7做米饭（教学设计）皖教版四年级上册综合实践活动

7做米饭（教学设计）皖教版四年级上册综合实践活动授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间教学内容分析本节课的主要教学内容为皖教版四年级上册综合实践活动中的“7做米饭”。学生将学习做米饭的全过程，包括准备材料、清洗大米、浸泡、煮饭等步骤。此外，学生还将了解米饭的营养价值以及如何节约粮食。

教学内容与学生已有知识的联系：在学习本节课之前，学生已经掌握了基本的烹饪技巧和食物营养知识。通过本节课的学习，学生将在已有知识的基础上，进一步学习做米饭的具体步骤，提高烹饪技能。同时，学生还将了解到米饭的营养价值，增强节约粮食的意识。核心素养目标本节课旨在培养学生的实践操作能力、创新意识和团队协作精神。通过学习做米饭的全过程，学生将提高自己的生活技能，增强自立自强的意识。在实践过程中，学生将学会观察、思考和解决问题，培养分析和评价的能力。此外，本节课还将引导学生关注粮食浪费现象，树立节约粮食、珍惜资源的意识。通过小组合作，学生将锻炼团队协作能力，增强沟通和交流技巧。在评价过程中，学生将学会客观评价自己和他人的作品，培养审美和鉴赏能力。总之，本节课将全面提升学生的实践操作能力、创新意识、团队协作精神、分析和评价能力以及审美和鉴赏能力。重点难点及解决办法重点：学生能够掌握做米饭的全过程，包括准备材料、清洗大米、浸泡、煮饭等步骤。学生能够了解米饭的营养价值以及如何节约粮食。

难点：学生能够独立完成做米饭的各个步骤，并掌握煮出软硬适中米饭的技巧。学生能够理解并实践节约粮食的重要性。

解决办法：

1.针对重点，教师将通过示范和指导，让学生分步骤实践做米饭的过程，确保学生能够掌握每个环节。

2.对于难点，教师将提供具体的操作技巧，如如何判断米饭的熟度，以及如何根据米的种类和个人口味调整水量和煮饭时间。

3.教师可以通过设计小游戏或竞赛，激发学生的兴趣，让学生在实践中学会节约粮食。

4.教师将引导学生进行反思和讨论，帮助他们理解节约粮食的重要性，并将这一理念应用到日常生活中。教学方法与策略1.选择适合教学目标和学习者特点的教学方法：

-讲授：教师将讲解做米饭的基本步骤和米饭的营养知识，为学生提供理论基础。

-讨论：学生分组讨论做米饭的技巧和节约粮食的方法，促进思维碰撞。

-案例研究：分析浪费粮食的案例，让学生理解节约粮食的重要性。

-项目导向学习：学生分组完成做米饭的实践项目，培养操作能力和团队协作。

2.设计具体的教学活动：

-角色扮演：学生扮演厨师角色，模拟做米饭的过程，增加趣味性。

-实验：学生在实验室环境中实际操作，煮出美味的米饭。

-游戏：设计“节约粮食大富翁”游戏，让学生在游戏中学习节约知识。

-竞赛：组织“最佳厨师”竞赛，激发学生的竞争意识和团队精神。

3.确定教学媒体和资源的使用：

-PPT：教师使用PPT展示做米饭的步骤和米饭营养知识，清晰直观。

-视频：播放米饭烹饪技巧的视频，让学生更直观地学习。

-在线工具：利用在线工具进行小组讨论和成果展示，提高课堂互动性。

-实物材料：提供新鲜大米、炊具等实物材料，让学生亲手操作。

-评价表：使用学生自评、互评和他评表格，让学生参与评价过程。教学流程一、导入新课（用时5分钟）

同学们，今天我们将要学习的是《做米饭》这一章节。在开始之前，我想先问大家一个问题：“你们有没有亲自尝试过做米饭呢？”（举例说明）这个问题与我们将要学习的内容密切相关。通过这个问题，我希望能够引起大家的兴趣和好奇心，让我们一同探索做米饭的奥秘。

二、新课讲授（用时10分钟）

1.理论介绍：首先，我们要了解做米饭的基本概念。做米饭是将大米经过清洗、浸泡、煮沸等步骤制作成主食的过程。它是我们日常饮食中不可或缺的一部分。

2.案例分析：接下来，我们来看一个具体的案例。这个案例展示了做米饭在实际中的应用，以及它如何帮助我们解决问题。

3.重点难点解析：在讲授过程中，我会特别强调煮饭的火候和时间的控制这两个重点。对于难点部分，我会通过举例和比较来帮助大家理解。

三、实践活动（用时10分钟）

1.分组讨论：学生们将分成若干小组，每组讨论一个与做米饭相关的实际问题。

2.实验操作：为了加深理解，我们将进行一个简单的实验操作。这个操作将演示做米饭的基本原理。

3.成果展示：每个小组将向全班展示他们的讨论成果和实验操作的结果。

四、学生小组讨论（用时10分钟）

1.讨论主题：学生将围绕“如何做出美味的米饭”这一主题展开讨论。他们将被鼓励提出自己的观点和想法，并与其他小组成员进行交流。

2.引导与启发：在讨论过程中，我将作为一个引导者，帮助学生发现问题、分析问题并解决问题。我会提出一些开放性的问题来启发他们的思考。

3.成果分享：每个小组将选择一名代表来分享他们的讨论成果。这些成果将被记录在黑板上或投影仪上，以便全班都能看到。

五、总结回顾（用时5分钟）

今天的学习，我们了解了做米饭的基本概念、重要性和应用。同时，我们也通过实践活动和小组讨论加深了对做米饭的理解。我希望大家能够掌握这些知识点，并在日常生活中灵活运用。最后，如果有任何疑问或不明白的地方，请随时向我提问。教学资源拓展1.拓展资源：

-学生可以通过阅读有关粮食安全和浪费的书籍，深入了解全球粮食浪费问题及其对环境和社会的影响。

-学生可以观看关于大米种植、加工和烹饪技巧的纪录片，以了解大米从田间到餐桌的全过程。

-学生可以参与线上烹饪课程，学习不同地区和国家的米饭烹饪方法，如日本寿司饭、印度咖喱饭等。

-学生可以查阅有关大米营养成分和健康益处的资料，了解如何通过调整烹饪方法来提高米饭的营养价值。

2.拓展建议：

-学生可以利用周末时间，跟随家长或朋友去农田体验大米种植和收割的过程，了解农民辛勤劳作的艰辛。

-学生可以尝试在家中亲自做米饭，并向家人介绍做米饭的技巧和注意事项，分享所学知识。

-学生可以组织一次关于节约粮食的宣传活动，如制作宣传海报、编写宣传口号，向同学们宣传节约粮食的重要性。

-学生可以参加学校或社区组织的烹饪比赛，展示自己的烹饪技巧，并与他人分享做米饭的经验。

-学生可以撰写一篇关于做米饭的博客或文章，记录自己的学习过程和心得体会，与他人分享。

-学生可以利用课余时间，加入学校或社区的志愿者活动，为需要帮助的人们提供烹饪培训和食物援助。课后拓展1.拓展内容：

-学生可以阅读有关粮食安全和浪费的书籍，如《粮食的传奇》、《浪费：全球粮食浪费问题的挑战与对策》等，深入了解全球粮食浪费问题及其对环境和社会的影响。

-学生可以观看关于大米种植、加工和烹饪技巧的纪录片，如《大米的故事》、《大米之路》等，了解大米从田间到餐桌的全过程。

-学生可以查阅有关大米营养成分和健康益处的资料，了解如何通过调整烹饪方法来提高米饭的营养价值，如《米饭的营养与健康》等。

-学生可以参与线上烹饪课程，学习不同地区和国家的米饭烹饪方法，如日本寿司饭、印度咖喱饭等，丰富自己的烹饪技巧。

-学生可以尝试在家中亲自做米饭，并向家人介绍做米饭的技巧和注意事项，分享所学知识，增进家庭互动。

-学生可以组织一次关于节约粮食的宣传活动，如制作宣传海报、编写宣传口号，向同学们宣传节约粮食的重要性。

-学生可以参加学校或社区组织的烹饪比赛，展示自己的烹饪技巧，并与他人分享做米饭的经验。

-学生可以撰写一篇关于做米饭的博客或文章，记录自己的学习过程和心得体会，与他人分享。

-学生可以利用课余时间，加入学校或社区的志愿者活动，为需要帮助的人们提供烹饪培训和食物援助。

2.拓展要求：

-鼓励学生利用课后时间进行自主学习和拓展，培养学生的自学能力和批判性思维。

-教师可提供必要的指导和帮助，如推荐阅读材料、解答疑问等，确保学生能够顺利地进行拓展学习。

-学生可以结合自己的兴趣和特长，选择适合自己的拓展内容，发展个人的特长和潜能。

-学生应该记录自己的学习过程和收获，可以通过写日记、制作思维导图等方式进行总结和反思。

-鼓励学生与他人分享自己的学习和拓展成果，可以是通过小组讨论、班级分享等形式，促进学生之间的交流和合作。教学评价与反馈1.课堂表现：通过观察学生在课堂上的积极参与度、提问频率以及对知识点的掌握程度，评估学生的课堂表现。

2.小组讨论成果展示：评估学生在小组讨论中的参与程度、合作能力和对主题的理解深度，以及小组讨论成果的展示质量。

3.随堂测试：通过随堂测试，评估学生对做米饭的全过程、烹饪技巧和节约粮食重要性的掌握程度。

4.实验操作成果：评估学生在实验操作中的动手能力、问题解决能力和对实验结果的解释能力。

5.教师评价与反馈：针对学生的课堂表现、小组讨论成果展示、随堂测试和实验操作成果，提供具体的评价和反馈，以帮助学生改进和提高。

教师评价与反馈应包括以下方面：

-学生的学习态度：表扬学生的积极学习态度，鼓励他们继续保持。

-学生的知识掌握：针对学生对做米饭的知识点掌握程度，提供具体的评价和反馈，帮助学生加深理解和记忆。

-学生的实践能力：评估学生在实验操作中的动手能力和问题解决能力，提供具体的评价和反馈，帮助学生提高实践能力。

-学生的合作能力：评估学生在小组讨论中的合作能力和沟通技巧，提供具体的评价和反馈，帮助学生提高团队合作能力。

-学生的节约意识：针对学生对节约粮食重要性的理解，提供具体的评价和反馈，帮助学生树立节约粮食的意识。

教师应根据学生的表现和反馈，制定针对性的教学计划和辅导措施，以促进学生的全面发展。同时，教师应鼓励学生主动寻求反馈，积极参与教学过程，提高自己的学习效果。板书设计1.目的明确，紧扣教学内容：板书设计应突出做米饭的全过程、烹饪技巧和节约粮食的重要性，帮助学生理解和记忆。

2.结构清晰，条理分明：板书设计应按照做米饭的步骤进行排列，从准备材料到煮饭，清晰展示每个环节。

3.简洁明了，突出重点，准确精炼，概括性强：板书设计应简洁明了，突出重点，避免冗余信息，帮助学生抓住关键点。

4.艺术性和趣味性：板书设计应具有一定的艺术性和趣味性，以激发学生的学习兴趣和主动性。例如，可以使用有趣的插图、颜色和字体来吸引学生的注意力。

5.互动性：板书设计应鼓励学生积极参与，例如