DB11-T 012.2-2023 北京鸭 第2部分：种鸭养殖技术规范

ICS

65.020.30CCS

B

43DB

11 DB11/T

—2023代替

012.2—北京鸭第

2

部分:种鸭养殖技术规范Peking

Duck—Part

Technical

specification

for

farming

duck2023-09-25

发布 2024-01-01

实施北京市市场监督管理局 发

布ccccccccccccc 前言.................................................................................

II1

...............................................................................

12

规范性引用文件.....................................................................

13

术语和定义.........................................................................

14

环境与设施.........................................................................

15

...............................................................................

26

...............................................................................

37

...............................................................................

48

...........................................................................

59

废弃物处理.........................................................................

610

档案与记录........................................................................

6DB11/T

012.2—2023 本文件按照

—《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件是DB11/T

012《北京鸭》的第2部分。B11/T

012—已经发布了以下部分：——第1部分：商品鸭养殖技术规范；——第2本文件代替DB11/T

012.2—2016

第2DB11/T

012.2—相比，除结构调整和编辑性修改外，主要技术变化如下：a) 更改了

“场址选择”、局”、“鸭舍建设”、“设施设备要求”的部分条款（见

4.1，4.2，，4.4，

的

，3.2，3.3，）；b)增加”条款（见

5.1）和“繁殖方式”求（见

5.4.1），更改了“初生重”“蛋重”健雏率”指标

5.3.1、5.4.2，

的

4.2.1、）；c) 更改了“种蛋收集”的要求、蛋保存温度”参数和“孵化厅（室）温度”参数（见

、6.2.3、6.3.2，

的

5.1.1、5.1.2、5.2.2），删

版

5.2.5），增加雌雄鉴别”条款（见

）；d)分“饲养密度”光照

、7.2.1、7.2.3、7.2.4，

年版的

、6.2.1、6.2.3、6.2.4），增加方式”的要

7.2.6）；e) 补充“饲养”部分，增加“饲“饮水”药”要求，将原有“营养需要推荐量”整合到

，7.4，，见

的

）；f) 增加了

“生物安全”（见第

8

章）章节，将原有“卫生防疫”部分整合入该条款（见

版

7.1）；g) 更改了“废弃物处理”内容（见第

9

章，见

的

）；h) 更改了“档案与记录”内容（见第

章，见

2016

年版第

8

。本文件由市农业农村局提出并归口。本文件由市农业农村局组织实本文件起草单位北京畜牧兽医研究所、北京南口鸭育种科技有限公司。本文件主要起草人：吕学泽、、杨卫芳、刘钧、潘兴亮、谢明、张建伟、魏荣贵、赵滨、赵春颖、金银姬、。本文件及其所替代文件的历次版本发布情况为：——年首次发布为

012.2—；——年修DB11/T

012.2—；——本次为第修订。IIDB11/T

012.2—2023

1 范围本文件规定了北京鸭的种鸭场环境与设施、、孵化、饲养、生物安全、废弃物处理、录的要求。本文件适用于北京鸭种鸭养殖。2 规范性引用文件下列中的文中的规范性引用而构成本文件的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改适用于本文件。GB

13078 饲生标准GB

18596 畜禽养殖业物GB/T

36195 畜禽粪便无害化处理技术规范NY/T

畜禽场环境质量标准NY

627 北京鸭NY/T

家禽生产性能名词术语和度量计算方法NY/T

肉鸭饲养标准NY/T

畜禽养殖场档案规范NY

无公害食品 畜禽饮用水水质3 术语和定义本文件没要界定的术语和定义。4 环境与设施4.1 场址选择4.1.1 应符合本用发展规划、城乡建展规划、畜牧业产业发展规划及国家相关法律法规的要求。4.1.2应选择地势高燥、采光充足、排水良好、远离交通要道，条件好的区域建4.1.3 在国家或地方法律法规规定的生活饮用水水源保、风景名、保护区的核心区及缓冲区、城市和城镇居民区、文教科研区、医疗区等人口集中建场。4.2 布局kg4.003.50cm27.825.5cm11.111.0cm9.38.9cm15.213.9cm11.111.4cm7.27.1cm25.721.11824kg0.051.472.063.153.370.051.351.722.733.15DB11/T

012.2—20234.2.1 场区整体布局合理，分为生产区、办公区、生活区和化处理区，不同区域相对产区应设在生活办公年主导，污道与净道应分开，无害化处理区应设在生产区理区。4.2.2 场区周围应设隔离带，场区和门口应设人员、物品和设施。4.3 鸭舍环境4.3.1鸭舍内有害气体浓度及，按照NY/T

388的规定执行。4.3.2 应做到雨污分离舍内外设暗沟，将污水排入污水池进行集中处理。4.4 鸭舍设施设备鸭舍应满足保温、、通风和防水要求，并配备环境饲喂、集蛋等相关设施设备。5 品种5.1 引种雏鸭（种应来源于具有种畜禽生产经营资质的代次北京鸭种鸭场，应符合北京鸭品种，经产物防疫检疫部疫合格。5.2 品种特征5.2.1 外貌特征应符合

627

的要求。5.2.2 北京鸭体重和定按照

823

的方法执行，300

日龄北京鸭体重和见表

1。表1 300表1 300

5.3.1 各生长阶段平均体表2。表2表2 北京鸭各生长阶段平均体重257015080

951.34309590909738.1DB11/T

012.2—20235.3.2成活率和死淘率124成活率不低于，产蛋期死淘率不高于。5.4繁殖性能5.4.1繁殖宜采交的繁殖，公母比为1：5～1：6。5.4.2 性能指标见表3。表3 种鸭繁殖性能表3 种鸭繁殖性能6.1 种蛋收集

种蛋产出后应及时，剔除脏蛋、破蛋和软壳蛋，筛格种蛋。6.2 种蛋保存6.2.1

的合格种蛋经后入库。6.2.2

种蛋保存期限不过

7

d

4

d～5

d

为宜。6.2.3

种蛋保存温度为

℃～15

℃。6.2.4

种蛋保存湿度为

～。6.3 孵化管理6.3.1 清洗和消毒种蛋入孵前应和消毒。6.3.2 孵化以20

25

℃为宜，孵化温度：恒温

℃温温度见表4。表4表4变温孵化温度222327511137.81237.51737.22437.0127013602570DB11/T

012.2—2023表

4表

4变温孵化温度（续）孵化湿度以60%65%为宜，孵化湿表5。表5 孵化机湿度6.3.4表5 孵化机湿度孵化开始到25

d为翻蛋。蛋盘与水平面呈45°以上，蛋盘实际变化为90°以上。每2

h翻蛋1次。6.3.5照蛋采用照蛋检查胚胎发育状况，剔除无精蛋和蛋蛋可在7

d进行。6.4 雌雄鉴别采用初生雏鸭人工鉴别，准确率应大于95%。7 饲养7.1 饲养期划分种鸭饲养划分见表6。表6表6 种鸭不同饲养阶段3325201515

15

6040

231717

lx10

15203/m251510DB11/T

012.2—20237.2 饲养管理7.2.1 不同所需的鸭舍温度、湿度、光照和饲养应符合表7求。表7 不同饲养阶段种鸭养殖7.2.2表7 不同饲养阶段种鸭养殖7.2.2.1育可采用料桶定量饲喂，自由采食。7.2.2.2 育成期应根据不同品系（配套系）体重进行限制饲喂。7.2.2.3 产应根据不同品系（配套系）所处产蛋阶段和确定饲料营养水平和饲喂量。7.2.3养殖方式育雏期采用网上饲养或地面平期和产蛋期采用地面平养的方式。7.3 饲料饲料应符合GB

13078的要求，营养推荐量应符合

2122的要求。7.4 饮用水饮用水应符合NY

求。7.5 用药用药应符合相关法律及兽医行政管门有关兽药安全使用管理规定。8 生物安全8.1 消毒8.1.1

鸭舍和孵化厅门口应设和消毒设备。8.1.2

加强通风换气期对外环境进行消毒。8.1.3

器、蛋盘器、接雏盒每次用过后应清除污物并。8.1.4

鸭转出后对鸭舍进行彻底清。8.2 免疫DB11/T

012.2—2023执行国家重大动物疫病强制免疫计划，当地疫情流行情况和动物部门的规定，制应的免疫8.3 生物安全管理8.3.1

种鸭场实行严格进全出制度。8.3.2

生产区实行封闭管理，人员、车辆和物品出入需经过严格消