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活动4学做西红柿炒蛋北师大版目录1234西红柿炒蛋的菜品介绍准备材料制作步骤营养搭配与饮食平衡1西红柿炒蛋的菜品介绍菜品历史与文化背景起源西红柿炒蛋起源于中国南方，是一道家常菜，因其简单易做且营养丰富而深受人们喜爱。菜品历史与文化背景起源在中国文化中，西红柿炒蛋象征着团圆和美满，常常出现在家庭聚餐或节日餐桌上。营养价值与健康益处西红柿西红柿富含维生素C和番茄红素，能增强人体免疫力，预防心血管疾病。营养价值与健康益处鸡蛋鸡蛋含有丰富的蛋白质和微量元素，对儿童生长发育有重要作用。2准备材料主要食材：西红柿、鸡蛋、葱西红柿准备2-3个，中等大小，根据个人口味选择西红柿的成熟度。主要食材：西红柿、鸡蛋、葱鸡蛋准备3-4个，根据食用人数调整。主要食材：西红柿、鸡蛋、葱葱准备1根，切成葱花，用于增加香气。3制作步骤鸡蛋的清洗在炒蛋之前，我们需要先清洗鸡蛋。将鸡蛋放入清水中，轻轻搅拌，然后用手轻轻搓洗鸡蛋表面，最后用清水冲洗干净。这样可以去除鸡蛋表面的污垢和细菌。鸡蛋的调味在炒蛋时，我们可以加入一些调味料来提升口感。可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉或其他喜欢的调料，搅拌均匀后再进行炒制。鸡蛋的打散在炒蛋时，我们需要将鸡蛋打散。可以先将鸡蛋打入碗中，用筷子或叉子轻轻搅拌，直到蛋白和蛋黄完全混合。这样可以使炒出的蛋更加松软和均匀。西红柿的清洗选择新鲜的西红柿，在流水下冲洗干净。

西红柿的去皮用刀在西红柿顶部划一个十字形，然后放入沸水中。让西红柿在热水中烫大约30秒到1分钟。用漏勺或筷子将西红柿取出，立即放入冰水中。西红柿冷却后，从十字形切口处开始剥皮，这时皮会很容易脱落。西红柿的切块将西红柿，从中间切开，再切成八块，每块大小要均匀，以保证炒制时熟透的程度一致。

翻炒鸡蛋锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，待凝固后翻炒至熟，盛出备用。翻炒西红柿锅中留少许油，加入葱花炒香，然后加入西红柿块翻炒，可加入少许糖和盐调味。混合炒制西红柿炒至软烂出汁后，加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。

调味出锅根据个人口味加入酱油和胡椒粉，炒至均匀，出锅前可尝味调整，最后撒上葱花增香。4营养搭配与饮食平衡蛋白质与维生素C的搭配优势通过将富含蛋白质的鸡蛋和富含维生素C的西红柿一起烹饪，不仅味道鲜美，而且营养均衡，是一种理想的健康饮食方式。均衡膳

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