小麦制粉设备操作与维护考核试卷

小麦制粉设备操作与维护考核试卷考生姓名：__________答题日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.小麦制粉设备中，下列哪种设备不属于清理设备？（）

A.风选机

B.筛选机

C.打麦机

D.搅拌机

2.下列哪个部件不属于磨粉机的组成部分？（）

A.磨辊

B.喂料机构

C.风机

D.分级机

3.关于小麦制粉设备的操作，以下哪项说法是错误的？（）

A.开机前应检查设备各部件是否正常

B.运行过程中应保持设备清洁

C.停机后应立即清理设备

D.在设备运行过程中可以进行调整和维修

4.小麦制粉设备中的风网系统主要用于下列哪个目的？（）

A.提高产量

B.提高面粉质量

C.降低能耗

D.降尘、通风

5.下列哪种小麦不适合用于制粉？（）

A.硬质小麦

B.软质小麦

C.陈小麦

D.霉变小麦

6.小麦制粉过程中，下列哪个因素会影响面粉的质量？（）

A.小麦品种

B.磨辊的磨损程度

C.喂料速度

D.所有上述因素

7.下列哪个设备主要用于小麦制粉过程中的物料输送？（）

A.提升机

B.磨粉机

C.分级机

D.搅拌机

8.小麦制粉设备中的磨辊分为几种类型？（）

A.2种

B.3种

C.4种

D.5种

9.下列哪种方法不能提高小麦制粉设备的产量？（）

A.增加磨辊数量

B.提高磨辊转速

C.减少磨辊间隙

D.降低喂料速度

10.小麦制粉设备中，下列哪种设备主要用于降低面粉温度？（）

A.冷却器

B.筛选机

C.打麦机

D.搅拌机

11.下列哪个因素会影响小麦制粉设备的电耗？（）

A.小麦水分

B.磨辊磨损程度

C.喂料速度

D.所有上述因素

12.在小麦制粉过程中，下列哪个操作步骤是错误的？（）

A.停机前先关闭喂料机

B.停机后立即清理设备

C.停机前应等待设备完全停止运行

D.停机后立即断开电源

13.下列哪种设备不属于小麦制粉设备中的辅助设备？（）

A.提升机

B.风机

C.冷却器

D.搅拌机

14.小麦制粉设备中的磨粉机分为哪几种类型？（）

A.2种

B.3种

C.4种

D.5种

15.下列哪种方法不能提高面粉的质量？（）

A.选用优质小麦

B.减少磨辊数量

C.控制磨辊间隙

D.调整喂料速度

16.在小麦制粉设备操作过程中，下列哪项操作是正确的？（）

A.可以在设备运行过程中进行调整和维修

B.开机前应检查设备各部件是否正常

C.停机后立即清理设备

D.所有上述操作

17.下列哪种因素会影响小麦制粉设备的寿命？（）

A.小麦品种

B.磨辊磨损程度

C.设备保养情况

D.所有上述因素

18.小麦制粉设备中的风机主要用于下列哪个目的？（）

A.提高产量

B.提高面粉质量

C.降尘、通风

D.降低能耗

19.下列哪种方法不能降低小麦制粉设备的能耗？（）

A.选用优质小麦

B.减少磨辊数量

C.调整磨辊间隙

D.降低喂料速度

20.小麦制粉设备操作与维护中，下列哪个说法是正确的？（）

A.可以在设备运行过程中进行调整和维修

B.停机后立即清理设备

C.开机前应检查设备各部件是否正常

D.所有上述说法正确

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.下列哪些因素会影响小麦制粉设备的产量？（）

A.小麦的水分

B.磨辊的转速

C.喂料速度

D.磨辊的数量

2.下列哪些设备属于小麦制粉的清理设备？（）

A.风选机

B.筛选机

C.打麦机

D.磨粉机

3.小麦制粉过程中，哪些操作可能导致面粉质量下降？（）

A.磨辊磨损严重

B.喂料速度过快

C.磨辊间隙不当

D.小麦品种单一

4.下列哪些做法有助于降低小麦制粉设备的能耗？（）

A.使用高效率的磨粉机

B.优化磨辊的配置

C.减少空转时间

D.提高磨辊转速

5.在小麦制粉设备维护中，下列哪些做法是正确的？（）

A.定期检查磨辊磨损情况

B.定期润滑运动部件

C.及时清理设备中的积粉

D.在设备运行中进行维修

6.下列哪些情况下需要对小麦制粉设备进行调整？（）

A.面粉产量下降

B.面粉质量变差

C.设备运行声音异常

D.设备能耗增加

7.小麦制粉设备的风网系统包括以下哪些部分？（）

A.风机

B.风道

C.旋风分离器

D.布袋除尘器

8.下列哪些做法可以提高小麦制粉设备的运行效率？（）

A.合理配置磨辊

B.提高喂料均匀性

C.减少设备启停次数

D.定期对设备进行保养

9.下列哪些因素可能影响小麦制粉设备的安全运行？（）

A.操作人员未经培训

B.设备缺乏定期维护

C.环境中粉尘过多

D.紧急停止按钮失效

10.在小麦制粉过程中，哪些操作可能导致设备磨损加剧？（）

A.磨辊间隙过小

B.长时间高负荷运行

C.小麦中含有砂石等硬质杂质

D.所有上述操作

11.下列哪些设备属于小麦制粉过程中的辅助设备？（）

A.提升机

B.冷却器

C.分级机

D.磨粉机

12.下列哪些措施有助于提高面粉的质量？（）

A.选用优质小麦

B.控制磨辊的温度

C.适当降低喂料速度

D.定期更换磨辊

13.在小麦制粉设备操作过程中，哪些做法是安全的？（）

A.开机前检查设备安全装置是否有效

B.在设备运行过程中进行紧急维修

C.停机后立即对设备进行清洁

D.按照操作规程进行操作

14.下列哪些情况可能导致小麦制粉设备产量下降？（）

A.小麦水分过高

B.磨辊磨损不均匀

C.喂料机堵塞

D.风网系统故障

15.下列哪些设备用于小麦制粉过程中的物料输送？（）

A.提升机

B.输送带

C.风送系统

D.磨粉机

16.下列哪些因素影响小麦制粉设备的维护成本？（）

A.设备的初始投资

B.设备的使用寿命

C.维护保养的频率

D.故障维修的难度

17.在小麦制粉过程中，哪些做法有助于减少面粉的灰分含量？（）

A.使用高效的清理设备

B.控制磨辊的温度

C.适当提高磨辊的转速

D.定期清理设备中的杂质

18.下列哪些情况下应及时更换磨辊？（）

A.磨辊磨损严重

B.磨辊出现裂纹

C.磨辊间隙无法调整到规定值

D.磨辊表面出现明显的凹凸不平

19.下列哪些措施有助于降低小麦制粉过程中的粉尘污染？（）

A.使用封闭式输送设备

B.增设除尘设备

C.控制磨粉机的工作温度

D.减少设备启停次数

20.下列哪些做法有助于提高小麦制粉设备操作人员的安全？（）

A.对操作人员进行专业培训

B.配备必要的个人防护装备

C.定期进行安全演练

D.确保设备具有良好的通风条件

三、填空题（本题共10小题，每小题2分，共20分，请将正确答案填到题目空白处）

1.小麦制粉设备中，磨辊的间隙一般应调整为______毫米左右。

2.在小麦制粉过程中，硬质小麦的水分宜控制在______%以下。

3.小麦制粉设备的风网系统的主要作用是______、______和______。

4.磨粉机的喂料机构通常分为______和______两种类型。

5.小麦制粉设备中的冷却器通常用于降低面粉的______。

6.筛理过程的主要目的是为了去除面粉中的______和______。

7.小麦制粉设备的电耗主要受到______、______和______等因素的影响。

8.在小麦制粉过程中，______是影响面粉质量的重要因素。

9.小麦制粉设备的操作和维护中，应定期检查______、______和______等部件。

10.为了提高小麦制粉设备的效率和安全性，操作人员应接受______和______等方面的培训。

四、判断题（本题共10小题，每题1分，共10分，正确的请在答题括号中画√，错误的画×）

1.小麦制粉设备的磨辊间隙越小，面粉的产量越高。（）

2.小麦的水分越高，制粉过程中的能耗越低。（）

3.在小麦制粉设备运行过程中，可以随时进行调整和维修。（）

4.面粉的质量主要取决于小麦品种和磨粉机的性能。（）

5.小麦制粉设备的清理设备只需要定期清理即可，无需保养。（）

6.增加磨辊的数量可以提高面粉的产量，但不会影响面粉的质量。（）

7.小麦制粉设备的风网系统可以有效地降低车间内的粉尘浓度。（√）

8.在磨粉机运行过程中，喂料速度可以随意调整，不会影响设备寿命。（）

9.小麦制粉设备的操作人员应具备专业知识和操作技能。（√）

10.小麦制粉设备在停机后，应立即断开电源，以节约能源。（×）

五、主观题（本题共4小题，每题5分，共20分）

1.请简述小麦制粉设备中磨辊的作用及其对面粉质量的影响，并说明如何根据小麦的不同特性调整磨辊间隙。

2.描述小麦制粉设备操作过程中的安全注意事项，并列举至少三种可能导致设备故障的操作失误。

3.详细说明小麦制粉设备的风网系统是如何工作的，以及它对整个制粉过程的重要性。

4.讨论在小麦制粉设备维护中，为什么要定期更换磨辊，以及不定期更换可能带来的后果。

标准答案

一、单项选择题

1.D

2.D

3.C

4.D

5.D

6.D

7.A

8.B

9.D

10.A

11.A

12.C

13.D

14.B

15.B

16.C

17.D

18.C

19.D

20.C

二、多选题

1.ABCD

2.ABC

3.ABCD

4.ABC

5.ABC

6.ABCD

7.ABCD

8.ABCD

9.ABCD

10.ABC

11.ABC

12.ABCD

13.AC

14.ABCD

15.ABC

16.ABCD

17.ABC

18.ABC

19.ABCD

20.ABCD

三、填空题

1.0.5-1.0

2.13-14

3.降尘、通风、物料输送

4.重力喂料、机械喂料

5.温度

6.灰分、粗粒

7.小麦水分、磨辊磨损程度、喂料速度

8.磨辊的配置与磨损情况

9.磨辊、轴承、传动带

10.设备操作、安全知识

四、判断题

1.×

2.×

3.×