数。7.库房内托盘的摆放必须留有一定的距离，预留出消8.库房进出口处及库内设有挡鼠板，鼠笼、粘鼠胶，13.库房出货时应遵行“先进先出”和“近效期先出”车间核算员填写《产成品入待检库交接明细》,库管员清点品乳粉质检报告单》,检验合格的办理产品入库流程，检测(一)公司业务人员收到客户的订单后，首先要详细检(二)确认订单内容准确无误后，统一由商务负责，传(三)采购人员把当天的原始订单整理好，统一交商务(四)采购人员当天采购订单所需要的食品，当日需要1.生产产品(食堂食品食品)入库(1)入库流程(2)流程说明2.生产成品(小包)入库(1)成品入库流程(2)流程说明(一)仓库理货管理(1)食品外箱需完整无损。(2)食品包装单位需正确无误，包装牢固。(3)送货数量不得多于请购单数量，如果供应商送货(4)送货食品描述、含量、规格、型号等，必须与请(5)保质期限：一年保质期食品，必须具有2/3有效时间，一年以上保质期，必须具有1/2有效时间，否则可拒(6)成套食品配件必须齐全。(7)供应商送货食品根据食品的特点或使用要求，需(1)送到的食品描述、含量、型号、规格等，与请购划痕、漏油、外表生锈有油渍不净者(设备)、食品有瑕疵(5)质量问题。(6)不予配合的供应商(该退货的商品没有退换货的)(8)直供商品无订单(特殊情况除外)。(9)“三无”产品。(生产日期、合格证、产地认证)(二)食品的保管与养护(5)坚持在库检查。(三)食品盘点流程(1)供应商所交来的物料尚未办完手续的，不属于本(2)验收完成物料应及时整理归仓，若--时来不及入(3)仓库关闭之前，必须通知各用料部门预领关闭期(4)清理清洁仓库，使用权仓库，使仓库井然有序，(5)将呆料、不良物料和废料预先鉴定，与一般物料(6)将所有单据、文件、帐卡整理就绪，未登帐、销(7)仓库的物料管理人员应于正式盘点前找时间自行(1)帐物不一致是否确定，有束因料账处理制度有缺(2)盘亏、盘盈是否由于料账员素质过低，记账错误(3)是否盘点人员不慎多盘或将分置数处的物料漏盘，(4)对盘点的原委加以检查，盘盈盘亏是否由于盘点(5)盘点与帐料的差异在允许的范围之内。(6)盘点发生盈亏应由谁负责，所有盘点人员是否尽(1)依据管理绩效，对分管人员进行奖罚。(2)除物料的数量盘盈盘亏之外，有时因物料存放过(四)食品包装作业(五)分拣与流通加工(1)确定拣货方法.(2)生成拣货资料(3)选择拣货路径(4)行走或搬运.(5)拣取(6)分类与集中(1)减少拣货错误(2)提高拣货效率(1)装袋定量化小包装(2)刷标记、贴标签、挂牌子(3)分选、配货、混装(4)剪裁、分装(5)打孔、折弯、拉拢(6)组装、配装(一)流程3.填写发货单(送货单)时，要在发货单上注明货品名(二)基本要求(三)原则除外)。(1)凭证即保管员对用户所持出库凭证(提货单)的审核，主要2)提单式样是否相符；3)印鉴(货主的调拨章、财务章)是否齐全；待原开证单位(货主)更正并盖章后，才可继续发货。(2)点交1)凡重量标准的、包装完整的、点件的物资，当场按2)凡应当场过磅计量或检尺换算计量的，按程序和规(3)复核1)个人复核：即由发货保管员自己发货、自己复核，2)相互复核：又称“交叉复核”,即两名发货保管员3)专职复核：由仓库设置的专职复核员进行复核；4)环环复核：即发货过程的各环节，如查帐、付货、(4)验放放后，即脱离了储运过程，进入了消费(生产消费)领域。(5)善后工作2)整理垛位：发剩的物资，要及时对垛位进行清理，为保障客户和消费者的合法权益，严把食品质量安全9.接受和配合食品药品监督管理部门的食品市场监督2.采购食堂食品食品应遵循用多少购多少的5.运输食堂食品食品的车辆和牛奶的容器应专用并保“食品安全大于天”,食品安全是一项关系国计民生的保食堂食品食品采购及配送项目开展正常工作的必要条件应商评定程序”,严格审核其综合能力(特别是品质保证能8.食堂食品食品存放设隔离地面、平台和层架，离墙10~15厘米，最底层隔离地面10~15厘米。食品按照先进先(一)现场环境(二)仪器管理(三)采集样品(四)样品检测(五)检测记录为了快速送货，我公司将成立专门为本项目服务的部我司设立24小时服务热线，确保第一时间响应采购人质量问题无条件退货，然后以最快的时间给客户进行调货。生标准。其次选择合适并能确保产品质量和安全的包装材人为本部门的保密综合管理工作负责人和保密工作第一责(一)车辆选择(二)环境卫生要求(三)装车要求(四)堆放要求(五)安全要求(六)装卸要求(一)车辆卫生检查(包含清洁消毒)5、根据食品特点，应对车辆有特别要求(如：速冻食(二)控温1、运输过程中采取控温措施，定期检查车(箱)内温(三)其他相串味的食品不应混装在一个车(箱)中。不应与化肥、农2、装运前应进行食品质量检查，在食品、标签与单据(一)配送车辆在阴雨天气应装有防雨布等防护工具，(二)备料完成后及配送过程中所有的货品均使用防尘(四)运输作业应防止污染，不得与有毒、有害物品同(六)冷藏、冷冻运输工具应定期进行除霜，风机不能(七)运输工具应定期进行检修和维护，确保满足产品(八)运输工具定期清洗、消毒、保持洁净卫生。(九)运输工具内无异味、无明显污物、灰尘。(一)卸货后的卫生(二)装货前的卫生清除车辆上及周转箱内的一切杂物；周转箱应定期清(三)清洁车身再用100PPM含氯消毒水泼洒车箱表面或用喷雾器喷洒车箱表面，使其接触3分钟以上。(四)冲洗用清洗机(或水管)对车辆及工器具进行全面冲洗，去第三章应急预案(4)发生事故后，在2小时内报告相关管理部门，积(2)食品货源保障(4)投入应急运输车辆使用年限不超过5年，并经检(5)参运应急人员年龄在20至50岁之间，符合道路120(急救),应简明讲清事故地点、伤亡、损失等情况，(5)发生一次死亡事故应在30分钟之内报告当地交通(二)火灾事故应急预案的，物流配送中心应急领导小组应迅速拨打119报警。如有人员受伤应首先抢救伤员，并拨打120救助。单位(公司)决定参加竞争性磋商，并在此郑重做出如下售(2)我方承诺提供货物的检测报告，质量保证期满足(3)在质保期内，我公司对货物出现的质量及安全问(4)我公司承诺：我公司供应的米、面、油按招标文(5)我公司承诺：按照以下标准建立针对本项目的售(7)我公司承诺：本项目执行过程中，我公司指派专(8)我公司承诺：售后服务联系地址和联系电话的变(9)我公司承诺：我公司按照国家有关法律法规规章1)如因任何一方过错造成合同不能履行、不能完全履行或不适当履行，由有过错的一方负责并承担由此造成的一切损失和费用以及另一方采取合理补救措施的一切费1、除发生不可抗力事实外，乙方所交货物与合同标准合同标准不符使甲方造成经济损失的除不退还乙方合同履2、乙方应依合同规定时间内，向甲方交付货物，每拖延1小时甲方向乙方加收300元的违约金。每拖延一天乙方可向甲方加收300元的违约金。4、我公司超过交货时间1天仍未能交付货物的，按本许更换。若未经甲方书面同意进行更换项目负责人按600014、我方接到甲方每批次送货通知后，超过1日未能履造成的所有损失由我方承担，且处罚5000元每次的罚款。服务期内我公司不积极做好售后服务，我公司出现拒特此承诺!(一)服务响应(二)备品供应(二)服务响应方式我公司在接到甲方通知后15分钟内作出服务响应，40分钟(一)认真接听、记录贵单位电话；认真分析售后需求(三)符合“三包”条件处理的，及时做好售后“三包”(五)建立用户维修档案；质保期内做好客户回访，收(二)公司售后服务部根据用户档案在质保期的管理和(三)公司售后服务部根据用户档案应在质保期内保持(四)公司物资供应部根据批准的备品需求供应单及时(五)公司财务部协调好售后服务专项资金，保证售后(4)发生事故后，在2小时内报告相关管理部门，积(1)配送车辆和配送人员保障(2)食品货源保障(4)投入应急运输车辆使用年限不超过5年，并经检(5)参运应急人员年龄在20至50岁之间，符合道路120(急救),应简明讲清事故地点、伤亡、损失等情况，(3)对伤者的外伤应立即进行包扎止血处理，发生骨员也应移至安全地带妥善安置。积极协助120救护人员救死(4)保护好自身的安全，积极配合交警、消防等部门(5)发生一次死亡事故应在30分钟之内报告当地交通(6)现场事故处理完成后，当事人将情况反应给配送公司承诺在接到配送通知后15分钟内响应，立即调派配送(1)送货车辆在送货途中遇到不可抗力因素，如道路(2)配送部主管接到报告后，应及时向公司副总经理(3)公司副总经理接到报告后要立即组织应急车辆装(4)应急处置工作结束后，配送部主管要配合有关部(1)发生火灾事故，第一目击人应大声呼喊，立即切(2)配送部主管接到报告后，应立即赶赴现场，采取大的，物流配送中心应急领导小组应迅速拨打119报警。如有人员受伤应首先抢救伤员，并拨打120救助。(3)火灾无法控制时，物流配送中心应急领导小组应(4)应急处置工作结束后，配送部主管要配合有关部第四章食品供应能力和安全保障方案(一)工作原则(二)工作目标(三)工作重点每日报告制度，各企业办公室要在每日8:30分前报告本企对于发生食物安全事故的企业，要在24小时内向总部递交在集团内的论坛或0A系统上进行通报黑榜宣传，促进各企(四)工作要求(一)整体要求(一)总则(二)专业术语洁餐用具(包括餐饮具、容器、工具等)等的区域。根据清常酸碱度(pH)大于且水分活度(Aw)大于),常温下容易(三)通用要求(四)原料控制(五)场所要求暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源25m以上，并位于粉尘、8、食品处理区加工制作食品时，如使用燃煤或木炭等关闭。专间的窗户为封闭式(用于传递食品的除外)。专间(六)设施设备主管道，与非饮用水(如冷却水、污水或废水等)的管道系(3)各类水池应使用不透水材料(如不锈钢、陶瓷等)(1)洗手设施(2)卫生间更衣柜、挂钩、衣架等)。(3)冷冻(藏)库应使用防爆灯。(1)食品处理区(冷冻库、冷藏库除外)和就餐区应8、库房及冷冻(藏)设施(2)冷冻柜、冷藏柜有明显的区分标识。冷冻、冷藏柜(库)设有可正确显示内部温度的温度计，宜设置外显式(3)库房应设有通风、防潮及防止有害生物侵入的装(4)同一库房内贮存不同类别食品和非食品(如食品包装材料等),应分设存放区域，不同区域有明显的区分标(5)库房内应设置足够数量的存放架，其结构及位置距离墙壁宜在10cm以上。(6)设有存放清洗消毒工具和洗涤剂、消毒剂等物品(1)根据加工制作食品的需要，配备相应的设施、设(2)设备的摆放位置，应便于操作、清洁、维护和减(3)设备、容器和工具与食品的接触面应平滑、无凹10、原料(含食品添加剂和食品相关产品)管理(2)原料运输(3)进货查验●从食品销售者(商场、超市、便利店等)采购食品场管理部门或经营者加盖公章(或负责人签字)的购货凭证。(4)入库查验和记录(5)原料贮存●在散装食品(食用农产品除外)贮存位置，应标明●及时冷冻(藏)贮存采购的冷冻(藏)食品，减少●冷冻(藏)贮存食品时，不宜堆积、挤压食品。(七)加工制作●不得在辅助区(如卫生间、更衣区等)内加工制作(如织纹螺等);的物质除外);●冷食类食品(除外)。品);对预包装食品进行拆封、装盘、调味等简单加工制作●学校(含托幼机构)食堂食品宜在专间内进行。●冷冻(藏)食品出库后，应及时加工制作。冷冻食●应及时使用或冷冻(藏)贮存切配好的半成品。(4)成品加工制作●每餐(或每次)使用专间前，应对专间空气进行消(5)专用操作区内加工制作(6)烹饪区内加工制作●油炸类食品，选择热稳定性好、适合油炸的食用油耐高温的材质(如不锈钢等),易清洁、维护。●使用醇基燃料(如酒精等)时，应在没有明火的情腾状态5分钟以上。亚硝酸钾)。●专柜(位)存放食品添加剂，并标注“食品添加剂”(八)食品相关产品使用2、工具、容器和设备，宜使用不锈钢材料，不接触油脂类食品和乙醇含量高于20%的食品。6、需要冷冻(藏)的熟制半成品或成品，应在熟制后措施或者使用专用速冷设备，使食品的中心温度在2小时内从60℃降至21℃,再经2小时或更短时间降至8℃。9、高危易腐食品熟制后，在8℃~60℃条件下存放2小11、学校(含托幼机构)和餐饮服务提供者(集体聚餐人数超过100人或为重大活动供餐),每餐次的食品成品应用密闭容器内，在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以样时间(月、日、时),或者标注与留样记录相对应的标识。(九)供餐、用餐与配送(3)在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)放。在8℃~60℃条件下存放超过2小时，且未发生感官性业人员的手部直接接触食品(预包装食品除外)。(1)不得将食品与有毒有害物品混装配送。(2)应使用专用的密闭容器和车辆配送食品，容器的(3)配送前，应清洁运输车辆的车厢和配送容器，盛(4)配送过程中，食品与非食品、不同存在形式的食(5)食品的温度和配送时间应符合食品安全要求。(6)食品应有包装或使用密闭容器盛放。容器材料应(7)包装或容器上应标注供应商的名称、地址、许可(8)高危易腐食品应采用冷冻(藏)方式配送。(9)集体用餐配送单位的食品配送时食品应使用密闭(10)容器上应标注食用时限和食用方法。(11)从烧熟至食用的间隔时间(食用时限)应符合以藏)的，其食用时限为烧熟后4小时；(1)送餐人员应保持个人卫生。外卖箱(包)应保持(4)从烧熟至食用的间隔时间(食用时限)应符合以藏)的，其食用时限为烧熟后4小时。(十)食品检验检测(1)厨房和集体用餐配送单位应制定检验检测计划，(2)鼓励其他餐饮服务提供者定期进行食品检验检测。(1)可根据自身的食品安全风险分析结果，确定检验(2)检验检测人员应经过培训与考核。(1)餐用具清洗消毒(见附录J)。宜采用蒸汽等物理方法消毒，因材料、大小●餐用具消毒设备(如自动消毒碗柜等)应连接电源，(2)餐用具保洁(3)洗涤剂消毒剂(十一)食品废弃物管理件(需加盖收运者公章或由收运者签字),并与其签订收运(十二)有害生物防制(1)有害生物防制应遵循物理防治(粘鼠板、灭蝇灯等)优先，化学防治(滞留喷洒等)有条件使用的原则，保完整。所有管道(供水、排水、供热、燃气、空调等)与外(3)所有线槽、配电箱(柜)封闭良好。(4)人员、货物进出通道应设有防鼠板，门的缝隙应(1)灭蝇灯(2)鼠类诱捕设施(3)排水管道出水口(4)通风口(5)防蝇帘及风幕机●使用防蝇胶帘的，防蝇胶帘应覆盖整个门框，底部离地距离小于2cm,相邻胶帘条的重叠部分不少于2cm。(6)防制过程要求害生物活动迹象(如鼠粪、鼠咬痕等鼠迹，蟑尸、蟑粪、卵鞘等蟑迹),防止有害生物入侵。(7)卫生杀虫剂和杀鼠剂的管理●选择的卫生杀虫剂和杀鼠剂，应标签信息齐全(农药登记证、农药生产许可证、农药标准)并在有效期内。不●使用卫生杀虫剂和杀鼠剂的人员应经过有(一)原材料采购(二)食品保存管理(三)食品质量保障生许可证、产品检验合格报告书),保证食品质量。(一)食品添加剂使用与管理人登记、专柜保存(五专管理)。(二)紫外线消毒制度照射时间30分钟以上，灯管与地面距离为2米以内。减少尘埃和水雾，温度低于20℃或高于40℃,相对湿度大4、紫外线灯管表面应保持清洁，每1—2周用95%酒精(三)库房管理制度得混放或混装，食品必须隔墙15厘米，离地面20厘米。(一)食品卫生“五四”(二)实行“四隔离”“四过关”5、一洗、二刷、三冲、四消毒(蒸汽或开水)。(三)环境卫生(四)个人卫生(五)食品的采购和储存(一)范围本标准适用于以学生为主要供应对象的学生食堂食品食堂)。(二)标准(三)加工场地卫生规定垃圾站(场)、污水池或厕所等，1500m内不得有大粪场。(1)应在远离食堂食品加工车间处设置垃圾和废物临(2)锅炉(包括茶炉)应设在厂区常年主风向的下风(四)运输的卫生规定1、工厂应做到运输车辆(密闭货车、冷藏车)专用，(六)储藏的卫生规定度低于70%,地面、货架、容器保持清洁设有防鼠、防蝇措(十)生产企业的卫生管理(1)厂区周围及厂区内应定期或在必要时进行除害灭(2)车间内使用杀虫剂时，应按卫生部门规定采取妥套(或一次性)工作服、帽、雨鞋，并应经常洗保持清洁。(一)健康要求(二)个人卫生(一)具体的处理6、员工每人每月为100分，若违反相关规定按照其规(2)半年内累计扣分满200分者，将追加记小过处分(3)半年内累计扣分满400分以上，根据其行为的严(6)半年内累计出现一次记大过，后续出现警告等于(7)受处罚者，纳入考评中，根据其处罚程度决定是(二)生产部管理制度(1)车间工服、鞋类不可穿着外出，为着违者势力视(2)黄色门帘不能挂起，发现一次扣10分。(3)作业前做好准备工作，直接接触产品的器具必须(4)戴手套时只能接触产品，而不能接触产品以外的(5)直接用于盛装食品的器具或者所有加工用具、盒(6)车间内水管要按规定挂好，地漏要盖好；作业完(7)手受伤的员工不能使用刀具，违者每次扣5分。(8)工作场所要保持干净工作完成后所有的机器和台(9)生产过程中注意生产安全，否则对因操作失误或(1)严格按照作业指导书和相关规定的要求进行规范(2)擅自更改作业程序、操作方法、生产工艺或生产(3)未经允许，私自更改设备相关数据，予以记大过(1)作业中要小心谨慎，不可随意丢弃，违者经教育不改的，每次扣5分。(2)工作中应节约水、电，否则每次扣3分，每天两(1)上下班前，检查所有器具有无破损、机器设备是(2)机器故障要及时找维修人员，且要在报表上注明否则发现一次扣5分。(4)非岗位机器操作工未经允许不得乱动机器设(5)对于公司的设备设施、工器具故意损坏，或者不(2)员工应依据规定的时间上下班，