DB11-T 2150-2023 水培叶菜生产技术规程

ICS

65.020.20CCS

B

31DB11 DB11/T

2150—2023水培叶菜生产技术规程Technical

code

of

production

hydroponic

vegetables

发布

实施北京市市场监督管理局 发

布DB11/T

— 前言.................................................................................

II1

范围................................................................................

12

规范性引用文件......................................................................

13

术语和定义..........................................................................

14

栽培条件............................................................................

15

生产技术............................................................................

26

病虫害防治..........................................................................

57

采收................................................................................

68

生产档案管理........................................................................

6附

录 A

（资料性）

水培叶菜常用营养液配方...........................................

7附

录 B

（资料性）

水培叶菜主要病虫害防治方法.......................................

8DB11/T

— 本文件按照GB/T

1.1—《标准化工作导则

第1草。本文件由北京市农业农村局提出并归口。本文件由北京市农业农村局组织实施。本文件起草单位：北京市农业技术推广站、北京农业科技有限公司、北京北农种业。本文件主要起草人：李蔚、雷喜红、李新旭、王艳芳、王冰华、李红岺、牛曼丽、孙丹、王福东、张瑞芬。IINaCl50CaOmg/L150mg/L10Hg0.001As0.05Pb0.05Cr0.05Cd0.005/L1000DB11/T

—1范围本文件规定了主要水培叶菜生产的栽培条件、、病虫害防治、及生产档案管理的要求。本文件适用于主要叶菜（生菜、小白菜菜2 规范性引用文件下列中的文中的规范性引用而构成本文件款。的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件的引用文件包括所有的适用于本文件。GB

农田灌溉水质GB

16715.5 瓜菜作物种子

第5部分：绿类GB/T

蔬安全防治技术规范

第6部分：绿类GB

38400肥料中有毒有害物质的要求NY/T

绿色食品产地环境质量DB11/T

867.2 蔬理技术规程 第

2

部分：叶菜类3 术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4栽培条件4.1产地环境生产基地应选择在生态条件良好，便于产品流通的区域，产NY/T

391的要求。4.2 水质水培叶菜水质应严于GB

的要求，除符合GB

的规定外还应符合表1求。表1表1 水培叶菜水质指标DB11/T

—4.3 设施类型生产设施可采用连栋温室、日光温室、塑料和植物工厂，设施应满足相关建设标准。4.4 环境调控设备宜具有环境和配套设备，对设施内的温度、湿度、光照、通风、营养液温度等进行调控，满足水培叶菜生长需求。包括：降温、加温和；补光、遮光系统风调节系统；营养液调控系统等。4.5 生产配套设施设备4.5.1 材料要求栽培循环所用材料应无毒无害、无挥发性、耐腐蚀。4.5.2 栽培设施设备4.5.2.1 栽培架综合考虑承重能力，栽培架应。所用材防锈、防腐，用不锈钢、镀锌钢管、铝型材等材质。4.5.2.2 栽培槽栽培槽要求密封性好、无渗漏，易清洗维护，宜选用

PVC（聚氯）、()、PE（聚乙烯）、ABS（注塑）、（注塑）等材料，拼接的栽培槽应加铺厚度不低于

0.05

的防渗漏膜。4.5.2.3 定植板定植板宜

PVC（聚氯乙烯）、EPS/EPP()、PE（聚乙烯）、ABS（注塑）、PP（注塑）等材料透光，根据栽培作物种类设计定植孔。4.5.3 营养液循环设施设备营养液循环设施设备包下内容：——净水：净水设备、净水储存设备等净水能力应需求；——配液：母液罐、施肥机、酸碱罐和工作营养液池（罐）等，营养液池应无渗漏；——供液：供液泵、供液主管、供液支管等；——回液：回液主管、回液支管、回液消毒、回液储液池（罐）。4.5.4 消毒设施设备温室入口设置消毒区域置消毒。回营养液池宜安装紫外或臭氧等消毒装置。4.6栽培模式栽培有深液流和浅液流模式。深液流模式营养液深度为

5cm～15cm；浅液流营养液深度为

1

cm

以下。5 生产技术5.1 种子质量要求选择抗病性好、抗逆性强、商品性优良、符合市场需求的品种。种子质量应符合

GB

16715.5

——光照：种子萌发后光照强度适宜范围为

μ

·s

～——光照：种子萌发后光照强度适宜范围为

μ

·s

～

μmol/m

·s；求。5.2 播种5.2.1 播种前的准备播种前将播种操作台清洗干净，育苗盘使用

0.3%～0.5%有效氯的次氯酸钠溶液

30

，清洗干净5.2.2育苗基质宜使用透气性、保好的海绵、岩棉或其他水培专用基质。5.2.3 播种期播种期根据设计划执行。5.2.4每穴播种量根据作物种类、发植密度确定每个播种孔的播。5.2.5催芽催芽

24

℃～

℃，待露白后从催芽室内取5.3 育苗育苗以下要求：——温度：温度控制在

℃～25

℃；——湿度：空气相对湿度保持在

60%～；2 2——水分管理：保持育苗基质湿润宜过过湿。5.4 营养液配制5.4.1 营养液配制基本原则营养液配制的基本原则如下：——配制原料在水中应有的溶解性，并能被植效吸利用含或有害成分，肥料中重应符合

38400

的要求。——营养液配方应结合作物种类、水质践灵活设计含所需的大量和微量元素。——栽培过程中营养液

变化平缓。5.4.2配方选择叶菜营养液配方宜选择通用配方、山崎莴苣配方（用于生菜）、山崎小芜菁于十字花科）配方、千叶葱改良于韭菜）等，中结合作水质条件和栽培实践进行调整，见A。5.4.3 配制方法5.4.3.1 母液母液分为

A、B、C

三种。A

液由不的盐配制而成，B

液由不与磷酸根作用形成沉淀的盐配制而成，微量元素放在

B

罐将硝酸钾分到

A、B

罐中平衡两个罐的肥料用以减泵之间吸速的误差，C

液液液，而定。母液浓度宜为

100

倍，避存。DB11/T

—5.4.3.2工作液工作液用母液按比例稀释配制。5.5 定植5.5.1 定植前准备定植应使用含有

0.3

%～0.5

%有效氯的次氯酸钠溶液

30

，清洗干净后使用。准备好定植槽及5.5.2 定植方法生菜菜菜等具有

3

片～4

片充分的真叶时定植植时应确保幼槽的营养液中。5.5.3 定植根据作物种类确定，生菜的定植密为

20

株/m～50

株/m，小白菜宜为

株/m～60

株/m，菠菜宜为

株/m～75

株，韭菜宜为

400

株/m～500

株/m。5.6 生长期管理5.6.1 环境控制5.6.1.1 温度生菜菜、小白菜、菠菜均属于喜凉蔬菜天温度

℃～26

℃，最适温度

℃～22

℃；夜间

℃～18

℃，最适为

12

℃～15

℃。保证昼夜温差

6

℃～10

℃。营养液为

15

℃～22

℃，最适为

18

℃～20

℃。通过天窗、湿帘、喷雾系统等调节温度。5.6.1.2 光照光照强度范围150

μ·s

～600

μ·s，适宜范围为300

μ·s

～

μ·s。通过或补光系统调节光照强度。5.6.1.3 空气湿度空气相对适宜为～80%。通过过水或开启湿帘、喷雾系统等增加湿度加温或适度通低湿度。5.6.1.4 二氧化碳浓度二氧化碳适宜的浓度范围为500

ppm～800

。5.6.1.5 溶解氧营养液中溶解氧的浓度低于3/L增加营养液循环次数、延长营养液循环或注入空气的方式增加溶解氧。5.6.2 营养液管理5.6.2.1 营养液监测每天测定营养液的电导率（EC酸碱度（pH），定期检测营养液各元素含时补充或更新营养液。马等，黄蓝板用量为30块/667m

～40马等，黄蓝板用量为30块/667m

～40块/667m

，高度始终高出生长点5

cm～10

cm，随植株生长及时调5.6.2.2 EC的调整根据作物及生育期调整营养液浓度：生菜、小白菜、菠菜苗期营养液EC宜控制在1.5

mS/cm～mS/cm，定植后宜为1.6

mS/cm～1.8

mS/cm，快速生长期EC提高至1.8

mS/cm～2.0

mS/cm，采收前3d～5

d

EC降至

mS/cm～1.6

mS/cm；韭菜苗期营养液EC宜控制在1.8

mS/cm～2.0

mS/cm，旺盛生长期营养液EC宜调整至2.0

mS/cm～2.4

mS/cm，采收前3

d～5

d

EC降至

mS/cm～1.6

mS/cm。高温期宜采用低限浓度管理，低温期宜采用高限浓度管理。5.6.2.3 pH的调整营养液适宜pH为5.5～6.5，当pH大于6.5时用稀硝酸调整，当pH小于时用氢氧化钾或氢氧化钠溶液进行调整。5.6.3 营养液更新循环使用的营养液使用

2

个月～3

个月后进行更新。废弃营养液应回收做土壤栽培肥料使用。6 病虫害防治6.1 防治按照防为主，综合”的植保方针，坚持以“农业防治为基础，协调物理防治、生物、化学”的原则。6.2 主要病虫害主要病害有病、菌核病、软腐病、灰霉病等；主要虫害有小菜蛾、蚜虫、甜菜夜蛾、菜青虫、斑潜蝇、等。6.3 防治措施6.3.1农业防治选用优良抗病育适龄壮苗。及时清除老、弱、病苗，摘除老叶、黄叶、枯叶，清表面的绿藻，侵染源。6.3.2 物理6.3.2.1 趋避、诱杀选用10

cm～15

cm的银灰膜，悬挂在室内避蚜。使用黄、虫板诱杀蚜虫、斑潜蝇、蓟2 2整，便于害虫。6.3.2.2 隔离保护在设施通风口和人员出入口设置

40

目以上害虫传入。6.3.3 生物防治利用害虫天敌和微生物杀虫剂、杀菌剂DB11/T

—6.3.4化学防治化学药剂应

的规定执行。注用药，合理混用，严格控制的浓度和使用次数。药方法等见

B。7 采收7.1 达到商品时及时采收，水培叶菜根据市场渠道需求保留或切除根部，保留根部时用无条将根部包裹缠绕固定，浸水处理后放入包装袋，可延长货架期。7.2 韭菜为一次种植多次采收，不宜贴根收获，在根际以上

2

cm

处。7.3 采收后应预冷保存，贮藏温度为

0

℃～4

℃，相对湿度为

95%以上，

867.2

的要求。8 生产生产者应建立时、完整、真实、客观、准确、规范记录生产程生产主体、、生产资料、田间管理、产品质量及产品收贮流通等。生产档案保存2年以上。mg/L/4H//MgSO7H/NHHPO/PO/SO/

9458094931532364041235723650612357236404246272132160

Fe14.0%)]20BO2.86/MnSO4H2.13/ZnSO7H0.22/CuSO5H0.08/(NHMo4H0.02DB11/T

—A附

录A（资）水培叶菜常用营养液配方表A.1给出了水培叶菜推荐的营养液配方。表A.1 水培叶菜大量营养液配方表A.2表A.1 水培叶菜大量营养液配方表A.2 水培叶菜通用微量BB

80%

35

30%

25

33

50%

60

g/667m

5%

30

50

5%

60

80g/667m

15%

12

687.5

霜霉悬浮

mL/667m

75

mL/667m

75%

130

g/667m

150

45%

78

60

70

20%

120

mL/667m

200

1%苦参

50

120

mL/667m

10%散油

30

mL/667m

40

mL/667m

22%

12.5

10%

g/667m

18

5%

80

100L/667m

10%

10

14

5%

10

mL/667m

15

mL/667m

30

40

30

mL/667m

40

12%

10

mL/667m

15

mL/667m

2.5%

20

g/667m

40

25

20

30

1.8%

40mL/667m

4.5%

40

50mL/667m