幼儿园卫生保健培训记录35篇汇编

幼儿园卫生保健培训记录35篇汇编

幼儿园卫生保健培训记录（一）

时间应到人数实到人数地点主讲人

一、幼儿园卫生保健工作内容：

1＞掌握全园儿童生长发育动态及健康状况，定期进行健康体检，正

确分析评价，对体弱、多病、生长偏离的儿童，采取措施使其逐渐达

到正常。

2、科学地制定儿童生活制度，培养良好的生活习惯和独立生活能力。

3、按年龄及生理特点，有计划地开展不同形式的体格锻炼，增进儿

童疾病及早治疗。按时完成预防接种，做好检疫及消毒工作。

4、加强常见病、传染病的预防工作，发现儿童疾病及早治疗。按时

完成预防接种，做好检疫及消毒工作。

5、保护儿童的视力、听力牙齿。

6、心理保健更重要。

7、创建无毒、无害、美化、绿化的生活环境，选择适合儿童身心发

展和健康的教玩具以及制作材料。

8、做好安全防护工作，保障儿童人身安全，防止意外事故的发生。

9、做好卫生保健宣传咨询，加强与家长联系。对儿童进行健康教育，

学习自我保健技能。

10、按年龄及心理特点有计划的进行早教。

11.建立登记统计制度并填写报表，做好资料积累及分析工作。

二、幼儿园负责人和保健人员卫生保健职责：

幼儿园负责人主要是管理的职责，保健人员具体实施计划，管理

内容体现在以下几个方面：

1、加强卫生保健机构和设施的建设。

要配备专职保健人员，设有保健室，重视卫生保健设施分设的配制，

应从行政上和经济上给予保障，为卫生保健工作得以顺利开展创造一

个较好的环境和条件。

2、园长应把保育儿童健康和营养放在幼儿园工作的首位，决不能重

教轻保。并亲自抓卫生保健工作，随时掌握全园儿童的健康动态，指

导卫生保健目标计划的制定、实施各完成。每月对内容进行督导，解

决实际过程中遇到的困难，发现问题及时纠正。

3、充分调动保健人员的积极性、创造性，发挥他们的业务专长，依

靠他们来实施和开展卫生保健工作。还可以成立一些相应的性欲组织

（如膳食管理委员会、卫生检查小组、安全保卫小组等），来完成各

项儿保工作。

4、关心卫生保健队伍的思想和业务建设。除鼓励他们的工作中边学

边干外，还要适当安排外出参观学习，提高业务素质。

5、保健人员要结合实际负责制定保健计划，严格执行保健制度。

6、全园工作人员密切配合，保证儿童健康成长。

三、意外事故的预防和急救处理

（一）意外事故的预防

1、什么意外事故

在意料之外的突然发生的各种事件对人体意外造成的损伤称意外事

故。

2、幼儿园内常见意外事故有以下几种：

皮肤外伤：擦伤、割伤、刺伤、挫伤。

头部外伤：头皮裂伤、头皮血肿、脑震荡、脑挫伤、颅内血钟

骨折与脱位、鼻出血、异物、婴儿意外窒息、灼伤、溺水、电击伤、

毒虫赘伤、中毒等。

3、意外事故分类：一般事故、责任事故和重大责任事故。

一般事故：由于儿童缺乏自身保护能力或客观因素和条件所限等原因

而发生的擦伤、划伤、骨折、吞入异物等。

责任事故：凡由于保教员责任心不强，不执行安全制度而发生的服错

药、颅骨骨折、走失等。经积极采取措施未造成重大伤害的为责任事

故

重大责任事故：导致儿童死亡、残疾、重要组织器官损伤或增加儿童

严重痛苦的为重大责任事故。

4、预防意外事故发生的原则

(1)预防为主

(2)有预见

(3)安全教育

(4)防治结合

(5)及时救治，分秒必争。不放弃救活机会。

(二)、活动场所

户外活动场地应平整无碎石、泥沙，最好铺上草坪。室内地面最好采

用地板；水泥地面应铺有草垫或地毯，或备有围栏，让婴儿有个安全

场所。椅角、桌角、墙角以圆角为宜，以免发生跌伤和碰伤。儿童出

入的门应向外开，不宜装弹簧，在门缝处加塑料及橡皮垫，以免夹伤

而引起手指（趾）骨折。窗户、阳台、楼梯口应有栏杆；栏杆应采用

直栏，高低不低于1.1m,栅栏间距不宜＞llcm,中间不设横向栏杆,

以免幼儿攀越。

幼托机构房舍应远离公路、马路、河塘、农药仓库和厕所等，以免发

生车祸及溺水；在农村房前、屋后的水缸、粪缺均应加盖，以免小儿

失足落入。

（三）、生活用品

4岁以前小儿睡的床应有床栏;床栏插销应安装在小儿摸不到的地方,

以防坠床。热水瓶、热烫锅、粥锅、家用电器、火柴、打火机、刀、

剪等，应放在小儿取不到的地方，以免发生烫伤、烧伤、触电及割伤。

室内装烧火炉应有安全措施，如烟囱、小通风窗、风斗等，同时注意

烟筒接头是否漏煤气，并定期清扫，不使其阻塞，以免发生煤气中毒。

炉旁应有围栏，暖气管道应加罩，以免烫伤。室内电器插座应安装在

1.6m以上，电线应用暗线，以免小儿接触。要经常检查电器、电线

是否漏电。

（四）玩具

给孩子选择玩具除了根据年龄的特点外，还应符合安全、卫生要求。

不给小儿玩体积小、锐利，带有毒性物质的玩具及物品，如珠子、扣

子、棋子、别针、图钉、硬币、小刀、剪子等，以免塞入耳、鼻，放

入口中误吞，造成耳、鼻、气管及食管异物、刺伤、割伤及中毒等。

易燃、易爆物品不能给小儿玩耍，喜庆佳节放鞭炮、焰火要谨防火灾

及炸伤孩子的面、手、眼等部位。

大型玩具，如滑梯、跷跷板、攀登架等应定期检查是否牢固，有无损

坏，损坏后要停止使用及时维修，玩耍时要有成年人在旁照顾。

（五）药物

近年来，医疗药品中毒似有增多的趋势。药物用量、用法、存放不当,

以及家长、医务人员粗心大意，是造成药物中毒的主要原因。

医务人员必须合理用药，认真计算用药剂量，严格执行核对制度。剧

毒药品必须按规定保管及使用。家长切勿擅自给小儿用药，更不能将

成人药随便给小儿服用，喂药前要认真核对药瓶标签、用量及服法，

对变质、标签不清的药物切勿服务。特别注意勿将外用药误当内服药

给小儿服用。家庭一切药品均应妥善存放，不让小儿随便取到，当作

糖丸误服。内服药于外用药分别存放，日常用的灭虫、灭蚊、灭鼠等

剧毒药品，更要妥善保管，以免小儿接触。

幼儿园卫生保健培训记录(二)

时间应到人数实到人数地点主讲人

诺如病毒防控知识

诺如病毒在密闭场所中传播速度快，易引起暴发。学龄前儿童更容易

被感染。诺如全年均可发生感染，但寒洽季节尤为多发。

诺如病毒可引起急性肠胃炎，平均潜伏期为12-48小时-，最常见的症

状是腹泻、呕吐、反胃、恶心和胃痛，其他包括发热、头痛和全身酸

痛等。多数患者发病后入3天即可康复。

诺如的传播途径：

(1)用或饮用被诺如病毒污染的食物或水。

(2)触摸被诺如病毒污染的物体或表面，然后将手指放入口中。(3)

接触过诺如病毒感染患者，如照顾患者、与患者分享食物或共用餐具。

预防措施：勤洗手，洗净手

掌握正确的洗手方法，饭前便后要洗手，勤洗手，认真洗手，养成良

好的卫生习惯。

吃熟食

生活中尽量喝开水，不吃生洽食品和未煮熟煮透的食物，禁止生食

贝类等水产品。

杜绝传染渠道

尽量不要到人口密集的场所活动，杜绝传染渠道，减少感染机会。保

持通风

保持室内空气流通，每日不少于2次，每次不少于30分钟。

幼儿园卫生保健培训记录（三）

时间应到人数实到人数地点主讲人

关爱幼儿预防流感

天气渐冷，正是季节性流行性感冒的多发时期，因此需要格外关注儿

童的身体健康。近日，我园加强了每日晨检、通风、室内及器械消毒

工作，并展开了多种室内室外各类体育活动，增强儿童身体素质，

抵抗未知的病毒感染。

流感是一种由流行性感冒病毒引起的常见呼吸道疾病，主要表现为

发热，体温一般在38c以上，并且伴有咳嗽、肌肉酸痛，少数病例

有食欲减退、伴有腹痛、腹胀、呕吐和腹泻等消化道症状

我们的预防措施：

1、加强晨检，采取积极的措施做好防控工作。

2、要求老师加强班级消毒次数，经常开窗通风，班级毛巾、玩具勤

洗勤消毒暴晒。

3、我们小朋友最喜欢的玩具，能接触到的地方，我们都要进行消毒，

暴晒。

4、正确指导幼儿七步洗手法（饭前、便后及户外活动之后用肥皂和

流动水洗手），培养幼儿良好的个人卫生习惯。

5、饮食合理搭配，注意营养，多吃水果蔬菜（幼儿园的饭菜好美味

哦），并增加喝水次数及水量。

6、最重要的是我们要有一个健康的身体，我运动，我健康，坚持进

行体育锻炼,增强免疫力。预防流感，户外活动也是必不可少的!

幼儿园卫生保健培训记录（四）

时间应到人数实到人数地点主讲人

幼儿园手足口预防保健知识

什么是手足口？

手足口是肠道病毒引起的常见传染病之一，多发生于4--7岁婴幼

儿，潜伏期一般2至10天。

此病主要表现为口腔及手足之皮疹，手足口的临床上首先表现为

口痛、厌食及低烧（38度）左右。口腔内可见散发性小疱疹或溃疡

，位于舌、颊粘膜及硬腭处。四肢，尤以手足部可见斑丘疹或疱疹，

数量多少不定。

手足口病通过哪些途径传播？

可通过唾液、粪便、鼻涕共用玩具等传染。人群间的密切接触，

既通过直接接触病人或及粪便而感染，也可通过飞沫传播。

手足口的预防办法有哪些？

L注意环境和个人卫生可以减少感染机会。不要舔手、咬指甲。从

公共场所回家后要洗手、洗脸、换衣服。

2.尽量减少带孩子去公共场所和人群密集的地方。

3.居室要经常开窗通风，彻底换气，保持室内空气新鲜清洁。

4.要养成良好的生活习惯，早睡早起，不挑食偏食，多吃蔬菜水果。

5.不喝生水，不吃生、洽、不洁的食物。

幼儿园卫生保健培训记录（五）

时间应到人数实到人数地点主讲人

呕吐物的处置流程

呕吐物处理流程：

1、一旦发现有诺如病毒感染者，应及时疏散周围人员，切

忌围观。

2、

切忌马上用拖把清理。没有按要求消毒而直接用拖把清理，产生的气

溶胶将加速诺如病毒扩散，形成拖到哪里感染到哪里的现象。

应及时掩闭覆盖，并严格掌握时间和浓度。先使用蘸有浓度为

15000mg/L有效氯含氯消毒剂溶液的布，或卫生纸覆盖在呕吐物上，

作用30分钟后；将覆盖物包裹呕吐物一起丢弃到待进一步消毒的容

器中。

3、从外向里擦拭消毒。以呕吐物为中心，从外围2米处，由外向内

采用薰有浓度为1000mg/L有效氯含氯消毒剂溶液的抹布擦拭各类污

染场所和物体表面，如桌椅、墙面及地面等，作用30分钟后;再用清

水清洗；本措施可以与上述有关呕吐物处理同时进行。

幼儿园卫生保健培训记录（六）

时间应到人数实到人数地点主讲人

预防登革热科普知识

夏秋季节，由于气温的升高，蚊子大量繁殖，进入由蚊虫叮咬而传

播疾病的高发期，登革热就是其中通过伊蚊叮咬传播的蚊媒传染病之

一。预防登革热最好的办法就是防蚊灭蚊。

登革热是由登革病毒引起的，经俗称“花斑蚊”的伊蚊传播的急性传

染病。

登革病毒存在于病人或隐型感染者的血液中，伊蚊吸吮了患者的血液

再叮咬其他人，从而将病毒传播给人。

人感染登革病毒后会出现2至7天的高烧，有时甚至高达40度。会

出现皮疹，头痛、眼眶痛、肌肉关节和骨骼痛，面、颈、胸部潮红等

症状。

预防登革热最有效的措施是防蚊灭蚊。

幼儿园是人员密集的公共场所，是传染病易发之地，家长、幼儿、教

职工都可能成为传染源，故此预防工作尤为重要。灭蚊行动上，每天

都会清理卫生死角，清除积水和杂物；及时进行对室内外的绿化、沟

渠等蚊虫易滋生和聚集的地方进行药物喷洒，有力地净化了我园的

环境卫生。

幼儿园卫生保健培训记录（七）

时间应到人数实到人数地点主讲人

幼儿园日常消毒工作

一、幼儿园环境卫生具体要求

1.每天早晨7:30教师按时到校，打扫室内外卫生，开通通风。

2.每天下午幼儿离园后，教师对室内外进行清洁消毒,并做好消毒记

录。3.园内各教室、办公室、公共区域，坚持每天两次小清扫,每天有

充足时间打开门窗,保持室内空气流通。

4.幼儿园幼儿教室必须坚持每餐后清扫，睡房每午睡后紫外线灯消毒，

并形容通风,保持室内空气清新。

5.做好晨检和幼儿一日观察等工作，对身体异常幼儿做出及时处理。6.

如发现园内、社区等地发生类似传染病病例，按幼儿园安排做好专项

消毒工作。

7.做好新入园幼儿接种证查验工作，并及时督促幼儿接种各类疫苗。

二、个人卫生

1.儿童应做到勤剪指甲、勤洗手、勤洗澡、勤换衣服。2.儿童饮水必

须自带茶杯，严禁饮用生水。

3.教育儿童做到饭前便后要洗手，养成早晚刷牙的习惯。4.幼儿园洗手

设施及时放置消毒肥皂或洗手液。

5.要求幼儿每周剪指甲一次。

6.要求幼儿服装整洁，被褥勤晒，床单一月洗一次。

7.保护视力，室内要注重采光，损坏灯具及时修理，看电视一次时间不宜

过长，看书看电视时不能离得太近。

8.工作人员个人卫生，经常保持仪表整洁，勤洗头、洗澡，勤剪指甲，饭前

便后给幼儿开饭前用肥皂洗手。

三、空气消毒:幼儿教室、寝室、活动室、洗漱、卫生间每天消毒。

1.床围栏、门窗等儿童接触密切的物品，每日消毒液擦洗消毒。

2.地面干净、清洁，每天用消毒液拖洗。

3.每日上午开窗透气，使用空调时每日开窗2次，每次20分钟。

4.每周用紫外线照射30分钟;被褥、床单、枕套每两周阳光曝晒一次,

每次2-4小时，每月换洗一次。

四、口杯、刷牙杯消毒。每日早晚用流水清洗口杯，每日消毒一次。

五、毛巾消毒。擦手、洗脚、洗脸、用水毛巾要求每日消毒一次，并

每周清洗、暴晒一次。

六、桌椅、床拦消毒。要求每日用消毒液擦洗一次。

七、门把手消毒。教学区幼儿在园期间，每天用消毒液擦洗一次。八、

玩具消毒。幼儿玩具每周用消毒液浸泡一次，并晒干。

九、厕所消毒。保持厕所清洁卫生，每日用厕清或消毒水冲洗消毒。

十、如遇传染病毒传播时期等特殊情况，将另行通知加强卫生消毒工

作。

H、室外环境：

1.活动场地:干净、清洁、安全，每天一小扫、每周一大扫，随时做好

保洁工作。

2.绿化带:随时清除杂草、纸屑、落叶、果皮等杂物，定时浇水、修枝、

松土。

3.周边环境;无乱堆放现象，及时清除杂物，做好每天一小扫，每周一

大扫。

十二、幼儿活动室及办公室：

1.地面干净、清洁，每天用消毒液喷洒、拖洗，经常保持室内空气流

通。2.窗明几净，桌椅每天清洁并用消毒液擦洗。

3.茶杯、毛巾、玩具每天按规定清洗消毒。4.幼儿图书每周阳光下曝

晒一次。

5.有消毒记录。

十三、厨房：

L干净清洁，摆放有序，每日用消毒液清洗灶台、操作台、水池、地

面等。

2.幼儿餐具每日用餐后洗净并消毒，消毒程序:一刮、二洗、三冲、四

消毒、五保洁。

3.餐具和盛放直接入口的食品容器，使用前必须消毒，炊具用后清洗

干净，保持清洁。

十四、如遇传染病毒传播时期等特殊情况，将另行通知加强卫生工作。

幼儿园卫生保健培训记录(A)

时间应到人数实到人数地点主讲人

幼儿秋季保健小知识

秋天来了，气候的变化让不少的小朋友很不适应,诸如:感冒、腹泻等都

是这个时节的好发疾病，而专家门纷纷表示:季节转换时父母们最

要当心孩子们的健康，秋季要做好五种疾病的预防工作。

L秋季腹泻:据调查结果显示:每年10月中旬到期11月之间是小儿腹

泻高发季节，患儿的年龄大多在2岁以下。

2.感冒:每到季节更替时，孩子的呼吸道总容易中招。虽然现在家家基

本上都有空调，但实际上小空间里“人造天气”与外界气候的差异，

却让孩子们更容易发生呼吸道感染。

3.哮喘:秋天，变幻不定的天气，容易导致呼吸道感染;秋雨绵绵，潮

湿的环境便霉菌加速繁殖，这些都是诱发孩子哮喘的诱发原。

4.皮肤过敏:秋天，许多小儿会发生皮肤干痒、鼻子痒、打喷嚏，流眼

泪等症状，严重的甚至出现呼吸困难等症状。专家表示:这些皮肤症

状都是由过敏引起。

5.过敏性鼻炎:专家表示:秋季天气干燥，各种过敏因素都容易刺激孩

子的鼻黏膜，引起过敏性鼻炎。

入秋季，早晚温差较大，加上气候干燥，幼儿容易感冒和喉咙不适，

因此幼儿的衣、食、住、行需要家长注意。

L衣:由于温差较大，幼儿早晚应比白天多加一件衣服。对于好动、易

出汗的幼儿，在其玩耍时可在其背后垫一块毛巾或玩后及时给他更换

衣服。同时幼儿的鞋子应以轻便的运动鞋为主，少穿皮鞋。

2.食多让幼儿吃一些含维生素丰富的食物，尤其是含维生素A、C多

的食物，它们对预防上呼吸道感染有帮助。在秋季，大蒜、萝卜、生

姜、韭菜都是可以增加幼儿抵抗力的食物，可能幼儿不喜欢吃，但家

长可以通过改变食用方法让幼儿食用，比如在做菜时增加蒜末的添

加，平时给幼儿煮点萝卜水、生姜水等。对于常在秋季咳嗽的幼儿，

家长可以多炖些冰糖生梨水给幼儿吃。秋季也是吃蟹的季节，蟹属寒

性，幼儿的脾胃嫩，不可以多吃。另外，是药三分毒，不要把服药作

为预防幼儿生病的途径。

3.住:虽然天气会逐渐变冷，但在家时还是要保证一定时间的开窗通

风，保持室内空气的流通。幼儿的被子需要经常晒太阳，家长可在每

个星期五把幼儿的被子带回家利用双休日把被子洗、晒一下。

4.行:秋天最适合户外运动，家长有时间应多带幼儿到户外活动，多晒

太阳，晒太阳可以促进提内钙的吸收，同时也增强幼儿的体质。

幼儿园卫生保健培训记录（九）

时间应到人数实到人数地点主讲人

手足口病预防知识

一、手足口病的症状。

手足口病是一种常见多发传染病，以婴幼儿发病为主，20多种肠道

传染病都能引起，EV71病毒是其中的一种。EV71病毒引起的重症病

例比例较大，可以导致手足口病、无菌性脑膜炎、脑炎和脊髓灰质炎

样的麻痹性疾病、急性软瘫等多种与神经系统相关的疾病。近年来，

我国大陆及其周边地区EV71流行日趋严重，儿童感染后易引起严重

并发症，病死率高，死亡速度快。手足口病一般全年均有发生，5-7

月为高发期。一般症状较轻，大多数患者发病时、往往先出现发烧症

状，一般在39℃以下，然后在手掌心、脚掌心出现斑丘疹和疱疹（疹

子周围可发红），口腔粘膜出现疱疹和/或溃疡，疼痛明显。斑丘疹

和疱疹表现四不像:不象药疹，不象虫咬，不象牙龈疱疹，不象水痘。

皮疹四不特征:不痛、不痒、不结痂、不留疤痕。多数经对症处理后，

可在7-10天内康复。

二、手足口病的传播的方式。

流行特点:传染性强、隐性感染比例大、传播途径复杂、传播速度快，

在短时间内可造成较大范围的流行，疫情控制难度大。该病的潜伏期

为2-7天，传染源包括患者和隐性感染者。手足口病传播途径多：

1.通过接触病人的粪便、粘膜疱疹液而感染；

2.通过被病毒污染的手、毛巾、手绢、牙杯、玩具、餐具、床上用品、

内衣等引起间接接触感染；

3.咽喉分泌物、唾液、呼吸道分泌物的病毒可通过飞沫传播。肠道病

毒EV71型感染主要通过人群间的密切接触进行传播的；

4.饮用或食入被病毒污染的水、食物也可发生感染；

5.手足口病目前没有疫苗，但只要早发现、早治疗，是完全可防可治

的。婴幼儿和儿童普遍多发，3岁及3岁以下婴幼儿更容易得病。成

人也可以被感染。由于成人的免疫系统较完善，成人一旦感染一般不

发病，也无任何症状。但感染后会传播病毒，因此成人也需要做好防

护，避免传染给孩子。

三、手足口病的治疗。

如果得了手足口病，绝大多数情况下7-10天可以自行痊愈，不会留

下后遗症，皮肤上也不会留下疤痕。根据以往的发病和治愈情况看，

只有个别重症患者可能出现脑膜炎、肺炎等，只要积极配合医生治疗,

多数可以痊愈。

四、对日常用具进行消毒的方法。

如果家里没有孩子得手足口病，采用一般家庭的预防方法即可，不需

要使用消毒剂。如果家里有孩子得了手足口病，可采用以下方法消毒:

餐具、毛巾等物品煮沸5分钟;污染的玩具、桌椅和衣物等使用含氯

的消毒剂（84消毒液或漂白粉）按使用说明每天清洗;孩子的痰、唾液

和粪便、擦拭用纸等都最好倒入适量消毒剂，搅拌消毒后再丢入厕所。

肠道病毒能抵抗乙酸、酒精等一般消毒剂，耐酸、耐低温;一般

-70~-20℃仍保持活力，不能耐受高温，56C30分钟可将其灭活。在

干燥环境和紫外线照射下极不稳定，紫外线照射0.5―1小时即死亡。

洗净手、吃熟食、喝开水、常通风、晒衣被。

五、怎样预防手足口病。

预防手足口病要牢记“洗净手、喝开水、吃熟食、多通风、晒衣被”

五口诀。据疾控中心专家讲，手足口病传播途径多，婴幼儿和儿童普

遍易感。尽管目前该病尚无特殊的预防方法，但做到以下几点可以有

效降低被肠道病毒感染的可能。

L良好的卫生习惯对预防感染十分重要。加强个人卫生，做到饭前便

后洗手，勤刷牙，勤漱口，勤洗澡。要饮开水，不喝生水，不吃生冷

食物，剩饭剩菜要完全加热后再食用。

2.尽量少到拥挤的公共场所，特别是尽量避免与其他有发热、出疹性

疾病的儿童接触，减少被传染的机会。

3.要加强营养，注意休息好，以增强对疾病的抵抗力。

4.注意做好家庭室内外的清洁卫生，经常清理垃圾、粪便，加强开窗

通风，衣服、被褥要在阳光下暴晒。

幼儿园卫生保健培训记录(十)

时间应到人数实到人数地点主讲人

幼儿常见疾病预防措施

秋季天气干燥，由于孩子皮肤娇嫩、呼吸频率高、肾脏功能尚未发育

完全，如果饮水和饮食调理不当很容易引发各种疾病。为了加强传染

病的防范意识，提高预防知识水平，现将几种常见的秋冬季节传染病

的预防知识提供给大家，希望幼儿园和家长共同关注做好预防措施，

保护孩子的健康。

1.疱疹性咽颊炎:疱疹性咽峡炎是由肠道病毒引起的疾病。

主要症状:潜伏期3~1。天。多以突发高热开始，24~48h可达高峰，升

至39~41℃,伴头痛、咽部不适、肌痛等，婴幼儿常有呕吐、拒食，

甚而发生高热惊厥;年长儿童及成人常见严重的咽痛、吞咽困难、四

肢肌痛、厌食乏力等。经1~5天溃疡愈合，一般3天内退热，症状消

失。本病预后良好。

易感人群:多见于3~10岁儿童，好发于夏秋季。同一患者可多次发生

由不同型别病毒引起。

预防措施：

⑴经常开窗通风;早晨、饭后及睡觉前漱口、刷牙。⑵注意劳逸结合。

防止受冷，如身体不适应卧床休息。

(3)进行饮食调养。饮食以清淡易消化为宜，再辅助一些清爽去火、

柔嫩多汁的食品摄入。

(4)雾霾天气等，应戴口罩、面罩等，做好防护措施。

(5)保持肠胃通畅。平时多饮淡盐开水，吃易消化的食物，保持肠胃

通畅。

(6)及时就医。一旦发现应尽快就医，千万不要“拖”。

2.手足口:手足口病是由多种肠道病毒引起的一种儿童常见传染病。传

播途径:主要经消化道或呼吸道飞沫传播，亦可经接触病人皮肤、粘

膜疱疹液而感染。

主要症状:先出现发烧症状，手心、脚心出现斑丘疹和疱疹(疹子周围

可发红)，口腔粘膜出现疱疹和/或溃疡，疼痛明显。部分患者可伴有

咳嗽、流涕、食欲不振、恶心、呕吐和头疼等症状。

易感人群:婴幼儿和儿童普遍多发，3岁及3岁以下婴幼儿更容易得。

成人感染后一般不发病，但会将病毒传播给孩子。

预防措施：

⑴勤洗手、讲卫生。

(2)勤通风，流行期间避免去人群聚集、空气流通差的公共场所。(3)

儿童出现相关症状要及时到正规医疗机构就诊。

3.流行性腮腺炎:流行性腮腺炎是一种通过飞沫传播的急性呼吸道传

染病。冬春季节容易发生，多发生于儿童。

传播途径:病人是唯一的传染源，主要通过飞沫传染，少数通过用具

间接传染，传染性强。

主要症状:本病大多数起病较急，有发热、畏寒、头痛、咽痛等全身

不适症状。患者一侧或双侧耳下腮腺肿大、疼痛，咀嚼时更痛。并发

症有脑膜炎、心肌炎、卵巢炎或睾丸炎等。整个病程约7-12天。

易感人群:多见于5到15岁的儿童和青少年。一次感染后可获终生免

疫。预防措施：

(1))接种腮腺炎疫苗。

(2)及时隔离患者至消肿为止。

4.水痘:水痘是一种由水痘带状疱疹病毒所引起的急性传染病。水痘患

者多为1-14岁的孩子。在幼儿园和小学最容易发生和流行。虽然水

痘属于急性传染病，但通常比较温和，不会引起严重的并发症。

传播途径:水痘主要通过飞沫经呼吸道传染，接触被病毒污染的尘土、

衣服、用具等也可能被传染。

主要症状:水痘病毒感染人体后，经过大约2周的潜伏期，患者可出

现头痛、全身不适、发热、食欲下降等前期症状，继而出现有特征性

的红色斑疹，后变为丘疹、再发展为水疱、常伴有瘙痒，1-2天后开

始干枯结痂，持续一周左右痂皮脱落。皮疹躯干部最多，头面部次之,

四肢较少，手掌、足底更少。

易感人群:人群普遍易感。常见于2-10岁的儿童，一次发病可终身获

得较高的免疫力。

预防措施：

(1)接种水痘疫苗是最有效、最经济的预防措施。(2)流行期间小孩

子不去人多的公共场所。

(3)经常开窗通风等也很重要。

5.麻疹:麻疹是一种急性呼吸道传染病，主要发病期在冬春等季节。1-5

岁小儿发病率最高。

传播途径:病人是唯一的传染源，病人的眼结膜、鼻、口、咽等处的

分泌物(如眼泪、鼻涕、痰等)以及尿和血液中都存在着麻疹病毒。

主要症状:麻疹的潜伏期为10-11天，开始时症状像感冒，但同时出现

眼红、眼皮发肿、流泪、怕光、打喷嚏、咳嗽等更严重的症状。第4

天起从耳朵后面开始出现玫瑰色的斑丘疹，2-3天内皮疹遍及全身，

随后疹退，脱屑。其他症状也逐渐消退。

易感人群:人群普遍易感，多见于婴幼儿，但近年来由于麻疹疫苗的

广泛接种，发病年龄有后移趋势。

预防措施：

⑴尽量减少和患者及其患者家属接触是预防麻疹的关键。(2)做好保

健工作，按时接种麻疹疫苗。

(3)开窗通风，保证室内空气流通，流行季节少到公共场所。(4)锻

炼身体，增强抗病能力。

6.流行性脑脊髓膜炎:流行性脑脊髓膜炎，简称流脑，是由脑膜炎双球

菌引起的急性呼吸道传染病。

传播途径:大多是通过呼吸道飞沫传播而感染。

主要症状:最初表现为上呼吸道感染，多数病人无明显症状，随后病

人突然寒战，高热体温可达40℃,头痛、呕吐反复发作，早期皮肤

上可见出血点或淤斑，1-2日内发展为脑膜炎，高热持续不退，头痛

剧烈，频繁的呕吐，伴有惊厥，甚至出现昏迷。

易感人群:人群普遍易感。儿童发病率极其高。

预防措施：免疫接种是预防流脑的主要措施，接种对象为1-15周岁

儿童。7.流行性感冒:此为流行性感冒病毒引起的常见急性呼吸道传染

病，传播力强，常呈地方性流行。主要临床表现为突发高热，头痛、

全身酸痛、乏力及呼吸道炎症，咳嗽、咽痛等。婴幼儿和老人易并发

肺部感染。

预防措施:多饮水、多休息，从外面回来冲洗鼻子、注意通风以及锻

炼身体，食用富含维生素的食物等。

8.上呼吸道感染:婴幼儿上火是引发上呼吸道感染的导火索，这是因为

咽喉部干燥，抵抗力下降。若受到鼻病毒等感染，就会发生上感，出

现发热、打喷嚏、流鼻涕、鼻塞、咳嗽等症状。

预防措施:根据天气变化增减衣服，多到户外活动。发生上感不要滥

用抗生素，让幼儿休息好，多喝白开水，饮食以素淡流质为宜。

9.口角炎:俗称“烂嘴角”，多因维生素B2和锌缺乏引起，如果伴有

细菌或真菌感染时更易出现嘴角干裂、糜烂，疼痛。

预防措施:口唇发干涂婴儿唇膏保持湿润，尽量告诉幼儿不要舌头去

舔口唇，更不能用脏手搔抓。吃些富含B族维生素和锌的食物。

10.鹅口疮:鹅口疮是白色念珠菌引起的常见婴幼儿口腔病，口唇舌及

颊黏膜有大小不等的白色乳凝块样小点或小片状物，周围有红晕，破

溃后形成溃疡，有黄白色纤维素分泌物覆盖。

预防措施:平时重视宝宝口腔卫生。患儿可用2%~5%碳酸氢钠液、2%

硼砂溶液清洗口腔，每日3次，或用西瓜霜或锡类散喷患处。

1L急性喉炎:幼儿喉腔狭小，声门下软骨柔软疏松，黏膜内血管和淋

巴管丰富，一旦上火，咽喉出现炎症时易发生喉头痉挛性水肿，进而

导致喉梗阻，如不及时抢救，会因窒息而死。

预防措施:幼儿患感冒要及时治疗，以免引发急性喉炎。发现幼儿声

音嘶哑时，切勿掉以轻心，应及早上医院看耳鼻喉科。

12.急性中耳炎:幼儿上火或感冒后，鼻涕增多，咽喉部有炎症时，鼻

咽部的细菌或病毒容易通过咽鼓管侵犯中耳，引起急性化脓性中耳

炎。预防措施:洗头或淋浴时不要让水进入耳内，鼻涕增多时应压住

一侧鼻孔轻轻擦，然后换另外一侧。得了急性中耳炎，切忌给幼儿乱

用滴耳药，应到医院请耳鼻喉科医生治疗。

13.秋季腹泻秋季是肠道传染病（秋季肠泻、肠炎）高发季节。秋季腹泻

由轮状病毒引起，传染性强。

预防措施:家长一定要注意家庭的饮食卫生，餐具要进行消毒，肠道

传染病期间，尽量少带孩子在小摊点吃零食、就餐。另外，生食瓜果

要洗净，孩子要勤洗手，不要吸吮手指。在腹泻流行期间不要接触患

儿，不带孩子到人群聚集的地方。患了病要注意补充水分及电解质，

不要用抗生素。温馨提示:预防秋季疾病，正确洗手很关键。世卫组

织调查正确洗手能减少30%-50%的疾病风险。

幼儿园卫生保健培训记录（十一）

Hffi应到人数实到人数］主讲人

新型冠状病毒防护措施

一、上班前防护措施:上班前，要报告自己假期的重要信息，如:离岗、

返岗时间、外出地点、乘坐的交通工具等确切信息及离岗返岗中间时

间段的重要的接触信息和个人身体状况等，如14天内有外出经历等

有本地病例持续传播地区的旅行史、接触过以上地区的发热或有呼吸

道症状的患者、接触新型冠状病毒感染患者的情况，建议报告后，采

取居家办公、自我隔离，隔离至脱离接触14天，如自身有相关症状

时，应居家隔离，必要时到医院就诊。

二、上班途中防护措施:尽量不乘坐公共交通工具，建议步行、骑行

或乘坐私家车、班车上班。如必须乘坐公共交通工具时，务必全程佩

戴口罩，途中尽量避免用手触摸车上物品。

三、进入校园防护措施:进入校园前自觉接受体温检测，体温正常可

入楼工作，并到卫生间洗手。若体温超过37.3C,请勿进入校园工作,

并回家观察休息，必要时到医院就诊。

四、入室办公防护措施:保持办公区环境清洁，建议每日通风3次，

每次20-30分钟，通风时注意保暖。人与人之间保持一定的距离，多

人办公时佩戴口罩。保持勤洗手、多饮水，坚持在进食前、如厕后按

照七步法严格洗手。接待外来人员双方佩戴口罩。

五、参加会议防护措施:建议全程佩戴口罩，进入会议室前洗手消毒,

开会人员保持适当距离。减少集中开会，控制会议时间，会议时间过

长时，开窗通风1次。会议结束后场地、家具须擦拭消毒，茶具用品

建议开水浸泡消毒。

六、食堂进餐防护措施:采用分餐进食，避免人员密集。餐厅每日消

毒1次，餐桌椅使用后进行消毒;餐具用品须高温消毒。操作间保持

清洁干燥，严禁生食和熟食用品混用，避免肉类生食。建议营养配餐,

清淡适口。

七、下班路上防护措施:洗手后佩戴一次性医用口罩外出，回到家中

摘掉口罩后首先洗手。

八、工间运动防护措施:建议适当、适度活动，保证身体状况良好。

避免过度、过量运动，造成身体免疫能力下降。

九、公共区域防护措施:通风换气是预防呼吸道传染病简单且有效的

防控措施，公共区域应尽量保持通风;每日须对门厅、楼道、会议室、

电梯、楼梯、卫生间等公共部位进行消毒。每个区域使用的保洁用具

要分开，避免混用。

十、公务出行防护措施:专车内部及门把手建议每日用75%酒精擦拭1

次。乘坐班车须佩戴口罩，建议班车在使用后用75%酒精对车内及门

把手擦拭消毒。步行外出须佩戴口罩出行，避开密集人群。与人接触

保持适当的距离，避免在公共场所长时间停留。

十一、后勤人员防护措施:服务人员、安保人员、清洁人员工作时须

佩戴口罩，并与人保持安全距离。食堂采购人员或供货人员须佩戴口

罩和一次性橡胶手套，避免直接手触肉禽类生鲜材料，摘手套后及时

洗手消毒。保洁人员工作时须佩戴一次性橡胶手套，工作结束后洗手

消毒。安保人员须佩戴口罩工作，并认真询问和登记外来人员状况，

发现异常情况及时报告。

十二、公务来访措施:须佩戴口罩，进入办公楼前首先进行体温检测，

并介绍有无外出旅行、居住史和发热、咳嗽、呼吸不畅等症状。无上

述情况，且体温正常条件下，方可入楼公干。

十三、传阅文件防护措施:传递纸质文件前后均需洗手，传阅文件时

佩戴口罩。

十四、电话、手机消毒措施:建议公用座机电话每日75%酒精擦拭两

次，如果使用频繁可增加消毒次数。将手机外壳脱掉，每日用湿巾或

清水棉球对手机及外壳全面清洁，必要时，可在清洁晾干后再用75%

酒精棉球或棉片擦拭消毒。

十五、空调消毒措施：

(1)中央空调系统风机盘管正常使用时一，定期对送风口、回风口进行

消毒。

(2)中央空调新风系统正常使用时.，若出现疫情，不要停止风机运行,

应在人员撤离后，对排风支管封闭，运行一段时间后关断新风排风系

统，同时进行消毒。

(3)带回风的全空气系统，应把回风完全封闭，保证系统全新风运行。

十六、废弃口罩处理措施:防疫期间，摘口罩前后做好手卫生，废弃

口罩放入指定垃圾桶内，每天两次使用75%酒精或含氯消毒剂对垃圾

桶进行消毒处理。

幼儿园卫生保健培训记录（十二）

时间应到人数实到人数地点主讲人

幼儿卫生保健小常识

一、幼儿在园的日常保健护理

晨间清洁卫生、晨接、户外活动、饮水、餐前餐后管理、大小便、幼

儿睡眠、午点安排、幼儿卫生、幼儿离园、物品管理、幼儿衣着。重

点解释:幼儿所用物品每天进行消毒并做到随时保洁;班级教师对幼儿

全面护理，并培养幼儿有饮水的习惯;在传染病流行及天气有变化的

情况下，园保健室都会给家长发信息。

二、周末在家如何护理好孩子

1.周末一般不带孩子去人流量大、空气污浊的场所。

2.养成良好的个人卫生习惯:足睡眠、多运动、勤洗手，尤其是接触过

公共物品后要先洗手再触摸自己的眼睛、鼻子和嘴巴，室内保持通风

等。3.幼儿外出活动时，一定要是适量运动，及时穿脱衣服，补水。

4.尽量同步孩子在幼儿园的作息时间，学会自理。

三、如何给孩子正确用药

1.不要给孩子“进补”：对于孩子来说，最好的“补品”就是正常科

学的日常饮食。有家长给孩子买“保健药”、“补剂”，如多种维生

素制剂、微量元素制剂等。“补药”服用不当会使孩子出现不耐受的

表现，如流鼻血等;有的孩子长期服用锌制剂，导致缺铁性贫血;有的

孩子服用“补品”出现性早熟等。

2.剂量:剂量不足会收不到良好的治疗效果，还易产生抗药性;而剂量

过大又会增加不良反应甚至使孩子中毒。

3.给药方式:口服是最好的给药方法，有家长认为，孩子生病要打针才

能好得快，这是不确切的。注射不仅疼痛，还增加了感染机会。有些

口服药如肠溶衣片等是不能压碎后再给孩子服的，用药时需注意;糖

浆应该摇匀后服等。

4.不要自行用药:当孩子患病后，有些家长在没有搞明孩子患了什么病

的情况下，自行给孩子用药。这是很危险的。除了会引起不良反应外,

还会掩盖病情、延误治疗。

5.不要滥用抗生素:有家长一见孩子发烧就要求医生用抗生素，孩子发

烧，多是由于病毒感染引起的，这种发烧有规律性，发一段时间自己

才会下降，用抗生素并不能使孩子烧退。过量抗生素的危害性:如过

敏性皮疹，恶心呕吐食欲减退，更严重的是杀死体内正常的菌群，破

坏体内微生物的平衡，削弱身体的抵抗力。

四、孩子患病后的科学护理

L注意休息，多喝白开水。“若要小儿安，须予三分饥与寒”注意饮

食清淡，吃七八分饱。

2.根据季节变化及时增减衣服，没有特殊情况，不要穿得过多。五、

幼儿园如何制定带量食谱

根据《中国居民膳食指南》的要求和中国营养学会推荐的“儿童每日

膳食中营养素推荐摄入量表”，按照幼儿生理需要摄入热能和各种营

养成分的需求，制定幼儿园带量食谱。做好荤素搭配、粗细搭配、色

彩搭配。

六、家长配合

L早晨不要让孩子空腹喝冷饮食品、牛奶、豆浆。

2.关注老师发的信息。

3.有疑问可及时咨询园医。

幼儿园卫生保健培训记录（十三）

时间应到人数实到人数地点主讲人

幼儿眼睛保健小常识

一、幼儿视力发育特点

初生小孩的视力只有光感;1岁时达0.2;2岁0.5;3岁0.7〜0.8。在幼儿

园期视力发育障碍（弱视）大多为可复性，即可通过弱视治疗重新发育

达正常。

二、幼儿弱视（视力差）的原因：

L散光:散光是幼儿视力差最常见的原因，散光是一种先天变异，可以

简单看成“黑眼球”不圆而是椭圆形（象鸡蛋），结果引起眼球水平和

垂直方向的屈光度不同，形成散光。100度以上的散光就可以引起弱

视。

2.远视或近视，特别是高度远视和高度近视必定引起弱视，而且属于

难治性弱视。这种弱视等到6岁以后才治疗效果极差。

3.斜视、眼球震颤等虽然少见，但引起的弱视极为严重。三、弱视的

危害性：

1.弱视眼视力差，看电视常越看越走近电视机。2.弱视可引起学习成

绩不好，因看不清黑板字。

3.弱视可引起立体视觉缺陷，使小孩今后不能从事许多好的工种。4.

弱视可造成终生低视力甚至眼盲。

四、弱视的防治：

1.早发现早治疗:是防治弱视的关键。弱视越早发现，治愈率越高，8

岁以后治疗效果较差，12岁以后极少有效。因此，学龄前期（3—7岁）

是治疗弱视的.最佳时期。早期发现弱视的最简单方法即是查视力，

凡查到视力低于0.9的儿童均应尽早到医院（保健院）作散瞳验光检查,

可以尽早发现弱视。

2.配戴眼镜:是治疗弱视的基础，如该戴镜而不戴，是很难治好弱视的。

配戴眼镜要求镜片标准，光学中心不错位、瞳距准确、框架不松脱、

度数合理。最好到有眼保健专业知识，且技术过硬的配镜中心配镜。

3.盖住健眼:当两眼视力相差2排以上时，盖住视力达0.8以上的那只

眼可以解除其对差眼的，并让差眼得到更多的视力锻炼，以获得好的

疗效。

幼儿园卫生保健培训记录（十四）

时间应到人数实到人数地点主讲人

幼儿园合理的营养膳食

儿童时期是身体和智力发展最快的时期，为了保证儿童的正常生长发

育和智力发展，维持抗病能力和适应环境的应变能力，必须提供幼儿

合理平衡的膳食，因此，幼儿园应注重幼儿时期的饮食平衡，提供充

足的营养量，促进幼儿的身体健康是相当重要的。幼儿时期应需要补

充哪些营养?怎样才能保证幼儿有一个健康而又强壮的身体呢?关键

在于平衡膳食，制定带量食谱。所谓平衡膳食，就是膳食中营养素种

类齐全、数量充足、比例适当、易于消化吸收，能满足人体正常生理

需要。在幼儿的膳食工作中，平衡膳食、合理营养是满足幼儿身体发

展的需要，也是保证幼儿健康成长的物质条件。因此，幼儿园为孩子

提供的膳食，要满足幼儿平衡膳食的需要，使幼儿从食物中摄取的营

养素和热量，既不会过多，也不会过少，从而保证幼儿正常生长发育，

避免营养性疾病的发生，提高身心健康成长。一、制定计划食谱、计

划平衡膳食

平衡膳食是儿童身心健康发展的基础，计量食谱是实现平衡膳食的重

要措施。我们根据幼儿的特点和生长发育，对各类食品进行合理调配，

适当减少高蛋白，高脂肪食物，增加纤维素和海藻食物（胡萝卜、菠

菜、玉米、海带等），保证饭菜的质量，保证每周的食谱必须有鸡蛋、

肉、鱼、内脏、豆制品、蔬菜等，做到科学合理。

L制定合理的营养食谱，促进幼儿身体健康成长。

合理营养是创设健康膳食环境的主要目标，是促进幼儿生长发育和物

质能量代谢的必要条件。根据幼儿的生理、心理特点，我们在制定幼

儿平衡膳食食谱时，注重花样品种多样化，抓住色、香、味、形俱佳

的要求，进行了科学安排、合理搭配，做到半月菜谱不重样。食谱中

食品数量是以幼儿一日定量为标准，并且每日每餐进行了营养分析，

基本达到或超过中国营养学会新推荐的幼儿每日膳食中营养素的供

给标准。在制定营养平衡的食谱时，应合理调整幼儿的进食量，是保

证幼儿健康成长的关键。根据需要，我们成立了有保育员、教养员、

校领导、保健医以及家长代表参与的伙食委员会，参与幼儿食谱的制

定。伙食委员会听取各方意见，及时改进，不断提高膳食质量。另外,

保健老师定期计算每日膳食中各种营养素的供给量，制定食谱。根据

3——6岁幼儿每日各种营养素的需要量，进行食前的营养预算和食

后的营养核算，再结合季节特点，选择八大类食物，安排好由于幼儿

的偏食习惯容易导致缺乏的四种营养素（维生素A、胡萝卜素、钙和

核黄素）含量丰富的食物，订出幼儿定量食谱。荤素、粗细、甜咸搭

配要合理，少吃甜食和油炸食品。谷类食物与动物性食品搭配时，以

谷类为主，动物性食品为辅。足量的各类食物所含碳水化合物不超过

提供幼儿一日热量的30%,而动物性食品所含蛋白质中必须氨基酸比

较齐全，如此搭配才能满足幼儿脑、体活动对热能和生长发育对蛋白

质的需要。粗细粮合理搭配，不仅有营养互补作用，更重要的是粗粮

所含纤维素较粗糙，能刺激肠蠕动，减少慢性便秘，促进幼儿身体健

康成长。

2.结合季节特点，合理安排幼儿食谱。

一年四季蔬菜上市不同，气候变化和幼儿生长发育、活动量的情况有

别，因此四季食谱也应不同，春季太阳日照好、幼儿活动量增加，所

以需钙量也较多，食谱安排就需含钙丰富的食物，如排骨、虾皮、海

带、牛奶，而且必须是幼儿得到足够的热量和优质蛋白以满足幼儿生

长发育和活动的需求;夏季天气炎热，幼儿食欲欠佳，活动和睡眠相

对减少，膳食在粗细、

荤素、干湿搭配的基础上要加以鲜艳的色彩、多种形式、丰富的品种,

要

以清淡为主，不过于油腻，利用色、香、味、形来刺激幼儿的食欲，

另外加些清热、解毒、消暑的食品和瓜果，如绿豆、番茄、西瓜等。

秋季天气干燥，多给幼儿加些生津润肺的蔬菜，如萝卜、藕等。冬季

活动量减少，由于寒冷，自身消耗热量较多，就需要从食物热量中得

到热量补充。幼儿膳食中可适当加些高热量，营养早餐食谱高蛋白的

食物，还可用红烧等烹调方法，使菜肴的味丰厚一些，使幼儿爱吃，

另外应吃些红枣、木耳等。3.深入调查，实地观察，不断改进膳食品

种。

食堂管理人员及保健教师要经常深入班级，实地观察幼儿的进餐情

况，直接感受幼儿是否喜欢吃自己设计的食物。因为变换食品花样固

然重要，但要看幼儿是否能接受，是否喜欢吃。这样使保健教师由琢

磨花样变为根据幼儿的实际需要变换花样。保健教师和食堂管理人员

广泛听取保教人员的合理建议，及时改建工作。如:一次保教人员提

出蒸花卷时加些胡萝卜和火腿幼儿很喜欢吃，颜色好，而且营养搭配

又合理。另外，幼儿园还主动听取家长的合理建议，让家长去食堂现

场观看操作技能，定期召开伙委会，收集反馈意见表，得到家长一致

好评。膳食结构中要有甜和咸，有荤素，有粗细。单吃牛奶、鱼肉、

鸡蛋营养虽好，但容易便秘;单吃蔬菜瓜果，既易饥饿，又易导致营

养不良。因此，膳食必须平衡合理，不能以压制强硬的办法强迫孩子

进食，只要以科学态度注意喂养技巧，掌握好进食的质和量就能为孩

子提供充足的营养，保障孩子健康成长。

二、科学烹调，不断提高膳食质量。

烹调可以使事物发生一系列变化，提高事物的本质，增强食欲，促进

营养的消化和吸收，但是如果烹调不科学，也会使营养遭到破坏和流

失，减少和丧失食物的使用价值，通过科学的烹调方法做成的饭菜，

既色、香、味、形兼备，又合乎卫生的要求。

1.洗:蔬菜要整棵洗涤，先弃去黄叶、烂叶，在分片（瓣）洗涤，最后

用清水冲洗，这样能减少表面微生物，除去寄生虫卵残留农药。蔬菜

不要切后再洗，更不能切后在水中浸泡，以减少水溶性营养素的流失。

2.切:根据幼儿消化机能尚未发育健全的特点，菜肴制作时一原料要切

得细、碎（如芹菜、海带丝等），这样又容易造成原料的营养素与空

气的接触机会和接触面增多，导致营养素的氧化损失，所以具体操作

时应尽量做到现切现烹，以减少营养素的流失。

3.配:既要讲究配质量，配色、香、味、形;也要注重配营、养，注意

荤素搭配、粗细搭配。如烧肉可加土豆、胡萝卜、山药、大白菜芽等;

烧鱼可加豆腐、粉丝、粉皮等;烧鸡加板栗、毛豆芽等，这些都是利

用蛋白质的互补作用。

4.烫:为了满足菜肴的属性，有些原料常需要水烫处理。蔬菜在沸水中

翻个身就捞起，既能保持鲜艳的色泽，又不影响口味的脆嫩。菠菜更

应作水烫处理，在沸水烫过后，虽然损失了部分维生素，但也能除去

较多的草酸，有利于钙在体内的吸收。

5.烹:减少营养素流失的烹调，原则是旺火急烧，即常说火大油旺，急

炒时加热时间不宜过长，以免水溶性蛋白质流失，如蛋、鸡、猪血中

均含丰富的水溶性蛋白质，在加热过程中这些水溶性蛋白质会逐渐凝

固，加热时间越长，凝固的越硬，会影响口感及营养的利用。

6.调:烹调时应注意加盐不宜过早，过早会渗透压加大，使水溶性营养

素物质氧化或流失，而煮豆、炒肉时加盐太早，可使原料中的蛋白质

凝固过早，不能溶于汤中，影响汤汁的浓度，味精则在菜肴起锅时放

入最好。三、营造良好进餐环境，保证幼儿进餐质量。

进餐环境的优劣直接影响到幼儿的膳食质量，在进餐环节中，保教人

员要为幼儿营造良好的进餐环境，培养幼儿良好的进餐习惯。首先，

进餐前保教人员要使幼儿安静下来，平稳幼儿因课间活动而激动的情

绪。其次，要掌握每个幼儿的进餐量、进餐速度，做到不催促、不训

斥，引导幼儿尽量在规定的时间内吃完，同时对个别特殊幼儿要给与

一定的帮助和照顾。再次，在进餐前保教老师要尽量向幼儿说明这一

餐的菜名、食物的组成及营养常识，以引起幼儿对事物的渴望，进一

步激发幼儿的进食欲望。最后，创设宽松的就餐环境，有助于幼儿提

高食欲，轻松愉快的进餐心情，可以促进消化腺的分泌，增进食欲。

在膳食活动中，幼儿可自由选择座位，选择和自己的好朋友一起共进

午餐。还可以为幼儿创造一个自我服务的机会，组织小组长分发碗筷,

餐后收拾餐桌，要让幼儿学会独立，养成自己的事情自己做，不依赖

成人的好习惯。一幼儿正处于身体、大脑的发育期，所以，充足、合

理的营养对他们显得尤为重要。孩子有一个健康的体魄，是每位家长

的愿望，也是全社会的愿望。我园利用一切有利因素，采取科学合理

的措施，让幼儿吃好、生活好，使他们身心健康，茁壮成长。

幼儿园卫生保健培训记录（十五）

Hffi应到人数实到人数］主讲人

如何开展卫生保健知识培训

（-）热爱幼儿，热爱本职工作、忠于职守。关心、耐心、细心、热

心对待幼儿，全面、细致地照顾幼儿每日生活。

（二）负责本班房舍、设备、环境的清洁卫生工作。做到每天小扫除,

每周大扫除，经常保持活动室内空气的流通，保证幼儿有一个舒适、

干净的环境。

（三）指导、督促幼儿餐前、便后洗手等，帮助幼儿养成良好的生活

卫生习惯。

（四）按照消毒制度的规定，认真做好幼儿水杯、毛巾、玩具、活动

室的消毒工作，认真做好水杯架和饭前饭后餐桌的消毒工作。

（五）每天要及时冲洗厕所，做到厕所槽内无污垢，保持厕所内清洁

无臭味。

（六）严格执行各项安全制度，做好幼儿的生活管理和卫生保健工作。

（七）细心观察幼儿情绪、食欲、睡眠及大小便情况，发现病情及时

报告保健室。班上发现有传染病要及时对玩具、被褥、用具进行消毒。

（A）了解幼儿体质情况，对体弱幼儿要作特殊照顾。

（九）每天下午帮助整理好幼儿离园的衣服和背包。

（十）认真做好卫生包干区的卫生工作和保洁工作，每天下班前必须

清倒垃圾，做到垃圾不过夜。下班前要关好门窗、关熄电源。

（十一）严格执行幼儿园安全、卫生保健制度，保证幼儿开水供应。

冬季做好防寒保暖工作，定期清洗、消毒玩具，保持睡具、玩具的清

洁卫生。

（十二）检查幼儿大小便后整理服装的情况，幼儿便溺后及时处理，

清洗衣物。

幼儿园卫生保健培训记录（十六）

时间应到人数实到人数地点主讲人

培训内容:正确洗手，做健康宝宝

“病从口入”人人皆知，然而病从口入的媒介是手，因此注意手的卫生是

预防疾病从口入的重要环节.春季是传染病的高发期，各班要举办了一

次洗手操考核，小班是洗手操律动展示,中大班是洗手六步法会说会

做，来增强幼儿讲究卫生的意识,养成好习惯。

洗手操考核正式开始，先讲述了洗手在生活中的重要性以与对我们身

体健康的影响.第一遍由各班老师带领幼儿做，第二遍由万莎老师带领

幼儿做洗手操，最后一遍由幼儿自己操作.一遍又一遍深入幼儿内心，

反复记忆，加强对洗手重要性的认识，熟记于心。

那么,怎么样正确洗手呢？

第一步：洗手心.双手手心相互搓洗（双手合十搓）。

第二步：洗手背.双手交叉搓洗手指缝（手心对手背，双手交叉相叠，左

右手交换各搓洗）。

第三步：洗指缝.手心对手心搓洗手指缝（手心相对十指交错，搓洗）。

第四步:洗指尖.指尖搓洗手心，左右手相同（指尖放于手心相互搓洗）。

第五步：洗拇指.一只手握住另一只手的拇指搓洗，左右手相同。

第六步：洗手腕.指尖摩擦掌心或一只手握住另一只手的手腕转动搓

洗，左右手相同。

幼儿园卫生保健培训记录（十七）

时间应到人数实到人数地点主讲人

培训内容:卫生保健工作内容

一、根据儿童不同年龄特点，建立科学、合理的一日生活制度，培养儿

童良好的卫生习惯；

二、为儿童提供合理的营养膳食，科学制订食谱，保证膳食平衡；

三、制订与儿童生理特点相适应的体格锻炼计划，根据儿童年龄特点

开展游戏与体育活动，并保证儿童户外活动时间，增进儿童身心健康；

四、建立健康检查制度，开展儿童定期健康检查工作,建立健康档案.坚

持晨检与全日健康观察，做好常见病的预防，发现问题与时处理；

五、严格执行卫生消毒制度,做好室内外环境与个人卫生.加强饮食卫

生管理，保证食品安全；

六、协助落实国家免疫规划，在儿童入托时应当查验其预防接种证，未

按规定接种的儿童要告知其监护人，督促监护人带儿童到当地规定的

接种单位补种；

七、加强日常保育护理工作，对体弱儿进行专案管理.配合妇幼保健机

构定期开展儿童眼、耳、口腔保健，开展儿童心理卫生保健；

八、建立卫生安全管理制度,落实各项卫生安全防护工作，预防伤害事

故的发生；

九、制订健康教育计划，对儿童与其家长开展多种形式的健康教育活

动；

十、做好各项卫生保健工作信息的收集、汇总和报告工作.

卫生要求规X

一、保教人员的个人卫生要求

1.保教人员要为人师表,严格执行幼儿园的规章制度.注意个人卫生，上

岗时间要保持仪表整洁，大方得体，精神饱满.女职工不得浓妆艳抹，不

能披散头发,留长发的老师要将头发全部扎起来，勤洗头洗澡，勤剪指

甲,不得留长指甲，不染指趾甲，不穿高跟鞋地,不穿超短裙.

2.工作人员不能使用幼儿口杯、毛巾、餐具等物品.3.一切人员不能在

幼儿园内吸烟、不得随地吐痰.

4.厨房工作人员上岗操作时必须穿工作服，操作前先洗手，离开操作间

必须脱下工作服.

幼儿园卫生保健培训记录（十八）

时间应到人数实到人数地点主讲人

培训内容:水痘和手足口病的区别是什么？

手足口病是在儿童之前相互传染的一种疾病，年龄主要几种在5岁以

下的儿童，而水痘的爆发人群集中在1到6岁之间的儿童，家长们很难

区分二者到底有什么样的区别.今天帮助大家解除心中的谜团,让我们

一起了解一下到底水痘和手足口病的区别是什么.

小儿手足口病的发病与水痘类似，皮疹也有相似之处，有时容易混淆不

清.但是，两者之间还是具有很多不同点：

1、小儿手足口病的患儿，通常以3岁以下的宝宝最为多见，其次是3-5

岁的宝宝;而水痘患儿1-6岁均可多见.

2、小儿手足口病患儿的皮疹主要出现在口腔黏膜、手和脚部,尤其是

口腔黏膜多数都出疹子，同时伴发口炎或口腔溃疡的也较多;而水痘的

皮疹呈向心性分布,即躯干处较多，四肢、头面部少,手心、脚心与口见.

3、小儿手足口病是由肠道病中的柯萨奇16病毒引发,好发于每年的

4-5月,6-7月份是发病的最高峰,8月份开始下降,9月份以后就很少见

了，因此小儿手足口病的发病很有季节性;而水痘是由水痘病一毒引起

的一种急性传染病，主要发病季节是在冬春,夏季较少见.

潜伏期3〜5天，有低热、全身不适、腹痛等前驱症.口腔粘膜出现散在

疼痛性粟粒至绿豆大小水疱，手、足出现斑丘疹、疱疹，初起为斑丘疹，

后转变为疱疹.

幼儿园卫生保健培训记录（十九）

时间应到人数实到人数地点主讲人

培训内容:一日生活安排

（一）托幼机构应当根据各年龄段儿童的生理、心理特点,结合本

地区的季节变化和本托幼机构的实际情况，制订合理的生活制度.

（二）合理安排儿童作息时间和睡眠、进餐、大小便、活动、游戏

等各个生活环节的时间、顺序和次数，注意动静结合、集体活动与自

由活动结合、室内活动与室外活动结合,不同形式的活动交替进行.

（三）保证儿童每日充足的户外活动时间.全日制儿童每日不少于

2小时，寄宿制儿童不少于3小时,寒冷、炎热季节可酌情调整.

（四）根据儿童年龄特点和托幼机构服务形式合理安排每日进餐

和睡眠时间.制订餐、点数，儿童正餐间隔时间3.5~4小时，进餐时间

20~30分钟/餐，餐后安静活动或散步时间10~15分钟.3~6岁儿童午睡

时间根据季节以2~~2.5小时一/日为宜,3岁以下儿童日间睡眠时间可

适当延长.

（五）严格执行一日生活制度，卫生保健人员应当每日巡视，观察

班级执行情况，发现问题与时予以纠正，以保证儿童在托幼机构内生活

的规律性和稳定性.

幼儿园卫生保健培训记录(二十)

时间应到人数实到人数地点主讲人

培训内容:体格锻炼

1、托幼机构应当根据儿童的年龄与生理特点，每日有组织地开展各种

形式的体格锻炼,掌握适宜的运动强度，保证运动量，提高儿童身体素

质.

2、保证儿童室内外运动场地和运动器械的清洁、卫生、安全,做好场

地布置和运动器械的准备.定期进行室内外安全隐患排查.

3、利用日光、空气、水和器械,有计划地进行儿童体格锻炼.做好运动

前的准备工作.运动中注意观察儿童面色、精神状态、呼吸、出汗量

和儿童对锻炼的反应，若有不良反应要与时采取措施或停止锻炼;加强

运动中的保护，避免运动伤害.运动后注意观察儿童的精神、食欲、睡

眠等状况.

4、全面了解儿童健康状况,患病儿童停止锻炼;病愈恢复期的儿童运动

量要根据身体状况予以调整;体弱儿童的体格锻炼进程应当较健康儿

童缓慢，时间缩短，并要对儿童运动反应进行仔细的观察.

工作人员健康检查

1.上岗前健康检查

(1)托幼机构工作人员上岗前必须按照《管理办法》的规定，经县级

以上人民政府卫生行政部门指定的医疗卫生机构进行健康检查，取得

《托幼机构工作人员健康合格证》后方可上岗.

(2)精神病患者或者有精神病史者不得在托幼机构工作.

2.定期健康检查

(1)托幼机构在岗工作人员必须按照《管理办法》规定的项目每年

进行1次健康检查.

(2)在岗工作人员患有精神病者，应当立即调离托幼机构.

(3)凡患有下列症状或疾病者须离岗，治愈后须持县级以上人民政府

卫生行政部门指定的医疗卫生机构出具的诊断证明,并取得"托幼机构

工作人员健康合格证”后，方可回园(所)工作.

幼儿园卫生保健培训记录（二十一）

时间应到人数实到人数地点主讲人

培训内容:卫生与消毒

（一）环境卫生.

1.托幼机构应当建立室内外环境卫生清扫和检查制度,每周全面检查1

次并记录，为儿童提供整洁、安全、舒适的环境.

2.室内应当有防蚊、蝇、鼠、虫与防暑和防寒设备，并放路在儿童接触

不到的地方.集中消毒应在儿童离（所）后进行.

3.保持室内空气清新、阳光充足.采取湿式清扫方式清洁地面.厕所做

到清洁通风、无异味，每日定时打扫,保持地面干燥.便器每次用后与时

清洗干净.

4.卫生洁具各班专用专放并有标记.抹布用后与时清洗干净,晾晒、干

燥后存放;拖布清洗后应当晾晒或控干后存放.

5.枕席、凉席每日用温水擦拭，被褥每月曝晒1--2次，床上用品每月清

洗1~~2次.

6.保持玩具、图书表面的清洁卫生，每周至少进行1次玩具清洗，每2

周图书翻晒1次.

（二）个人卫生.

1.儿童日常生活用品专人专用，保持清洁.要求每人每日1巾1杯专用，

每人1床位1被.

2.培养儿童良好卫生习惯.饭前便后应当用肥皂、流动水洗手,早晚洗

脸、刷牙，饭后漱口，做到勤洗头洗澡换衣、勤剪指（趾）甲，保持服装

整洁.

3.工作人员应当保持仪表整洁,注意个人卫生.饭前便后和护理儿童前

应用肥皂、流动水洗手;上班时不戴戒指,不留长指甲;不在园（所）内

吸烟.

（三）预防性消毒.

L儿童活动室、卧室应当经常开窗通风，保持室内空气清新.每日至少

开窗通风2次，每次至少10~15分钟.在不适宜开窗通风时，每日应当采

取其他方法对室内空气消毒2次.

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