运营管理课件-第一章

运营管理

OperationsManagement

（生产与运作管理）

ProductionandOperationsManagement生产与运作管理生产管理生产与运作管理运营管理生产管理（ProductionManagement）有形产品的制造：Production生产，制造业提供劳务的活动：Operations运作，服务业生产与运作管理（ProductionandOperationsManagement）运营管理（OperationsManagement）社会组织生产类型

—生产运作管理生产过程生产战略⑴设计

学科内容产品研发设施选址设施布置工作设计工作测量人机工程⑵运行

⑶维护设备管理质量管理学科内容需求预测生产能力计划管理生产过程控制生产绩效控制库存控制综合生产计划MTS,MTO主生产/产品出产计划物料需求计划MRP,MRPII,ERP生产作业计划生产(production)运作(operations)服务(service)运作过程(operationsprocess)运作管理(operationsmanagement)科学管理(scientificmanagement)行为科学(behaviorscience)运筹学(Operationalresearch)制造业(makingsector)服务业(servicesector)世界级制造方式(worldclassmanufacturing)流程再造(BusinessProcessReengineering)关键词KeyWords第一章生产与运作管理概述§1.1生产与运作管理的基本概念§1.2生产与运作管理的范围和内容§1.3生产与运作管理学的新特征§1.1生产与运作管理的基本概念一生产与运作系统二生产与运作概念的发展过程三生产与运作管理及其研究对象一生产＆生产与运作系统生产Production狭义的生产=制造

运作/运营Operation生产的概念的扩展投入—转换—产出（工厂？医院？学校？饭店？百货商场？）生产（广义）的概念生产实例分析表系统输入系统资源转换输出汽车厂钢板、发动机、零部件工具、设备、人工汽车的加工与装配汽车储运中心入库的货物仓库和保管员货物储存与运输运送的货物百货商店购买者售货员、商品、仓库、货架引导顾客推销商品满意购物的顾客饭店饥饿的顾客食物、厨师、服务员、店堂提供饭菜和服务满意的饱餐的食客医院病人医生护士、药品、医疗器械治疗与护理健康的人、死人大学高中毕业生教师、教室，教学资料传授知识与技能受过高等教育的人生产的概念服务业的兴起前工业社会：农业经济--农业、采掘业工业社会：工业经济--制造业后工业社会：服务经济--服务业投入:人力物料设备能源土地资金顾客或用户的参与实施信息反馈产出:产品服务变换过程①③

②④生产与运作系统活动过程生产与运作系统的概念二生产与运作概念的发展过程生产对变换过程的研究限于有形产品变换过程的研究，即对生产制造过程的研究。从研究方法上没有把它当作上述的“投入→转换→产出”的过程来研究，主要是研究有形产品生产制造过程的组织、计划与控制。运作附属于生产过程的业务和服务过程分离有形产品制造提供无形产品的服务行业为社会提供服务的相关行业不断扩大把有形产品的生产与无形产品的服务都纳入生产的范畴“运作”—包括制造与服务在内的广义生产概念。

从管理的角度而言，制造业的生产和服务业的运作具有一定的区别，因此称生产与运作管理更为恰当。生产与运作制造性生产PK服务性运作产出形态的特点生产运作活动具有如下特征：1)生产运作需要投入一定资源，经过某种转换过程，实现价值增值；2)生产运作包括有形产品的生产，也包括无形产品的服务；3)产出可以满足一定社会需要，具有一定使用价值。

注意：任何一个产业或组织，其所提供的产出实际上都是“物品+服务”(或可触+不可触“)的混合体，只是各占的比例不同100%可触50%100%不可触麦当劳的“产品”儿童乐园周末儿童歌舞洗手间生日会儿童玩具就餐环境饮料男女三生产与运作管理及其研究对象生产与运作管理是对提供公司主要产品或服务的生产运作系统进行设计、运行、评价和改进等管理活动的总称。研究对象——

生产与运作系统（1）生产与运作物质（实体）系统设计（2）生产与运作过程的计划、组织与控制生产技术准备过程基本生产过程辅助生产过程生产服务过程附属生产过程制造业生产过程构成●生产阶段：按工艺加工性质划分的局部生产过程。●

工序：组成生产过程的最基本单位；指一个或几个工人在一个工作地上对一个或几个劳动对象连续进行的生产活动。按其作用可分为工艺工序、检验工序、运输工序等。●

工作地：由一定场地面积、机器设备和辅助工具组成，劳动工具对劳动对象进行生产活动的地点。基本生产过程生产与运作管理的目标与任务生产与运作管理的职能范围生产与运作管理的内容§1.2生产与运作管理的范围和内容任务：（1）保证和提高质量--质量管理（2）保证适时适量投放市场--进度管理

（3）产品价格为顾客所接受--成本管理

（4）资源要素管理--设备、物料及人力资源管理（5）不断提高生产系统柔性（应变能力）一生产与运作管理的目标与任务目标：

改善运作绩效在需要的时候，以适宜的价格，向顾客提供具有适当质量的产品和服务。生产与运作管理研究领域OperationsManagement柔性Flexibility质量Quality

响应速度Speed

价格/成本Price/cost生产运作是企业经营的基本职能之一2管理系统的层次结构二生产运作管理的职能地位营销财务企业经营人力资源生产企业经营的基本职能生产运作是企业经营的基本职能之一管理系统的层次结构与功能结构决策层

管理层

作业层运作功能财务功能营销功能劳资功能生产运作战略生产准备与生产组织产品设计与开发工厂与设施布置工作研究与劳动组织物资管理生产组织设计

三生产运作管理的内容时间组织空间组织流水线组织成组生产组织生产与运作计划生产与运作控制生产进度控制质量控制成本控制供应链控制先进的生产与运作模式（BPR、JIT、MRP/MRPII/ERP、LP、AM、FMS、

CIMS、CAD、CAM）三生产运作管理的内容一生产与运作管理学的演进二现代企业的环境特征三生产与运作管理的新特征§1.3生产与运作管理学的新特征第四阶段，现代管理思想（1945—）一系列管理学派（管理科学派、行为科学派、系统管理学派）。第一阶段，早期管理思想（19世纪末以前）第二阶段，古典管理思想（19世纪末—1930年），以泰罗科学管理思想和法约尔一般管理思想为代表第三阶段，中期管理思想（1930—1945），以梅奥的人群关系理论和巴纳德的组织理论为代表一生产与运作管理学的产生与发展年份概念和方法发源国别1911191119131914191719311927——19331934194019471950—1960

1970s

1980s

1990s

科学管理原理，标准时间研究和工作研究工业心理学流水装配线作业计划图(甘特图)库存控制中的经济批量模型抽样检验和统计图技术在质量控制中应用霍桑试验，人际关系学说工作抽样分析处理复杂系统问题的多种训练小组方法线性规划的单纯形解法运筹学快速发展，如模拟技术、排队论、决策论、数学规划；计算机硬、软件技术；网络计划技术(PERT和CPM)车间计划，库存控制，工厂布置，预测和项目管理，MRP和MRPⅡ等JIT、TQC和工厂自动化(CIM、FMS、CAD、CAM以及机器人等)TQM普及化，各国推行IS0-9000，流程再造(BPR)，企业资源计划(ERP)、并行工程(CE)、敏捷制造(AM)、精良生产(LP)、电子商务、因特网，供应链管理等美国美国美国美国美国美国美国英国英国美国美国和西欧

美国和西欧

美国日本和西欧

日本美国和西欧1911年以来运作管理发展演进的重大事件

市场需求多样化技术飞速发展竞争方式与种类越来越多随着通讯技术和交通运输业的发展，生产和贸易日益国际化、全球化二现代企业的环境特征（1）产品更新换代速度加快（2）产品寿命周期缩短（3）由卖方市场向买方市场转化