四季柚 分等分级编制说明

《四季柚分等分级》团体标准编制说明一、工作简况（一）项目背景四季柚属芸香科、柑橘属、柚类，为多年生常绿乔木，树势中等，根系较广，树冠高大，对土壤适应性较强，但地域限制颇严，特别适宜种植在海拔100米以下的缓坡，土层深厚肥沃、水源充足的黄泥沙土、洪积泥沙土以及红泥沙土均可，并要求温暖湿润、光照充足、雨量充沛且少霜雪的气候条件。马站四季柚栽培历史悠久，品种优良，有“仙家名果”之美誉，也叫苍南四季柚，早在清朝就被列为“贡品”，多次被评为优质农产品，先后获全国优质奖水果柚类金杯奖、农业博览会金质奖和绿色食品证书，获中国国际农业博览会名牌产品。四季柚以一年能多次开花结果而得名，果实卵圆形，果皮较薄，肉质脆嫩，汁多无渣，甜酸适口，品质上乘。果树喜温湿气候和黄红壤，唯马站气候土壤适宜，因此马站被誉为“四季柚之乡”。四季柚作为苍南县农业八大主导产业之一，栽培面积达到了1.5万亩，其中作为四季柚种植的核心区马站镇，种植规模6000亩，年产量近6000吨。马站四季柚2008年获国家地理标志证明商标，2018年获评全国首个水果类农产品气候品质认证“国家气候标志”，2022年列入农业农村部第一批农产品地理标志登记保护名单，品牌价值已超1.1亿元。近年来，苍南县非常重视四季柚特色产品的开发，专门成立四季柚产业化开发领导小组，制订项目发展规划，通过举办苍南县四季柚文化节、苍南四季柚发展战略研讨会等活动，进一步提高苍南四季柚在国内外的知名度。2021年11月马站镇牵头辖区内重点四季柚种植合作社，成立了苍南县柚邨四季柚专业合作社联合社，共有20家合作社参与，涉及367家农户，通过平台整合，发挥服务作用。引进了物联网技术，提供病虫害预警、精准气象预报等全方位信息，进行科学种植。打造了智慧农业平台，加强农产品质量安全监测体系建设，实现农产品“一品一码”身份监管、生产溯源、农业可视化等功能。同时，中魁村将产业和新产业态相结合，促进产业结构优化，催生新的经济增长点的大好机遇，全力打造中魁村四季柚智慧农场，将四季柚产业和大数据、“物联网+VR”等前沿科技相融合，实现农产品“一物一码”产生溯源农业生产全过程可视化，有力的推动了农产品到农商品及农旅品的转型升级。以中魁村四季柚产业为主导，开发柚子茶、柚皮糖等产品，拓展产业链，充分利用滨海旅游资源，串联四季柚采摘及沿线旅游景点，打造集农业生产、休闲采摘、农事体验、度假观光等一体的高品质农旅特色旅游路线，日接待游客最高可达5000人次。四季柚不同的生产经营主体其产出的果实大小、规格、内质、风味等都不尽相同，果实品质一致性欠佳。再加上缺乏精品果品质标准，分等分级销售比例不高，大多以企业、合作社、家庭农场的品牌进行销售，不利于培养消费者对品种和产地的忠诚度，也不利于树立良好的产地形象和提高产地美誉度。亟须建立四季柚质量分等分级标准。（二）任务来源本标准为苍南县农学会“2024年第一批团体标准制修订计划”（苍农学［2024］3号）的项目，序号为2号，立项标准名称为《四季柚分等分级》。（三）起草单位苍南县马站镇人民政府、浙江省标准化研究院、苍南县马站新农村建设有限公司、马站镇中魁村民委员会、苍南县柚邨四季柚专业合作社联合社主要工作过程：1.2023年10月，成立了标准起草小组，通过走访、座谈等形式开展调研，搜集四季柚相关检测报告，形成标准草案。2.2023年12月，召开了苍南马站四季柚专家研讨会。会议就苍南四季柚的感官和理化、质量安全指标开展讨论，形成修改意见。3.2024年5月，获得了苍南县农学会团标的立项。二、标准编制原则和确定标准主要内容(如技术指标、参数、公式、性能要求、试验方法、检验规则等)的论据(包括试验、统计数据)，修订标准时，应增列新旧标准水平的对比；标准编制原则：科学性：在编制标准中充分吸收国家、省、市、相关相关柑橘类的最新规定和实践经验，制订出更加科学、合理的地四季柚分级标准，以体现标准的先进性和科学性。可操作性：标准的条款表述坚持明确无歧义，坚持力求完整，排除人为的随意性。规范性：标准内容的编写顺序、编排格式、章节划分以及编号等，符合GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的要求。标准主要内容情况说明如下：1.范围:本文件规定了苍南四季柚商品果的要求、抽样、试验方法、标志、标签、包装、运输、贮存。本文件适用于经包装后的商品果实。2要求:1)分级规格：规定了特级、一级、二级不同等级四季柚果的质量、果形、色泽、果面、风味、可溶性固形物、总酸量、固酸比以及可食率等分级指标要求，同时明确了等级容差许度；2）质量安全指标：规定了农药最大残留限量及重金属的限量要求。3.抽样：1）检验批：规定了同一检验批的来源要求及数量限制；2）抽样数量：规定了产品箱数所对应的抽取样品箱数的要求以及样果抽样的位置要求。4.抽样方法：规定了样品抽取的要求。5.合格判定：规定了每一检验批及检验批中的样品的合格判定及不合格判定方法，同时对定了不合格样果的处理方式。6.检验方法：1）感官检验：规定了四季柚果实感官检验的要求；2）理化指标测定：规定了果实质量、可溶性固形物、总酸量、固酸比、可食率的测定要求。7.质量安全指标测定：1）规定了农药最大残留限量的检测方法；2）规定了重金属限量的检测方法。8.标志、标签、包装、运输、贮存：1）标志、标签：规定了四季柚标签及图示标志的要求；2）包装：规定了四季柚包装容器、包装规格、箱衬垫纸的要求；3）贮藏：规定了贮藏场地、贮藏温度等要求；4）运输：规定了四季柚果实装卸、运输等要求。三、主要试验(或验证)的分析、综述报告，技术经济论证，预期的经济效果；本标准的制定和实施将为马站四季柚分等分级提供科学依据，更好发挥标准化在规范市场的引领性作用，促进四季柚实现优质优价，助推乡村产业振兴和农民增收致富。四、采用国际标准和国外先进标准的程度，以及与国际、国外同类标准水平的对比情况，或与测试的国外样品、样机的有关数据对比情况；无五、与有关的现行法律、法规和强制性国家标准的关系；目前没有与四季柚相关的国家标准、行业标准、地方标准。六、重大分歧意见的处理经过和依据；无(七)本标准低于同类国家（行业、地方）推荐性标准的理由和可行性；无(八)贯彻地方标准规范的要求和措施建议(包括组织措施、技术措施、过渡办法等内容)；标准发布实施后，苍南县市场监督管理局、苍南县农业农村局等主管部