第五届全国旅游院校技能大赛题库中职组客房中式铺床试题

第五届全国旅游院校技能大赛题库（中职组）

客房中式铺床

一、单选题

1、（C）表示该客房已清扫完毕，可以重新出租，亦称0K房。

ADNDBVIPCVCDLSC

2、夜床服务通常在晚上（B）以后开始，或者按服务台的要求进行。

A5时B6时C7时D8时

3、清扫整理客房时,在完成了收集杯子和烟灰缸这一工序后，接下来的工作是

（A）。

A撤换床上用品B整理床铺C除尘除迹D补充房间用品

4、检查客房时，应从（D）开始循序进行，从上到下，从里到外，以防止遗漏。

A地面B天花板C窗帘D房门

5、当打开洗地机的吸水机开关时，应注意（C）是否保持密封。

A清洁箱B吸水箱C污水箱D清洁液箱

6、（B）主要负责统一安排、协调对客人的服务工作。

A客房部秘书B客房服务中心C客房楼层组D客房部经理

7、（D）是客房服务员在一般情况下首先要进行清扫的房间。

A空房B普通住客房CVIP房D挂有"MUR”牌的房间

8、检查离店客人房间如发现有遗留物品，应立即送交客人。若客人已经离店，

一般应将遗留物品交（A）登记处理。

A客房服务中心B主管C领班D经理

9、挂有“请勿打扰”牌的客房，一般在（D）前不要敲该房的门，但应记下

房号及挂牌时间。

A18：00B12：00C13：00D14：00

10、（A）主要用于扫除地面吸尘器无法吸走的碎片和赃物。

A扫帚B拖把C抹布D畚箕

11、下列吸尘器中，哪种吸尘器在清洁大面积的地毯时，是客房服务员的最佳

选择（C）。

A吸力式吸尘器B混合式吸尘器

C直立式吸尘器D背式吸尘器

12、下列哪种吸尘器只适合清理不太脏的地毯，同时也可以用于清理“矮脚”

家具底下或是其他浅窄的地方。（A）

A吸力式吸尘器B直立吸尘器

C吸水式吸尘器D混合式吸尘器

13、下列哪种清洁剂属于酸性清洁剂（D）。

A高泡洗地毯剂B玻璃清洁剂

C起蜡水D“八四”消毒液

14、下列哪种清洁剂属于碱性性清洁剂（C）。

A高泡洗地毯剂B马桶清洁剂

C起蜡水D滴露消毒液

15、地毯除渍剂属于哪类清洁剂（D）。

A酸性清洁剂B碱性清洁剂

C上光剂D溶剂类

16、客房服务员在清扫的过程中，必须要了解各种房态，下列哪组房态是完全

正确的（B）。

A走客房（C/0）、已清扫房（VD）、请勿打扰房（MUR）

B住客房（OCC）、长住房（LSG）、请即打扫房（MUR）

C贵宾房（VIP）、未清扫房（VC）、维修房（000）

D轻便行李房（L/B）、无行李房（N/B）、加床（E/D）

17、客房清扫的顺序一般为（C）。

A请即打扫房~走客房一总台或领班指示打扫的房间一VIP房一普通住客房一

长住房一空房

BVIP房一总台或领班指示打扫的房间一请即打扫房一走客房一普通住客房f

空房f长住房

C请即打扫房~总台或领班指示打扫的房间一VIP房~走客房~普通住客房一

空房f长住房

D请即打扫房一总台或领班指示打扫的房间f长住房一走客房一普通住客房一

空房fVIP房

18、在清扫住客房的过程中，如客人需要热水，客房服务员在更换开水时，必

须注意水温不得低于（D）。

A100℃B85℃C120℃D90℃

19、随着（A）的增多，有的饭店专设行政楼层。

A商务客人BVIPC特殊客人D长住客人

20、客房清扫的基本方法应该为（A）。

A从上到下、从里到外、环形清理、注意墙角

B从上到下、干湿分开、抹布折叠使用、先卫生间后卧室

C从上到下，从外到里，干湿分开、抹布折叠使用

D从下到上，注意墙角、从里到外、先卧室后卫生间

21、1850年巴黎大饭店的建成标志着（B）时期的开始。

A客栈B大饭店C现代饭店D商业饭店

22、（B）经国务院批准，国家旅游局颁布了饭店星级标准，并开始对饭店

进行星级评定。

A1978年9月B1988年9月

C1992年9月D1998年9月

23、商业饭店时期饭店经营者的代表人物是（A）。

A埃尔斯沃斯•斯塔特勒B泰勒

C凯撒•里兹D希尔登

24、（B）不是会议前的准备工作需要清楚的问题。

A会议类型B讲座C特殊要求D会议时间

25、一般在（B）小时后将擦好的鞋送入房内。

A1B半小时C2D3

26、客房装修中，不同色彩对视觉疲劳的影响不同，下列那种颜色引起视觉疲

劳最快（C）A红色B绿色C蓝紫色D杏黄色

27、走廊噪音不超过（B）分贝，客房附近基本无噪音源。

A40B45C50D35

28、饭店客房设备的常规修整一般每年至少进行（A）。

A一次B二次C三次D四次

29、一般来说，室内外温度差以保持在（C）以内为妥。

A15℃B20℃C10℃D5℃

30、准备房务工作车的第一步是（B）。

A放置干净布件B清洁工作车C挂好垃圾袋D准备清洁桶

31、中外客人选择饭店住宿的首要条件是（C）o

A客房空间规格B客房运转状况

C客房卫生状况D客房安全状况

32、饭店业的行家把（A）比喻为‘'易坏性最大的商品”，只有24小时寿

命的商品。

A客房B饮料C酒水D餐厅

33、一般为连通的两个房间：一间做卧室，另一间为起居室，这样的房间是

(C)O

A标准间B大床间C标准套间D总统套间

34、客房最基本的空间是（D）

A盥洗空间B起居空间C书写和梳妆空间D睡眠空间

35、客房内烟灰缸不能放在（B）o

A写字台B床头柜C茶几D卫生间

36、客房卫生间的脚巾应放在（B）。

A毛巾架上B浴缸边沿C洗脸台上D浴帘杆上

37、（A）是饭店的基本设施和存在的基础。

A客房B餐厅C前厅D会议室

38、撒床上用品时，应将撤下的床单、被套等布件放在（C）。

A走廊上B沙发上C布件袋内D地毯上

39、客房的设备、家具应采用（C）消毒法。

A高温消毒法B浸泡消毒法C擦拭消毒法D喷洒消毒法

40、酒店客房窗户的“高宽比”以（B）为好，这样能使客人产生“宽银幕

画面”的效果。

A1:1B1:2C1:3D2:3

41、饭店销售的主要产品是（A）。

A客房B前厅C餐饮D娱乐

42、花洒自动喷水系统的洒水面积一般为（B）平方米左右。

A5B10C15D20

43、下列哪项不属于对客房服务员的素质要求（D）。

A有一定的外语水平B具有敬业精神

C具有良好的服务技巧D身高165cm以上

44、客房部与饭店中哪个部门业务联系最多、关系最密切（C）。

A财务部B餐饮部C前厅部D保安部

45、进入21世纪，客房设计将更加体现（B）的理念。

A安全B以人为本C豪华D舒适

46、大理石地面的清洗需要用到警示牌、附有（C）的抛光机、吸水机及

其他工具、碱性清洁剂。

A驱动盘和磷酸钠B粗尼龙和碳酸钠

C驱动盘和粗尼龙D磷酸钠和碳酸钠

47、下列哪项不属于客房服务项目（A）。

A外币兑换B洗衣服务C房内送餐服务D加床服务

48、住客房的英文缩写是（D）。

ADCBACCBCD0C

49、客房服务员在进客房时，敲门等候客人反应的时间大概是（B），同

时站在门前适当的位置眼望门镜。

A1-3秒B3-5秒C5-10秒D10T5秒

50、客房服务员在整理客房时，若客人回来，不正确的做法是（D）。

A服务员应礼貌地请客人出示客房钥匙或房卡

B询问客人是否可以继续整理

C确认客人是该住房的住客

D立即退出客房

51、“工欲善其事，必先利其器”指的是（C）。

A真诚B见效率

C随时做好服务的准备D做好“可见”服务

52、优良服务的基础是(D)o

A真诚B讲效率

C树立全员推销意识D随时做好服务的准备

53、国外饭店常采用的服务方式是（C）。

A台班服务B楼层服务台C客房服务中心D综合性服务

54、夏季客房室内适宜温度一般为（A）。

A22—24℃B25—26℃C23-25℃D20—22℃

55、服务员在提供“夜床服务”时，应通报为（B）。

AHousekeepingBTurnDownService

CRoomServiceDMayIComeIn

56、总统套间一般为（B）以上的饭店才具有，它标志着该饭店已具备了

接待总统的条件和档次。

A二星级B三星级C四星级D五星级

57、客人需要冰块时，应在(D）分钟内送至房间。

A3B5C8D10

58、在饭店的清洁保养工作中，清洁保养工作技术含量较高的是（C）。

A客房B餐厅C公共区域D前厅

59、大厅茶几上，客人正在使用的烟灰缸里不得超过（C）个烟头。

A1B2C3D4

60、在清洁住客房时，一般应按照（A）顺序清洁。

A先卧室后卫生间B先卫生间后卧室

C与空房相同D与走客房相同

61、我国旅游饭店星级标准规定：标准间客房净面积（不含卫生间）不能小于

（A）平方米。

A14B15C16D17

62、托婴服务收费一般以（B）小时作为计费的起点。

A1B3C5D2

63、干粉灭火器不适用（B）失火的扑救。

A易燃液体B配电设备精密仪器设备C电路走火D纺织品、纸

类

64、自然界中最基本的颜色有红、黄（C）,色彩学上称三原色。

A紫B橙C蓝D绿

65、在清洁剂的使用和管理中，下列说法正确的是（C）。

A在清洁保养工作中，清洁剂的用量越多越好

B只注重清洁保养，忽视环境保护

C购买时要考虑同质比价，同价比质

D与固定厂商签订长期合同，以期获得价格优惠

66、按照国际照明学会标准，客房照度应为（D）勒克司。

A15B25C45D100

67、客房服务员进入楼层之后，在工作间要做的事情是（C）。

A接受检查B签到C清洁工作车D领取呼叫机

68、下列客房清扫的基本方法错误的是（A）。

A从下到上B环形清理

C先卧室后卫生间D干、湿分开

69、客房服务员在打扫客房时，正确的工作方法是（C）。

A为保持过道畅通，将工作车推进房内

B将女宾摆放在梳妆台上用完的化妆盒收拾到垃圾桶内

C不管什么类型的房间，打扫其间房门必须是畅开的

D撤床时，将床单放在地上

70、（B）主要是通过氧化，破坏微生物细胞原生质，致使其死亡。

A高温消毒B干热消毒C煮沸消毒D蒸汽消毒

71、中式铺床被子离床头约（C）厘米。

A50B40C45D35

72、客房楼梯、楼道照明度不得低于（B）勒克司。

A15B25C45D50

73、客人向服务员反映放在房内的一条金项链不见了，此时服务员错误的做法

是（B）o

A立即报告保安部门B立即进房间帮其查找

C保护好现场D询问项链丢失前的有关情况

74、（D）不属于商务散客的特点。

A访客多B要求房内有先进的通信设备

C喜欢高档、单间客房D对自然风光、名胜古迹最感兴趣

75、客房服务员送客时，应走在客人（A）0

A前侧1米左右B身后1米左右

C与客人并排同行D以上答案均正确

76、清洁后的卫生间房门应（A）。

A半虚掩B全开C全关D以上答案均正确

77、客房窗离地不宜太高，通常不应高于（C）米。

A0.5B0.6C0.7D0.8

78、若需要整理的客房内有客人用膳未撤走的餐具和餐车，服务员此时正确的

做法是（D）。

A通知客房送餐员到房间收取餐具、餐车

B将餐具、餐车撤出放在客房门口

C将餐具、餐车收拾好后放在房间的一角，等送餐员前来取回

D将餐具、餐车撤出，通知送餐员前来取回

79、（C）通常不放在文件夹内。

A服务指南B防火指南C安全指示图D客房价目表

80、下列观点不正确的是（B）。

A小扫帚可用于清除床垫边沿和地毯边角的尘埃

B使用扫帚时，为提高清扫速度，清扫的幅度宜大

C扫帚在使用后，要对其加以清洗

D清洗后的扫帚必须要晾干才可使用

81、下列房间中可以马上出租客人的房间为（B）o

AVD房BVC房C0C房D0D房

82、住店客人在饭店中的第一需要是（B）。

A舒适B安全C效率D健康

83、四星级酒店一般（C）小时提供送餐服务。

A24小时B12小时C18小时D6小时

84、饭店为高端客户提供24小时开放服务的场所被称为（D）。

A商务中心B大堂吧C前台D行政楼层

85、（D）地面的特点是自重轻，导热性能低，有弹性，舒适度好，美观大

方。

A水磨石B混凝土C瓷砖D木质

86、Whatkindofroomdoyouprefer?（C）

A您有预订吗？B你想要什么酒水？

C你想要什么房型？D请告诉我您的房间号？

87>Whattimewouldyoulikeustocleanyourroom?(C)

A你希望我们什么时候叫醒你？B你希望我们什么时候送餐？

C你希望我们什么时候打扫房间？D现在可以为您打扫房间了吗？

88、wake-upcall（B）□

A前厅服务B叫醒服务C客房清洁单D康乐服务

89、在我国旅游饭店的建筑结构中，客房的建筑面积一般占总面积的（D）

以上。

A45%B50%C55%D60%

90、按照我国饭店的星级评定标准，卫生间的面积通常应在（B）o

A2—3平方米B4—6平方米C6—8平方米D8—9平方米

9k（C）挤水器容易损伤棉质拖把的纤维，因而较少采用。

A下压式B边压式C滚轴式D以上都是

92、大多数饭店对贵宾房每天要清洁（C）次以上。

A1B2C3D4

93、此类客人喜欢聊天，似乎无所不知。服务时不要过于好奇，任意听其海阔

天空，但对其意见与建议要耐心听取，这类客人是（D）。

A一般性客人B开放型客人C啰嗦型客人D健谈型客人

94、按照国际惯例，由于饭店原因造成衣物缺损，赔偿金额一般以洗涤费用的

（A）为限。

A10倍B12倍C13倍D15倍

95、（A）及其服务是饭店业最基本的必备功能要求。

A客房B餐饮C康乐D前厅

96、饭店开业（B）后可申请评定星级。

A半年B1年C2年D3年

97、四星级饭店应专设行李寄存处，应有专职行李员，配有专用行李车，提供

（C）行李服务，提供小件行李寄存服务。

A8小时B15小时C18小时D24小时

98、我国旅游饭店星级标准规定，标准间高度不能低于（B）米。

A2.6B2.7C2.8D2.9

99、(A)地面对碱敏感，使用碱性清洁剂会使质地粉化。

A水磨石B混凝土C瓷砖D木质

100、(B）是饭店核心区域之一，是饭店的门面，是饭店文化的展示窗口。

A餐饮部B前厅C客房D康乐部

101、房态C\O代表的是（A)。

A走客房B停用房C外宿房D待修房

102、对于团体客人，一般应安排在（B）。

A豪华房间B同一层楼的房间C较好的房间D较安静的房间

103、房态000代表的是（D)O

A走客房B停用房C外宿房D待修房

104、欧式计价是指（A）。

A只计房租不包括餐费B计算房租并包括三餐费用

C计算房租且包括两餐费用D计算房租且包括早餐费用

105、如果客人过了结帐时间（当日中午12：00）仍未给帐，应加收房贵，假

如一客人下午4：00结帐，应收一天房费的（B）

A1/3B1/2C全价D2/3

106、客房内一般有两部电话，一部放在床头柜上,另一部放在哪（B）。

A行李架B卫生间C梳妆台D茶几

107、残疾人客房电梯横排按钮不宜超过（D）。

AImB1.2mC1.3mD1.5m

108、楼层服务台不具备以下哪种职能（D）。

A服务职能B安全职能C联络职能D出勤控制

109、夜床服务开床时，将靠近床头一边的棉被向外折成（C）角，以方便客

人就寝。

A35°B40°C45°D50°

110、擦下列哪一个物件应注意使用干抹布，切勿使用湿抹（D）。

A房门B酒柜C梳妆镜D台灯

Ilk（C）每天都应安排一定的时间到客房楼层进行全面检查，这是了解

楼层工作状况、控制楼层工作质量最为可靠的有效办法。

A领班B主管C经理D大堂副理

112、在房内放两张单人床，可住两位客人。同样也可供一人居住的是

（A）o

A双人间B标准套间C大床间D三人间

113、行政楼层一般处于饭店最上部的层次，每间客房的面积一般不小于

（B）平方米。

A20B30C50D25

114、对一个双床间而言，国际上流行的开间为（A）米。

A3.6-4.2B7.6-10C3.8-4.2D1.4-1.5

115、和谐的色彩就是相配的颜色，下列哪种颜色适用于地板。（B）

A淡色B深色C中间色D杏黄色

116、床头柜是客房中必不可少的家具之一，长度为（B）厘米左右。

A50B60C70D45

117、所有客房都应设有行李架，高度为（A）厘米。

A45B65C75D90

118、壁橱设在客房入口的小过道内侧，长度应不小于（C）厘米。

A50B90C100D170

119、为了方便挂衣又保证长衣服不致触地，挂衣棍高度为（D）厘米。

A50B90C100D170

120、下列哪些物品为一次性消耗用品。（D）

A毛巾B布件C烟灰缸D香皂

121、下列哪些物品为多次性消耗用品。（C）

A信封B针线包C烟灰缸D牙刷

122、英文"TurnDownService”是指（A）。

A夜床服务B小整服务C送餐服务D做房服务

123、为方便客人梳妆打扮，卫生间镜面需作(A)，并配备吹风机及放大镜。

A防水雾处理B防水处理C防尘处理D防热处理

124、主管通常对客房进行抽查，抽查的数量一般不得少于所管客房数的

(D)o

A5%B6%C8%D10%

125、洗涤剂的(D)能力，能有效降低水的表面张力而使洗涤物湿透并减

小其与污垢的结合力。

A乳化能力B分散能力C增容能力D湿润能力

126、对清洁设备进行分类编号，饭店一般采用(B)节编码法。

A2B3C4D5

127、(B)操作比较笨重，洗后地面湿度大，对地毯损坏较大。

A干泡洗法B喷汽抽吸法C湿旋法D干粉法

128、(B)洗涤力较强，去污效果好，适用于清洁较脏的地毯。

A干泡洗法B喷汽抽吸法C湿旋法D干粉法

129、(A)一般只进行通风，吸尘，抹灰和放掉水箱及水龙头积存的陈水等的

简单清扫。

A空房B准备退房的房间C无行李房D清扫房

130、(A)洗地毯的方法比较简便，对不脏的地毯和纯羊毛地毯清洗效果

频佳。。

A干泡洗法B喷汽抽吸法C湿旋法D干粉法

131、饭店饮用水中要求水质透明、无色、无异味；每毫升水中细菌总数不超过

个；大肠杆菌不超过______个；游离余氯每毫升不超过毫升。

(D)

A110、10、0.5B120、5、0.5

C110、10>0.3D110,5、0.2

132、日常清洁保养制度中，行政办公室的清洁次数为(C)。

A每日早、中、晚B每日中午

C每日下班后清洁一次D每日早晨清洁一次

133、日常清洁保养制度中，员工更衣室的清洁次数为（A）。

A每日早、中各清洁一次B每日中午

C每日下班后清洁一次D每日早晨清洁一次

134、在确定备用布件的数量时，要综合考虑的因素是：（C）。

A必须满足客房出租率达100%

B必须满足客房一天24小时的运营

C库存条件和布件的损耗率

D适应饭店关于客用布件的规定和要求

135、布草房的温度一般有一定的要求，温度以不超过（C）为佳。

A37℃B25℃C20℃D15℃

136、为了避免对人体肌肤的损伤，可采用（D）方法消毒。

A高温B浸泡C擦拭D喷洒

137、我国旅游饭店星级标准规定，标准间客房净面积（不含卫生间）不能小于

（C）。

A10平方米B12平方米C14平方米D16平方米

138、我国旅游饭店星级标准规定，标准间卫生间面积不能小于（A）。

A4平方米B6平方米C8平方米D10平方米

139、布草房的温度一般有一定的要求，湿度最好在（A）以下。

A40%B55%C60%D65%

140、我国旅游饭店不设置的客房类型是（A）。

A三人间B特殊客房C女士楼层D无烟楼层

14R以下不属于客房服务的项目是（D）。

A夜床服务B洗衣服务C擦鞋服务D结帐服务

142、饭店客房服务项目的设立，既要考虑客人的需求，同时还要考虑饭店的档

次，即遵循适合与（B）的基本原则。

A个性B适度C档次D规范

143、客房部工作量一般可分成固定工作量和（B）两种。

A间断性工作量B变动工作量

C半变动工作量D半固定工作量

144、饭店安全出口必须有24小时的照明指示灯和（D）的不间断的监控。

A12小时B16小时C20小时D24小时

145、碱性清洁剂的pH值应（C）。

A大于5B大于6C大于7D大于8

146、（A）可以帮助酒店管理者发现酒店服务于管理中存在的不足，让客

人将不满意转为满意。

A客人投诉B自省

C市场营销D建立客户档案

147、下列说法中正确的是（C）

A客房服务的水平由饭店的等级水平决定

B客房是饭店组成的客体

C客房是带动饭店一切经济活动的枢纽

D饭店是客房存在的基础

148、下列说法中错误的是（A）o

A前厅部是客房产品的生产部门和销售部门

B客房部可以为前厅部的对客服务工作提供方便和协助

C客房部和前厅部是两个业务联系最多、关系最密切的部门

D房务部是由前厅部和客房部共同组成的部门

149、下列不属于入店教育的是（B）。

A学习饭店员工手册B安全守则

C解疑释难D熟悉饭店环境

150、客房的卫生间一般是（A）设计。

A背靠背B逆向C正向D轮式

15R（C）应在标准间的窗前区

A睡眠空间B盥洗空间C起居空间D书写和梳妆空间

152、服务员进入客房时，应（A）

A先敲门再通报B先通报再敲门

C敲门不必通报D先敲门客人开门后再通报

153、“请勿打扰房”的简写是（C）

AOCCBMURCDNDDVC

154,体现‘'绿色客房”内涵的“5R”原则中，Reuse表示

（C）

A研究B减量C再利用D循环

155、楼层小仓库客用消耗物品的配备标准通常以（D）使用量为合适

A一天B一个周C半个月D一个月

156、夜床服务通常是晚上（D）点以后开始

A9B8C7D6

157、（C）地面通常不上釉，因为上釉会增加表面的滑度。

A水磨石B混凝土C瓷砖D木质

158、定期对清洁卫生的死角或容易忽视的部位，以及家具设备进行彻底的清扫

整理和维护保养叫做（C）

A公共区域的清扫B客房清洁

C客房计划卫生D客房卫生质量控制

159、体现“绿色客房”内涵的“5R”原则中，Recycle表示（D）

A研究B减量C再利用D循环

160、为中和织物中的残留碱，洗衣房常用的洗涤剂是（C）

A还原漂白剂B氯漂剂C酸粉D氧漂剂

161、根据客人情况，确定是否送茶时，同时送上热毛巾。毛巾温度约

（B）o

A50℃B60℃C70℃D80℃

162、下列关于布草质量的几个技术参数，说法正确的是（C）

A纤维越长，纱支数越高，越容易被钩坏

B纤维越短，毛圈越多，舒适度越好

C织物密度越高，经纬线分布越均匀，舒适度越好

D纤维越短，纺纱越细，织物越细腻

163、饭店常用的清洁设备可分为（C）和机器清洁设备两大类。

A清洁工具B清洁器具C一般清洁设备D服务设备

164、送餐服务一般由饭店的（C）负责。

A前厅部B客房部C送餐部D客房中心

165、为供客人在发生意外时使用，饭店一般将（A）安装在床头柜和卫

生间靠近浴缸处。

A安全呼救器B微波报警器C烟感报警器D电视监视器

166、根据饭店的规定，访客要在晚上（C）离开饭店。

A9:30B10:30C11:30D12:30

167、会客服务的准备工作要在来访前约（C）作好所有准备。

A2个小时B1个小时C半个小时D10分钟

168、为客人提供擦鞋服务时，将鞋篮放到（B）待擦。

A客人房中B工作间C走廊上D楼梯口

169、按国际惯例，客人遗留物品保存期为（D）,特别贵重的物品可延长

（D）o

A两年/一年B两年/半年C一年/一年D一年/半年

170、老年旅游型客人以推荐（C）客房为主。

A经济适用房B豪华高档房C高档安静房D中档安静房

17R客人物品丢失，查找工作应由（C）负责。

A当地派出所B客人

C饭店的保安人员及管理人员D饭店的服务人员

172、（B）客人的心理具有要求价格合理，一视同仁的特点。

A蜜月旅游型B华侨旅游型C团体旅游型D公务旅游型

173、在预测和确定客房部的固定工作量时，应以（D）为基本依据。

A饭店的运营模式B饭店的档次

C饭店的质量标准D饭店的客房出租率

174、按照国际照明学会的标准，客房照度应为（100）勒克司。

A50B70C100D200

175、客房服务员在清扫房间时，为了防止钥匙的丢失，应将钥匙（D）。

A放在房间内B放在工作车中最拐角处

C插在门锁上D随身携带

176、饭店公共区域清洁保养工作具有（D）的特点。

A众人瞩目，影响较小B任务单一，情况多变

C专业性较低D技术含量较高

177、选出下列判断正确的一句是（D）0

A所谓可见服务，就是说服务员在整理房间时，应让客人亲眼目睹

B当顾客的需要与社会的需要发生矛盾时首先应满足客人的需要

C未经客人同意，可以将访客引入客房内

D与客人交谈要注意使用礼貌用语

178、叫醒服务是指接受客人要求，（B）。

A总台服务员用电话铃声叫醒B总机服务员用电话铃声叫醒客人

C行李员上楼面叫醒客人D总台服务员上楼面叫醒客人

179、如果客人提出的要求及某些问题超出了自己的权限，应（A）。

A及时请示上级B婉言谢绝

C及时为客人办好D不予理睬

180、（B）地面吸水性强，比较耐用，若加工精细表面也能光洁平整，但

色彩单一。

A水磨石地面B混凝土地面

C瓷砖地面D木质地面

181、如果某饭店当日某间客房未能出租，那么当日该客房的价值将（C）0

A.暂时失去B.以后补回

C.永远失去D.其它时间获得补偿

182、下列饭店业服务的基本理念，错误的是（B）o

A作为一种工作的服务是展示才华的舞台

B服务于别人是前提

C服务是人与人之间的一种基本关系

D尊重客人才能得到客人的尊重

183、为了使客房服务符合以“（C）”为主的特点，保持露面的安静和

尽量少打扰客人，出现了客房服务中心的服务模式。

A静B人性化C暗D快

184、（B）星级以上的饭店应提供冰块服务，客房服务中心应储存冰块

或配置制冰机。

A-B三C四D五

185、超常服务即我们常说的个性化服务和针对性服务，它是指进一步满足不同

顾客的（C）服务。

A基本的B一切要求的

C个别的D一般要求的

186、当火灾发生时，服务员应先（D）。

A打开安全门、安全梯，有步骤地疏散宾客

B打开所有的客房门，疏导宾客

C注意不法分子乘机混水摸鱼

D打开报警器

187、下列各项中不属于客房服务中心职能范畴的是（B）。

A统一调度客户服务工作B负责客房的清洁

C负责管理楼层钥匙D负责控制客房状态

188、为方便客人，客房内各种电器的设备开关大都集中在（B）。

A写字台上B床头柜上C床上D客房门边上

189、在房内放了两张单人床的房间称为（A）o

ATwinRoomBHollywoodTwinRoom

CDouble-DoubleRoomDDouble-SingleRoom

190、在高档饭店中很少见到的房型是（D）。

ASingleRoomBDoubleRoom

CTwinRoomDTripleRoom

19R下列各项中不属于客房部与前厅部的沟通及协调内容的是（C）。

A楼层每日的房态信息B客人的换房信息

C客人的日程安排D客人的离店信息

192、房间放有两张单人床时，要将两床枕套口（A）。

A反向于床头柜B面向床头柜

C同方向摆放D随意摆放

193、洗衣房服务员在下午（B）后将洗好的衣服送到楼层。

A2点B3点C4点D5点

194、饭店可以通过提供（B）,培养自己的忠诚顾客。

A标准化服务B个性化服务

C程序化服务D规范化服务

195、错误的送茶顺序是（A）。

A先主后宾B先女士后男士C先上级后下级D先长辈后晚辈

196、按服务规程提供服务，可以满足宾客共性的需求，而对宾客的特殊要求则

应（D）。

A同样用服务规程给予满足B不予理睬客人有时的挑剔

C婉拒客人D根据情况因人而异提供特殊服务

197、服务员带初次入店的客人进房后，介绍客房设备、服务项目、住客须知等

要热情、大方、自然，一般时间掌握在（A）左右为宜。

A2分钟B5分钟C8分钟D10分钟

198、客房工作人员进行规范性和个性化相结合的服务是客房产品特点中（C）

的要求。

A脆弱性B无形性C随机性D不可贮存性

199、客房卫生间云台的高度一般为（C）左右。

A40厘米B60厘米C80厘米D90厘米

200、客房迎宾工作程序主要内容有（A）□

A热情迎宾、引领入房、客房介绍、端茶送水

B梯口迎接、开床、介绍、道别离房

C摆放开水、端茶送水、道别离房

D礼貌问候、详细介绍、道别离房

二、多选题

1、客人对客房的基本要求可以归纳为（ABCD）等几个方面。

A舒适B安全C卫生D清洁

2、在客房服务实践中，常规服务要做到（ABCD）。

A便利B仔细C齐全D完好

3、客房员工的在职培训主要形式有（BCD）。

A入店教育B专题培训C脱产进修D专题培训

4、清洁设备的日常管理步骤有（ABD）。

A分级归口B维修保养C更新D建档

5、会议中间的会场服务有（AB）等工作内容。

A沏茶续水B更换烟灰缸C迎客D收拾用具

6、主管通常是对客房进行抽查，主管查房的作用是（BC）o

A了解客人的意见和建议B了解情况，收信信息

C检查督促领班工作D改善部门管理和服务

7、客房服务员在客房清扫完毕后准备离房前进行一次回顾式检查的好处有

（ABC）o

A加强员工的责任心B提高工作的合格率

C减轻上级督导人员的工作量E现场指导

8、客人投诉的方式一般采用（ABC）。

A电话B书面C面谈D委托

9、接待饭店常客的服务要求有（ABC）。

A对客人的特殊需求和所需房间要尽可能满足

B做好客史档案记录工作

C注意亲疏有度

D房内多配备一些茶叶，茶具及文具用品

10、客房清洁保养的质量标准主要包括（ABCD）o

A清扫次数B布置规格C工作定额D程序和标准

11、清洁剂是清洁保养工作所必需的物品，采购清洁剂时应注意（ACD）。

A同质比价，同价比质B选购含氯、氟、燃的产品

C要选用环保产品D明确需要何种清洁剂，在什么地方使用

12、客房是一个以出租使用而获得经济收入的特殊产品，（ABCD）是客房产品

的特点。

A所有权相对稳定B生产与服务同步

C不可贮存D复杂性和随机性

13、客房是客人在饭店逗留时间最长的场所，其功能包括（ABCD）。

A睡眠B起居C盥洗D书写和梳妆

14、（ABC）不属于楼层服务台的工作内容。

A清扫客房并保证其卫生质量标准B负责整理工作间及准备物品

C控制部门费用D负责客房和楼面的安宁

15、（AB）属于客房服务员的岗位职责。

A负责客房及楼层公共区域的清洁保养

B对客服务工作

C做好部门设备，用品的控制工作

D做好贵宾的接待计划及房间检查

16、客房服务为给客人创造一个安全的住宿环境，房内应配有窥镜，（ABCD）安全

设施。

A安全须知B防盗链C烟感器D火警逃生图

17、解决客人投诉的方法是（ABC）□

A让客人“降温”B使用“替代”方法

C果断地解决问题D不予理睬

18、设立客房服务中心这种模式可以减少人员编制，降低劳动力成本支出，但

不利于

（ABD）0

A提高服务效率B突出人情味的服务

C对客房服务进行集中统一调控D安全管理

19、下列（ABC）为化学消毒剂消毒方法。

A喷洒消毒法B浸泡消毒法C擦拭消毒法D高温消毒法

20、台班服务员接新到客人住房信息或电梯铃响时，不正确的做法是

（BCD）o

A迅速站到相应的位置B在值班室里

C站立服务台内D在客人入住房门前

21、客房托婴服务中，不正确的做法是（ACD）1.

A婴儿哭闹可以喂其食物吃B不可随便喂婴儿食物

C有选择地喂其食物吃D将小孩带出客房

22、饭店客房内装配的防火设备设施物品有（AB）。

A烟感报警器B紧急疏散图

C自来水龙头D消防栓

23、清洁剂使用不当、管理不当，会出现以下几个方面的问题（ABCD）。

A对使用者造成伤害B对清洁保养对象造成损坏

C造成火灾D造成爆炸

24、住客房清扫中，正确的方法是（ACD）。

A环形清理B先卫生间后卧室

C干、湿分开D从上到下

25、服务员在（AC）时应对住客房内的小酒吧逐一查核，如有饮用，及时补充

并开好账单。

A上午换茶具B清理房间

C晚间做夜床D访客走后

26、在吸尘前，为了保证吸尘器完好、安全有效，必须（ABCD）o

A检查电线插头是否完好B检查积尘袋是否倒空

C附件是否齐全完好D将电线绕好,不散乱

27、楼层服务台模式对客服务的缺点有（ABC）。

A劳动力成本较高B管理点分散

C易使部分客人产生被监视之感D有利于客房销售

28、在客房清扫的过程中，饭店应本着“三方便”的原则，它的内容是

（BCD）o

A方便自己工作B方便客人

C方便操作D方便管理

29、属于一般清洁器具的有（ACD）。

A抹布B喷雾器C房务工作车D尘拖

30、溶剂有效地清除怕水物品上面的油脂和蜡迹等。常用的有（BC）。

A汽油B四氯乙烯C专业酒精D消毒剂

31、客房服务标准化的内容主要有（ACD）o

A服务质量标准化B服务结果合格化

C服务方法规范化D服务过程程序化

32、客房备用布件量应考虑以下（AB）因素：

A预计更新的速度、数量和流失布件的补充情况

B更换布件计划和定制所需时间

C市场布草价格下跌或有逐渐上涨的趋势

D市场出现更耐用更经济的布草

33、客房组织机构应遵循的基本原则有（ABC）o

A专职分工原则B统一指挥原则C高效能原则

D一专多能E规模小型化

34、为了提高产品的竞争力，必须对客房产品进行科学、合理的设计，设计时

应综合考虑（ABC）等原则。

A安全B健康C舒适D豪华

35、根据客人的活动规律，客房应有睡眠、贮存（ACD）这几大功能空间并配

备相应的设备。

A起居活动B吸烟C书写整理D盥洗娱乐E学习

36、客房部在制定客房清洁保养质量标准时应考虑（ABD）等原则。

A饭店经营方针B市场行情C客人需求D尽量少打扰客人

37、地毯是现代饭店客房、餐厅、会议室等场所使用最多的一种地面织物类铺

设材料，编制地毯的纤维主要有（ABC）。

A动物纤维B植物纤维C人造纤维D化学纤维

38、客房部常用的定员方法主要有（ABC）这几种。

A劳动效率B岗位定员法C比例定员法

D随机定员法E领导定员法

39、客房设备主要包括（ABCD）。

A家具B电器C洁具D安全装置

40、客房设备配置的新趋势主要体现在（ABCD）o

A人本化B家居化C智能化D卫生化

41、下列说法中正确的是（BCD）„

A行政楼层EF（ExerciseFloor）又可称为商务楼层

B入住行政楼层的客人不必在酒店总台办理入住登记手续，直接乘专用电梯到

行政楼层办理入住

C行政楼层房间至少为两间一套，一间为卧室，一间作为办公室

D行政楼层一般被称为“酒店中的酒店”

42、确定劳动定额时，必须考虑下列哪些因素（ABCD）o

A人员因素B工作环境C规格要求D劳动工具配备

43、客房服务质量要素由哪几个方面构成（ABCD）o

A服务态度与技巧B服务方式与效率

C礼节礼貌D清洁卫生

44、客人对客房的基本要求是什么（ABD）。

A清洁B舒适C便宜D安全

45、客房用品在选择时应遵循（ABC）和价格合理等原则。

A实用B美观C适度D档次E时尚

46、以标准间为例，客房配备的设备有（ABCD）几大类。

A家具B电器C卫生设备D安全设备

47、卫生间的“五巾”是指大浴巾、小浴巾（ABD）。

A小方巾B面巾C毛巾D地巾

48、客房部一般下设经理办公室、洗衣房（ABCD）几个部门。

A楼层B公共区域C客房服务中心D布件房

49、客人对客房服务的要求可概括为（ABCDE）。

A求整洁B求宁静C求安全D求方便E求尊重

50、客房服务过程中的“三轻”指（ABD）（,

A走路B说话C敲门D操作

51、客房设计的基本原则是（ACD）o

A安全性B实用性C健康性D舒适性

52、现代饭店室内照明除了提供视觉所需要的