酒店餐饮部应急预案流程及内容_第1页
酒店餐饮部应急预案流程及内容_第2页
酒店餐饮部应急预案流程及内容_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

酒店餐饮部应急预案流程及内容序号紧急情况应急预案流程应急措施内容1食品安全事故1.立即停止销售疑似问题食品2.封存相关食品及原料3.报告食品安全管理员及上级部门4.配合调查处理-迅速隔离并标记问题食品-记录销售记录，追踪受影响顾客-清理现场，防止污染扩散-通知员工注意个人卫生，加强食品安全培训2火灾1.立即启动火灾报警系统2.迅速疏散顾客和员工3.使用灭火器初期灭火4.等待并配合消防部门救援-确保所有紧急出口畅通无阻-熟悉灭火器位置和使用方法-安排专人负责引导疏散，确保无遗漏-定期进行消防演练，提高应急能力3顾客突发疾病1.立即拨打急救电话2.保持现场秩序，避免围观3.协助医护人员救治4.报告上级并通知顾客家属-确保急救通道畅通-掌握基本的急救知识和技能-尊重并保护顾客隐私-记录事件经过，为后续处理提供依据4停电或设备故障1.启用备用电源或应急照明2.迅速评估影响范围，调整服务方案3.通知顾客并解释情况4.报告工程部门并跟进维修进度-确保备用电源和应急照明设备完好-制定临时服务方案，如使用手写菜单、蜡烛照明等-保持与顾客的沟通，减少不满情绪-加强设备日常维护和检查，预防故障发生5自然灾害（如洪水、地震）1.立即启动应急预案2.迅速疏散顾客和员工至安全地带3.评估损失，保护重要财产4.报告上级并寻求外部援助-关注天气预报，提前做好防范准备-制定详细的疏散路线和集合点-准备必要的应急物

人人文库> 全部分类> 办公材料 > 办公文档

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论