四季柚 分等分级

Q/LB.□XXXXX-XXXX四季柚分等分级范围本文件规定了苍南四季柚商品果的要求、抽样、试验方法、标志、标签、包装、运输、贮存。本文件适用于经包装后的商品果实。规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量要求GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB2763.1食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量GB43284限制商品过度包装要求生鲜食用农产品GB/T8210柑桔鲜果检验方法NY/T1189柑橘储藏NY/T1778新鲜水果包装标识通则术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。要求分级规格各级果应新鲜完好，无萎蔫现象，果梗剪截平整，具有本品种成熟后固有的色泽和正常风味。苍南四季柚按果实的外观和内在品质分为特级、一级、二级，分级指标见表1规定。表1分级指标项目等级特级一级二级质量≥1100g≥900g≥750g果形果形端正，倒卵圆形，果顶微凸，有明显环状印圈，果基有轻微度倾斜。果形基本端正，倒卵圆形，果顶微凸或平，有环状印圈，果基有轻度倾斜，但不得有严重影响外观的畸果。色泽橙黄色或黄色，采收时允许有黄绿色，其着色部位应大于果面总面积的四分之三黄色或浅黄色，采收时允许有浅黄绿色，其着色部位应大于果面总面积的二分之一果面果面光净，机械伤、深疤、日灼病、病虫斑和药迹、泥土等一切附着物合并计算，其面积不得超过果面总面积10%，允许有不影响外观的风伤和疏网纹存在。果面光净，机械伤、深疤、日灼病、病虫斑和药迹、泥土等一切附着物合并计算，其面积不得超过果面总面积15%，允许有不影响外观的风伤和疏网纹存在。风味具有本品种固有的风味具有本品种应有的风味可溶性固形物%≥10.0≥10.0总酸量%≤1≤1固酸比≥12：1≥11：1≥10：1可食率%≥55≥50≥45如果酸量大于1%时，而固酸比在到分级指标的，可判为合格果；各项指标适用于1月底前上市的鲜果。等级差容许度：同一级果实中不符合该级的邻级果，按个数不得超过10%，不应有隔级果。质量安全指标农药最大残留限量应符合GB2763、GB2763.1的要求。重金属限量应符合GB2762的要求。抽样检验批同一生产单位生产或同时调进销售的同级果实为一检验批，但最高不超过2000箱。抽样数量抽取的样品箱数按GB/T8210规定，见表2。用于检验风味、可溶性固形物含量、总酸量、可食率的样品果，从每箱样品中不同部位取出代表性果实3只，集中盛置于箱中混合备用。表2抽样箱数产品箱数抽样箱数100以下5101～3007301～5009501～1000101000以上≥15抽样方法随机抽样。合格判定对每一检验批抽取的样品箱，逐个清点果实，按表1和表2的规定进行检验，凡有一项不符合规定，就判定为级外果，当级外果超过4.1.3规定时，判定该箱为不合格，并作好标记，予以记录。当不合格箱超过10%时，判定该检验批为不合格。经5.4.1检验合格的批，按GB/T8210规定制备混合样品果，按表1中的风味、可溶性固形物含量、总酸量、固酸比、可食率的规定进行检验。凡有一项不合规定而且数量超过4.1.3规定的，判该批为不合格果。判定该批为不合格。不合格批可作降级处理或重新分级。重新分级后，应按本标准规定重新检验。检验方法感观检验苍南四季柚果实的果形、色泽、外果皮组织、损伤及病虫害、风味采用目测、口尝进行检验。理化指标测定果实质量用案秤称量单果质量。可溶性固形物用阿贝折光仪或手持测糖仪测定。总酸量按GB/T8210规定的方法测定。固酸比以测定的可溶性固形物含量和总酸量按公式(1）计算。 固酸比=可溶性固形物含量（%）总酸量（%可食率用案秤称量单果质量和单果可食部分质量，按公式（2）计算。 可食率=单果质量-不可食部分质量单果质量×100质量安全指标测定农药最大残留限量农药最大残留限量检测方法应按GB2763、GB2763.1规定执行。重金属限量重金属限量检测方法应符合GB2762的规定执行。标志、标签、包装、运输、贮存标志、标签标签按照NY/T1778的规定执行,在包装外贴标签。标签应写明：产品名称、质量等级、重量(毛量、净重)或果数、包装日期和生产单位或分装单位名称及按GB/T191规定的图示标志。包装包装容器各生产、销售单位可根据需要自行决定采用包装容器的种类。包装材料应清洁、干燥，质地轻而坚固、无异味，内部平整光滑，外部无突出物，适当通风透气。不应过度包装，并符合GB43284的要求。包装规格瓦楞纸箱：每箱净重不超过20kg，箱之侧面应有通气孔。木箱：每箱净重不超过25kg，箱盖箱底及侧面留缝，缝宽1cm～2cm。生产单位也可根据用户需要确定包装规格。箱衬垫纸箱衬垫纸应选用质地厚而软、无异味的纸张。贮藏贮藏场地要求：清洁、阴凉通风、有防晒、防雨设施,不得与有毒、有异味的物品混存。贮藏温度按照NY/T1189的规定执行。应分等级、包装规格堆放,批次应分明,堆码整齐,轻搬轻放。运输轻装轻卸，快装快运，防止碰撞和