DB43-T 2295-2022 地理标志产品 祁东酥脆枣

ICS

65.020.99CCS

B

43湖 南 省 地 方 标 准DB43/T

2295—2022地理标志产品 祁东酥脆枣Product

of

geographical

indication Fresh

crispy

jujube

of

Qi

dong2022

-

01

-

29

发布

2022

-

-

实施湖南省市场监督管理局

发

布DB43/T

2295— 前言························································································································

Ⅲ引言························································································································

Ⅴ1 ·····················································································································

12 规范性引用文件······································································································13 术语和定义············································································································14 保护范围···············································································································15环境条件···············································································································26 栽培技术···············································································································27·····················································································································

68 质量要求···············································································································69检验方法···············································································································710 检验规则··············································································································811 标志、包装、运输和贮存

························································································

9附录

A（规范性）祁东酥脆枣地理标志产品保护范围区域图·············································

10参考文献··················································································································

11DB43/T

2295—IIDB43/T

2295— 本文件按照

GB/T

—2020《标准化工作导则第

1

部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖南省知识产权局提出。本文件由湖南省地理标志产品标准化技术委员会归口。本文件起草单位：祁东县农业农村局、祁东县市场监督管理局、湖南新丰果业有限公司。道、曾志刚、刘江洁、伍东云、陈永雄。IIIDB43/T

2295—IVDB43/T

2295—

6

方标准。DB43/T

2295—VIDB43/T

2295— 1

则与标志、包装、运输和贮存。本文件适用于地理标志产品

祁东酥脆枣的生产和销售。2

规范性引用文件GB/T

包装储运图示标志GB

2762 食品安全国家标准

食品中污染物限量GB

2763 食品安全国家标准

食品中农药最大残留限量GB

3095 环境空气质量标准GB

5009.7 食品安全国家标准 食品中还原糖的测定GB

5009.86 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定GB

5084 农田灌溉水质标准GB/T

6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB

7718 食品安全国家标准

预包装食品标签通则GB/T

10782 蜜饯质量通则GB

12456 食品安全国家标准 食品中总酸的测定GB/T

17924 地理标志产品标准通用要求JJF

1070 定量包装商品净含量计量检验规则NY/T

绿色食品 农药使用准则NY/T

2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定

折射仪法3

术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1祁东酥脆枣

crispy

jujuba

食率高、质地酥脆、汁多化渣等特性的中秋酥脆枣。4

保护范围

A）定植株数

株/667定植株数

株/667

m

～

株/667

m

，其中山地宜

100

株/667

m

～

株/667

m

，平地宜

90

株/667

m

～

株/667

m

。5

环境条件5.1 空气质量远离城市、工厂等污染源地区，空气质量应符合

3095

的要求。5.2 立地条件5.2.1 海拔宜高于

500

m。5.2.2 土壤质地为粘土、壤土、砾石土、砂壤土，土层厚度宜大于

60

，

值

6～7.8，有机质含量≥0.9％。5.2.3

80

cm。5.3 灌溉用水灌溉用水应符合

GB

5084

的相关要求。6

栽培技术6.1苗木繁育

1

2

饱满、根系粗壮的嫁接苗木进行栽植。6.2 栽植时间春季定植时间为

2

月下旬至

3

月底，秋季为

9

月中旬至

月中旬。6.3 栽植密度2 2 2 22 26.4 整地开穴施肥6.4.1 平地宜将整个园地挖深

cm，再挖栽植穴施底肥，穴长、宽、深各

80

cm～100

cm。6.4.2 ～，深

80

cm～100

。6.4.3 底肥应选用充分腐熟的农家肥，肥料施用量为农家肥

株，钙镁磷肥

kg/株～

穴或沟的三分之二处，然后回填底土且高于地面

cm～15

cm，做到原来挖出的土全部回填，使土在穴或沟的上方堆成龟背状。宜使用中性和微碱性肥料。6.5 定植6.5.1 先挖坑，坑中垫细土后放置枣苗，使枣苗根系自然散开，填细土后再将枣苗轻轻上下抖动，使根系与土壤紧密接触，盖土压实。6.5.2 枣苗栽植深度以土壤下沉后根颈和地面相平为度，栽后灌定根水，随后盖一层薄土保湿。6.6 土壤管理6.7.1.1 每年施有机肥应大于

1500

kg/667

m

。6.7.1.1 每年施有机肥应大于

1500

kg/667

m

。6.6.1 深翻和中耕除草早春或秋末深翻一次土壤，深

cm～30

cm，近树干处浅翻；深翻时尽量少伤根系；在生长季节，要进行中耕除草。6.6.2 水土保持丘岗山地枣园应修整梯田，疏通集水沟。6.6.3 间作农作物有条件的宜实行间作，在枣园冬闲时间作叶菜或绿肥等。6.7 施肥管理6.7.1基本要求26.7.1.2

kg

N）

kgP2O5）1.0

kg、钾（K2O）

。6.7.1.3 肥料的使用应符合相关国家标准和行业标准的规定。6.7.2 施肥时期与施肥量6.7.2.1 秋肥：基肥以有机肥为主，稳产园每株施农家肥

50

kg

结合施入磷肥

0.5kg/株～株，深度

cm～80

cm。以采果结束后

天内施基肥为宜。6.7.2.2

10％腐熟人粪尿

kg/5

kg/株。6.7.2.3 花前肥：叶面喷施

0.3％尿素加

0.1％～0.2％的硼砂。地面施发酵有机肥液

2.5

kg/株-5.0

6.7.2.4 幼果肥：6

10％的人粪尿

2.5

kg/5

株，过磷酸钙

0.5

kg/株～1kg/株，草木灰

2.5

kg/株～5

株。6.7.2.5 壮果肥：7

月中下旬于树冠滴水线处开沟施肥，施腐熟的农家肥

株。6.7.3 施肥方法6.7.3.1 土壤施肥

cm

20

～

10

cm厚净土。6.7.3.2根外追肥6.7.3.2.1

0.2％～二氢钾浓度以

％为宜。66.7.3.2.2 夏季应在上午

10

时前和下午

4

时后进行；

6

2116

15

天一次，连续

3

次～4

次。6.8 水分管理6.8.1适时适量灌水，涝能排，旱能灌，满足枣树正常生长发育，8

月后灌水量减少。6.8.2 果园灌溉水宜使用山塘水，不宜使用井水。DB43/T

—6.9 整形修剪6.9.1 树形结构宜采用主杆分层型。6.9.2 修剪时期修剪，宜在

5

7

月进行。6.9.3 修剪要求6.9.3.1 第

1

层

3

个～4

个主枝，主枝与主杆夹角维持

6070°，四周分布均匀，第

2

层

2

3个主枝，伸展方向与第

1

层主枝错开。6.9.3.2 第

3

层

1

个～2

个主枝，第

1

20

cm～30

cm

1

层到第

2

40

cm～60

cm，第

2

层层内距为

cm～25

2

层到第

3

30

cm～

cm。6.9.3.3 每个主枝选留

2

3

个侧枝，侧枝和侧枝之间的位置搭配合理，分布匀称，不交叉、不重叠。6.9.3.4 侧枝培养，第

1

层主枝粗度≥

50

cm～60

处剪除，同时剪口下

2个～3

1

养。6.9.3.5 各主枝的第

1

侧枝应留在主枝的同一侧。此后

3

年～5

年内根据主枝延长枝的长度和粗度培养第

2、第

3

侧枝。6.9.3.6

第

2

侧枝应在第

1

侧枝的另一侧，第

3

侧枝与第

1

侧枝在同一侧。其余主枝上的侧枝培养方法相同。6.9.4 修剪方法6.9.4.1

50

cm～80

6.9.4.2 疏枝：将过密枝条从基部剪掉。减少枝量，改善光照条件，集中树体养分。6.9.4.3 短截：将

1

年生枣头一次枝或二次枝剪掉部分。节省养分，使留下的二次枝粗壮。6.9.4.4

回缩：剪掉多年生枝的部分。在衰落枝处回缩，有利于更新复壮。在斜向上分枝处回缩，抬高枝条角度。6.9.4.5 刻伤：在芽上约

1

处横刻一刀，深达木质部但不伤木质部，促使主芽萌发。6.9.4.6 拉枝：在生长季节用铁丝或绳子改变枝条的生长方向，开张骨干枝角度。6.9.4.7 撑枝：用木棍、竹杆等支撑物将枝条的角度支开。6.9.4.8 摘心：生长季对当年生枣头一次枝或二次枝进行摘心。抽出的新生枣头留

4

5

个二次枝摘心，二次枝留

7

8

节摘心，木质化枣吊根据生长势的强弱留

20

cm～

cm

摘心。6.9.4.9

抹芽：在生长季，将过密的、病虫危害的和生长细弱的枣头抹除，及时去除砧木上萌芽和根蘖苗，减少修剪量。6.9.4.10 环割：2

年～4

年生树盛花前在主干上或枝条基部用刀环割，深达木质部但不伤木质部。暂时切断和阻碍割环上部有机养分下运，有利于开花座果。6.9.4.11 甲口宽度为

cm～

cm，要求甲口在

1

个月左右愈合。环剥应根据树龄、树势进行，幼龄树和弱树不应环剥。宜利用蜜蜂授粉，在枣树开花前

2

3

天将蜂箱放入枣园内，每

3335

宜利用蜜蜂授粉，在枣树开花前

2

3

天将蜂箱放入枣园内，每

3335

m

～6670

m

枣园宜放置蜂6.10 花果管理6.10.1 环剥（开甲）宜对

5

年生以上、树茎直径

3.5

cm

以上的枣树环剥，环剥位置在主杆离地

cm

以上。6.10.2 花期放蜂2 2箱

1

6.10.3 花期喷水在枣树花期如遇上干旱天气，宜对枣树喷水。6.10.4 喷植物生长调节剂和微量元素盛花初期喷施浓度为

10

mg/kg～20

mg/kg

赤霉素、0.20.3％的硫酸锌、％～0.2％的硼酸（砂）等。6.10.5在开花始期，对枣树所有的枣头枝、二次枝及木质化枣吊进行全面摘心。6.11 病虫害防治6.11.1 防治原则6.11.1.1 贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，推广病虫害绿色防控技术。6.11.1.2 农药使用应符合

NY/T

的相关规定。6.11.2 农业防治6.11.2.1病株。6.11.2.2 科学栽培。科学合理施肥，提高树体营养水平，增强树体抗性。6.11.2.3

全面清园。每年冬季应全面清园，对全园所有地面、树体、围园、工具房等喷洒一次

5Be石硫合剂，消剪除病虫枝，刮除老树皮，结合深翻捡拾虫土中虫茧，减少越冬病虫。6.11.3 物理防治6.11.3.1 对易捕捉的害虫宜采用人工捕杀，如天牛、知了等。6.11.3.2 对趋光性强的害虫宜使用杀虫灯诱捕，如枣黏虫、刺蛾等。6.11.3.3 于树干中下部绑缚开口向下成喇叭状的塑料膜或涂粘虫胶等，采用阻隔法治虫。如枣尺蠖、知了、食芽象甲、绿盲蝽、草履蚧壳虫、红蜘蛛类等。6.11.4 生物防治6.11.4.1 采用性诱剂，如桃小食心虫性引诱剂、枣黏虫性引诱剂等。6.11.4.2 可释放天敌，主要有草蛉、瓢虫、食虫虻科。6.11.5 化学防治

28

97

30

9.0g/kg5.010.0mg/100

280

GB

g/kg10

g/kg果面淡红或黄白色，果面光滑，无锈斑或污点，晶莹剔透

8.0

2.0DB43/T

—6.11.5.1 及时观察调查，搞好预测预防。6.11.5.2当病虫发生达到防治指标时，选用对口农药进行防治。6.11.5.3 选用低毒、安全、高效农药和生物源类农药，严禁使用国家禁止使用的农药。7

7.1采收时期9

月中旬至

11

月底，选择进入脆熟期的枣果采收。7.2 采收要求枣果进入脆熟期即可以分期分批的方式进行采摘，采摘时应带果柄，轻拿轻放。8

质量要求8.1 感官要求感官要求应符合表

1

的规定。表

1 表

1 感官要求理化指标应符合表

2

的规定。表

2 表

2 理化指标应符合

GB

2762

的规定。DB43/T

—8.4 农药最大残留限量应符合

GB

2763

的规定。8.5 净含量应符合原国家质量监督检验检疫总局

2002

75

9

检验方法9.1 果形、果面光泽、果个大小的均匀程度、有无外来水分等。9.2 风味将样品取出，或打开包装直接用嗅觉检验是否有异味，通过品尝判断是否有不良口味。9.3 单果重用天平（感量为

g）准确称取

800

g～1000

g

枣果，统计枣果个数，按式（1）计算单果重。重复

5

次求平均值。S

mN

„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„（1）式中： ——单果重，单位为克每个（g/个）；m ——果实总重，单位为克（g）； ——果实数量，单位为个。9.4 坏果率用天平（感量为

g）准确称取

1000

g

枣果，用肉眼观察，挑出腐烂果、浆头果、破头果、干条果、虫蛀果、病果、碰伤果、裂果等不合格的样品并称重，按式（2）方式计算：X

m1

100„„„„„„„„„„„„„„„„„„„（2）m2式中：X ——坏果率，单位为％；m ——坏果总重量，单位为克（g）；m ——枣果样品总重量，单位为克（g）。9.5 可溶性固形物按

NY/T

2637

的规定执行。9.6 可食率用天平（感量为

g）准确称取

200

g～

g

枣果，将枣肉与枣核完全分离，分别称重，按式（3）计算：

100101301501100010100015DB43/T

—Y

n2

n1n2

100„„„„„„„„„„„„„„„„„„（3）式中： ——可食率，单位为％；

——果核重量，单位为克（g）；——全果重量，单位为克（g）。9.7 总糖按

GB/T

10782

的规定执行。9.8 还原糖按

GB

5009.7

的规定执行。9.9 总酸按

GB

12456

的规定执行。9.10 维生素

C按

GB

5009.86

的规定执行。9.11 污染物限量按

GB

2762

的规定执行。9.12 农药最大残留限量按

GB

2763

的规定执行。9.13 净含量按

JJF

1070

的规定执行。10

检验规则10.1 组批10.2 取样方法10.2.1每批次抽样数量按表

3

的规定执行。表

表

3 抽取数量DB43/T

—10.2.2 如果在检验中发现问题或遇特殊情况，经交接货双方同意，可适当增加抽样数量。10.2.3 包装抽出后，自每件包装的上中下