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PAGE—PAGE2—2016年第18号关于批准发布GB/T18623-2011《地理标志产品镇江香醋》国家标准第2号修改单的公告国家标准化管理委员会批准GB/T18623-2011《地理标志产品镇江香醋》国家标准第2号修改单,自2017年5月1日起实施,现予以公布(见附件)。国家标准委2016年10月19日附件GB/T18623-2011《地理标志产品镇江香醋》国家标准第2号修改单本标准为了更好地适应《地理标志产品镇江香醋》产品要求,需对标准中的相关内容作如下修改:1、取消原标准理化指标中各级产品的总酸上限;2、还原糖指标做适当降低;3、增设特酿级镇江香醋。修改前:5.4.3表2理化指标项目指标特级优级一级二级总酸(以乙酸计)/(g/100mL)≥6.005.50~5.995.00~5.494.50~4.99不挥发酸(以乳酸计)/(g/100mL)≥1.601.401.201.00氨基酸态氮(以氮计)/(g/100mL)≥0.180.150.120.10还原糖(以葡萄糖计)/(g/100mL)≥2.502.302.202.00可溶性无盐固形物/(g/100mL)≥6.005.505.004.50修改后:5.4.3表2理化指标项目指标特酿级特级优级一级二级总酸(以乙酸计)/(g/100mL)≥8.006.005.505.004.50不挥发酸(以乳酸计)/(g/100mL)≥2.001.601.401.201.00氨基酸态氮(以氮计)/(g/100mL)≥0.300.180.150.120.10还原糖(以葡萄糖计)/(g/100mL)≥3.002.001.501.201.00可溶性无盐固形物/(g/100mL)≥10.006.005.505.004.50
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